Hallo zusammen! Ihr wollt wissen, wie lange ihr hartgekochte Eier noch essen könnt? Kein Problem, das klären wir hier in diesem Beitrag. Ich zeige Dir, worauf Du achten musst und wie lange Du die Eier noch genießen kannst. Also, lass uns direkt loslegen!
Du kannst hartgekochte Eier etwa eine Woche lang essen, wenn du sie im Kühlschrank aufbewahrst. Am sichersten ist es aber, wenn du sie innerhalb von 4 Tagen aufisst. Wenn du Zweifel hast, solltest du lieber auf Nummer sicher gehen und die Eier wegwerfen.
Lagerung gekochter Eier: So bleiben sie länger genießbar
Gekochte Eier sind ein einfacher und leckerer Snack oder ein toller Bestandteil einer Mahlzeit. Aber weißt du auch, wie lange du sie in der Küche lagern kannst? Wenn du gekochte Eier richtig aufbewahrst, kannst du sie länger aufheben und noch länger genießen. Wenn du sie richtig lagern willst, musst du sie hart kochen und abschrecken. Hart gekochte, abgeschreckte Eier sind dann bis zu 2 Wochen im Kühlschrank haltbar. Auf keinen Fall solltest du sie bei Zimmertemperatur lagern, denn dann sind sie nur 2-3 Tage lang genießbar. Wenn du die Eier aber nicht abschreckst, kannst du sie bei Zimmertemperatur sogar bis zu einem Monat lang lagern. Auf jeden Fall solltest du aber immer darauf achten, dass du die Eier vor dem Verzehr immer gründlich wäschst. So kannst du dir sicher sein, dass du gesunden Genuss hast.
Eier im Kühlschrank lagern – Tipps zur Aufbewahrung
Du möchtest Eier auf Vorrat kochen und im Kühlschrank lagern? Das ist kein Problem, aber du musst beachten, dass du sie ohne Schale lagern musst. Denn die Schale schützt ja vor Bakterien und schützt deshalb vor einem schnelleren Verderben. Verpack die Eier am besten in Frischhaltefolie und iss sie spätestens innerhalb von 2 Tagen auf. Wenn du länger als 2 Tage warten willst, solltest du sie lieber ungekocht im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben sie länger frisch und du kannst sie jederzeit zubereiten.
Salmonellen in Eiern: Wie kommen sie dahin?
Hast du schon mal gehört, dass Salmonellen in Eiern vorkommen? Du hast vielleicht schon mal davon gehört, aber vielleicht hast du dir nie überlegt, wie die Bakterien überhaupt in das Ei gelangen. Die Bakterien können sowohl über das Futter als auch das Trinkwasser ins Huhn gelangen. Wenn das Tier einmal infiziert ist, werden die Bakterien häufig auch auf die Eier übertragen. Das heißt, dass die Eier direkt durch die Bakterien verunreinigt werden. Aber es besteht auch die Möglichkeit, dass die Eier durch infizierten Kot verunreinigt werden. Wenn du nun keine Angst mehr vor Eiern haben musst, kannst du sie wieder bedenkenlos genießen. Allerdings solltest du darauf achten, dass die Eier vor dem Verzehr richtig gekocht werden – dann kann dir nichts passieren!
Mindesthaltbarkeitsdatum auf Eiern: So genießt Du sie sicher
Du hast schon mal das Mindesthaltbarkeitsdatum auf Eiern gesehen? Es ist eine wichtige Information, die uns sagt, wie lange wir das Ei noch essen können. Der Tag, an dem das Ei gelegt wurde, plus 28 Tage bilden das Mindesthaltbarkeitsdatum. Nach diesem Datum solltest Du die Eier nur noch zum Kochen (mindestens 70° Celsius) oder Backen verwenden, damit sie noch genießbar sind. Mit diesen Vorsichtsmaßnahmen kannst Du dann trotzdem noch weiterhin deine Eier in vollen Zügen genießen.
Eier nach MHD noch länger haltbar – 4 Wochen essbar!
