Du hast schon ewig eier im Kühlschrank, aber du fragst dich, wie lange sie dort bleiben können? Keine Sorge, wir klären dich auf! In diesem Artikel erfährst du, wie lange eier im Kühlschrank gelagert werden können und was du sonst noch beachten musst, um deine eier frisch zu halten. Also, lass uns loslegen!
Du kannst Eier ungefähr 4 Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Allerdings solltest du sie immer vor dem Verzehr überprüfen, um sicherzustellen, dass sie noch in Ordnung sind.
Wie lange sind Eier haltbar? Mindesthaltbarkeitstermin & mehr
Du fragst dich, wie lange Eier haltbar sind? Der Mindesthaltbarkeitstermin (MHD) ist mindestens 28 Tage nach dem Legen. Das heißt, dass sie bis zu diesem Zeitpunkt noch verwendet werden können. Allerdings kannst du sie meist auch noch länger verwenden, wenn du sie gut durcherhitzt. Das ist eine sichere Methode, um sicherzustellen, dass du keine schlechten Eier isst. Natürlich sollten Eier, die älter als 28 Tage sind, vor dem Verzehr gründlich gereinigt werden.
Richtig Eier Lagern: Immer in die Eierablage!
Da die schützende Eihaut beim Ei besonders empfindlich ist, ist es wichtig, dass es richtig gelagert wird. Eine Möglichkeit ist es, die Eier in die Eierablage im Kühlschrank zu packen. Dadurch wird sichergestellt, dass die Eier nicht auf die Luftkammer liegen. Denn wenn sie nach unten gerichtet ist, kann die warme Luft nach oben steigen und die schützende Eihaut ablösen, was dazu führt, dass Bakterien und Keime leichter eindringen können. Deshalb ist es wichtig, dass du die Eier immer in die Eierablage legst, damit du immer ein sauberes und geschütztes Ei genießen kannst. Zudem ist es ratsam, dass du beim Einkauf darauf achtest, dass sie im Eierkarton sauber sind, da sich sonst Keime darauf befinden können.
Lagere Deine Eier bei Zimmertemperatur in Deutschland
Hier in Deutschland empfehlen wir Dir, Deine Eier bei Zimmertemperatur zu lagern. Der Grund dafür ist ganz einfach: Anders als in Nordamerika werden Eier hierzulande nicht gewaschen. Aus Sorge vor Salmonellen oder anderen Verunreinigungen haben auch viele Verbraucher die Angewohnheit, die Eier nach dem Einkauf vorsichtig abzuwaschen oder zu reinigen. Damit die Eier nicht zu schnell auskühlen, ist es wichtig, sie bei Zimmertemperatur zu lagern. Denn die Kälte beschleunigt den Verderb und das erhöht das Risiko, dass sich Keime bilden.
Wie man Eier richtig lagert: Im Kühlschrank haltbar machen
Du solltest die Eier am besten im zugehörigen Karton oder in dem Eierfach des Kühlschranks aufbewahren. Dadurch verhinderst du, dass der Geruch anderer Lebensmittel auf das Ei übertragen wird. Raw-Eier sind 28 Tage lang haltbar, während sie im gekochten Zustand noch zwei bis vier Wochen haltbar sind, wenn sie im Kühlschrank gelagert werden. Um die Haltbarkeit des Eis zu verlängern, kannst du es abgedeckt lagern, damit es nicht mit anderen Lebensmitteln in Kontakt kommt.
Warum im Supermarkt kein Kühlpflicht für Eier?
Du fragst Dich, warum im Supermarkt keine Kühlpflicht für Eier besteht? Wenn Du in Deutschland Eier kaufst, bekommst Du diese meist ungewaschen im Regal angeboten. Das mag zunächst einmal unappetitlich klingen, hat aber einen entscheidenden Vorteil: Die sogenannte Cuticula, die Schutzhaut des Eis, wird nicht beschädigt und schützt somit vor eindringenden Keimen. Außerdem ist die Cuticula dafür verantwortlich, dass das Ei einige Zeit bei Zimmertemperatur lagern kann. Daher ist es auch nicht notwendig, Eier kühl zu lagern.
Wie man Eier frisch hält: Einfache Wasserglas-Lösung
Eier in Wasserglas einzulegen ist ein einfacher Weg, sie länger frisch zu halten. Dazu werden die Eier in eine Wasserglas-Lösung aus Siliciumoxid eingelegt, die eine gallertartige Konsistenz hat. Dadurch werden sie abgedichtet und können so bis zu sechs Monate frisch bleiben. Um die Lösung herzustellen, gibst du auf 500 Milliliter Wasserglas 4,5 Liter abgekochtes, kaltes Wasser. Unbedingt beachten: Wasserglas muss immer erst in Wasser aufgelöst werden! Anschließend kannst du die Eier in die Lösung geben.
