Hallo du! Wenn du dir schon mal überlegt hast, wie lange du deine Eier kochen musst, damit sie genau so werden, wie du sie magst, dann bist du hier genau richtig. In diesem Artikel schauen wir uns an, wie lange du deine Eier kochen musst, um harte Eier zu bekommen. Los geht’s!
Für harte Eier brauchst du in der Regel etwa 10 Minuten. Am besten probierst du aber einfach mal nach 8 Minuten, ob sie schon hart genug sind. Wenn nicht, lass sie ein paar Minuten länger drin.
Hühnereier richtig kochen: 5-7 Minuten
7:00 Minuten: Hart (Eiklar und Eigelb fest)
Du möchtest leckere Hühnereier zubereiten? Wir haben hier ein paar Richtwerte für dich, wenn du die Eier direkt ins kochende Wasser geben möchtest. Für Eier der Gewichtsklasse M empfehlen wir 5 Minuten Kochzeit, wenn du sie weich haben willst (Eiklar fest, Eigelb noch flüssig). Bei 6 Minuten Kochzeit sind sie medium (Eiklar fest, Eigelb nur am Rand fest, in der Mitte noch flüssig). Möchtest du sie hart haben, sind 7 Minuten Kochzeit ausreichend, dann sind Eiklar und Eigelb fest. Wenn du ein paar Sekunden Abweichung wählst, kannst du die Konsistenz des Eigelbs beeinflussen. Egal, für welche Textur du dich entscheidest, am besten testest du es vorher einmal aus und probiere selbst, welche Konsistenz dir am besten schmeckt.
Perfektes Frühstücksei – 4-7 Minuten Kochen
Du hast heute Lust auf ein Frühstücksei? Dann solltest du wissen, dass es einen Unterschied macht, ob du es aus dem Kühlschrank oder auf Zimmertemperatur holst. Ein Ei der Größe M braucht ab dem Zeitpunkt, an dem es in kochendes Wasser gelegt wird, 4 bis 5 Minuten, bis es weich ist, so die Verbraucherzentrale. Wenn du es wachsweicher magst, solltest du es etwa 7 Minuten kochen. Es lohnt sich, ein paar Minuten mehr zu kochen, um ein perfektes Frühstücksei zu bekommen.
Perfekt Gekochtes Ei: 4 1/2 – 10 Min Kochzeit
Du hast mal wieder Lust auf ein hartes oder weiches Ei zum Frühstück? Dann lies weiter, denn hier erfährst Du, wie Du Dein Ei perfekt kochst. Damit es nicht zu weich oder zu hart wird, solltest Du auf die Kochzeit achten. Ein weiches Ei kochst Du am besten 4 1/2 Minuten, ein wachsweiches Ei benötigt etwas länger, nämlich 7 Minuten. Willst Du ein hartes Ei haben, musst Du es 10 Minuten ziehen lassen. So stellst Du sicher, dass es schön knusprig und schnittfest ist. Egal, ob weich oder hart – ein Ei ist eine gesunde und leckere Mahlzeit. Probiere es doch mal aus!
Eier kochen: Topf oder Eierschaukel – probiere es aus!
Um Eier zu kochen, kann man einfach einen Topf mit etwa 1-2 cm Wasser füllen. Dann die Eier hineinlegen und den Deckel aufsetzen. Danach brauchst du nur noch 4-5 Minuten zu kochen. Als Anfänger kannst du ruhig etwas mehr Wasser verwenden, damit die Eier besser gar werden. Wenn du das Wasser köcheln lässt, kannst du die Eier immer im Auge behalten. Eine andere Möglichkeit, Eier zu kochen, ist das sogenannte Eierschaukeln. Dazu werden die Eier in einem Topf mit kaltem Wasser und einem Schuss Essig aufgesetzt und bei schwacher Hitze gekocht. So kannst du die Eier schonend garen und bekommen sie eine schöne Farbe. Probiere doch mal beides aus und finde deine Lieblingsmethode, um Eier zu kochen!
