Du hast schon mal versucht, Eier zu kochen, aber sie sind entweder zu weich oder zu hart gewesen? Keine Sorge, das ist gar nicht so schwer. In diesem Artikel erfährst du, wie lange du Eier kochen musst, damit sie perfekt gelingen. Du wirst sehen, es ist ganz einfach!
Es hängt davon ab, wie du deine Eier gerne hast. Wenn du sie weich gekocht haben möchtest, dann lässt du sie ca. 6-7 Minuten köcheln. Wenn du sie hart gekocht haben möchtest, dann lässt du sie ca. 10 Minuten köcheln. Wenn du eine Kombination aus beidem möchtest, dann lässt du sie ca. 8 Minuten köcheln. Ich hoffe, das hilft dir!
Kochzeiten für harte und weiche Eier – 4 1/2 bis 10 Minuten
Du möchtest Eier kochen, aber weißt nicht, wie lange du kochen musst? Kein Problem! Hier findest du die Kochzeiten für harte und weiche Eier.
Für ein weiches Ei reichen 4 1/2 Minuten aus. Dann ist das Eiweiß gestockt und das Eigelb ist noch flüssig. Wenn du das Eigelb lieber noch etwas weicher magst, dann koche die Eier 7 Minuten.
Wenn du Eier hart kochen möchtest, dann sind 10 Minuten die richtige Kochzeit. Dann ist auch das Eigelb hart und das Ei ist schnittfest.
Hast du deine Eier fertig gekocht, kannst du sie auf verschiedene Weise servieren. Ob als Omelett, Rührei oder geschnitten auf einem Sandwich – deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
Perfektes Frühstücksei: Wie man ein Ei kocht
Du hast Lust auf ein Frühstücksei? Dann musst Du zunächst abwägen, wie Du das Ei am liebsten magst. Flüssig, wachsweich oder hartgekocht? Die Größe des Eis ist ebenso entscheidend, denn bei kleineren Eiern (Größe S) ist die Kochzeit kürzer als bei größeren Eiern (Größe M). Für ein weiches Ei benötigst Du etwa 5 Minuten Kochzeit, für ein wachsweiches Ei 7 Minuten und um ein hart gekochtes Ei zu bekommen, empfiehlt sich eine Kochzeit von 10 Minuten. Nach dem Kochen musst Du das Ei nur noch in eine Schüssel legen und mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen – fertig ist Dein perfektes Frühstücksei!
Eier kochen: Nicht direkt aus dem Kühlschrank nehmen!
Du legst die Eier vorsichtig in kochendes Wasser und lässt sie für etwa 7-8 Minuten köcheln. Dadurch erhitzt sich das Ei und die Proteine im Eiklar und Dotter dehnen sich aus. Wenn das Wasser kocht, kannst Du die Eier auch länger darin lassen und sie länger kochen. Wichtig ist jedoch, dass Du sie regelmäßig kontrollierst, um ein Austrocknen zu vermeiden. Wenn Du die Eier etwas länger im Wasser lässt, dann solltest Du aber darauf achten, dass das Wasser nicht zu heiß ist, da die Stoffe im Ei sich sonst zu schnell ausdehnen und die Schale bersten kann. Der Trick ist es also, die Eier nicht direkt aus dem Kühlschrank zu nehmen und – vor allem – sie nicht zu überkochen.
*Hinweis: Eier sollten nicht direkt aus dem Kühlschrank ins kochende Wasser gelegt werden, da sich die Stoffe im Ei dann zu schnell ausdehnen und die Schale platzen kann.
Perfekt gekochte Eier: Vermeide Abschrecken mit kaltem Wasser
Klar, die beste Methode, um weich gekochte Eier zu haben, ist es, sie mit kaltem Wasser abzuschrecken. Aber was ist, wenn Du hart gekochte Eier willst? Dann solltest Du das Abschrecken mit kaltem Wasser vermeiden. Warum? Weil das Ei dann zu lange im Wasser bleibt und das Eigelb zu weich wird. Wenn Du also hart gekochte Eier haben willst, solltest Du das Ei nach dem Kochen nur kurz mit kaltem Wasser abspülen. Dann kannst Du sicher sein, dass das Ei die perfekte Konsistenz hat.
