Hey du! Wenn du ein Frühstücksei kochen möchtest, stellst du dir sicher die Frage, wie lange es im kalten Wasser kochen muss. Damit du nicht zu lange oder zu kurz kochst, geben wir dir hier ein paar wertvolle Tipps, damit dein Ei perfekt gekocht wird.
Je nach Größe des Eis müssen Eier zwischen 8 und 10 Minuten im kalten Wasser gekocht werden. Du solltest sie aber regelmäßig kontrollieren, damit sie nicht zu hart werden.
Gekochte Eier perfekt zubereiten – Tipps & Tricks
Wenn du ein Ei aus dem Kühlschrank holst, dann solltest du es zuerst mit kaltem Wasser aufsetzen. Wenn du ein perfekt gekochtes Ei haben willst, dann lasse es circa 9-10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Ein kleiner Tipp: Fülle immer soviel Wasser in den Topf, dass das Ei nicht vollständig bedeckt ist. Wenn du das Ei nach dem Kochen aus dem Topf nimmst, dann kannst du es mit kaltem Wasser abschrecken, damit es schneller auskühlt.
Hartes Ei in 8 Minuten: Eiklar & Eigelb fest
8:00 Minuten: Hart (Eiklar und Eigelb fest)
Du kannst bei der Zubereitung von zimmerwarmen Hühnereiern der Gewichtsklasse M ein paar Richtwerte beachten. Wenn Du sie direkt ins kochende Wasser geben möchtest, solltest Du folgende Zeiten einhalten: 5 Minuten für ein weiches Ei, 6 Minuten für ein Medium-Ei und 8 Minuten für ein hartes Ei. Dann hat das Eiklar eine feste Konsistenz und das Eigelb ist entweder komplett fest oder am Rand fest und in der Mitte noch flüssig. Wenn Du die Eier lieber pochierst, kannst Du auch eine kürzere Garzeit wählen.
Harte oder weiche Eier – Tipps zum Kochen ohne Abschrecken
Willst du deine Eier hartgekocht haben, solltest du die Tipps unbedingt beachten. Denn durch das Abschrecken mit kaltem Wasser wird das Ei nicht hart. Dennoch kannst du das Ei auch ohne Abschrecken hartkochen. Verwende dazu einfach eine höhere Kochtemperatur und koche das Ei etwas länger. So verhinderst du, dass das Eigelb zu lange Hitze ausgesetzt ist und gart. Für weichgekochte Eier hingegen ist das Abschrecken mit kaltem Wasser sehr sinnvoll, da so das Eigelb abgekühlt wird und nicht weiter gart. Probiere es doch einfach mal aus und finde deine perfekte Kochzeit heraus!
Warum erwärmt sich kaltes Wasser schneller?
Du hast sicherlich schon bemerkt, dass kaltes Wasser sich schneller erwärmt als warmes. Aber hast du dir auch schon einmal überlegt, warum das so ist? Tatsächlich gibt es eine ganz einfache Erklärung dafür: Kaltes Wasser enthält mehr Gas als warmes. Wenn du also kaltes Wasser auf dem Herd erhitzt, beginnt es früher zu blubbern, weil sich das Gas im Wasser durch die Erhitzung verflüchtigt. Dadurch kann das Gas aus dem Wasser entweichen und es erwärmt sich schneller. Aber keine Sorge, es ist keine Anomalie, die du beobachtest – es ist einfach nur die Physik!
Kaltes Wasser im Wasserkocher – Energie sparen und Lebensdauer verlängern
Fazit: Das Fazit ist also, dass die meisten von uns besser beraten sind, wenn sie kaltes Wasser in den Wasserkocher füllen. Dies hat nicht nur den Vorteil, dass wir Energie sparen, sondern auch den Wasserkocher vor einer zu großen Belastung schützen. Dadurch hat er eine längere Lebensdauer und wir müssen uns keine Sorgen machen, dass er uns im Stich lässt. Also, lass uns kaltes Wasser in unseren Wasserkocher füllen und Energie sparen. Wir tun das Beste für unsere Umwelt und unseren Geldbeutel.
