Hallo zusammen! Es gibt wohl kaum ein einfacheres Gericht als Eier. Sie sind schnell und einfach zuzubereiten und schmecken immer. Doch wie lange müssen Eier beim Kochen eigentlich garen? In diesem Artikel zeige ich Dir, wie Du Eier perfekt kochst und welche Kochzeit Du dafür einplanen musst.
Es kommt darauf an, wie du deine Eier gerne magst. Für weich gekochte Eier solltest du 6-7 Minuten kochen, für mittel lange Eier 7-8 Minuten und für hart gekochte Eier 8-10 Minuten. Wenn du sichergehen willst, dass deine Eier nicht zu hart oder zu weich sind, kannst du die Kochzeit lieber am Anfang etwas kürzer halten und sie dann gegebenenfalls noch etwas länger kochen.
Wie Lange Müssen Eier Kochen? Optimal Kochzeit für Eier der Größe M
Klar, dass man ein Ei richtig kochen möchte, um es richtig zu genießen. Doch wie lange müssen Eier kochen, damit sie richtig durch sind? Das hängt natürlich von der Größe des Eis ab. Wenn Du ein Ei der Größe M hast, ist die optimale Kochzeit 4 bis 5 Minuten, um es weich zu bekommen. Wenn Du es wachsweich magst, solltest Du es etwa 7 Minuten kochen. Aber Achtung: Eier sollten immer aus dem Kühlschrank kommen, bevor Du sie in kochendes Wasser legst. So stellst Du sicher, dass sie sich nicht schockartig erhitzen und möglicherweise platzen. Viel Spaß beim Eierkochen!
Kochen in 7 Minuten: Harte Eier perfekt zubereiten
7:00 Minuten: Hart (Eiklar und Eigelb fest)
Du möchtest Eier kochen? Wir haben dir ein paar Richtwerte für zimmerwarme Hühnereier der Gewichtsklasse M zusammengestellt, damit sie garantiert perfekt werden. Wenn du die Eier direkt ins kochende Wasser gibst, solltest du diese Zeiten beachten: 5 Minuten für Weich (Eiklar fest, Eigelb flüssig), 6 Minuten für Medium (Eiklar fest, Eigelb nur am Rand fest, in der Mitte flüssig) und 7 Minuten für Hart (Eiklar und Eigelb fest). Damit schmecken die Eier bestimmt richtig lecker!
Eier anstechen vor dem Kochen? Nein, aber es hilft!
Du hast sicher schon einmal gehört, dass man Eier vor dem Kochen anstechen soll, um zu verhindern, dass sie platzen. Aber ist das wirklich nötig? Tatsächlich nicht! Es ist nämlich so, dass Eier durch die Erwärmung aufgehen. Dadurch dehnt sich die Luft im Ei aus und der Druck auf die Eierschale wird größer, bis sie schließlich platzt. Allerdings kannst Du in solchen Fällen das Anstechen der Eier empfehlen, da dadurch die Luft entweichen kann und das Platzen des Eis verhindert wird. Allerdings musst Du darauf achten, dass Du nicht zu tief stichst. Stichst Du nämlich zu tief, kann es sein, dass das Eigelb herausläuft, was natürlich nicht das Ziel ist.
Kochen von Eiern: Richtiges Timing & geeignete Zutaten
Wenn du Eier ins kochende Wasser legst, kannst du einiges beachten, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Zuerst solltest du das Wasser aufkochen lassen, bevor du die Eier hinzufügst. Dabei solltest du darauf achten, dass die Eier nicht direkt aus dem Kühlschrank kommen, da sich die Stoffe in ihnen bei der plötzlichen Erhöhung der Wassertemperatur zu schnell ausdehnen und die Schale somit bersten kann. Warte daher einige Minuten, bis die Eier Raumtemperatur erreicht haben. Wenn du das Wasser aufkochst, gibst du zudem einen Esslöffel Salz hinzu, um die Konsistenz des Eikleks zu verbessern. Sobald du die Eier ins kochende Wasser gelegt hast, kannst du den Herd ausschalten und die Eier etwa sechs bis neun Minuten ziehen lassen, je nachdem, wie du deine Eier gerne hättest. Wenn sie fertig sind, kannst du sie in ein Gefäß mit kaltem Wasser legen, damit sie schnell abkühlen.