Warum Eier abschrecken? Tipps zum Abschrecken von Eiern
Du hast bestimmt schon mal gesehen, dass man Eier abschreckt, bevor man sie kocht? Aber warum? Ganz einfach: durch das Abschrecken der Eier mit kaltem Wasser oder sogar Eiswasser bilden sich winzige Risse an der Schalenoberfläche. Dadurch kann man, je nach Alter der Eier, die Schale leichter abziehen. Aber darauf solltest Du achten: je frischer die Eier sind, desto härter muss das Wasser sein, um eine gute Wirkung zu erzielen. Wenn Du also ältere Eier verwendest, kannst Du einfach kaltes Wasser verwenden. Für frische Eier empfiehlt es sich jedoch eisiges Wasser zu nehmen. So verhinderst Du, dass die Eier beim Kochen platzen.
Eier kochen: 5 Minuten (weich), 6 Minuten (mittel) oder 7 Minuten (hart)
7:00 Minuten: Hart (Eiklar und Eigelb fest)
Du hast noch nie Eier gekocht und weißt nicht, wie lange du sie kochen musst, damit sie perfekt sind? Kein Problem! Wir haben hier ein paar Richtwerte für zimmerwarme Hühnereier der Gewichtsklasse M, die du direkt ins kochende Wasser geben kannst. Für ein weiches Ei lässt du es 5 Minuten kochen. Hierbei wird das Eiweiß fest sein und das Eigelb noch flüssig. Wenn du es lieber etwas härter magst, lässt du es 6 Minuten kochen. Hierbei ist das Eiweiß fest, während das Eigelb nur am Rand fest ist, aber in der Mitte noch flüssig. Wenn du ein hartes Ei bevorzugst, lässt du es am besten 7 Minuten kochen. Dann sind sowohl das Eiweiß als auch das Eigelb fest. Wenn du die Eier danach sofort in kaltes Wasser legst, kannst du sie noch etwas länger kochen, da sie sonst zu fest werden und sich das Eigelb verfärbt. Aber du musst aufpassen, dass du sie nicht zu lange kochst, sonst werden sie zu hart und ungenießbar.
Wie lange braucht mein Ei, um weich, wachsweich oder hart zu werden?
Du kennst das sicherlich: Ein Ei der Größe S benötigt ungefähr 3 Minuten, um weich zu werden, 5 Minuten, um wachsweich zu werden, und 7 ½ Minuten, um hart zu werden. Falls Du jedoch größere Eier benutzt, beispielsweise aus einem L-Karton (63–73 g pro Ei), musst Du leider ein bisschen länger warten – ungefähr 25–50 Sekunden mehr. Aber es lohnt sich!
Eier platzen verhindern: Salz & Essig im Kochwasser
Kennst du das Problem, dass die Eier beim Kochen platzen? Sowohl Salz als auch Essig helfen dir dabei, das zu verhindern. Wenn du Salz ins Kochwasser gibst, erleichtert dir das nicht nur das spätere Schälen der Eier, sondern es beschleunigt auch die Eiweißgerinnung, sodass bei Rissen in der Schale kein Eiklar austritt. Auch Essig in dem Wasser kann die Gerinnung des Eiweißes unterstützen. Also, wenn du deine Eier nicht platzen lassen willst, verwende Essig oder Salz im Kochwasser.
Gekochte Eier abschrecken: So schmecken sie besser!
Wenn deine Eier fertig gekocht sind, solltest du sie abschrecken. Dafür kannst du sie zum Beispiel kurz in kaltem Wasser abkühlen lassen. Wenn du möchtest, kannst du auch Zitronenscheiben hinzugeben. Dadurch bekommen sie noch ein bisschen mehr Geschmack. Nach dem Abschrecken kannst du die Eier dann problemlos pellen und in Scheiben schneiden. So hast du schnell eine leckere Beilage für dein Lieblingsgericht.
Koche Eier mit Essig – Kein Auslaufen mehr!
Essig ist eine tolle Möglichkeit, Eier zuzubereiten, ohne dass sie auslaufen. Wenn du ein Ei ins heiße Wasser legst, kann es sein, dass es versucht, auszulaufen. Damit das nicht passiert, kannst du etwas Essig ins Wasser geben. Dadurch gerinnt das Eiweiß schneller als normalerweise, sodass die kleine Verletzung am Ei nicht zu einem Auslaufen führt. Auf diese Weise kann dein Ei trotzdem seine Karriere als Frühstücksei starten! Warum also nicht mal Essig ausprobieren, wenn du Eier kochst? Es ist eine einfache und tolle Möglichkeit, deine Eier zuzubereiten.