Salz erhöht Siedetemperatur von Wasser & verhindert Gefrieren
Du hast sicher schon beobachtet, dass Wasser schneller kocht, wenn man Salz hinzufügt. Das liegt daran, dass Salz im Wasser die Siedetemperatur erhöht. Wenn man Salz ins Wasser gibt, binden sich die Wassermoleküle an die Salzionen. Dadurch müssen die Wassermoleküle mehr Energie aufwenden, um sich vom Salz loszureißen, bevor sie in die Dampfphase übergehen können. Dies erhöht die Siedetemperatur des Wassers und als Ergebnis dauert es weniger Zeit, bis das Wasser kocht. Außerdem macht Salz das Wasser schwerer löslich, was bedeutet, dass das Wasser auch bei niedrigeren Temperaturen nicht gefriert. Diese Eigenschaft ist besonders nützlich, wenn du deine Autoscheiben bei frostigen Temperaturen frei bekommen möchtest.
So kannst Du Eier kochen, ohne dass sie zerplatzen
Hast du schon mal versucht, ein Ei zu kochen? Dann weißt du sicherlich, wie schwierig es manchmal sein kann, die Schale vom Ei zu bekommen, ohne dass das Ei zerplatzt. Es kann äußerst frustrierend sein, wenn du versuchst, dein Frühstückei zu lösen, nur um herauszufinden, dass die Schale sich nicht abziehen lässt. Deshalb ist es wichtig, dass du beim Kochen von Eiern ein paar Dinge beachtest, damit das Ei nicht zerplatzt und die Schale sich leicht lösen lässt.
Einer der besten Tipps, den du befolgen solltest, ist, das Ei nicht in kochendem Wasser zu kochen. Wenn du dein Ei in kochendem Wasser kochst, entsteht zu viel Dampf, der Druck erhöht sich und das Ei platzt eher auf. Wenn du dein Frühstückei kochen möchtest, dann solltest du es zuerst in kaltem Wasser aufsetzen und dann aufkochen lassen. Dadurch erhöht sich der Druck nicht so sehr und es besteht eine geringere Chance, dass das Ei platzt. Auch solltest du daran denken, das Ei, sobald es fertig gekocht ist, sofort aus dem Wasser zu nehmen, damit es nicht überkocht. Zu guter Letzt solltest du das Ei nach dem Kochen vorsichtig an der Schale anstoßen, um Luftblasen zu bilden, die helfen, die Schale abzulösen.
Hartkochen leicht gemacht: So koche ich Eier perfekt!
Du kannst Eier ganz einfach hartkochen, indem du sie in kaltes Wasser legst und es dann gemeinsam mit den Eiern erhitzt. Dabei dehnt sich die Luftblase im Ei nur langsam aus, wodurch ein Teil der Luft bereits durch die Eierschale entweichen kann. Dadurch erhält man ein perfektes Ei mit einem weichen Eigelb und einem festen Eiweiß. Dafür musst du das Wasser auf hoher Hitze zum Kochen bringen und anschließend die Temperatur reduzieren. Wenn das Wasser leicht köchelt, kannst du die Eier hinzufügen und sie für etwa 10 Minuten kochen lassen. Anschließend kannst du sie in kaltes Wasser legen und sie abkühlen lassen.
Perfektes Frühstücksei – So gelingt’s!
