Hey! Wusstest du schon, dass man frisch gelegte Eier ein paar Wochen aufbewahren kann, wenn man sie richtig lagert? In diesem Artikel werde ich dir alles erklären, was du über die Aufbewahrung von Eiern wissen musst, damit sie möglichst lange frisch bleiben. Lass uns also loslegen und herausfinden, wie lange du deine Eier aufbewahren kannst!
Frisch gelegte Eier sollten möglichst bald nach dem Legen verarbeitet werden. Wenn du sie aber aufbewahren möchtest, kannst du sie bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Vergiss nicht, dass sie immer im Original-Karton gelagert werden sollten und dass du die Eier niemals mit anderen Lebensmitteln in Kontakt bringen solltest.
Eier länger frisch halten: Konservierung als einfache Methode
Du hast schon mal von Eiern gehört, die unglaublich lange halten? Das ist möglich durch ein besonderes Verfahren, das man Konservierung nennt. Dabei werden die Eier in eine Schüssel mit kaltem Wasser und einer Kalklösung gelegt. Durch die Kalklösung wird die Porengröße der Eierschale vergrößert. Dadurch kann sich die Luft, die das Ei umgibt, nicht mehr ausdehnen und Kontraktionen vermeiden. Gleichzeitig werden die Poren aufgefüllt, wodurch das Ei vor Mikroorganismen, Luft und Wasser geschützt wird. Als Folge erhöht sich die Haltbarkeit des Eis deutlich. Dieses Verfahren bietet somit eine einfache, effective und zuverlässige Methode, um Eier länger frisch zu halten.
Hühnereier bei Brut und Kunstbrut richtig sammeln
Du musst bei der Brut oder Kunstbrut aufpassen, dass die Hühnereier nicht länger als 10 bis 12 Tage gesammelt werden. Während dieser Zeit solltest du die Eier regelmäßig kontrollieren, um sicherzustellen, dass sie qualitativ hochwertig sind. Ferner ist es ratsam, die Eier nach dem Sammeln sofort einzulagern, da sie sich sonst schnell verschlechtern können. Auch ist es wichtig, dass die Eier bei der Lagerung nicht zu sehr durchgeschüttelt werden, da sie sich sonst ebenfalls verschlechtern und somit den Bruterfolg beeinträchtigen. Außerdem solltest du auf eine konstante Temperatur achten, um die Eier frisch zu halten.
So kannst Du gekochte Eier leicht schälen – Tipps & Tricks
Klar, Du kannst die Frühstückseier sofort essen – kein Problem! Allerdings solltest Du bei gekochten Eiern bedenken, dass es schwierig wird, sie zu schälen, wenn sie frisch sind. Deshalb ist es sinnvoll, für gekochte Eier mindestens drei Tage alte Eier zu verwenden. So kannst Du sicher sein, dass die Schale sich leicht abziehen lässt.
Geben Sie Ihrem Baby ab 9. Monat Eier in Brei – Sicher zubereiten
Du kannst deinem Baby ab dem 9. Monat Eier in seinem Brei geben. Allerdings ist es ratsam, Hühnerei erst ab dem 1. Lebensjahr zu probieren. Wenn du es deinem Baby vorher schon geben möchtest, solltest du es gut durchgaren lassen. Hart gekochte Eier sind also nicht gefährlich für dein Kind. Dann kannst du es ohne Bedenken probieren lassen. Achte aber auch darauf, dass bereits 3 Breimahlzeiten gegessen werden, bevor du dein Baby Eier probieren lässt.
Eier kaufen und lagern: Haltbarkeit durch Kühlschrank verlängern
Du solltest Eier nach dem Einkauf direkt in den Kühlschrank packen, um deren Haltbarkeit zu verlängern. Denn die Schutzschicht der Eischale verhindert das Eindringen von Keimen von außen. Deshalb solltest du immer auf eine unversehrte Eischale achten, bevor du das Ei kaufst. Achte außerdem darauf, dass sie nicht beschädigt oder verschmutzt ist. Wenn du die Eier in den Kühlschrank legst, halte sie so, dass sie nicht aneinander reiben, da sonst die Eischale beschädigt werden könnte. Auch solltest du die Eier nicht länger als drei bis fünf Wochen im Kühlschrank lagern. So behältst du die Qualität und Frische des Eis und verhinderst, dass es schnell verdirbt.
