Hey! Du hast dich bestimmt schon mal gefragt, wie lange du Eier kochen musst, um sie hart zu bekommen. Wir erklären dir in diesem Beitrag, wie du die perfekte Konsistenz erreichst.
Du musst deine Eier etwa 10 bis 12 Minuten kochen, damit sie hart werden. Wenn du sie lieber etwas weicher haben möchtest, reichen 8 bis 9 Minuten. Aber gib besser immer ein paar Minuten mehr, damit sie perfekt sind.
Kochen von hart- und weichgekochten Eiern in 8-10 Minuten!
Willst du weichgekochte oder hartgekochte Eier machen? Beides ist ganz einfach! Für weichgekochte Eier lässt du sie 4-5 Minuten in sprudelndem Wasser köcheln. Wenn du hartgekochte Eier möchtest, lässt du sie 8-10 Minuten köcheln. Wichtig ist, dass du die Eier vor dem Kochen in einen Topf gibst und das Wasser zum Kochen bringst. Wenn das Wasser anfängt zu sprudeln, kannst du mit der Zeitmessung anfangen. Wenn die Zeit abgelaufen ist, holst du die Eier aus dem Wasser und ab in ein Eisbad, damit sie aufhören zu kochen. Fertig sind deine hart- oder weichgekochten Eier!
7 Minuten: Hart gekochte Hühnereier (Eiklar & Eigelb fest)
7:00 Minuten: Hart (Eiklar und Eigelb fest)
Du möchtest Hühnereier in der Gewichtsklasse M kochen? Dann haben wir hier ein paar Richtwerte für Dich, wenn Du sie direkt ins kochende Wasser gibst. Für weich gekochte Eier benötigst Du 5 Minuten, für ein Medium 6 Minuten und für hart gekochte Eier 7 Minuten. Dann sind das Eiklar fest und das Eigelb bei Medium nur am Rand und in der Mitte flüssig, während es bei hart gekochten Eiern komplett fest ist.
Kochen von Eiern: So verhinderst du dass die Schale berstet
Du hast bestimmt schon einmal beobachtet, wie man Eier kocht. Beim Kochen des Eis muss man aufpassen, dass die Eier nicht platzen. Eier ins kochende Wasser zu legen, ist der beste Weg, sie zu garen. Wenn man das Ei zu schnell ins Wasser legt, kann es passieren, dass die Schale berstet. Dies liegt daran, dass die Flüssigkeit im Ei sich beim Erhitzen schneller erhitzt als die Schale und sich daher schneller ausdehnt. Wenn Du also Eier kochen möchtest, solltest Du sie langsam ins kochende Wasser legen und sie nicht direkt aus dem Kühlschrank nehmen. Wenn Du ein Ei kochen möchtest, dann gib es erst in ein Gefäß mit kaltem Wasser und lasse es für ein paar Minuten darin. Dann kannst Du es langsam ins kochende Wasser legen. So verhinderst Du, dass die Schale berstet und das Ei zerplatzt.
Kochen und Abschrecken von Eiern: Wann man es tun sollte
Du hast dir gerade Eier gekocht und fragst dich, ob du sie abschrecken solltest? Die Antwort lautet: es kommt darauf an! Wenn du weichgekochte Eier hast, ist es sinnvoll, sie mit kaltem Wasser abzukühlen. Dadurch kühlt das Eigelb ab und gart nicht weiter nach. Bei hart gekochten Eiern ist das Abschrecken jedoch nicht notwendig. In dem Fall solltest du das Ei einfach ausschälen und es dann noch warm essen. Auf diese Weise behält es seinen vollen Geschmack.
Ganze Eier garen – Wasser, Zeit & Küchenuhr beachten
Am besten legst du die Eier in einem Topf mit bereits kaltem Wasser. Wenn du das Wasser aufkochst, dann dehnt sich die Luftblase im Ei schneller aus und zu viel Luft kann durch die Eierschale entweichen. Das Ergebnis sind Eier, die nicht mehr schön aussehen. Du kannst das Wasser auch mit einem Löffel vorsichtig in eine kreisförmige Bewegung bringen, dann schäumt es nicht und die Eier werden gleichmäßiger gegart.