Eier vor dem Kochen kurz anschauen – Risse entdecken, im Zweifel stechen
Doch die Wahrheit ist, dass Eier anzustechen nur dann wirklich hilfreich ist, wenn sie schon vor dem Kochen Risse aufweisen. Wenn du also deine Eier vor dem Kochen anschaust und keine Risse entdeckst, dann ist es nicht nötig sie anzustechen. Dennoch kann es nicht schaden, da so die Gefahr eines Platzens minimiert wird. Wir empfehlen dir daher, Eier vor dem Kochen immer kurz anzusehen, ob Risse vorhanden sind, und im Zweifel ein Ei zu stechen. So bist du auf der sicheren Seite und kannst deine Eier ohne Sorgen kochen.
Eier Kochen ohne Anpicken: Ist es möglich?
Nein, es ist absolut nicht nötig Eier vor dem Kochen anzupicken. Und das ist auch gut so, denn man muss sich nicht die Mühe machen, ein kleines Loch in jedes Ei zu stechen. Eier, die man nicht angepikst hat, können ebenso gut ausgekocht werden, ohne dass man beim Servieren eine unschöne Überraschung erlebt, nämlich ein zersplittertes Ei. Doch auch wer seine Eier ansticht, ist nicht vor einem plötzlichen Platzen gefeit. Es kann also durchaus passieren, dass ein Ei aufplatzt, obwohl man es angestochen hat. Allerdings ist die Wahrscheinlichkeit, dass ein Ei zerspringt, deutlich geringer, wenn man es vor dem Kochen anpikst.
Kann man Eier länger als 10 Minuten kochen? Ja, es ist unbedenklich!
Du hast schon mal gehört, dass man ein Ei nicht länger als zehn Minuten kochen soll? Laut Experten ist das aber nicht schädlich und führt auch geschmacklich zu keiner Beeinträchtigung. Wenn du ein Ei länger als zehn Minuten kochst, passiert eigentlich nichts Schlimmes. Durch die Reaktion des im Eidotter vorhandenen Eisens mit den Schwefelverbindungen aus dem Eiklar entsteht lediglich Eisensulfid, was dazu führt, dass sich das Ei verfärbt. Aber keine Sorge, der Geschmack bleibt unverändert.
Perfekt gekochte Eier – So geht’s in nur 9 Minuten!
Hast du schon mal ein Ei gekocht, das einen unappetitlichen bläulichen Rand um das Eigelb hatte? Wenn ja, dann weißt du, dass es schwierig ist, die perfekte Kochergebnis zu erzielen. Oft fragen sich Verbraucher, ob das Ei dann verdorben und nicht mehr genießbar ist. Aber keine Sorge: Es ist nur überkocht und noch immer essbar. Allerdings solltest du es nicht zu lange kochen, damit es nicht zäh wird. Generell gilt: Koche ein Ei nicht länger als neun Minuten. Das Ergebnis ist ein weiches Eigelb und ein festes Eiweiß. Probiere es einfach mal aus!
Weich- oder Hartgekochte Eier: einfach & lecker zubereiten
Weichgekochte Eier sind eine beliebte Art, Eier zu genießen. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Wenn du weichgekochte Eier machen möchtest, solltest du sie sieben Minuten kochen. Danach kannst du sie in kaltem Wasser abkühlen lassen und das Eigelb ist wachsweich. Perfekt für ein schnelles und leckeres Frühstück oder als Brotzeit-Ei.
Harte Eier sind ein echter Klassiker. Wenn du hartgekochte Eier möchtest, dann solltest du sie elf Minuten kochen. Danach lässt du sie in kaltem Wasser abkühlen. Das Eigelb ist dann hart und schnittfest – genau das Richtige für Salate oder als kleine Snacks zwischendurch.
Kochen von bis zu 20 Eiern im Varoma® mit dem Thermomix®
Du liebst Eier? Dann bist du hier genau richtig! Egal, ob du sie lieber weich oder hart magst – mit dem perfekten Timing gelingen sie immer. Und dank des Varoma® von Thermomix® kannst du sogar bis zu 20 Eier gleichzeitig im Garkorb kochen. Wir erklären dir, wie es geht und was du dabei beachten musst.
Der Garkorb eignet sich hervorragend dafür, Eier zu kochen. Bis zu 8 Eier kannst du problemlos gleichzeitig zubereiten, wenn du den Varoma® dazu nimmst, sind es sogar bis zu 20 Eier. Aber egal, wieviele Eier du im Garkorb kochen möchtest, du solltest etwas Wasser hinzufügen. Dafür eignet sich am besten kaltes Wasser, denn es reagiert empfindlich auf die Hitze.