Eier leichter pellen: Kaltes Wasser & Aufkochen nutzen
Leg‘ doch einfach die Eier in einen Topf mit bereits kaltem Wasser. Wenn Du das Wasser aufkochst, dehnt sich die Luftblase im Ei langsamer aus. Dadurch kann ein Teil der Luft schon vor dem Aufkochen durch die Eierschale entweichen. Dadurch wird die Schale beim Kochen und Abkühlen stabiler. Du kannst dann einfach das Wasser abgießen und die Eier erst kalt abschrecken. So wird auch das Eiweiß fest und die Eier lassen sich leichter pellen.
Wie alt ist dein Ei? Teste es im Wasser!
Du möchtest wissen, wie alt ein Ei ist? Dann teste es doch einfach im Wasser! Lege dafür ein frisches Ei in kaltes Wasser. Wenn das Ei am Boden des Gefäßes liegenbleibt, ist es sehr frisch. Wird es dagegen teilweise aufrecht oder schwimmt sogar an der Oberfläche, ist es älter. Wenn es sogar senkrecht im Wasser steht, ist es etwa 2 – 3 Wochen alt. Dieser Test ist eine einfache Methode, um das Alter eines Eies zu bestimmen.
Eis-Methode: Eis länger genießen ohne Schmelzen/Brechen
Die Idee hinter der Eis-Methode ist einfach und effektiv. Es geht darum, das Eis bei der Herstellung so zu bearbeiten, dass es eine kleine Luftblase an dem dickeren Ende des Eises gibt. Sobald das Eis erwärmt wird, dehnt sich die Luft in der Blase aus und kann die Schale des Eises an dieser Stelle platzen lassen. Durch ein kleines Loch in der Schale wird verhindert, dass sich die Luft in der Blase weiter ausdehnt und das Eis zu Bruch geht. Dadurch kannst du länger Freude an deinem Eis haben, ohne dass es schmelzt oder zerbricht.
Koch-Tipp: Eier mit Eierpiekser anstechen – Zerplatzt nie!
Du hast schon mal von der Eier-Koch-Methode gehört? Dabei legst du deine Eier vor dem Kochen ins kochende Wasser. Dadurch erhitzen sich die Stoffe im Ei langsam und gleichmäßig und dehnen sich nicht so schnell aus wie wenn das Ei direkt aus dem Kühlschrank kommt. Auf diese Weise kannst du ein zerplatztes Ei vermeiden. Wenn du trotzdem auf Nummer sicher gehen willst, kannst du einfach vor dem Kochen jedes Ei mit einem Eierpiekser* leicht anstechen. Dann kann die Luft entweichen und es kommt nicht mehr zu einem berstenden Ei. Probiere es aus und du wirst sehen, dass es funktioniert!
*Falls die Eier direkt aus dem Kühlschrank kommen
*Falls die Eier bersten sollten
*Ein Eierpiekser ist ein spezielles Küchengerät, mit dem man die Eierschale vorsichtig anstechen kann
Kochen von Eiern: Deckel auf den Topf legen?
Du hast schon mal darüber nachgedacht, wie du Eier am besten kochst? Wenn ja, hast du bestimmt schon überlegt, ob du den Deckel auf den Topf legst oder nicht. Für ein energiesparendes Kochen auf dem Herd ist das Auflegen des Deckels unerlässlich. Denn durch den Deckel wird die Wärme im Topf gehalten und das Wasser heizt sich schneller auf, wodurch du Zeit sparst. Wenn du Eier kochst, ist das also eine gute Idee.
Perfekte hart- und weichgekochte Eier in 8-10 bzw. 4-5 Minuten
Du möchtest hartgekochte Eier? Dann kochst Du sie am besten 8 – 10 Minuten. Wenn Du weichgekochte Eier haben möchtest, dann lässt Du sie 4 – 5 Minuten im sprudelnden Wasser köcheln. Für ein perfektes Ergebnis empfiehlt es sich, die Eier vor dem Kochen in kaltem Wasser einzulegen und anschließend langsam aufkochen zu lassen. Danach solltest Du die Eier unter kaltem Wasser abschrecken, um das Kochen zu beenden.
So kochst du ein Ei perfekt – in 9-10 Minuten!