Mit dem richtigen Timing und den richtigen Zutaten kannst du leckere Eier ins kochende Wasser legen und genießen. Sorge dafür, dass sie auf Raumtemperatur sind, bevor du sie ins Wasser gibst, und füge Salz hinzu, um die Konsistenz zu verbessern. Wenn du einmal alles richtig gemacht hast, wird es dir leicht fallen, es immer wieder zu wiederholen und schmackhafte Eier zuzubereiten.
Gelingt dir jedes Ei mit Thermomix® und Varoma®? Tipps & Tricks
Du liebst Eier, aber hast Angst, dass sie nicht gelingen? Keine Sorge, mit dem Thermomix® und dem Varoma® gelingen sie dir immer. Ganz egal, ob du sie nun lieber weich oder hart magst. Bis zu 8 Eier kannst du im Garkorb kochen, mit dem Varoma® sogar bis zu 20. Damit es auch wirklich gut klappt, ist ein wenig Timing vonnöten. Doch keine Sorge, mit unseren Tipps und Tricks hast du den perfekten Zeitpunkt schnell raus. Was du dabei beachten musst und wie das Ganze funktioniert, erklären wir dir jetzt.
Wie Eier im kochenden Wasser aufgehen – Tipps & Tricks
Hast Du schon mal beobachtet, wie ein Ei in kochendem Wasser aufgeht? Wenn Du ein Ei ins heiße Wasser legst, spürt man die Veränderungen, die sich in der Schale des Eis abzeichnen. Die Schale des Eis besteht aus Kalkspatkristallen, die sich auf Grund der Temperaturänderungen unter Druck setzen. Um diesen Druck abzubauen, kannst Du ein absichtliches Loch in die Eischale machen. Dadurch kann die Spannung nach und nach abgebaut werden und es kommt zu einer Entlastung.
Harte und weiche Eier richtig abkühlen: Wassertemperatur beachten
Abschrecken mit kaltem Wasser bei weichgekochten Eiern ist eine gute Idee, um sie schnell abzukühlen und das Eigelb gart nicht weiter nach. Aber bei hartgekochten Eiern ist es besser, auf das Abschrecken zu verzichten, da sie sonst zu weich werden. Stattdessen kannst du sie einfach in einer Schüssel mit kaltem Wasser abkühlen lassen, bis sie die gewünschte Temperatur erreicht haben. Achte aber darauf, dass das Wasser nicht zu kalt ist, da die Eier sonst zu hart werden.
Eier leichter schälen: Abschrecken vor dem Kochen
Du hast schon mal versucht, ein Ei zu schälen und dabei schnell gemerkt, dass die Schale kaum zu entfernen ist? Das liegt daran, dass die Eischale mit der Eiweißhaut verbunden ist. Um das Ei leichter schälen zu können, sollte man es vor dem Kochen abschrecken. Durch das Abschrecken schrumpft die Eiweißhaut und sie löst sich leichter von der Schale. Dazu solltest Du die Eier in ein Gefäß mit kaltem Wasser oder sogar Eiswasser legen. Durch das Kaltwasser bilden sich winzige Risse an der Schalenoberfläche. Auf diese Weise lässt sich – je nach Alter der Eier – die Schale leichter von dem Ei lösen.
Teste das Alter von Eiern mit einem Schwimmtest!
Du hast schon mal von einem Schwimmtest gehört? Damit kannst du überprüfen, wie alt ein Ei ist. Dazu musst du das Ei in ein Glas mit kaltem Wasser legen. Wenn das Ei am Boden liegen bleibt, ist es frisch. Wenn das Ei sich jedoch aufgerichtet hat oder sogar an der Oberfläche schwimmt, ist es schon etwas älter. Ein Ei, das senkrecht im Wasser steht, ist mindestens 2-3 Wochen alt. So einfach gehts!
Richtige Lagerung und Gebrauch von Eiern
Du solltest deine Eier also nicht zu heiß oder zu kalt lagern. Am besten ist es, sie bei einer Temperatur zwischen 4 und 8 Grad Celsius zu halten. Wenn du deine Eier aus dem Kühlschrank holst, solltest du sie vor dem Verzehr auf Raumtemperatur bringen. Dies hilft, Infektionen und Durchfallerkrankungen vorzubeugen. Auch wenn du Eier kochst, solltest du auf die richtige Kochzeit achten. Wenn du sie zu lange kochst, werden die Eigenschaften der Eier schlechter. Daher ist es wichtig, dass du den Kochvorgang nicht zu lange ausdehnst. Durch die richtige Lagerung und den richtigen Gebrauch von Eiern kannst du sicherstellen, dass du stets gesunde und leckere Eier zubereiten kannst.