Lagerung von Eiern mit Spitze nach unten: Frische länger erhalten
Wusstest du, dass die Lagerung von Eiern mit der Spitze nach unten länger frisch hält? Wenn du sie mit der Luftkammer, also dem abgerundeten Ende, nach unten aufbewahrst, steigt die Luft nach einer Weile aus der Luftkammer nach oben und hält die Eihaut dicht. Dadurch kann sich die Eihaut nicht ablösen und Keime haben keine Chance einzudringen. Außerdem hält die Eihaut auch den Wassergehalt des Eis im Gleichgewicht. So bleiben deine Eier länger frisch und du kannst sie noch länger genießen.
Frischetest: Wie du Eier überprüfst und sicher isst
Du hast vor, Eier zu essen, die das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten haben? Dann mache lieber einen Frischetest, bevor du sie isst. Kippe das Ei in ein Glas Wasser und schaue dir an, wie es sich verhält. Sinkt es auf den Boden, ist es noch frisch. Bleibt es an der Oberfläche schwimmen, solltest du es lieber nicht mehr essen. Auch wenn die Eier nicht verdorben sind, solltest du sie so bald wie möglich aufbrauchen und nur noch für Speisen verwenden, die für einige Minuten auf mindestens 70° C erhitzt wurden. So kannst du sicher sein, dass du dich nicht infizierst.
Teste das Alter eines Eis mit einem einfachen Trick
Hast du auch schon mal versucht ein Ei zu testen, um sein Alter zu bestimmen? Wenn ja, hast du sicher festgestellt, dass ein frisches Ei, wenn man es in kaltes Wasser legt, am Boden liegen bleibt. Eier, die schon etwas älter sind, richten sich dagegen durch eine vergrößerte Luftkammer teilweise auf oder schwimmen sogar an der Oberfläche. Wenn ein Ei ganz senkrecht im Wasser steht, ist es schon etwa 2-3 Wochen alt. Mit diesem einfachen Trick kannst du also das Alter eines Eis bestimmen.
Können über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus gelagerte Eier noch verwendet werden?
Du kennst das bestimmt auch: Du hast Eier gekauft und dann vergessen, sie zu essen. Aber was ist mit den Eiern, die im Kühlschrank gelagert werden? Können sie noch verwendet werden, wenn die Haltbarkeitsfrist überschritten ist? Die Antwort lautet ja! Kühl gelagerte Eier können zwei bis vier Wochen über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus noch verwendet werden, ohne dass du dir Sorgen machen musst. Wichtig ist jedoch, dass du vor dem Verzehr die Eier auf Risse und Schäden prüfst. Wenn du eine äußere Schicht abhebst, solltest du die Eier entsorgen. Denn das Ablösen der Schale kann bedeuten, dass Bakterien eingedrungen sind. Wenn du dir trotzdem unsicher bist, solltest du besser auf Nummer sicher gehen und die Eier wegwerfen.
Eier nicht länger als 28 Tage aufbewahren – MHD beachten!
Du solltest Eier grundsätzlich nicht länger als 28 Tage aufbewahren. Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf der Verpackung angegeben und gibt an, wie lange sie in einem ungeöffneten Zustand haltbar sind. Wenn du die Eier also am besten genießen möchtest, solltest du sie vor Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums aufbrauchen. Wenn du die Eier trotzdem länger als 28 Tage verwenden möchtest, kannst du sie im Kühlschrank aufbewahren. Dadurch kannst du die Frische und die Qualität der Eier noch etwa ein bis zwei Wochen länger erhalten.
Gesunde Eierspeisen durch richtiges Kochen
Eierspeisen sind eine beliebte Mahlzeit für viele. Doch gilt es einiges zu beachten, damit man auf der sicheren Seite ist. Beim Kochen von Eierspeisen ist es wichtig, dass du die Eier ausreichend hoch erhitzt. So wird die Gefahr einer Salmonellenvergiftung minimiert. Außerdem solltest du darauf achten, dass die Eier, die du verwendest, nicht älter als das Mindesthaltbarkeitsdatum sind. Sollten sie es doch sein, kannst du sie zum Verzehr nur noch durcherhitzt verwenden. So kannst du sicher gehen, dass du gesund bleibst!
Wie kommen Salmonellen ins Ei? Hygiene schützt vor Bakterien
Du fragst Dich, wie Salmonellen ins Ei gelangen? Die Bakterien können sowohl über das Futter als auch über das Trinkwasser ins Huhn gelangen. Wenn das Tier erst einmal infiziert ist, können die Bakterien leider auch auf die Eier übertragen werden. Ein weiterer Weg für die Bakterien, in die Eier zu gelangen, ist die Verunreinigung durch infizierten Kot. Durch die Hygiene des Tieres und des Stalles kannst Du jedoch dafür sorgen, dass die Salmonellen gar nicht erst ins Ei kommen.
So lagern Sie rohe Eier richtig: Einfrieren in 10 Monaten
Du möchtest rohe Eier einfrieren? Kein Problem! Wenn du rohe Eier aufbewahren möchtest, kannst du sie problemlos einfrieren. Sie lassen sich dann bis zu zehn Monate lang lagern. Wenn du beim Backen Eigelb oder Eiweiß übrig hast, kannst du auch diese zur Aufbewahrung einfrieren. Dazu solltest du die Eiprodukte gut abdecken und in einem luftdichten Behälter aufbewahren, damit sie nicht austrocknen. Achte aber auch darauf, dass du die Eier nicht zu lange einfrierst, da sie sonst ungenießbar werden. Wenn du die Eier wieder auftauen möchtest, empfiehlt es sich, sie im Kühlschrank aufzutauen, damit sie sich langsam an die normale Temperatur gewöhnen können.