Nachdem du das Wasser hinzugefügt hast, stelle den Varoma® auf Position und starte den Kochvorgang. Während der Eier kocht, solltest du die Kochzeit im Auge behalten, denn je nachdem, wie weich oder hart du sie magst, kann sie variieren. Wenn du Eier hart kochen möchtest, beträgt die Kochzeit in der Regel etwa 10 Minuten. Für weiche Eier reichen 5 Minuten.
Wenn die Eier fertig gekocht sind, lasse sie unter kaltem Wasser abkühlen. So kannst du sicherstellen, dass sie nicht zu lange garen. Wenn du sie schälen möchtest, kannst du das auch gleich im Anschluss tun.
Also, worauf wartest du noch? Hol‘ dir deine Eier und los geht’s!
Kochen von Eiern: Die Kochzeit für harte oder weiche Eier
Bei der Größe der Eier und wenn du sie direkt aus dem Kühlschrank nimmst, ist die Kochzeit abhängig davon, ob du weiche oder harte Eier haben möchtest. Generell kannst du sagen, dass du 4 Minuten kochen musst, damit das Eiweiß geronnen ist und das Eigelb noch flüssig ist. Wenn du 5 Minuten kochst, dann ist das Eiweiß fest und das Eigelb weich. 6 bis 7 Minuten Kochzeit sind perfekt, wenn das Eiweiß fest und das Eigelb in der Mitte noch leicht weich sein soll.
So machst du ein Loch ins Ei: Eierschere oder Nadel?
Wenn du Eier kochen willst, solltest du also vorher das stumpfe Ende anpieksen. So kann die Luft schneller entweichen und dein Ei bleibt intakt. Dazu kannst du entweder eine Nadel oder eine Eierschere benutzen. Wenn du den Eiern ein kleines Loch machst, können sie während des Kochvorgangs nicht platzen. Wenn du die Eier anschließend pellen möchtest, solltest du aber darauf achten, dass die Schale intakt ist, da sie sonst beim Eierpeller abgeschält wird.
Gesunde Ernährung: Warum Eier bewusst einplanen?
Es lohnt sich, den Verzehr von Eiern bewusst einzuplanen. So hat die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) einen Orientierungswert herausgegeben, der besagt: Zwei bis drei Eier in der Woche sind gesund. Besonders für Kinder, die eine andere Ernährung benötigen als Erwachsene, empfiehlt das Bundeszentrum für Ernährung, dass ein bis zwei Eier pro Woche ausreichend sind. Eier sind eine wertvolle und vielseitige Proteinquelle und enthalten zudem auch Vitamin A, B und E. Sie sind somit eine gesunde und nahrhafte Zutat, die man bei der täglichen Ernährung berücksichtigen sollte.
Kochen Sie ein Ei: So geht’s in 9-10 Minuten!
Du willst ein Ei kochen? Super Idee! Es ist wichtig, dass du dafür ein Ei aus dem Kühlschrank nimmst, da es dann ein paar Minuten länger braucht, bis es fertig ist. Fülle dann einen Topf mit kaltem Wasser und lege das Ei hinein. Achte darauf, dass das Ei nur zu circa 90% mit Wasser bedeckt ist. Wenn du das Wasser aufkochst, lasse es dann für ca. 9-10 Minuten köcheln. Nach dieser Zeit sollte das Ei fertig sein. Dann kannst du es aus dem Topf nehmen und genießen. Guten Appetit!
Zusammenfassung
Normalerweise lässt man Eier 8 bis 10 Minuten kochen, je nach Größe und gewünschter Konsistenz. Wenn du Eier lieber weich als hart haben möchtest, kannst du sie 5 bis 6 Minuten kochen. Für sehr weiche Eier lässt du sie 4 bis 5 Minuten kochen. Wenn du Eier zum Schälen kochst, lässt du sie 8 bis 10 Minuten kochen.
Fazit: Wir haben herausgefunden, dass es wichtig ist, Eier richtig zu kochen, um sie sicher zu essen. Je nach Größe und Zustand der Eier kann dies zwischen 6 und 10 Minuten dauern. Deshalb ist es wichtig, dass du immer die Zeit im Auge behältst, um sicherzustellen, dass deine Eier gut gekocht sind.
