Hey du,
hast du dir auch schon mal die Frage gestellt, wie lange du hartgekochte Eier aufbewahren kannst? Wenn ja, bist du hier genau richtig. In diesem Artikel erfährst du mehr über die Haltbarkeit von hartgekochten Eiern und was du dabei beachten solltest.
Du kannst hartgekochte Eier etwa eine Woche lang aufbewahren, solange du sie kühl und dunkel lagern. Am besten stellst du sie in den Kühlschrank. So bleiben sie länger frisch.
Warum Eier bei Zimmertemperatur lagern?
Hast Du Dir schon mal überlegt, warum es hierzulande ratsam ist, Eier bei Zimmertemperatur zu lagern? Es ist ganz einfach: Im Gegensatz zu Nordamerika werden Eier bei uns nicht gewaschen. Das liegt daran, dass man mögliche Verunreinigungen, wie zum Beispiel Salmonellen, vermeiden möchte. Aber keine Sorge, viele Verbraucher waschen die Eier nach dem Einkauf ab oder reinigen sie, um sie auf Nummer sicher zu gehen. Also, lagere Deine Eier bei Zimmertemperatur und mache Dir keine Sorgen!
Gesundes Ei-Essen: 1-2 Eier pro Tag empfohlen
Gesundheitsexperten empfehlen, dass gesunde Menschen 1 bis 2 Eier pro Tag essen dürfen. Das entspricht 7 bis 14 Eiern pro Woche. Aber du solltest bedenken, dass ein erhöhter Konsum von Eiern das Risiko einer Herzkrankheit erhöhen kann, besonders bei Menschen mit hohem Cholesterinspiegel. Aus diesem Grund solltest du deinen Eierkonsum einschränken, wenn du zu dieser Risikogruppe gehörst. Wenn du aber gesund bist, kannst du ganz entspannt die empfohlene Menge an Eiern pro Woche essen.
Gesunde Ernährung: Wie viele Eier sind empfehlenswert?
Eier sind eine leckere und gesunde Sache. Sie enthalten unter anderem Vitamin A, B12, D und E sowie verschiedene Mineralstoffe. Um die gesundheitlichen Vorteile zu nutzen, solltest du deren Verzehr bewusst in deinen Ernährungsplan einbauen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, zwei bis drei Eier pro Woche zu essen. Besonders für Kinder ist die Eierzahl jedoch etwas niedriger: Hier empfiehlt das Bundeszentrum für Ernährung ein bis zwei Eier pro Woche. Eier sind eine tolle Ergänzung für eine ausgewogene Ernährung, da sie uns mit wichtigen Nährstoffen versorgen.
Gekochte Eier Einfrieren: Eiweiß und Eigelb aufbewahren
Gekochte Eier sind nicht unbedingt zum Einfrieren geeignet. Der Geschmack kann sich verändern und auch die Konsistenz wird unangenehm, da sie gummiartig und zäh wird. Allerdings können Eiweiß oder Eigelb, wie sie beispielsweise beim Backen übrig bleiben, ohne Schwierigkeiten eingefroren werden. Dadurch kannst du sie später noch verwenden und musst nicht alles wegwerfen. Eiweiß und Eigelb lassen sich luftdicht und sicher verpacken, sodass sie dann bei minus 18 Grad Celsius mehrere Monate aufbewahrt werden können. Dann musst du nur noch die gewünschte Menge auftauen und kannst sie wieder verwenden.
Wie erkenne ich, ob ein Ei noch frisch ist?
Hast Du mal wieder ein Ei gekauft und überprüfen möchtest, ob es noch frisch ist? Dann schau‘ doch mal, wie es im Wasser liegt. Ist das Ei frisch, bleibt es am Boden liegen und kann bis zu drei Wochen lang verzehrt werden. Schwimmt es hingegen an der Wasseroberfläche, ist es schon mindestens vier Wochen alt und sollte nicht mehr gegessen werden. Dafür kannst Du einfach eine Schüssel füllen und das Ei hineinlegen. Wenn es sich auf dem Boden absetzt, ist es noch frisch. Lässt es sich aber nicht mehr absetzen, ist es leider nicht mehr gut genug, um es zu essen.