Warum Eier mit Spitze nach unten aufbewahren?
Weißt du, warum du Eier mit Spitze nach unten aufbewahren solltest? Es liegt daran, dass sie so länger frisch bleiben. Wenn du sie mit der Luftkammer, dem abgerundeten Ende, nach unten legst, entweicht die Luft nach einer Weile aus der Luftkammer nach oben. Dies kann dazu führen, dass sich die Eihaut ablöst und somit Keime eindringen können. Daher ist es wichtig, das Ei immer mit der Spitze nach unten zu lagern, um das Ei länger frisch zu halten. Falls du die Eier länger aufbewahren möchtest, empfehlen wir dir, sie in einem gekühlten Raum zu lagern. Auf diese Weise bleiben die Eier länger frisch.
Aufbewahrung von Eiern: Richtiger Behälter & Haltbarkeit
Du solltest bei Eiern immer darauf achten, sie im richtigen Behälter aufzubewahren. Am besten packst du sie in den Eierkarton oder ins Eierfach deines Kühlschranks. So vermeidest du, dass sie den Geruch anderer Lebensmittel aufnehmen. Wenn du die Eier roh aufbewahrst, halten sie sich bis zu 28 Tagen. Gekochte Eier sind im Kühlschrank noch etwa zwei bis vier Wochen haltbar. Deswegen solltest du sie immer so frisch wie möglich verwenden, damit du von ihrer Qualität profitieren kannst. Achte außerdem darauf, dass du nur Eier kaufst, die nicht älter als 21 Tage sind.
Warum du Eier nie auf den Kopf stellen solltest
Du hast sicher schon mal gehört, dass man Eier auf gar keinen Fall auf den Kopf stellen sollte. Das liegt daran, dass die Eier eine Luftkammer haben, die oben liegt. Wenn sie unten liegen würde, könnte Luft nach oben steigen und die schützende Eihaut ablösen, was Bakterien und Keimen ermöglichen würde, leichter ins Ei zu gelangen. Daher ist es wichtig, dass du deine Eier immer in der Eierablage im Kühlschrank aufbewahrst. So wirst du garantiert keine Keime bekommen und du kannst sicher sein, dass deine Eier frisch bleiben.
Salmonellen in Eiern: Wie kommen sie dahin?
Du fragst Dich, wie Salmonellen in Eier kommen? Ein Grund hierfür ist, dass die Bakterien sowohl über das Futter als auch über das Trinkwasser in den Körper des Huhns gelangen können. Wenn das Tier einmal infiziert ist, werden die Bakterien häufig auch auf die Eier übertragen. Auch kann es sein, dass die Eier durch infizierten Kot verunreinigt werden. Wenn Du also Eier kaufst, achte immer darauf, dass sie nicht von einer unhygienischen Quelle stammen. Achte zudem darauf, dass die Eier nicht zu lange im Kühlschrank gelagert werden, denn auch dadurch kann es zu einer Salmonellenbefall kommen.
Warum Eier im Supermarkt nicht gekühlt werden müssen
Du hast sicher schon mal vermutet, warum Eier im Supermarkt nicht gekühlt werden müssen. Vielleicht hast du sogar schon darüber gewundert, warum die Eier ungewaschen im Regal landen. Das mag zwar nicht unbedingt appetitlich klingen, aber es hat einen entscheidenden Vorteil: Die Schutzhaut, die Cuticula, bleibt dadurch unbeschädigt und schützt den Inhalt vor eindringenden Keimen. Außerdem können die Eier so länger gelagert werden. Deswegen ist es auch nicht nötig sie kühl zu stellen und du kannst sie bedenkenlos kaufen.