Gesundheitsrisiko beim Kochen mit Eiern: So schützt du dich
Du hast beim Kochen schon öfter mal ein Ei verwendet, aber hast du jemals daran gedacht, dass es dabei um deine Gesundheit gehen könnte? Tatsächlich können Hühnereier mit Salmonellen belastet sein. Grundsätzlich ist die Chance, dass du mit Salmonellen in Kontakt kommst, wenn du ein Ei verwendest, gering. Ein wichtiger Faktor hierbei ist, dass das Ei frisch und wie vorgeschrieben gelagert wird. So können die Bakterien nicht vermehren und somit kannst du dich vor einer möglichen Infektion schützen. Da es jedoch nicht auszuschließen ist, dass ein Ei belastet ist, solltest du es beim Kochen immer ausreichend lange erhitzen. Dadurch werden die Bakterien abgetötet und du kannst ruhigen Gewissens genießen.
Verdorbenes Ei erkennen: Geruch und Verfallsdatum
Hast Du ein Ei, das etwas seltsam riecht, ist es in der Regel bereits verdorben. Ein klassischer Anzeichen für ein schlechtes Ei ist ein süßlich-fauliger Geruch, der an Hefe erinnert. Oft ist der Geruch auch gärig. Das bedeutet, es ist besser das Ei nicht zu verwenden. Wenn Du Dir unsicher bist, ob es noch gut ist, dann schau am besten auf das Verfallsdatum. Wenn Du ein Ei hast, das nicht verdorben ist, dann solltest Du es am besten schnell verwenden, damit es nicht schlecht wird.
Einfacher Trick: Bestimme mit dem Ei-Test, ob Eier noch frisch sind
Du hast schon vom Ei-Test gehört? Damit du ein Ei leichter bestimmen kannst, ob es noch frisch ist oder nicht, gibt es einen einfachen Trick. Wenn du ein Ei, egal ob roh oder gekocht, in ein Glas mit Wasser legst und es an der Oberfläche schwimmt, ohne dass du Salz ins Wasser gegeben hast, ist es nicht mehr ganz frisch. Das liegt daran, dass das Innere des Eis schon ein wenig eingetrocknet ist und die Luftkammer am dicken Ende größer geworden ist. Wenn du also sichergehen willst, dass dein Ei noch frisch ist, dann solltest du einen Blick auf die Luftkammer werfen, bevor du es kaufst oder verwendest. Am besten schaust du dir auch noch das Verfallsdatum an, damit du sicherstellen kannst, dass du ein frisches Ei hast.
Warum du abgelaufene Eier meiden solltest
Du hast vielleicht schon einmal gehört, dass es gefährlich ist, abgelaufene Eier zu essen. Aber warum ist das eigentlich so? Wenn Eier abgelaufen sind, besteht immer die Gefahr, dass daran Salmonellen haften. Und es gibt noch eine andere mögliche Gefahrenquelle: Wenn die Eierstöcke der Henne mit Salmonellen verunreinigt sind, können die Keime auch über die Eierstöcke in das Ei gelangen. Auch wenn die Schale nicht beschädigt ist, können Krankheitserreger das Eierinnere erreichen. Deshalb ist es wichtig, dass du auf das Mindesthaltbarkeitsdatum der Eier achtest. Kaufe nur Eier, die einwandfrei aussehen und noch nicht abgelaufen sind. Wenn du verdorbene Eier erkennen willst, kannst du sie in ein Glas Wasser legen. Wenn sie schwimmen, solltest du besser die Finger davon lassen.
Doppeldotter-Eier: Wie Sie entstehen & warum sie bei jungen Hennen häufig sind
Du hast vielleicht schon mal von Doppeldotter-Eiern gehört. Doppeldotter-Eier entstehen, wenn zwei Dotterkugeln vom Eierstock in den Eileiter gewandert sind und dort zu einem einzigen Ei verschmolzen. Die Entstehung dieser Eier hängt in der Regel vom Alter der Legehennen ab. Bei jungen Tieren muss sich der Prozess der Eibildung erst hormonell einpendeln, sodass sie noch nicht allein die richtige Anzahl an Dotterkugeln in ein Ei produzieren können. Deshalb legen sie immer wieder Eier, bei denen zwei Dotterkugeln zu einem einzigen Ei verschmelzen. Doppeldotter-Eier sind also vor allem bei jungen Hennen ein häufiges Phänomen.
Schlussworte
Du kannst Eier ungefähr ein bis zwei Monate im Kühlschrank aufbewahren. Du solltest sie jedoch immer dort aufbewahren, da sie bei Zimmertemperatur schneller verderben.
Du siehst, dass Eier im Kühlschrank sehr lange halten können, solange sie richtig gelagert werden. Wenn du also Eier im Kühlschrank lagern möchtest, kannst du sicher sein, dass sie lange frisch bleiben.
