Hallo du,
hast du dich schon mal gefragt, wie lange Eier eigentlich haltbar sind? In diesem Artikel möchte ich dir erklären, wie lange Eier in der Küche verwendet werden können und was du beachten musst, um deine Eier lange frisch zu halten. Lass uns also loslegen und herausfinden, wie lange Eier haltbar sind!
Eier sind unter den richtigen Bedingungen ein paar Wochen haltbar. Wenn du sie im Kühlschrank aufbewahrst, kannst du sie bis zu 4 Wochen benutzen, aber es lohnt sich, sie regelmäßig zu überprüfen, um sicherzustellen, dass sie noch frisch sind.
So testen Sie, ob Eier noch frisch sind
Manchmal ist es schwierig zu wissen, ob Eier noch frisch sind. Ein einfacher Weg, um das herauszufinden, ist ein Frischetest. Wenn Du unsicher bist, ob Deine Eier noch gut sind, kannst Du sie einfach in eine Schüssel mit Wasser legen. Wenn ein Ei an der Oberfläche schwimmt, ist es nicht mehr frisch und sollte entsorgt werden. Sinkt es hingegen auf den Boden, kannst Du es bedenkenlos essen. Wenn es auf dem Boden liegt, aber eine leichte Schwimmneigung aufweist, ist es zwar noch verzehrfähig, aber es sollte bald gegessen werden. Achte auch darauf, dass die Eier nicht älter als vier Wochen sind, da sie nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums nicht mehr als gesund bezeichnet werden können. Verwende sie also lieber schnell und koche oder backe die Eier durch, um sicherzustellen, dass sie keine Bakterien enthalten.
Essen von Eiern nach MHD: Sicher 2 Wochen, Desserts mit Vorsicht
Kannst du dir noch nicht ganz vorstellen, wann du Eier nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum noch essen kannst? Keine Sorge, du kannst sie noch etwa zwei Wochen nach Ablauf des MHDs ohne Bedenken verzehren. Allerdings musst du beim Verwenden von Eiern für Speisen wie Tiramisu oder andere Desserts, die nach rohen Eiern verlangen, vorsichtig sein. Da hierbei eine hohe Verkeimungsgefahr besteht, solltest du auf jeden Fall frische Eier verwenden. Achte dabei aber auch auf den Haltbarkeitstempel auf der Verpackung.
Wie kommen Salmonellen ins Ei? So schützt Du Dich!
Du fragst Dich, wie die Salmonellen ins Ei kommen? Leider kann das Huhn durch das Futter oder den Trinkwasser mit den Bakterien in Berührung kommen. Wenn das Tier erstmal infiziert ist, können die Bakterien auf die Eier übertragen werden. Aber auch über den Kot des Huhns können sich die Eier mit den Keimen infizieren. Deswegen solltest Du beim Einkauf von Eiern auf die Sauberkeit achten und die Eier vor dem Verzehr gründlich waschen. So gehst Du auf Nummer sicher und vermeidest eine Ansteckung mit den Bakterien.
Schütze dich vor Salmonellen: Erhitze Eier und Fleisch ausreichend
Eier sind leider immer noch eine wichtige Quelle für Salmonellen. Wenn die Eier von infizierten Legehennen stammen und nicht ausreichend erhitzt werden, kann es schnell zu einer Infektion kommen. Aber auch Fleischerzeugnisse, die nicht ausreichend erhitzt werden, sind eine mögliche Quelle für Salmonellosen. Um sich vor einer Salmonellenvergiftung zu schützen, solltest du daher immer auf eine ausreichende Erhitzung von Eiern und Fleisch achten. Wenn du die empfohlenen Temperaturen nicht erreichst, kann es sein, dass du eine Infektion bekommst. Wenn du Zweifel hast, ob deine Eier oder dein Fleisch ausreichend erhitzt wurden, lass es lieber bleiben und suche dir eine andere Alternative. So kannst du dich und andere vor einer Salmonellenvergiftung schützen.