Poche Eier: Warum du Essig dazu brauchst
Warum brauchst du Essig, wenn du Eier pochieren willst? Der Trick beim Eier Pochieren ist es, dass das äußere Eiweiß schneller stockt und somit das Ei im Wasser in Form hält. Der Essig wird hinzugefügt, damit sich die Eiweiße besser verklumpen und das Ei so besser seine Form behält. Dadurch erhält das Ei eine schöne Form, die auch optisch ansprechend ist. Das Ei ist so zart und die Konsistenz ist ideal, um es mit verschiedenen Gerichten zu kombinieren. Der Essig verhilft dir also zu einem perfekten pochierten Ei.
Gekochte Eier: Abschrecken und Aromatisch machen mit Zitrone
Wenn du deine Eier hart gekocht hast, lass sie abschrecken und stell sie beiseite. Wenn du möchtest, kannst du ein paar Zitronenscheiben dazulegen, dann werden deine Eier noch aromatischer. Dadurch kannst du dir anschließend leichter Appetit holen.
Pochiertes Ei: Warum du Essig ins Kochwasser geben solltest
Du hast schon mal gehört, dass man beim Pochieren von Eiern Essig benutzt? Wusstest du aber auch, warum? Der Essig sorgt nämlich dafür, dass sich das Eiweiß noch besser um das Eigelb legt und so eine schöne, weiße Kugel – dein perfekt pochiertes Ei – entsteht. Durch die Zugabe von Essig zum Kochwasser erhöhst du die Säure und das Eiweiß gerinnt bei diesen Bedingungen noch besser. Du kannst dafür einfach ein paar Tropfen Weißweinessig oder Balsamico Essig ins Wasser geben. So schaffst du es, dass dein pochiertes Ei perfekt gelingt und du deine Freunde beeindrucken kannst.
Eier perfekt kochen: Kochzeiten & Temperaturen beachten
In höheren Lagen, wie den Bergen, solltest du die Kochzeiten anpassen.
Du willst Eier kochen? Dann achte darauf, die richtige Kochzeit einzuhalten, damit deine Eier perfekt gegart sind. Wie lange du deine Eier kochen musst, hängt von deiner gewünschten Konsistenz und der Eiergröße ab. Für weiche Eier solltest du circa sechs Minuten, für wachsweiche Eier acht Minuten und für harte Eier rund zwölf Minuten Kochzeit einplanen. Aber nicht nur die Kochzeit ist wichtig, auch die Temperatur spielt eine Rolle. Damit deine Eier perfekt gegart sind, solltest du das Wasser zum Kochen bringen, bis es blubbert. In höheren Lagen, wie den Bergen, solltest du die Kochzeiten anpassen, da das Wasser hier niedriger kocht als auf Meereshöhe. Also, ab auf die Kochplatte und viel Spaß beim Eierkochen!
Kochen von Eiern: 9-10 Minuten im Topf mit kaltem Wasser
Wenn du Eier kochen willst, solltest du sie immer direkt aus dem Kühlschrank nehmen. Dann musst du sie in einen Topf mit kaltem Wasser setzen und ungefähr 9-10 Minuten kochen. Um das Kochen zu vereinfachen, empfehlen wir, nur so viel Wasser in den Topf zu geben, dass das Ei nur zu 90% bedeckt ist. So musst du nicht zu lange auf das Kochen warten und kannst schon bald ein leckeres Ei genießen!
Warum haben Eier eine blau-grüne Farbe?
Hey, weißt du schon, warum manche Eier eine blau-grüne Farbe haben? Eigentlich ist es ganz einfach: Das liegt an einer chemischen Reaktion, die im Inneren des Eis stattfindet, wenn man es zu lange kocht. Gekochte Eier haben ja ein Dotter und ein Eiklar. Im Dotter ist Eisen enthalten, das mit Schwefelverbindungen aus dem Eiklar reagiert und dadurch Eisensulfid entsteht. Dieses Eisensulfid schimmert in einem schönen blau-grünen Ton. Wenn du Eier weiter kochst, wird die Farbe sogar noch stärker. Probiere es mal aus und schau dir das tolle, farbenfrohe Ergebnis an!