Viele Lebensmittel sind nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum noch länger haltbar und auch Eier sind hier keine Ausnahme. Allerdings solltest du das MHD nicht überschreiten, denn nach Ablauf dieses Datums sind die Eier meistens noch bis zu vier Wochen essbar. Um auf Nummer sicher zu gehen, empfehlen wir dir, die Eier nicht mehr roh zu verzehren, sondern sie gut zu garen. Dazu kannst du sie z.B. kochen, braten oder backen. So kannst du ganz entspannt jeden Tag ein leckeres Frühstück genießen!
Kontrolliere Eier vor dem Verzehr – Mindesthaltbarkeit 28 Tage
Du solltest deine Eier immer vor dem Verzehr kontrollieren, um sicherzustellen, dass sie noch in Ordnung sind. Beachte dazu die Mindesthaltbarkeit von 28 Tagen ab dem Legetag. Wenn das Datum überschritten ist, sind viele Eier trotzdem noch gut, auch wenn sie nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Der Trick ist, sie vor dem Verzehr einmal aufzuschlagen. Dann kannst du beurteilen, ob das Ei noch gut ist. Allerdings solltest du danach das Ei wegwerfen, auch wenn es noch gut aussieht. Du kannst die Eier aber auch noch ein bis zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren, wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist. Somit hast du insgesamt eine Haltbarkeit von bis zu vier Wochen, wenn du die Eier im Kühlschrank aufbewahrst.
Schälen frischer Eier: Tricks für ein perfektes Ergebnis
Eier sind ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung und wir lieben es, sie in allen möglichen Variationen zu genießen. Aber manchmal kann es schwierig sein, sie so zu schälen, wie man es sich vorgestellt hat. Gerade wenn die Eier sehr frisch sind, ist das Schälen eine echte Herausforderung, denn die Innenhaut ist dann noch sehr eng an der Schale anliegend. Das liegt daran, dass frische Eier einen sehr tiefen pH-Wert haben und deshalb kann es passieren, dass beim Schälen ein paar Eierstücken an der Schale kleben bleiben und dann zusammen mit der Schale herausgerissen werden.
Glücklicherweise gibt es ein paar Tricks, um das Schälen frischer Eier zu vereinfachen. Zum Beispiel kannst Du die Eier kurz in kochendes Wasser legen oder sie vor dem Schälen in einer Schüssel mit heißem Wasser einweichen. Auch das Hinzufügen eines Spritzes Essig zum Kochwasser kann helfen, damit die Eierschalen leichter zu entfernen sind. Auf jeden Fall ist es am besten, die Eier vor dem Schälen äußerst vorsichtig anzufassen. Denn wenn sie noch zu frisch sind, haben sie eine sehr dünne und sensible Schale, die schnell beschädigt werden kann.
Altere Eier im Wasser erkennen: So einfach geht’s!
Hast du schon mal versucht, ein Ei in Wasser zu legen, um das Alter zu bestimmen? Wenn du ein frisches Ei in kaltes Wasser legst, wird es am Boden liegen bleiben, da es noch nicht viel an Luft enthält. Ältere Eier hingegen richten sich teilweise auf oder schwimmen sogar an der Oberfläche, da sich bei ihnen die Luftkammer vergrößert. Wenn du ein Ei im Wasser senkrecht stehen siehst, ist es schon 2-3 Wochen alt.
Teste die Frische deiner Eier mit einem einfachen Trick
Du kannst den Frischetest deiner Eier ganz einfach selbst machen. Dazu musst du nur ein Ei vorsichtig auf einem Teller aufschlagen und daran riechen. Wenn das Ei frisch ist, wird es keinen unangenehmen Geruch haben. Wenn du jedoch einen fischigen oder fauligen Geruch wahrnimmst, ist das Ei verdorben. Ein weiterer Indikator für den Frischezustand eines Eis ist die Konsistenz des Eiweißes. Ist es flüssiger als normalerweise, ist es nicht mehr frisch.