So lange sind Eier ohne Kühlschrank haltbar
Du hast es bestimmt schon einmal erlebt: Du hast ein Ei aus dem Kühlschrank geholt, das schon länger als 28 Tage dort lag. Aber obwohl das Mindesthaltbarkeitsdatum schon überschritten ist, kannst du es noch guten Gewissens verwenden. Das liegt daran, dass Eier normalerweise auch ohne Kühlschrank einige Wochen frisch bleiben. In der Regel kannst du davon ausgehen, dass sie sich bis zu drei Wochen nach dem Legetag ohne Kühlschrank noch gut halten. Danach ist es ratsam, sie in den Kühlschrank zu stellen und dort noch weitere ein bis zwei Wochen aufzubewahren. So kannst du sicher sein, dass sie noch frisch und lecker sind.
Wie lange sind Eier noch essbar? Richtig kochen & braten
Die meisten Eier sind nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums noch bis zu vier Wochen essbar. Überschreitet das MHD jedoch, solltest Du das Ei lieber nicht mehr roh verzehren, sondern es gut durchgaren. Dazu kannst Du es kochen, braten oder backen. Allerdings solltest Du hierbei darauf achten, dass Du das Ei nicht zu lange erhitzt, um eventuelle gesundheitliche Risiken zu vermeiden. Wenn Du unsicher bist, ob das Ei noch gesund ist, solltest Du es lieber wegwerfen.
Warum sollten Eier in Deutschland bei Zimmertemperatur gelagert werden?
Hier in Deutschland werden wir immer wieder dazu geraten, unsere Eier bei Zimmertemperatur zu lagern. Warum? Weil sie nicht wie in Nordamerika gewaschen werden, um Salmonellen oder anderen Verunreinigungen vorzubeugen. Daher können manche Verbraucher es sich zur Gewohnheit machen, die Eier nach dem Einkauf abzuwaschen oder zu reinigen. Aber auch wenn das nicht der Fall ist, liegt es in deiner Hand, sicherzustellen, dass die Eier, die du kaufst, bei Zimmertemperatur gelagert werden!
Eier müssen nicht gekühlt werden: Warum?
Daher müssen Eier nicht gekühlt werden.
Du hast sicher schon mal gesehen, wie Eier im Supermarkt einfach in ein Regal gestellt werden – obwohl es bei anderen Lebensmitteln eine Kühlpflicht gibt. Aber warum ist das bei Eiern anders? In Deutschland angebotene Eier werden ungewaschen im Regal verkauft und das klingt nicht unbedingt appetitlich. Aber es hat einen guten Grund: Liegen Eier ungekühlt, bildet sich eine Schutzhaut, die Cuticula, die das Ei vor Keimen schützt. Deswegen müssen Eier nicht gekühlt werden – und du musst dir keine Sorgen machen, wenn du sie im Supermarkt kaufst.
Eier richtig kaufen: Luftkammer oben, Keime fernhalten
Wenn du die Eier im Supermarkt kaufst, solltest du darauf achten, dass sie in der richtigen Position sind. Die Luftkammer muss nämlich oben liegen, denn sonst können Luftblasen nach oben steigen und die schützende Eihaut ablösen. Das könnte dazu führen, dass Keime in das Ei gelangen und es somit ungenießbar wird. Aus diesem Grund solltest du die Eier im Eierkarton nachprüfen, bevor du sie einpackst. Auch wenn viele Menschen die Eier im Kühlschrank aufbewahren, kann das nicht verhindern, dass Bakterien in den Karton gelangen. Daher packen viele die Eier lieber in die Eierablage, um sie vor Keimen zu schützen.
Aufbewahrung und Haltbarkeit von Eiern: 2-4 Wochen nach MHD genießbar
Du kannst Eier auch einige Wochen nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum noch essen. Wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, können sie 2 bis 4 Wochen über das MHD hinaus verzehrt werden. Dafür solltest du jedoch auf einige Dinge achten. Zunächst müssen die Eier kühl gelagert sein, damit sie länger haltbar sind. Es ist wichtig, dass du sie in der Originalverpackung im Kühlschrank aufbewahrst. Achte außerdem darauf, dass sie sauber sind und keine Risse aufweisen, denn so können Keime und Bakterien in die Eierschale eindringen. Wenn du dir unsicher bist, ob die Eier noch genießbar sind, kannst du einen einfachen Test machen: Lege das Ei in ein Glas mit Wasser. Wenn es auf dem Boden liegt und nicht schwimmt, ist es noch gut.