Du weißt nicht, wie man ein Ei richtig kocht? Kein Problem! Wenn du das Ei direkt aus dem Kühlschrank nimmst, solltest du es mit kaltem Wasser in einem Topf aufsetzen. Versuche dabei immer, so viel Wasser zu nehmen, dass das Ei nur zu circa 90 Prozent bedeckt ist. Lass es dann für 9-10 Minuten köcheln. Ein kleiner Tipp: Wenn es dir lieber ist, kannst du auch statt kaltem Wasser heißes Wasser nehmen. Auf diese Weise dauert es ein bisschen weniger, bis das Ei fertig gekocht ist. Damit hast du dann ein perfekt gekochtes Ei!
Haltbarkeit hart gekochter Eier erhöhen: Kühlschrank, kein Eiswasser
Solltest Du ein hart gekochtes Ei essen wollen, solltest Du es unbedingt im Kühlschrank aufbewahren. Dort hält es sich länger und Du kannst es bedenkenlos essen. Vermeide aber das Abschrecken des Eis in kaltem Wasser, da das Eigelb sonst nicht mehr richtig durchgegart wird. Dadurch können Bakterien durch die Schale in das Ei gelangen und die Haltbarkeit wird stark verringert. Um ein optimales Ergebnis zu erzielen, empfehlen wir Dir, das Ei direkt nach dem Kochen auf Raumtemperatur abkühlen zu lassen. So hast Du lange Freude an deinem hart gekochten Ei.
Wie Salz & Essig Eier vor Platzen schützen
Du kannst Salz oder Essig ins Kochwasser geben, um Eier vor dem Platzen zu schützen. Salz hilft nicht nur dabei, die Eier später leichter zu schälen. Es sorgt auch dafür, dass das Eiklar schneller gerinnt und somit eventuellen Rissen in der Schale kein Eiklar mehr entweichen kann. Essig unterstützt diesen Prozess ebenso, indem es die Gerinnung des Eiweißes beschleunigt. So kannst du deine Eier sicher und unbeschadet kochen.
Koch Eier nicht länger als 10 Minuten – Schwarze Eier sind völlig normal!
Du hast schonmal von Eiern gehört, die nach dem Kochen schwarz aussehen? Keine Sorge – das ist völlig normal und unbedenklich. Wenn du ein Ei länger als zehn Minuten kochst, kommt es zu einer Reaktion des im Eidotter vorhandenen Eisens mit Schwefelverbindungen aus dem Eiklar. Dadurch entsteht Eisensulfid, welches die schwarze Verfärbung des Eis verursacht. Diese Verfärbung beeinflusst aber nicht den Geschmack des Eis und es ist auch nicht schädlich für deine Gesundheit.
Fische und Amphibien: Unterschiede beim Laichlegen
Du hast vielleicht schon einmal Fische und Amphibien beobachtet, die ihren Nachwuchs ins Wasser bringen. Für diesen Vorgang legen die Weibchen ihre Eier, die auch als „Laich“ bezeichnet werden, ins Wasser, wo das Männchen sie dann befruchtet. Nicht alle Arten bringen ihren Nachwuchs auf diese Weise zur Welt. Manche Fische sowie einige Amphibienarten legen ihre Eier auf Land, wo sie vom Männchen befruchtet werden. Während die Eier im Wasser schlüpfen, schlüpfen die Eier auf Land zu Larven, die meistens zurück ins Wasser ziehen, um ihren Lebenszyklus zu beenden.
Eier niemals direkt aus dem Kühlschrank essen
Du solltest Eier niemals direkt aus dem Kühlschrank essen. Der Grund dafür ist, dass es zu einem Temperaturunterschied kommen kann, wenn die Eier warm werden. Dadurch entsteht Kondenswasser auf der Eierschale, das die natürliche Schutzschicht beschädigen kann. Auf diese Weise können Keime ins Innere des Eis gelangen und es zu einer Verunreinigung und schlimmstenfalls zu einer Infektion kommen.
Es ist daher ratsam, Eier vor dem Verzehr auf Zimmertemperatur zu bringen. Dazu kannst Du sie am besten ein paar Minuten in warmem Wasser baden. Dadurch werden die Eier schnell und sanft aufgewärmt und die Gefahr eines Temperaturunterschieds wird minimiert. Auf diese Weise bleibt die natürliche Schutzschicht intakt und du kannst sicher sein, dass beim Verzehr keine Keime ins Innere des Eis gelangen.
