Hallo zusammen! Hast du dich schon mal gefragt, wie lange man rohe Eier aufheben kann? Wenn ja, dann bist du hier genau richtig. In diesem Artikel gehen wir auf die Frage ein, wie lange man rohe Eier aufheben kann. Wir erläutern dir, was du beachten musst, wenn du Eier aufhebst und wie du die Haltbarkeit des Eis bestimmen kannst. Also, legen wir los!
Du kannst rohe Eier ungefähr eine Woche lang aufbewahren. Du solltest sie in einer verschließbaren Schüssel im Kühlschrank aufbewahren, damit sie frisch bleiben.
Über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus: So verarbeite Eier sicher
Du hast noch ein paar Eier zu Hause, die das Mindesthaltbarkeitsdatum schon überschritten haben? Keine Sorge, du musst sie nicht wegwerfen. Eier sind nämlich nicht sofort verdorben, wenn sie das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten haben. Trotzdem solltest du sie möglichst bald verzehren und ausschließlich in Speisen verarbeiten, die für mindestens 70° C erhitzt wurden. Dann kannst du dich gesund und sorgenfrei an deinem Frühstück oder Abendessen erfreuen.
Eier nach Mindesthaltbarkeitsdatum: Garen statt roh essen
Die meisten Eier sind nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum noch bis zu vier Wochen lang essbar. Trotzdem solltest du darauf achten, dass das Datum nicht überschritten wird. Wenn es doch passiert, ist es am besten, das Ei nicht mehr roh zu verzehren, sondern es gut durchzugaren. Versuche es also zu kochen, braten oder backen. So kannst du dir auf jeden Fall sicher sein, dass du kein Risiko eingehst.
Teste Eier, um ihr Alter zu bestimmen!
Du hast gehört, dass man Eier testen kann, um zu sehen, wie alt sie sind? Dafür brauchst du nur ein Glas mit kaltem Wasser und das Ei. Leg das Ei in das Glas und schau dir an, was passiert. Wenn es am Grund des Glases liegen bleibt, ist es frisch. Steht es aufrecht im Wasser, ist es bis zu drei Wochen alt. Schwimmt es an der Wasseroberfläche, ist es mindestens vier Wochen alt und sollte nicht mehr gegessen werden. Tipp: Wenn du dir unsicher bist, ob du das Ei noch essen kannst, kannst du auch einen Blick auf das MHD werfen. So weißt du immer, wie lange du das Ei genießen kannst.
Lagerung von Eiern: Bis zu 4 Wochen haltbar!
Du willst Eier länger als 20 Tage nach dem Legedatum lagern? Dann solltest du sie unbedingt im Kühlschrank lagern, denn so bleiben sie bis zu 4 Wochen über das Mindesthaltbarkeitsdatum haltbar. Um sicherzugehen, dass sie möglichst lange frisch bleiben, solltest du sie an einem kühlen Ort lagern. Am besten bewahrst du sie in einem verschlossenen Behälter auf, damit sie nicht zu trocken werden. Schau aber auch regelmäßig nach, ob sie noch gut sind, bevor du sie verzehrst.
Eier einfrieren: Nicht empfehlenswert, besser aufbewahren
Leider kann man rohe Eier in der Schale nicht einfrieren, da die Flüssigkeit im Ei sich beim Gefrieren ausdehnen würde und das Ei zum Platzen bringen würde. Auch für gekochte Eier ist das Einfrieren nicht empfehlenswert, denn sie verlieren den Geschmack und bekommen eine eigenartige Konsistenz. Stattdessen werden sie gummiartig und zäh. Eine Alternative zum Einfrieren ist es, die Eier zu kochen und dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufzubewahren, damit sie mehrere Tage frisch bleiben.