Roh Eier immer im Kühlschrank aufbewahren
Du solltest rohe Eier daher immer im Kühlschrank lagern. Sie sind zwar ziemlich robust, aber trotzdem empfindlich. Also vergiss nicht, sie im Kühlschrank aufzubewahren, bis du sie verwenden möchtest. Wenn du Eier im Supermarkt kaufst, dann wirst du feststellen, dass sie ungekühlt angeboten werden. Das liegt daran, dass Erzeuger*innen und der Lebensmitteleinzelhandel (LEH) denen die Eier an Verbraucher*innen abgeben, das ungekühlte Lagern empfehlen. Wenn du sie aber nach Hause bringst, solltest du sie unbedingt in den Kühlschrank stellen.
Eierspeisen richtig erhitzen: Salmonellengefahr vermeiden
Du solltest Eierspeisen immer hoch erhitzen, um eine mögliche Salmonellengefahr zu vermeiden. Es ist wichtig, dass die Eier nicht nur kurz erhitzt, sondern ausreichend lange auf mindestens 70 °C erhitzt werden, damit die Salmonellen abgetötet werden. Außerdem solltest Du nicht vergessen, dass Eier, deren Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist, nur noch durcherhitzt verzehrt werden sollten. Denn abgelaufene Eier enthalten meistens mehr Bakterien, die eine Gefahr für Deine Gesundheit darstellen könnten.
Leicht & Leckeres Rührei ohne Milch/Sahne zubereiten
Du solltest das Rührei lieber ohne Milch oder Sahne zubereiten. Durch das Weglassen dieser Zutaten bleibt der Eigengeschmack des Eis erhalten und Du kannst das Rührei nicht zu lange braten, da es nicht zu gummiartig wird. Zudem behält es seine schöne gelb-orange Farbe, die auch das Auge erfreut. Wenn Du ein cremiges Rührei möchtest, kannst Du zum Schluss ein wenig Butter unterrühren oder einfach etwas mehr Ei verwenden. So kannst Du ein leckeres, cremiges Rührei zaubern, das Deine ganze Familie lieben wird.
Eier bis zu 4 Wochen nach Mindesthaltbarkeitsdatum lagern
Du kannst deine Eier locker bis zu vier Wochen nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum im Kühlschrank lagern. Danach solltest du sie jedoch nur noch durcherhitzen, bevor du sie zum Kochen oder Backen verwendest. So kannst du sichergehen, dass sie noch genießbar sind. Beachte aber, dass Eier auch vor dem Verfall des Mindesthaltbarkeitsdatums schnell schlecht werden können, wenn sie unsachgemäß behandelt werden. Deshalb achte immer darauf, dass du Eier beim Transport und bei der Lagerung ordnungsgemäß behandelst.
Symptome einer Salmonellose nach dem Essen eines verdorbenen Eis
Hast Du schon einmal ein verdorbenes Ei gegessen? Wenn ja, dann weißt Du wahrscheinlich, dass Dein Körper auf verschiedene Arten reagieren kann. Normalerweise sind die Symptome einer Salmonellose am deutlichsten. Fieber, Bauchkrämpfe und Durchfall sind die häufigsten Anzeichen einer solchen Infektion. Möglicherweise hast Du aber auch Müdigkeit, Kopfschmerzen, Appetitlosigkeit oder Erbrechen. Wenn Du Dich krank fühlst, ist es immer besser, einen Arzt aufzusuchen, um die richtige Behandlung zu erhalten.
Prüfe die Frische von Eiern mit Wasser – So geht’s!
Hast Du mal wieder ein Ei gekauft und willst wissen, ob es noch frisch ist? Dann leg’s doch einfach in ein großes Glas Wasser. Sinkt es auf den Boden ist es frisch. Steht es im Wasser schräg, so ist es zwischen sieben und vierzehn Tage alt. Ansonsten, wenn das Ei im Wasser nach oben steigt und an der Oberfläche schwimmt, ist es definitiv schon älter und verdorben. Also lieber den Frischecheck machen, bevor Du das Ei verwendest!