Wenn du deine Eier genau so lange garen möchtest, wie du es gerne magst, dann ist es wichtig auf die Zeit zu achten. Mit einer Küchenuhr solltest du den Garvorgang im Blick behalten. Nimm die Eier nach dem Kochen sofort aus dem Wasser heraus, dann laufen sie nicht aus. So bleiben die Eier schön frisch und knackig.
Anstechen vor Kochen schützt Eierschale nicht vor Platzen
Stimmt es, dass ein Anstechen der Eier vor dem Kochen verhindert, dass sie platzen? Viele Menschen denken, dass sie dadurch die Eier schützen können, aber leider ist das nicht der Fall. Wenn du die Eier anstichst, kann die Luft entweichen, aber nicht verhindern, dass die Eierschale platzt. Denn wenn sich das Ei beim Erhitzen aufgrund der eindringenden Wärme ausdehnt, erhöht sich der Druck auf die Schale, bis ein Punkt erreicht ist, an dem sie platzt. Ein Anstechen kann also nicht verhindern, dass die Eierschale platzt. Trotzdem ist es eine gute Idee, das Ei vor dem Kochen anzustechen, da es dafür sorgt, dass die Luft entweichen kann. Auf diese Weise können unschöne Risse in der Schale vermieden werden.
Weiche Eier ohne Ei-Anpicken – So geht’s!
Klar, Eier anzupicken und sie vor dem Kochen mit einem kleinen Loch zu versehen, ist eine verbreitete Methode. Doch die ist eigentlich gar nicht nötig. Denn wer es lässt, bekommt möglicherweise eine böse Überraschung. Denn es kann passieren, dass ein Ei platzt und man dann mit dem unerwarteten Schwall Flüssigkeit konfrontiert wird. Eine weitaus einfachere und sicherere Methode ist es, wenn du die Eier einfach in ein kochendes Wasser gibst und sie für etwa 8-10 Minuten köcheln lässt. So gelingen dir die perfekten, weichen Eier, ohne dass du dir Sorgen machen musst, dass sie platzen.
Eier kochen: So gelingt’s in 7-8 Min.!
Du fragst dich, wie du Eier am besten kochen solltest? Die Antwort ist ganz einfach: Gieße sie am besten in siedendes Wasser (100 Grad) und lasse sie dann auf mittlerer Stufe weiterköcheln. Etwa 7-8 Minuten sollte es dauern, bis die Eier gar sind. Wenn du sie lieber weich hättest, kannst du die Garzeit auf 5 Minuten verkürzen und die Eier nochmal kurz in kaltes Wasser abschrecken. So bleiben sie schön weich und du kannst sie genießen.
Kochen ohne Eierplatzen: Salz & Essig helfen!
Salz und Essig können dazu beitragen, dass deine Eier beim Kochen nicht platzen. Wenn du Salz ins Kochwasser gibst, erleichtert das nicht nur das Schälen der Eier später, sondern sorgt auch dafür, dass das Eiweiß schneller gerinnt. Auch ein paar Tropfen Essig unterstützen die Eiweißgerinnung, so dass bei Rissen in der Schale die Flüssigkeit nicht herausläuft. Es ist also eine gute Idee, Salz und Essig ins Kochwasser zu geben, um sicherzustellen, dass deine Eier beim Kochen nicht platzen.
Eier Aufbewahren: Verzichte auf Abschrecken!
Du solltest grundsätzlich auf das Abschrecken verzichten. Denn, wenn du das Ei abschreckst, zieht sich die Luft im Innern zusammen. Dadurch entsteht ein Unterdruck, der dazu führt, dass Luft und Keime einfach durch die poröse Schale des Eis gesaugt werden. Das heißt, durch das Abschrecken wird die Haltbarkeit des Eis reduziert. Um die Haltbarkeit des Eis zu maximieren, empfiehlt es sich, das Ei statt in kaltem Wasser bei Zimmertemperatur aufzubewahren. So kann es länger frisch und genießbar bleiben.