Eier über dem Mindesthaltbarkeitsdatum: Richtiges Erhitzen schützt vor Risiken
Du solltest niemals Eier verwenden, die über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinausgehen. Aber wenn es doch einmal passiert ist, dann kannst du die Eier weiterhin sicher verwenden, wenn sie richtig erhitzt werden – mindestens 70°C. So kannst du sicher sein, dass du keine gesundheitlichen Risiken eingehst. Verarbeite die Eier also am besten in einer heißen Speise, die ausreichend lange gekocht wird, damit sie nicht nur lecker schmeckt, sondern auch sicher ist.
Teste die Frische von Eiern mit einem Wassertest
Du hast schon mal gehört, dass man Eier auf Frische prüfen kann? Das funktioniert ganz einfach, indem man das Ei ins Wasser legt. Ist es frisch, bleibt es am Boden liegen. Schwimmt es, ist es schon älter. Je nachdem, wie hoch es schwimmt, kannst Du auf das Alter schließen. Schwimmt das Ei nur ganz leicht an der Oberfläche, ist es maximal drei Wochen alt. Schwimmt es aber an der Wasseroberfläche, solltest Du besser die Finger davon lassen. Dann ist es mindestens vier Wochen alt und nicht mehr zum Verzehr geeignet.
Gekochte Eier richtig zubereiten: Abkochen & 8-10 Minuten kochen
Du solltest bei der Zubereitung von Eiern immer darauf achten, dass sie vorher gründlich gewaschen werden. Dann kannst du sie bei über 65 Grad Celsius abkochen, um Salmonellen abzutöten. Beim Kochen sollten die Eier etwa 8-10 Minuten gekocht werden, damit sie auch wirklich durchgegart sind. Am besten ist es, wenn du sie noch dazu einige Minuten im heißen Wasser liegen lässt. Hart gekochte Eier oder gekochte Eierspeisen wie Aufläufe oder Wähen sind unbedenklich. Aber auch bei Spiegeleier oder Frühstückseier solltest du sehr frische Eier verwenden, damit du dir und deinen Mitmenschen keine Gefahr zufügst.
Verdorbene Eier: Anzeichen und Symptome einer Salmonellose
Hast du schon einmal ein verdorbenes Ei gegessen? Wenn ja, ist es möglich, dass dein Körper auf die Salmonellen, die sich im Ei befinden, reagiert. Typische Anzeichen einer Salmonellose sind Fieber und Bauchkrämpfe. Aber auch Durchfall, Erbrechen, Kopfschmerzen und Appetitlosigkeit sind mögliche Symptome. Wenn du beunruhigt bist, solltest du deinen Arzt aufsuchen, um eine genaue Diagnose zu erhalten.
Faulig oder faserig schmeckende Eier: Warum Du sie nicht essen solltest
Hast Du schon mal Eier gegessen, die faulig oder faserig geschmeckt haben? Wenn ja, dann solltest Du die lieber wegwerfen. Denn egal, ob roh oder gekocht: Wenn die Eier nicht mehr genießbar sind, dann ist es besser, wenn Du sie nicht isst. Wenn Du den Geruch von faulen Eiern wahrnimmst, solltest Du sie auf keinen Fall essen. Genauso wenig, wenn die gekochten Eier einen faserigen Geschmack haben. Dann ist es besser, wenn Du dich von ihnen fernhältst.
Aufbewahrung gegarter Reste: 2-Tage-Regel beachten!
Du solltest dich beim Aufbewahren von gegarten Resten unbedingt an die 2-Tage-Regel halten. So lange sind z.B. gekochte Nudeln, Reis, Kartoffeln oder gegartes Gemüse, wenn sie in gut schließenden Behältnissen im Kühlschrank aufbewahrt werden, noch frisch. Auch für Fleisch und durchgegartem Fisch gilt die 2-Tage-Regel, damit es nicht verdirbt. Wenn du die Reste länger lagern möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Dann halten sie sich locker einige Wochen.