Risiko einer Salmonellenvergiftung durch abgelaufene Eier
Hey, hast Du schon mal darüber nachgedacht, was passiert, wenn Du abgelaufene Eier isst? In diesem Fall besteht stets die Gefahr, dass an ihnen Salmonellen haften. Diese Keime können sich über die Eierstöcke der Henne in das Ei begeben – ganz gleich, ob die Schale sauber oder durch Kot verunreinigt ist. Selbst wenn die äußere Schale sauber ist, können Krankheitserreger in das Eierinnere gelangen. Daher ist es wichtig, stets darauf zu achten, dass die Eier noch in Ordnung sind, bevor man sie isst, da die Gefahr einer Salmonellenvergiftung hoch ist.
Wie man die Haltbarkeit von Eiern überprüft
Wenn du Eier kaufst, musst du besonders auf die Haltbarkeit achten. Wenn die Eier schon ein paar Tage alt sind, dann kannst du sie dir vor dem Kauf genau anschauen. Wenn du bemerkst, dass das Ei eine schmierige oder faulige Oberfläche hat, dann solltest du es lieber nicht kaufen. Auch wenn du die Eier zuhause hast, solltest du darauf achten, dass sie nicht schlecht werden. Wenn du bemerkst, dass die Eier einen fauligen Geruch haben, dann solltest du sie wegwerfen. Genauso verhält es sich, wenn du gekochte Eier isst und sie faserig schmecken. Dann ist es besser, wenn du auf eine weitere Portion verzichtest.
Wie kommen Salmonellen in mein Ei?
Du fragst dich, wie Salmonellen in dein Ei kommen? Nun, die Bakterien können auf verschiedene Wege ins Huhn gelangen. Zum einen können sie über Futter oder Trinkwasser eindringen, wodurch das Tier infiziert wird. Anschließend übertragen sie die Bakterien häufig auch auf die Eier. Zum anderen ist es möglich, dass sie durch infizierten Kot ins Ei gelangen. Deswegen ist es wichtig, dass du Eier aus artgerechter Haltung kaufst, um sicherzustellen, dass die Tiere nicht mit Salmonellen infiziert sind.
Salmonellose: Symptome, Behandlung und Risiko einer Infektion
Hast du schon mal ein verdorbenes Ei gegessen? Wenn ja, kann dein Körper auf die Bakterien reagieren. Eine mögliche Folge ist eine Salmonellose, die sich durch verschiedene Symptome bemerkbar macht. Zu den typischen Anzeichen zählen unter anderem Fieber, Schüttelfrost und Bauchkrämpfe. Weiterhin können auch Durchfall, Übelkeit, Erbrechen und Magenschmerzen auftreten. Solltest du eines oder mehrere dieser Symptome bei dir beobachten, ist es ratsam einen Arzt aufzusuchen. Dieser kann dann eine geeignete Behandlung einleiten.
Eier immer im Kühlschrank lagern – So bleiben sie lange frisch
Du solltest deine Eier unbedingt im Kühlschrank lagern! Denn Eier sind ziemlich empfindliche Lebensmittel und können schnell schlecht werden. Deswegen empfehlen wir dir, sie immer im Kühlschrank aufzubewahren und erst kurz vor Verwendung rauszunehmen. Bei Erzeuger*innen und im Lebensmitteleinzelhandel sind die Eier auch oft ungekühlt, deshalb kannst du sie dort auch bedenkenlos kaufen. Aber wenn du sie nach Hause bringst, leg sie besser in den Kühlschrank, damit sie lange frisch bleiben.
Prüfe Eischale vor Einkauf und lege Eier im Kühlschrank auf
Du solltest immer darauf achten, dass die Eischale beim Einkauf nicht beschädigt ist. Du kannst die Eier vor dem Kauf durch leichtes Klopfen auf eine saubere Oberfläche prüfen. Wenn die Eischale eingedrückt oder beschädigt ist, solltest du lieber ein anderes Ei auswählen. Sobald du die Eier nach Hause gebracht hast, solltest du sie direkt in den Kühlschrank legen. Die Kühlschranktemperatur von maximal 7 Grad Celsius hält die Keime im Ei zurück und verhindert so das Verderben. Das regelmäßige Prüfen der Eischale und das Lagern der Eier im Kühlschrank sorgen dafür, dass du länger Freude an deinen Eiern hast.