Doppeldotter-Eier: Abhängig vom Alter der Legehenne
Es ist kein Geheimnis, dass die Entstehung von Doppeldottern vom Alter der Legehennen abhängt. Bei jungen Tieren muss sich zuerst der hormonell gesteuerte Prozess der Eibildung einpendeln. Dadurch legen sie immer wieder Eier, bei denen zwei Dotterkugeln gleichzeitig vom Eierstock in den Eileiter gewandert sind und sich dort zu einem einzigen Ei „verpackt“ haben. In der Folge kann es zu Doppeldottern-Eiern kommen. Allerdings ist die Häufigkeit dieses Phänomens bei den meisten Legehennen eher gering. Hierbei spielt das Alter der Henne eine entscheidende Rolle, denn in den meisten Fällen sind die Doppel-Dotter-Eier ein Zeichen für ein höheres Alter der Legehenne.
Was ist das Mindesthaltbarkeitsdatum auf Eiern?
Du hast schonmal vom Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) auf Eiern gehört, aber weißt nicht genau, was es bedeutet? Kein Problem! Das MHD besagt, bis wann die Eier mindestens haltbar sind. Dazu wird vom Legedatum plus 28 Tage gerechnet. Danach solltest Du die Eier nur noch zum Kochen (mindestens 70° Celsius) oder Backen verwenden, dann kannst Du sie bedenkenlos genießen. Wichtig ist, dass Du beim Kauf auf frische Eier achtest. So kannst Du sicher sein, dass sie auch beim Verzehr geschmacklich und von der Konsistenz her ihren Zweck erfüllen.
Kann man alte Eier noch essen? Ja, aber mit Einschränkungen
Du fragst Dich, ob Du alte Eier noch essen kannst? Die Antwort lautet: Ja, aber mit ein paar Einschränkungen. Laut dem Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) sind Eier, deren Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist und die kühl gelagert wurden, nicht per se schlecht. Allerdings solltest Du die Eier vor dem Verzehr unbedingt auf Brüchigkeit und Geruch prüfen. Wenn sie sich brüchig anfühlen, ein seltsamer Geruch entweicht oder das Eiweiß und das Eigelb nicht mehr klar voneinander getrennt sind, solltest Du die Eier lieber nicht mehr essen. Auch solltest Du die Eier nicht mehr roh verzehren. Am besten ist es, die Eier zu kochen oder zu braten, bevor Du sie isst.
Teste Abgelaufene Eier mit dem Wasser-Test
Du solltest abgelaufene Eier nicht gleich als verdorben betrachten. Trotzdem ist es wichtig, sie zu testen, da es sonst zu einer Magen-Darm-Infektion kommen kann. Eine Möglichkeit dafür ist der sogenannte Wasser-Test. Hierfür legst du das Ei in ein Gefäß mit Wasser. Wenn es nach unten sinkt, ist das Ei noch gut. Sinkt es jedoch nach oben oder treibt es auf der Oberfläche, ist es nicht mehr verwendbar. Sollten schon Risse in der Schale des Eis sein, solltest du es lieber gleich wegwerfen, da es dann nicht mehr verzehrfertig ist.
Woher stammen Deine Eier? Herkunft & Haltung prüfen!
Du fragst Dich, woher Deine Eier stammen? Es ist wichtig zu wissen, woher die Eier kommen, die Du kaufst. Es ist wichtig zu wissen, welche Art der Haltung die Tiere haben, die Dein Frühstücksei produzieren. Für frische Eier müssen Herkunft und Haltung klar deklariert werden. Bei gefärbten Eiern ist das leider nicht vorgeschrieben, obwohl sie auch aus ähnlichen Haltungsformen stammen wie die frischen Eier. Das ist zwar legal, aber nicht schön für den Verbraucher, da er die Herkunft und Haltung nicht überprüfen kann. Deshalb solltest Du immer darauf achten, wo die Eier herkommen, die Du kaufst.