Koch Eier nicht länger als 9 Minuten
Hast du schon mal das Problem gehabt, dass du ein Ei zu lange gekocht hast und es einen unappetitlichen bläulichen Rand bekommen hat? Wenn ja, hast du sicherlich auch gleich überlegt, ob das Ei dann verdorben und nicht mehr essbar ist. Wir können dich beruhigen: Das Ei ist nicht ungenießbar, aber um dies zu vermeiden, solltest du Eier nicht länger als neun Minuten kochen. Dadurch bleiben die Eier schön saftig und du hast noch lange Freude an ihnen.
Warum Eier nach oben schwimmen, wenn sie alt sind
Du hast sicher schon mal beim Kochen gesehen, wie man ein Ei testet, um herauszufinden, ob es noch frisch ist. Du nimmst einfach ein Ei in eine Schüssel mit Wasser und beobachtest, ob es nach oben oder nach unten schwimmt. Wenn das Ei nach oben steigt, bedeutet das, dass es schon ein paar Tage alt ist. Aber warum ist das so?
Der Grund dafür ist einfach: Durch die Schale entweicht mit der Zeit immer mehr Feuchtigkeit aus dem Ei, was dazu führt, dass sich im Inneren eine Luftblase bildet. Je älter das Ei ist, desto größer ist die Luftblase, die es nach oben steigen lässt. Ältere Eier sind also leichter als frische und schwimmen deshalb an die Oberfläche. Wenn das Ei jedoch nach unten sinkt, kannst du sicher sein, dass es noch frisch ist.
So löst Du Eierschalen optimal ab – Tipps & Tricks
Du hast gerade Eier gekocht und möchtest die Schalen nun optimal ablösen? Dann können wir Dir ein paar Tipps geben, die Dir helfen sollen. Um das Ablösen zu erleichtern, solltest Du die Eier vor dem Kochen mit einem Eierpicker anstechen, damit die darin befindliche Luft entweichen kann. Dadurch wird die Schale beim Kochen weicher und lässt sich anschließend leichter abziehen. Wie lange Du die Eier kochen solltest, hängt von deren Größe ab. In der Regel reichen drei bis fünf Minuten bereits aus, damit sich die Schale gut ablösen lässt. Nach dem Kochen lässt Du die Eier etwas abkühlen und rollst sie anschließend vorsichtig auf einer Unterlage hin und her, um die Schale zu lösen. Wenn die Eierschalen noch fest anliegen, kannst Du sie auch kurz in kaltes Wasser tauchen. Dann sollte das Ablösen der Schale kein Problem mehr sein.
Kochen mit Eierkochern: Zeit- und Stromsparend, Umweltfreundlich
Beim Kochen von Eiern hast Du die Wahl zwischen der klassischen Methode auf dem Herd und dem modernen Eierkocher. Mit einem Eierkocher sparst Du nicht nur Zeit, sondern auch Strom. Während beim Kochen auf dem Herd rund 0,15 Kilowattstunden pro Ei benötigt werden, brauchen elektrische Eierkocher wie der WMF Stelio oder der Cloer 6091 nur knapp 400 Watt, was einer Strommenge von 0,1 Kilowattstunden pro Ei entspricht. So kannst Du Eier ganz einfach und vor allem auch umweltfreundlich zubereiten. Auch die Reinigung ist bei Eierkochern deutlich einfacher, da Du hierfür lediglich ein feuchtes Tuch verwenden musst.
Schlussworte
Um harte Eier zu kochen, solltest Du sie etwa 12 Minuten kochen lassen. Wenn Du möchtest, dass sie noch etwas weicher sind, kannst Du sie auch etwas länger kochen lassen. Wenn Du möchtest, dass sie sehr hart sind, kannst Du sie sogar 15 Minuten kochen lassen. Es kommt also darauf an, wie Du sie am liebsten magst.
Gut zu wissen, dass man harte Eier in etwa 10-12 Minuten kochen muss. So kannst Du Dir leicht ein leckeres Frühstück zubereiten und musst nicht lange warten, bis die Eier fertig sind.