Wie lange du dein Ei kochen musst für den perfekten Genuss
Du hast ein Ei gekocht und willst wissen, wann es perfekt ist? Dann lies hier weiter, denn hier verraten wir dir, wie lange du dein Ei kochen musst, damit es gelingt.
4 Minuten – das Eiweiß ist schon geronnen, aber das Eigelb ist noch ziemlich flüssig. 5 Minuten – das Eiweiß ist jetzt fest, aber das Eigelb hat immer noch einen weichen Kern. 7 Minuten – Eiweiß und Eigelb sind jetzt fest, aber das Eigelb in der Mitte ist immer noch cremig und wachsweich. 10 Minuten – jetzt ist dein Ei hartgekocht und schneidfest. Wenn du es lieber länger kochst, dann solltest du es aber nicht länger als 12 Minuten im Wasser lassen. Du kannst dann immer noch entscheiden, ob du es lieber etwas weicher magst.
Gesund Eier essen: 2-3 Eier pro Woche empfohlen
Es ist wichtig, Eier bewusst in den Speiseplan einzuplanen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) gibt als Orientierung vor, dass du 2 bis 3 Eier in der Woche als gesund ansiehst. Für Kinder empfiehlt das Bundeszentrum für Ernährung jedoch, nur 1 bis 2 Eier pro Woche zu essen. Wenn du Eier regelmäßig genießen möchtest, kannst du auf kalorienarme Rezepte zurückgreifen, in denen Eier als Hauptbestandteil verwendet werden. Zum Beispiel ist ein Omelette aus Eiern und Gemüse eine gesunde und leckere Option. Auch kannst du Eier als Zutat in Salaten oder als Beilage zu gekochtem Gemüse verwenden. So kannst du dein Lieblingsessen mit Eiern bereichern, ohne dabei deine Ernährungsziele aus den Augen zu verlieren.
Schälen von Eiern: Tipps und Tricks für das perfekte Ergebnis
Du hast sicher schon mal erlebt, dass es beim Schälen von Eiern zu Problemen kommen kann. Das liegt daran, dass die frischen Eier noch eine sehr enge Innenhaut haben, die an der Schale anliegt. Dadurch bleiben beim Schälen oftmals auch Eierstücken daran kleben und werden dann zusammen mit der Schale herausgerissen. Ein weiterer Grund ist der sehr tiefe pH-Wert, den frisch gelegte Eier aufweisen. Daher ist es ratsam, beim Schälen älterer Eier vorsichtig vorzugehen, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen. Am besten funktioniert das Schälen von Eiern, wenn die Eier einige Tage alt sind und sich die Innenhaut von der Schale gelöst hat.
Prüfe Eier auf Brüchigkeit, bevor du sie kochst
Klar ist, dass man Eier nicht unbedingt anpiksen muss. Es ist nicht notwendig, sie vor dem Kochen mit einem kleinen Loch zu versehen, um sie zu schützen. Wer es trotzdem macht, wird wahrscheinlich hin und wieder ein Ei erleben, das platzt. Aber auch wer darauf verzichtet, ist nicht davor gefeit. Deshalb ist es vor allem wichtig, die Eier vor dem Kochen auf Brüchigkeit zu prüfen und bei Bedarf äußerst vorsichtig zu behandeln.
Zusammenfassung
Normalerweise dauert es ungefähr 8-10 Minuten, um Eier zu kochen. Wenn du sie härter haben möchtest, dann kannst du sie etwa 15 Minuten kochen lassen. Es kommt aber auch auf die Größe der Eier an. Wenn du nicht sicher bist, kannst du einfach mal einfach ein Ei kochen und es nach 8 Minuten heraus nehmen und sehen, ob es dir gefällt. Wenn nicht, dann kannst du es immer noch ein bisschen länger kochen.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass es viele verschiedene Wege gibt, Eier zu kochen. Abhängig von der gewünschten Konsistenz, lässt sich die Kochzeit variieren. Du musst also selbst entscheiden, wie lange Du die Eier kochen möchtest.