Eier vor dem Kochen abschrecken: Vorteil und Anleitung
Du hast schon mal Eier gekocht und dir war gar nicht bewusst, dass man sie vorher abschrecken soll? Dann hör mal gut zu, denn das Abschrecken hat einen entscheidenden Vorteil. Durch das Abschrecken der Eier mit kaltem Wasser oder sogar Eiswasser bilden sich winzige Risse an der Schalenoberfläche. So lässt sich – je nach Alter der Eier – die Schale besser lösen. Grundsätzlich gilt: Je frischer das Ei, desto schlechter lässt sich die Schale lösen. Deshalb ist es eine gute Idee, die Eier vor dem Kochen zu abschrecken. Dafür musst du die Eier einfach in ein Gefäß mit kaltem Wasser legen. So vermeidest du, dass die Eierschalen beim Kochen zerbrechen und du somit dein Gericht ruinierst.
Eier niemals waschen: Risiken und Schutzmaßnahmen
Du solltest Eier niemals waschen. Mit Wasser die Schale abzuspülen, kann die natürliche Schutzfunktion der Eierschale schädigen. Wenn du Eier unter fließendem Wasser abwäschst, können feine Risse in der Schale entstehen. Dadurch können Bakterien, Viren und Keime leichter ins Innere des Eis gelangen und sich dort vermehren. Zudem können auch andere Verschmutzungen wie Öl, Fett oder Staub ins Ei gelangen. Darum solltest du Eier lieber in einem feuchten Tuch abwischen, um sie von Schmutz zu befreien.
Kochzeiten für Eier der Größe M – Weich, Wachsweich oder Hart
Du willst Eier kochen? In der mittleren Größe „M“ benötigst du dafür unterschiedlich lange Kochzeiten. Wenn du sie weich kochen möchtest, empfehlen wir dir, 4 1/2 Minuten zu kochen. Dann ist das Eiweiß gestockt und das Eigelb noch leicht flüssig – perfekt für ein Brotzeit-Ei. Wenn du sie wachsweich kochen möchtest, solltest du 7 Minuten kochen. Dann ist das Eigelb noch leicht weich. Oder möchtest du deine Eier hart kochen? Dann solltest du sie 10 Minuten kochen. Dann ist sowohl das Eigelb als auch das Eiweiß hart und das Ei ist schnittfest. Egal, ob du weiche, wachsweiche oder harte Eier möchtest – hier findest du die richtige Kochzeit. Probiere es einfach mal aus!
Gekochte Eier: Warum das Dotter braun wird
Du hast schon einmal bemerkt, dass dein gekochtes Ei eine braune Verfärbung am Dotter hat? Mach dir keine Sorgen, das ist völlig normal und ungefährlich. Diese Verfärbung entsteht durch die Reaktion des im Eigelb vorhandenen Eisens mit Schwefelverbindungen, die im Eiklar enthalten sind. Allerdings passiert diese Reaktion erst, wenn das Ei länger als zehn Minuten gekocht wird. Dadurch entsteht dann Eisensulfid, welches für die braune Verfärbung verantwortlich ist. Mach dir also keine Gedanken, denn es ist nicht schädlich und es ändert auch nichts an dem Geschmack des Eis.
Perfekt gekochtes Ei in 9 Minuten – So geht’s!
Hast du schon mal ein Ei gekocht, das einen unappetitlichen bläulichen Rand um das Eigelb bekommen hat? Oft macht man sich dann Sorgen, ob das Ei dann noch essbar ist. Grundsätzlich ist es aber so, dass du ein Ei nicht länger als neun Minuten kochen solltest. Wenn du also das perfekte Ei kochen willst, solltest du auf die Zeit achten und dich an die neun Minuten halten. Dann hast du jedes Mal ein leckeres, perfekt gekochtes Ei!
Gesundes Ei zum Frühstück – Kochzeit beachten
Du hast Lust auf ein Ei zum Frühstück? Dann kannst du dich glücklich schätzen, denn ein Ei ist eine leckere und vor allem gesunde Mahlzeit. Wie lange du dein Ei kochen musst, hängt jedoch von der Größe und der Temperatur des Eis ab. Wenn du dein Ei direkt aus dem Kühlschrank nimmst, dann dauert es je nachdem, ob du ein weiches oder hartes Ei möchtest, zwischen 4 und 12 Minuten. 4 Minuten sind perfekt, wenn das Eiweiß geronnen und das Eigelb noch flüssig ist. Für ein Ei mit weichem Eiweiß und weichem Eigelb in der Mitte, solltest du 6 bis 7 Minuten kochen. Und wenn du ein hartes Ei möchtest, dann kannst du bis zu 12 Minuten kochen. Es lohnt sich also, die Kochzeit zu beachten. Genieße dein Ei und einen guten Appetit!