Für das perfekte Frühstücksei kommt es vor allem auf deinen Geschmack an. Ob du es lieber flüssig, wachsweich oder hart magst, bleibt ganz dir überlassen. Aber unter Beachtung einiger Dinge, kannst du dein gewünschtes Eiergericht zubereiten. Besonders die Größe des Eis, die Temperatur des Wassers und die Kochzeit sind wichtig. Für weiche Eier (Größe M) benötigst du ungefähr 5 Minuten, für wachsweiche 7 Minuten und für ein hartgekochtes Ei 10 Minuten. Probiere doch mal verschiedene Kombinationen aus und finde heraus, wie du dein perfektes Ei zubereitest. Mit etwas Zeit und Geduld findest du sicherlich dein Lieblings-Frühstücksei.
Koch dein Ei perfekt: 3-7,5 Minuten je nach Größe
Weißt Du, wie lange du dein Ei kochen musst, um es genau so zu haben, wie du es gerne magst? Ein Ei der Größe S kocht ca. 3 Minuten, damit es weich ist, 5 Minuten, um es wachsweich zu bekommen und 7 ½ Minuten, damit es hart ist. Wenn du ein größeres Ei aus einem L-Karton kochst (63–73 g pro Ei), braucht es ca. 25–50 Sekunden länger, um fertig zu sein. Also stell den Timer eine Minute früher, um sicher zu gehen, dass dein Ei genau so wird, wie du es gerne magst.
Koche Eier nicht länger als 9 Minuten | Sichere & leckere Eier
Du hast dir schon öfter die Frage gestellt, ob du ein Ei nicht zu lange gekocht hast und es dadurch verdorben ist? Wenn du das Eigelb einen unappetitlichen bläulichen Rand bekommen hat, dann solltest du es nicht mehr essen. Um auf Nummer sicher zu gehen, solltest du Eier nicht länger als neun Minuten kochen. So hast du immer ein leckeres und sicheres Ei.
Kannst du deine Eier länger als 10 Minuten kochen?
Du musst dir keine Sorgen machen, wenn du deine Eier länger als zehn Minuten kochst. Laut einer Studie führt dies nämlich nicht zu einer schädlichen Veränderung. Auch geschmacklich macht sich kein Unterschied bemerkbar. Dennoch ist es wichtig zu wissen, warum es zu dieser Verfärbung kommt. Der Grund ist, dass durch das Kochen des Eis das im Eidotter vorhandene Eisen mit den Schwefelverbindungen aus dem Eiklar reagiert. Dadurch entsteht dann Eisensulfid, welches die Verfärbung verursacht. Somit kannst du also ohne Bedenken deine Eier länger als zehn Minuten kochen.
Gesundes Essen: 2 Eier pro Tag, 7-14 pro Woche
Gut zu wissen: Wenn es um den Verzehr von Eiern geht, sind Gesundheitsexperten sich einig, dass du bis zu 2 Eier pro Tag essen kannst. Das entspricht 7-14 Eiern pro Woche. Allerdings solltest du deine Eiermenge einschränken, wenn du unter hohen Cholesterinwerten oder einem erhöhten Risiko für Herzkrankheiten leidest. Eier bieten nämlich leider nur wenig Ballaststoffe, die für eine gesunde Ernährung so wichtig sind. Deswegen ist es auch sinnvoll, deine Eiermenge auf ein vernünftiges Maß zu begrenzen. Vergiss nicht, die Eier auch nicht zu lange zu kochen, da sie sonst an Nährstoffen verlieren.
Perfekt gekochtes Ei in 10 Minuten – So geht’s!
10 Minuten: Das Ei ist durchgegart.
Du möchtest ein perfekt gekochtes Ei? Dann solltest Du die Kochzeiten beachten! Grundsätzlich gilt: je größer das Ei, desto länger muss es kochen. Hier ein paar Richtwerte für M-Eier: 4 Minuten: Das Eiweiß ist gestockt, das Eigelb ist noch sehr flüssig. 7 Minuten: Das Eigelb ist wachsweich. 10 Minuten: Das Ei ist durchgegart. Wenn Du dein Ei lieber hart magst, sollte es ein paar Minuten länger kochen. Aber achte darauf, dass es nicht zu trocken wird!