Längere Haltbarkeit von Eiern durch Kühlung sicherstellen
Wenn Du Eier länger als 20 Tage nach dem Legedatum aufbewahren möchtest, solltest Du sicherstellen, dass sie möglichst kühl gelagert werden. Am besten lagert man Eier im Kühlschrank, damit sie bis zu 4 Wochen über das Mindesthaltbarkeitsdatum verzehrfähig bleiben. Daher ist die Kühlung eine wichtige Voraussetzung, um eine möglichst hohe Haltbarkeit zu erreichen. Allerdings solltest Du darauf achten, dass die Eier im Kühlschrank nicht zu kalt werden und nicht direkt an einer kalten Oberfläche liegen. Wenn Du die Eier direkt nach dem Kauf in den Kühlschrank legst, sind sie etwa 2 bis 4 Wochen über das Mindesthaltbarkeitsdatum haltbar.
Ei prüfen: So findest du heraus, ob es noch frisch ist
Du hast ein Ei im Kühlschrank, aber du bist dir nicht sicher, ob es noch gut ist? Es gibt eine einfache Methode, um das herauszufinden: der Frischetest. Wenn du ein Ei ins Wasser legst, kannst du direkt sehen, ob es noch frisch ist. Wenn es oben schwimmt, ist es nicht mehr gut und sollte im Müll entsorgt werden. Sinkt es, ist es noch verzehrfähig und du kannst es bedenkenlos essen. Aber Achtung: Egal ob das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist oder nicht – nur noch Speisen, die für einige Minuten auf mindestens 70° C erhitzt wurden, sollten aus dem Ei hergestellt werden. So werden alle Bakterien abgetötet, die sich im Ei befinden können.
Vermeide Lebensmittelvergiftung: Erkennen schlechter Eier
Der Verzehr eines schlechten Eies kann eine Lebensmittelvergiftung und unangenehme Symptome wie Magenkrämpfe, Fieber, Erbrechen und Durchfall hervorrufen. Ein schlechtes Ei kann entweder ein verdorbenes oder ein kontaminiertes Ei sein. Kontaminierte Eier können zu einer Salmonellenvergiftung führen. Du solltest daher vor dem Verzehr unbedingt darauf achten, dass das Ei nicht schlecht ist. Kontaminierte Eier werden durch ein Bakterium namens Salmonella Enteritidis verursacht. Es ist daher wichtig, dass Du Eier nur von einem vertrauenswürdigen Anbieter kaufst und sie vor dem Verzehr gründlich waschst und kochst.
So halten Sie Salmonellen aus Ihrer Küche fern
Gutes Kochen ist das A und O, wenn du Salmonellen aus deiner Küche fernhalten möchtest. Denn die Bakterien lassen sich einfach bekämpfen, indem man Eier und Eierspeisen bei Temperaturen über 65 Grad Celsius erhitzt. Wenn du Eier kochst, ist es also wichtig, dass das Eigelb vollständig fest wird und das Eiweißstockig wird. So kannst du sicher sein, dass die Salmonellen abgetötet werden.
Für Speisen wie Spiegeleier oder Frühstückseier verwendest du am besten sehr frische Eier. Auch für Aufläufe, Wähen und andere Eierspeisen gilt: Nur frische Eier verwenden und beim Kochen auf eine Temperatur von mindestens 65 Grad Celsius achten. Dann kannst du sicher sein, dass deine Eierspeisen salmonellenfrei sind.
Woher kommen Salmonellen in Eier?
Du fragst Dich, wie Salmonellen ins Ei kommen? Also, die Bakterien können über das Futter, aber auch das Trinkwasser, ins Huhn gelangen. Ist das Tier einmal infiziert, werden die Bakterien leider auch häufig auf die Eier übertragen. Außerdem kann es passieren, dass die Eier durch infizierten Kot verunreinigt werden. Deswegen solltest Du beim Kauf von Eiern immer darauf achten, dass diese von einem zertifizierten Betrieb stammen. So kannst Du sichergehen, dass die Eier nicht durch eine Infektion mit Salmonellen kontaminiert sind.