Eier länger halten: Abgeschreckt vs. Nicht abgeschreckt
Du hast vielleicht schon mal gehört, dass Eier abgeschreckt werden müssen, wenn du sie länger als ein bis zwei Tage aufbewahren möchtest. Aber du wusstest vielleicht nicht, dass die Eier nicht nur durch das Abschrecken länger haltbar bleiben. Auch bei Raumtemperatur halten sich nicht abgeschreckte Eier länger als abgeschreckte. Nicht abgeschreckte Eier bleiben hier bis zu zehn Tage essbar, abgeschreckte Eier hingegen nur ein bis zwei Tage. Allerdings halten sich beide Arten bis zu zwei Wochen im Kühlschrank. Wenn du also Eier länger aufbewahren möchtest, empfehlen wir dir, sie abzuschrecken und im Kühlschrank aufzubewahren. So bleiben sie dann länger frisch und du kannst sie länger genießen.
Roh Eier essen? Sei vorsichtig & beachte Hygiene!
Du musst aufpassen, wenn Du rohe Eier isst! Denn wenn Du eine Salmonellose bekommst, kann Dir schon mal richtig schlecht werden. Neben Übelkeit, Erbrechen und Bauchkrämpfen, können auch Fieber und Schüttelfrost auftreten. In manchen Fällen bemerkst Du überhaupt nichts und isst unbeabsichtigt eine bakterielle Infektion. Daher solltest Du immer vorsichtig sein und ein gutes Hygieneverhalten beachten, wenn Du rohe Eier isst.
Lagern von Eiern: Richtlinien für Deutschland
Hast Du schon einmal darüber nachgedacht, wie Du Eier lagern solltest? In Deutschland gilt der Rat, Eier bei Zimmertemperatur zu lagern. Der Grund dafür ist ganz einfach: Eier, die hier verkauft werden, werden nicht gewaschen, wie es in Nordamerika üblich ist. Aus Sorge vor möglichen Salmonellen oder anderen Verunreinigungen waschen manche Verbraucher rohe Eier nach dem Einkauf ab oder reinigen sie. Wichtig ist aber, dass Du die Eier nicht zu lange draußen lässt, sondern sie so schnell wie möglich in den Kühlschrank legst, damit sie frisch bleiben.
Warum schwimmt mein gekauftes Ei? Check es hier!
Du hast ein Ei gekauft und stellst nun fest, dass es beim Eintauchen in Wasser schwimmt? Keine Sorge, es muss nicht unbedingt verdorben sein. Wenn du kein Salz ins Wasser gegeben hast, deutet das eher darauf hin, dass das Ei schon etwas älter ist. Der Grund dafür ist, dass sich das Ei-Innere über die Zeit ein wenig eintrocknet. Dadurch wird die Luftkammer im dicken Ende des Eis größer und es schwimmt an der Oberfläche. Damit du sicher gehen kannst, ob das Ei noch frisch ist, kannst du es einfach aufschlagen und schauen, ob es noch gut aussieht. Wenn ja, kannst du es ohne Bedenken verwenden.
Täglich ein Ei essen: Warum es so gesund ist
Hast du schon mal daran gedacht, jeden Tag ein Ei zu essen? Lange Zeit hatten die Menschen Bedenken, dass das im Ei enthaltene Cholesterin schädlich für die Gesundheit sein könnte, aber aktuelle wissenschaftliche Untersuchungen haben gezeigt, dass das nicht der Fall ist. Im Gegenteil, Eier sind eine gesunde Quelle für hochwertiges Protein und viele wichtige Nährstoffe. Eier enthalten auch Folsäure, eine essentielle Nährstoff, der zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen beiträgt. Zudem sind sie eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren, Vitamin D und Vitamin A. Und das alles in einem kleinen, köstlichen Paket. Also, worauf wartest du noch? Genieße jeden Tag ein Ei!
Fazit
Du kannst hartgekochte Eier ungefähr eine Woche lang essen. Allerdings solltest du sie im Kühlschrank lagern und sie vor dem Verzehr gründlich waschen. Wenn sie ungewöhnlich riechen oder sich seltsam anfühlen, solltest du sie lieber nicht mehr essen.
Du solltest hartgekochte Eier nicht länger als eine Woche aufbewahren, da sie nach dieser Zeit nicht mehr sicher zu essen sind.