Eier sicher und länger frisch halten – Eierablage nutzen
Packst du deine Eier in die Eierablage, kannst du die Luftkammer oben haben. So wird verhindert, dass Luft nach oben steigt und die schützende Eihaut abgelöst wird. Dadurch können Keime nicht eindringen und deine Eier bleiben länger frisch. Außerdem besteht so eine zusätzliche Sicherheit, dass sich keine Keime im Eierkarton befinden. Denn die Eierablage ist luftdicht verpackt und somit vor Bakterien und Keimen geschützt. Deshalb ist es eine gute Idee, deine Eier immer in die Eierablage zu packen. So kannst du sicherstellen, dass deine Eier lange frisch bleiben und du sicher sein kannst, dass sie keimfrei sind.
So ermittelst Du das Alter Deines Eis
Du hast Dir ein Ei gekauft und willst wissen, wie alt es ist? Kein Problem! Am einfachsten kannst Du das anhand des Floatings-Tests herausfinden. Dazu musst Du das Ei ins Wasser legen: Sinkt es zu Boden, ist es frisch. Steht es in der Mitte schräg, ist es zwischen 7 und 14 Tagen alt. Schwimmt es an der Oberfläche, dann ist es definitiv schon älter und du solltest es lieber nicht essen. Ein weiterer kleiner Trick ist, das Ei ins Ohr zu legen. Wenn es leise klopft, ist es noch frisch. Klingt es dumpf, ist es schon etwas älter.
Eier in Deutschland bei Zimmertemperatur lagern – Warum es ausreicht
Hier in Deutschland gilt der Rat, Eier bei Zimmertemperatur zu lagern. Der Grund dafür ist, dass Eier nicht wie in Nordamerika gewaschen werden, um Salmonellen oder andere Verunreinigungen zu vermeiden. Manche Menschen waschen hierzulande rohe Eier nach dem Einkauf ab oder reinigen sie sogar, um sicherzugehen. Das ist aber nicht nötig, da die Eier in Deutschland strengen Kontrollen unterliegen, damit sie möglichst hygienisch sind. Deswegen ist es völlig ausreichend, deine Eier einfach nur bei Zimmertemperatur aufzubewahren.
Wie lange sind Eier haltbar? Mindesthaltbarkeitsdatum & Aufbewahrung
Du hast Eier gekauft, aber fragst Dich, wie lange sie haltbar sind? Das Mindesthaltbarkeitsdatum gibt Dir eine gute Orientierung. In der Regel gilt, dass Eier 28 Tage ab dem Legetag noch verwendbar sind. Wenn Du allerdings auf Nummer sicher gehen möchtest, kannst Du die Eier auch schon früher verbrauchen. Selbst wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist, können die Eier dank der Schale noch bis zu drei Wochen ohne Kühlschrank gut aufbewahrt werden. Wenn Du sie länger aufbewahren möchtest, empfiehlt es sich, die Eier im Kühlschrank zu lagern. So sind sie noch ein bis zwei Wochen länger verwendbar.
Verdorbenes Ei erkennen: Geruch, Klopfen und Alter beachten
Wenn ein Ei einen seltsam süßlichen, fauligen oder hefig-gärigen Geruch hat, solltest Du es auf jeden Fall nicht mehr essen. Dies sind klare Anzeichen dafür, dass es bereits verdorben ist. Abgesehen von den unangenehmen Gerüchen kann sich das Ei auch anders verhalten, wenn es nicht mehr frisch ist. Wenn Du das Ei schüttelst, kannst Du in seinem Inneren ein Klopfen hören. Dies ist ein zusätzliches Zeichen dafür, dass es nicht mehr gut ist. Ansonsten solltest du immer darauf achten, dass das Ei nicht älter als drei Wochen ist. Wenn es länger als drei Wochen alt ist, solltest Du es lieber wegwerfen.