Gesundheitsrisiken von Schwefelwasserstoff: Wie man sie vermeiden kann
Du hast schon mal den unangenehmen Gestank von Schwefelwasserstoff gerochen? Dieser Geruch kommt daher, dass zwei Aminosäuren gebundenen Schwefel enthalten, der sich bei längerer Kochzeit freisetzt. Wenn die Konzentration hoch genug ist, riecht es sehr scharf und unangenehm. Dieser Schwefel verbindet sich dann mit Wasserstoff und es entsteht Schwefelwasserstoff. Dieser ist toxisch und kann bei längerem Einatmen schwerwiegende Gesundheitsschäden verursachen. Deshalb solltest du bei der Zubereitung von Speisen unbedingt Belüftung sorgen, um den Geruch so gering wie möglich zu halten.
Wie man ein frisches Ei schält: Tipps & Tricks
Schon mal versucht, ein frisch gelegtes Ei zu schälen? Dann weißt Du sicherlich wovon wir reden. Denn Eier, die noch keine zwei Wochen alt sind, lassen sich schwer schälen. Das liegt daran, dass die Innenhaut sehr eng an der Schale anliegt. Dies wiederum ist darauf zurückzuführen, dass das Ei einen sehr tiefen pH-Wert aufweist. Dadurch kleben beim Schälen oft Eierstücken an der Schale, die dann zusammen mit der Schale herausgerissen werden. Für ein sauberes Ergebnis empfehlen wir Dir daher, nur Eier zu verwenden, die nicht älter als zwei Wochen sind. So verringerst Du das Risiko, beim Schälen ungewollt Eierstücken zu verlieren.
Eier abschrecken: Warum man Eier vor dem Verzehr abschrecken sollte
Du hast sicher schon mal gehört, dass man Eier abschrecken soll, bevor man sie isst oder verarbeitet. Aber warum ist das eigentlich so? Der Grund dafür ist, dass sich durch das Abschrecken der Eier mit kaltem oder sogar Eiswasser an der Schalenoberfläche winzige Risse bilden. Dadurch lässt sich die Schale besser lösen. Allerdings hängt dies von den Eiern ab – je frischer die Eier sind, desto schwerer lässt sich die Schale entfernen. Wenn du also deine Eier abschreckst, kannst du sicher sein, dass sie sich einfacher lösen lassen!
Haltbarkeit von hart gekochten Eiern – Abhängig von Schalenstatus
Du hast hart gekochte Eier und fragst Dich, wie lange sie wohl haltbar sind? Die Antwort darauf hängt davon ab, ob die Eier geschält oder ungeschält sind. Wenn Deine Eier bereits gepellt sind, kannst Du sie locker in Frischhaltefolie eingewickelt im Kühlschrank lagern und hast ein bis zwei Tage Zeit, sie zu verzehren. Sollten Deine Eier ungeschält sein, kannst Du sie bei Zimmertemperatur lagern und hast zwei bis drei Tage Zeit, sie zu verzehren. Im Kühlschrank kannst Du sie sogar bis zu zwei Wochen aufbewahren, ohne dass sie schlecht werden. Denke aber daran, dass Du die Eier vor dem Verzehr immer abkochen musst, um eine mögliche Infektion durch Bakterien zu vermeiden.
Koche ein Ei der Größe S in 3-5-7 ½ Minuten
Du hast ein Ei und möchtest es kochen? Dann kannst Du mit einem Ei der Größe S folgende Richtzeiten einhalten: Wenn Du es weich haben möchtest, kochst Du es 3 Minuten lang. Wenn Du es wachsweich haben möchtest, kochst Du es 5 Minuten lang. Und wenn Du es hart haben möchtest, kochst Du es 7 ½ Minuten. So einfach ist das! Wichtig ist allerdings, dass Du die Eier vor dem Kochen für ein paar Minuten in kaltes Wasser legst, damit sie die gleiche Temperatur haben. Dann können sie gleichmäßig gekocht werden. Guten Appetit!
Kaffeemaschine: Eier kochen – So einfach geht’s!