Weich- oder hartgekochtes Ei in 7-11 Minuten zubereiten
Du liebst das weiche Eigelb beim Frühstücksei? Dann kannst du es mit ein paar einfachen Handgriffen in sieben Minuten zubereiten. Entferne die Eierschale, gib das Ei in einen Topf, fülle ihn mit kaltem Wasser und bringe es zum Kochen. Nach sieben Minuten hast du ein weichgekochtes Ei. Das Eigelb ist dann wachsweich und perfekt für deine Brotzeit.
Wenn du es härter magst, kannst du das Ei elf Minuten kochen. Das Eigelb wird dann hart und schnittfest. So hast du ein klassisches hartgekochtes Ei, das sich super für ein Omelette oder eine Salatsauce eignet.
Wie du energieeffizienter kochen und den Geschmack wählen kannst
Auf jeden Fall ist es energieeffizienter, kaltes Wasser im Wasserkocher zu erhitzen, bevor es in den Topf kommt. E-Herde übertragen Energie nicht besonders effizient, dagegen sind Induktions- und vor allem Gasherde hier besser. Doch bleibt die Frage nach dem Geschmack. Manche finden, dass das Wasser aus dem Wasserkocher besser schmeckt, andere bevorzugen das Wasser aus dem Herd. Letzten Endes musst du selbst entscheiden, was dir am besten schmeckt!
Kochen ohne Anpiksen: Eier ohne Loch kochen
Nein, Eier müssen nicht angepikst werden, bevor sie gekocht werden. Es ist vollkommen unnötig, sie mit einem kleinen Loch zu versehen. Und du wirst erleben, dass auch ohne Anpiksen gelegentlich ein Ei platzt. Aber auch wenn du es tust, bist du nicht davor gefeit. Es ist nämlich nicht garantiert, dass Eier dadurch nicht platzen. Daher kann es sinnvoller sein, Eier einzeln und vorsichtig in ein leicht gesalzenes Wasser zu legen, damit sie nicht zerbrechen und sich der Garvorgang gleichmäßig verteilt.
Schwimmtest mit Eiern: Bestimme das Alter eines Eis!
Hast Du schon mal den Schwimmtest mit Eiern gemacht? Probier es doch mal aus! Benutze dazu einfach ein frisches Ei und lass es in kaltes Wasser gleiten. Wenn das Ei am Boden liegen bleibt, ist es noch sehr frisch. Ältere Eier hingegen werden aufgrund der vergrößerten Luftkammer teilweise aufgerichtet oder schwimmen sogar an der Wasseroberfläche. Wenn sie sogar senkrecht im Wasser stehen, kannst Du davon ausgehen, dass das Ei schon mindestens 2-3 Wochen alt ist. Dieser Test ermöglicht Dir also, das Alter des Eis zu bestimmen. Warum probierst Du es nicht einfach mal aus?
Eier richtig lagern: im Kühlschrank & bei Zimmertemperatur
Du solltest Eier also niemals aus dem Kühlschrank nehmen und direkt verarbeiten. Am besten du stellst sie einige Stunden bei Zimmertemperatur auf, bevor du sie zubereitest. So kannst du die Gefahr verringern, dass Bakterien in das Ei eindringen und es kontaminiert. Im Kühlschrank solltest du Eier auf jeden Fall aufbewahren, da sie dort länger haltbar sind.
Schlussworte
Das hängt davon ab, ob du deine Eier hart oder weich gekocht haben möchtest. Wenn du sie hart haben möchtest, musst du sie zwischen 10 und 15 Minuten im kalten Wasser kochen, aber wenn du sie weich haben möchtest, kannst du sie nur 5 Minuten kochen lassen.
Du solltest die Eier mindestens 8 bis 10 Minuten in kaltem Wasser kochen, um sicherzustellen, dass sie durchgekocht sind. So kannst du sichergehen, dass du gesunde und frische Eier isst.