Perfekte Eier mit dem Varoma® und perfektem Timing
Egal, ob du deine Eier wachsweich oder hart magst – dank perfektem Timing gelingen sie dir immer. Mit dem Varoma® kannst du bis zu 20 Eier auf einmal kochen. Du fragst dich, wie das geht? Kein Problem, wir erklären es dir!
Für den Anfang benötigst du einen Garkorb, in den du die Eier legen kannst. Anschließend stellst du den Varoma® auf deinen Thermomix® und füllst das untere Fach mit kaltem Wasser. Nun kannst du deine Eier in den Garkorb geben und diesen dann in den Varoma® stellen. Wenn du den Deckel des Varoma® schließt, kannst du den Kochvorgang starten.
Damit die Eier perfekt gelingen, solltest du die Garzeit beachten. Für wachsweiche Eier nehme eine Garzeit von 7 Minuten, für harte Eier solltest du 8 Minuten einkalkulieren. Wenn du die Eier anschließend abkühlen lässt, erhältst du das perfekte Ergebnis.
Probiere es einfach mal aus – mit dem Varoma® und dem perfekten Timing gelingen dir Eier, wie du sie magst!
Gesunde Ernährung: Profitiere von den Vorteilen von Eiern!
Weißt du, dass Eier eine hervorragende Quelle für wertvolle Vitamine und Mineralstoffe sind? Sie enthalten wichtige Nährstoffe wie B-Vitamine, Vitamin D, Zink, Eisen und Kupfer. Wenn du gesund bist, kannst du 1-2 Eier pro Tag essen, um dein Vitamin- und Mineralstoffbedürfnis zu decken. Allerdings solltest du deinen Konsum bei hohen Cholesterinwerten oder einem erhöhten Risiko für Herzkrankheiten einschränken und nicht mehr als 7-14 Eier pro Woche essen. Wenn du dich gesund ernähren willst, achte darauf, dass du ausreichend Gemüse und Obst, mageres Fleisch, Fisch, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte zu dir nimmst.
Auf Temperatur achten: Eier sicher einkaufen und lagern
Du musst beim Einkauf und bei der Lagerung von Eiern auf die richtige Temperatur achten. Eier sind ein sehr empfindliches Lebensmittel und haben keinerlei Toleranz gegenüber Temperaturunterschieden. Wenn du die Eier in deinem Kühlschrank aufbewahrst, dann solltest du darauf achten, dass die Temperatur bei etwa 4°C liegt. Wenn die Temperatur zu hoch wird, kann es sogar passieren, dass Kondenswasser auf der Schale der Eier entsteht. Dies gefährdet die natürliche Schutzschicht und Keime können ungehindert in das Innere gelangen. Um eine Kontamination zu vermeiden, empfiehlt es sich, die Eier möglichst schnell nach dem Einkauf nach Hause zu bringen und direkt im Kühlschrank zu lagern. Auch beim Transport solltest du darauf achten, dass die Eier nicht zu warm werden. Am besten ist es, die Eier in einer Kühltasche zu transportieren. So kannst du sicher sein, dass die Eier auch nach dem Transport noch frisch sind.
Schlussworte
Es kommt darauf an, wie hart du deine Eier gerne hättest. In der Regel kochst du Eier für 7-8 Minuten hart. Wenn du sie lieber noch etwas weicher hättest, kannst du sie für 5-6 Minuten kochen. Viel Erfolg beim Kochen!
Fazit: Alles in allem kommt es beim Kochen von Eiern auf die richtige Zeit und Temperatur an. Wenn du auf Nummer sicher gehen möchtest, solltest du sie 8-10 Minuten kochen, um hartgekochte Eier zu erhalten. Wenn du es eilig hast, kannst du die Eier nach 6-7 Minuten herausnehmen, aber sei vorsichtig! Du-zust du damit, dass du hartgekochte Eier zubereitest, die genau deinen Vorlieben entsprechen.