Eier: Mindesthaltbarkeitsdatum und Haltbarkeit prüfen
Du weißt nicht genau, wie lange Eier haltbar sind? Kein Problem! In der Regel sind Eier mindestens bis zum 28 Tag nach dem Legen haltbar. Aber auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums (MHD) kannst du, wenn du die Eier gut durcherhitzt, meist noch verwenden. In diesem Fall empfehlen wir dir aber vor der Verwendung das Aussehen und den Geruch zu überprüfen. So weißt du ganz genau, ob du die Eier wirklich noch essen kannst.
Solltest du deine Eier waschen? Nein! Warum nicht.
Du fragst dich, ob du deine Eier waschen sollst? Eigentlich ist es besser, deine Eier nicht zu waschen. Wenn du Wasser darauf träufelst, zerstörst du die natürliche Schutzfunktion der Schale. Diese hält Bakterien und andere Keime ab, die ins Innere des Eis gelangen und sich dort vermehren können. Durch das Waschen können zusätzlich feine Risse in der Schale entstehen, die dann eine Eintrittspforte für die Keime darstellen. Also lass die Eier lieber ungewaschen. Stattdessen solltest du darauf achten, sie so schnell wie möglich zu verwenden und gut zu lagern.
Wie alt ist dein Ei? So findest du es heraus!
Wenn du mal schnell herausfinden willst, wie alt ein Ei ist, dann kannst du das ganz einfach beurteilen, indem du es in ein Glas kaltes Wasser legst. Neuere Eier werden am Boden liegen bleiben. Ältere Eier hingegen, die schon 2-3 Wochen alt sind, richten sich teilweise auf oder schwimmen sogar an der Oberfläche. Wenn das Ei senkrecht im Wasser steht, ist es zudem noch älter. Natürlich kannst du das Ei auch einfach aufschlagen und nachschauen, wie es im Inneren aussieht. So kannst du sehen, ob es noch frisch ist oder schon etwas älter.
Bio-Eier sind möglicherweise befruchtet – ganz normal essen!
Es ist möglich, dass Bio-Eier befruchtet sind. Doch keine Sorge: Solange das Ei noch nicht angebrütet wurde, kannst du es ganz normal essen. Im Gegensatz zu industriell hergestellten Eiern, ist auf dem Hof oftmals der Kontakt zu Hähnen gegeben. Diese können dann in den Eiern ihr Werk verrichten. Trotzdem musst du dir keine Sorgen machen, denn die befruchteten Eier sind genauso sicher zu essen, wie ungefärbte Eier. Der einzige Unterschied besteht darin, dass es befruchtete Eier schwerer ist, beim Kochen schön aufzuschlagen.
Wie lange sind Eier haltbar? Mindesthaltbarkeit & Lagerung
Du hast dir Eier gekauft und willst wissen, wie lange sie haltbar sind? Auf der Verpackung der Eier ist immer das Mindesthaltbarkeitsdatum angegeben. Dieses Datum darf nicht mehr als 28 Tage nach dem Legen liegen. Allerdings dürfen Eier erst ab 21 Tagen nach dem Legen an Verbraucher abgegeben werden. Ab dem 18. Tag nach dem Legen müssen die Eier bei idealerweise 5 bis 8 Grad Celsius gelagert werden, um eine längere Haltbarkeit zu gewährleisten. Achte also beim Kauf deiner Eier auf das Mindesthaltbarkeitsdatum und lagere sie anschließend bei der richtigen Temperatur. So kannst du lange Freude an deinen Eiern haben.
Zusammenfassung
Du kannst frisch gelegte Eier für etwa eine Woche aufbewahren, wenn du sie im Kühlschrank lagern. Achte aber darauf, dass sie nicht zu lange darin bleiben, da sie sonst schlecht werden können.
Du solltest frisch gelegte Eier immer so schnell wie möglich aufbewahren, da sie nur für ein paar Wochen haltbar sind. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, solltest du sie am besten kochen oder einfrieren.