Vorsicht beim Kochen von Eierspeisen: Salmonellengefahr beachten
Du solltest beim Kochen von Eierspeisen immer besonders vorsichtig sein, denn hier besteht eine erhöhte Salmonellengefahr. Achte darauf, dass du die Eier ausreichend hoch erhitzt. Überprüfe zudem immer das Mindesthaltbarkeitsdatum der Eier und verzehre nur noch durcherhitzte Eier, deren Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist. Wenn du Zweifel hast, ob die Eier noch verzehrt werden können, solltest du besser auf Nummer sicher gehen und sie wegwerfen.
Rührei ohne Milch und Sahne: Würziger & Hingucker!
Milch und Sahne sind zwar bekannte Zutaten für ein Rührei, aber es gibt auch Alternativen, die schmackhafter und vielseitiger sind. Zum Beispiel ist es möglich, statt Milch oder Sahne eine Gemüsebrühe zu verwenden. Dadurch wird das Rührei würziger und erhält eine schöne goldgelbe Farbe. Auch verschiedene frische Kräuter und Gewürze können verwendet werden, um dem Gericht einen besonderen Geschmack zu verleihen. Außerdem sorgen sie für eine schöne, leuchtende Farbe. Wenn Du also ein Rührei zubereiten möchtest, lohnt es sich, auf Milch und Sahne zu verzichten und stattdessen auf andere Zutaten zurückzugreifen. So wird Dein Rührei nicht nur lecker, sondern auch optisch ein echter Hingucker!
Warum im Supermarkt keine Kühlpflicht für Eier?
Hast du dich schon einmal gefragt, warum im Supermarkt keine Kühlpflicht für Eier besteht? In Deutschland sind Eier nämlich ungewaschen und direkt ins Regal gepackt. Auf den ersten Blick mag das nicht unbedingt appetitlich klingen, doch es hat einen entscheidenden Vorteil: Die Cuticula, die äußerste Schutzhaut des Eis, bleibt unbeschädigt. Dadurch wird verhindert, dass Keime eindringen können. Daher ist es auch so wichtig, dass die Eier bei der Ernte und beim Transport vorsichtig behandelt werden, damit die Cuticula intakt bleibt. Erst wenn du dir Eier zu Hause kaufst, ist eine Kühlung notwendig, damit sie lange frisch bleiben.
Verbessere dein Rührei mit Milch, Sahne und Creme fraiche
Du kannst dein Rührei noch saftiger machen, indem du Milch, Sahne oder Creme fraiche hinzufügst. Wenn du die Milchprodukte zur Hand hast, ist dies eine einfache Möglichkeit, dein Rührei schmackhafter zu machen. Creme fraiche ist eine besonders leckere Variante, da sie cremiger ist als Sahne oder Milch. Auch Joghurt eignet sich für das Rührei und gibt ihm eine etwas säuerliche Note.
Probiere einfach mal aus, wie du dein Rührei am liebsten magst – du kannst auch verschiedene Zutaten mischen, um den perfekten Geschmack zu erzielen. Viel Spaß beim Experimentieren!
Fazit
Du kannst rohe Eier etwa 3 bis 5 Wochen aufbewahren. Allerdings solltest du immer darauf achten, dass sie kühl und dunkel gelagert werden. Am besten bewahrst du sie im Kühlschrank auf. So kannst du sicher sein, dass sie so lange wie möglich frisch bleiben.
Du solltest rohe Eier nicht länger als zwei Wochen aufbewahren, da sie sonst schlecht werden und nicht mehr sicher zu essen sind. Versuche also, die Eier so schnell wie möglich zu verwenden.