Du möchtest Eier in deiner Kaffeemaschine kochen? Kein Problem! Nimm die gewünschten Eier (ob weich oder hart) aus deinem Kühlschrank und lege sie einfach in die Kaffeekanne der Kaffeemaschine. Fülle dann ca. 0,5 Liter Wasser in die Maschine und schalte sie ein. Während das heiße Wasser durch die Kaffeemaschine läuft, lasse es auf die Eier tröpfeln, bis das Wasser durch ist. Anschließend kannst du schon deine warm-heißen Eier genießen! Probiere es gleich mal aus und überrasche deine Familie oder Freunde!
Aufgetaute Eier richtig verarbeiten: Erhitzen statt Einfrieren
Hast du einmal Eier eingefroren, kannst du sie für verschiedene Zwecke weiterverwenden. Allerdings solltest du darauf achten, dass sie vollständig aufgetaut sind, bevor du sie verarbeitest. Auch roh solltest du sie nicht essen, daher gilt: Erhitzen! Egal ob du Eier oder Eigelb oder Eiklar verwenden möchtest, verarbeite die eingefrorenen Produkte nur nach dem Erhitzen. Dann kannst du sie wie gewohnt weiterverwenden. Achte aber auch darauf, dass du die Eier nicht erneut einfrierst, sondern sie nur einmal auftauen und danach verwenden.
Auf die richtige Lagerung der Eier achten
Da sich Keime leicht auf den Eiern ansiedeln können, wenn sie nicht richtig gelagert werden, ist es wichtig, dass die Eier in der Eierablage liegen. Denn wenn die Luftkammer unterhalb der Eier liegt, kann die schützende Eihaut abgelöst werden, sodass es Keimen leicht fällt, in das Ei einzudringen. Daher solltest du immer darauf achten, dass du die Eier in die Eierablage legst, damit sie optimal geschützt sind. Des Weiteren kannst du aufpassen, dass die Eier nicht zu lange im Eierkarton liegen, da sich dort möglicherweise Keime ansiedeln können.
Gekochte Eier ohne Schale lagern: 2 Tage max.
Kannst Du gekochte Eier ohne Schale lagern? Ja, aber die Lagerzeit ist begrenzt. Wenn Du gekochte Eier ohne Schale aufbewahren willst, empfehlen wir Dir, sie im Kühlschrank zu lagern und in Frischhaltefolie einzuwickeln. So sind sie spätestens nach 2 Tagen noch genießbar, danach solltest Du sie allerdings nicht mehr verzehren. Beim Kochen ohne Schale läuft das Eiweiß schneller aus und Bakterien haben leichteres Spiel. Daher ist es wichtig, dass Du die Eier nicht länger als 2 Tage lagern möchtest.
Tiefkühlkost aufgetaut? So kannst du sie richtig einfrieren!
Klar, man darf Tiefkühlkost aufgetaut und nicht verbraucht wieder einfrieren. Du musst dann aber darauf achten, dass die Temperatur im Gefrierfach unter -18 Grad liegt. Sonst kann es zu Verderb gehen. Auch wenn du ein Gericht mit aufgetauten Zutaten zubereitet hast, kannst du es einfrieren. Dafür solltest du aber auch unbedingt auf die Temperatur im Gefrierfach achten. Wichtig ist, dass deine Tiefkühlkost möglichst schnell eingefroren wird, denn je länger etwas aufgetaut ist, desto schneller kann es verderben. Außerdem solltest du darauf achten, dass deine Tiefkühlkost hygienisch verpackt ist, damit sich keine Keime oder Bakterien bilden können. So ist gewährleistet, dass du deine Tiefkühlkost gefahrlos einfrieren und wieder aufwärmen kannst.
Zusammenfassung
Du kannst hartgekochte Eier bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor du sie in eine luftdichte Behälter oder einen Behälter mit Deckel stellst. So bleiben sie frisch und du kannst sie länger aufbewahren.
Du solltest hartgekochte Eier möglichst schnell aufbrauchen, da sie nur ein paar Tage im Kühlschrank haltbar sind. So kannst du sicher sein, dass du immer frische Eier essen kannst.