Ei prüfen: Einfache Tricks, um zu wissen, ob es noch frisch ist
Du fragst dich, ob ein Ei noch gut ist oder schon verdorben ist? Wenn du es wissen möchtest, dann musst du nur an den Geruch des Eis gehen. Wenn es einen süßlich-fauligen, hefig-gärigen Geruch hat, dann ist es leider schon verdorben. Aber keine Sorge, es gibt einige einfache Tricks, mit denen du überprüfen kannst, ob ein Ei noch gut ist. Zum Beispiel kannst du es in ein Glas mit Wasser legen. Wenn es an der Oberfläche schwimmt, ist es nicht mehr gut. Wenn es an den Boden sinkt, ist es noch frisch. Oder du schlägst es in eine Pfanne und schaust, ob es noch eine cremige Konsistenz hat. Wenn es schon zäh und fest ist, ist es auch nicht mehr gut. Mit diesen einfachen Tricks kannst du ganz einfach herausfinden, ob ein Ei noch frisch ist oder nicht.
Eingelegte Eier – Richtig Lagern für Geschmackserhalt
Du hast schon einmal von eingelegten Eiern gehört? Diese haben eine ganz besondere Zubereitungsart. Sie werden in einer Wasserglas-Lösung eingelegt. Dazu brauchst du 500 Milliliter Wasserglas und 4,5 Liter abgekochtes, kaltes Wasser. Durch das Siliciumoxid werden die Eier abgedichtet, woraufhin die Flüssigkeit gallertartig wird. Dann kannst du die eingelegten Eier noch drei bis sechs Monate lang aufbewahren. Wenn du die eingelegten Eier richtig lagern kannst, sollten sie auch den richtigen Geschmack behalten.
Teste den Geruch: Entdecke die Frische deines Eis!
Probiere doch mal den Geruchstest! Oftmals sagt uns unser Geruchssinn viel mehr über die Frische eines Eis als unser Sehsinn. Wenn du das Ei aufschlägst und es faulig riecht, solltest du es lieber entsorgen. Aber auch ein Wasserglas kann dir hierbei helfen. Fülle ein Glas mit Wasser und lasse das Ei hineingleiten. Wenn es oben schwimmt, dann ist es nicht mehr so frisch und du solltest es besser nicht mehr verzehren. Du kannst aber auch versuchen, es schräg ins Glas zu legen. Schwimmt es dann auf einer Seite, ist es noch frisch und kann noch verzehrt werden.
Achte auf Ablaufdatum: Wie du abgelaufene Eier erkennst
Du solltest niemals abgelaufene Eier essen! Wenn du ein Ei kaufst, achte immer auf das Mindesthaltbarkeitsdatum. Ein guter Tipp ist es, Eier auf ihren Schwimmbestand zu testen. Wenn das Ei oben schwimmt, bedeutet das, dass es schon sehr alt ist. Wenn es tiefer liegt, ist es noch in Ordnung. Auch wenn das Ei noch in Ordnung zu sein scheint, solltest du es nicht roh verzehren, um das Risiko einer Salmonellen-Infektion zu vermeiden. Koch das Ei deshalb immer gründlich und lass es dann nochmal eine Weile auf dem Herd stehen, da die Keime erst durch Hitze abgetötet werden. So machst du dich und deine Familie vor einer möglichen Vergiftung durch abgelaufene Eier sicher.
Zusammenfassung
Eier sind normalerweise bis zu 5 Wochen lang haltbar, solange sie kühl und trocken gelagert werden. Es ist auch wichtig, dass du das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung überprüfst, bevor du die Eier verwendest, denn je nach Verpackung können sie länger frisch sein. Am besten kontrollierst du auch die Eier vor dem Verzehr, um sicherzustellen, dass sie in Ordnung sind.
Du siehst also, dass Eier auch nach Ablauf der Mindesthaltbarkeit noch eine Weile haltbar sind, wenn man sie richtig aufbewahrt. Sei also nicht zu faul, deine Eier zu kontrollieren und sie gegebenenfalls vor dem Verzehr zu kochen. So isst du stets gesund und sicher.
