Hey! Wenn du xl Eier kochen möchtest, fragst du dich bestimmt, wie lange du sie kochen musst. Keine Sorge, ich gebe dir hier ein paar Tipps, damit du die perfekte Kochzeit für deine Eier herausfindest. Lass uns also direkt loslegen.
Du musst XL Eier etwa 10-12 Minuten kochen, um sie hart zu bekommen. Wenn du sie weicher magst, kannst du sie auch kürzer kochen. Ich empfehle dir, ein Timer zu benutzen, damit du sicherstellen kannst, dass die Eier nicht zu lange gekocht werden.
Koche Eier in 4 1/2, 7 oder 10 Minuten
Minuten
Du möchtest mal wieder Eier kochen? Dann bist Du hier genau richtig! Bei Eiern der mittleren Größe M musst Du die Kochzeit beachten, damit sie genauso werden, wie Du sie haben möchtest. Weich gekochte Eier benötigen 4 1/2 Minuten, wachsweiche Eier 7 Minuten und hart gekochte Eier 10 Minuten. Wachsweiche Eier sind besonders gut als Brotzeit-Ei geeignet, denn hier ist das Eigelb noch leicht weich. Für hart gekochte Eier ist das Eiweiß und Eigelb hart und sie sind schnittfest. Damit Dir das Eierkochen leichter fällt, kannst Du einen Eierkocher verwenden, der die Kochzeit automatisch berechnet.
7 Minuten: Harte Eier perfekt gegart
7:00 Minuten: Hart (Eiklar und Eigelb fest)
Du hast es satt, jedes Mal die Eier zu testen, um herauszufinden, ob sie schon durchgegart sind? Keine Sorge, wir haben hier ein paar Richtwerte für dich, wenn du die Hühnereier der Gewichtsklasse M direkt ins kochende Wasser gibst. 5 Minuten und die Eier sind weich: das Eiklar ist fest und das Eigelb bleibt flüssig. 6 Minuten später sind die Eier medium: das Eiklar ist fest, aber das Eigelb ist nur an den Rändern fest und in der Mitte noch flüssig. Und wenn du 7 Minuten warten lässt, sind Eiklar und Eigelb komplett durchgegart und fest. Wenn du also einmal vergessen hast, wie lange du die Eier kochen musst, kannst du dich an diesen Richtwerten orientieren.
Einfaches Ei Kochen in 9-10 Minuten – So geht’s!
Es ist wirklich einfach, ein Ei zu kochen. Wenn Du es direkt aus dem Kühlschrank nimmst, setze es am besten mit kaltem Wasser auf. Wenn Du das Wasser zum Kochen bringst, lasse es etwa 9-10 Minuten köcheln. Falls Du ein bisschen mehr kontrollieren möchtest, wie weich Dein Ei ist, empfehlen wir Dir, immer so viel Wasser in den Topf zu geben, dass das Ei nur zu circa 90 % bedeckt ist. So kannst Du den Kochvorgang besser kontrollieren und das Ei wird genau so zubereitet, wie Du es magst.
Warum du Eier nicht vor dem Kochen anstechen solltest
Du denkst vielleicht, dass es eine gute Idee ist, Eier vor dem Kochen anzustechen, damit sie nicht platzen. Doch das ist leider nicht so! Ob ein Ei platzt oder nicht, hängt von der Qualität der Eierschale und der Temperatur des Kochwassers ab. Wenn sich die Luft in dem Ei beim Erhitzen ausdehnt und der Druck auf die Eierschale zu groß wird, dann kann das Ei platzen – auch wenn du es vorher angestochen hast. Deshalb ist es wichtig, dass du das Wasser nicht zu heiß werden lässt und dass du qualitativ hochwertige Eier kaufst. Wenn du die Eier schonend erhitzt, stehen deine Chancen gut, dass sie nicht platzen.
Wie man Eier perfekt kocht: 3-7,5 Minuten, je nach Größe
3 Minuten kochen, für wachsweiche Eier ca. 5 Minuten und für harte Eier ca. 7 ½ Minuten. Dabei ist es wichtig, dass du auf die Größe der Eier achtest: Große Eier aus einem L-Karton wiegen normalerweise zwischen 63 – 73 g pro Ei und brauchen daher ca. 25 – 50 Sekunden länger, um weich, wachsweich oder hart gekocht zu sein.
Wenn du deine Eier in einem Topf kochst, sicherst du dir die besten Ergebnisse. Fülle den Topf zur Hälfte mit kaltem Wasser und lege die Eier vorsichtig hinein. Anschließend stelle den Topf auf den Herd und bringe das Wasser zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, stelle die Temperatur herunter und lasse die Eier 3, 5 oder 7 ½ Minuten kochen. Je nachdem, ob du weiche, wachsweiche oder harte Eier möchtest. Wenn du die angegebenen Kochzeiten einhältst, kannst du dir sicher sein, dass deine Eier genau so gelingen, wie du es dir wünschst.
Perfekt hartgekochtes Ei in 4-10 Minuten zubereiten
Gut zu wissen: Ein perfekt hartgekochtes Ei braucht 4-10 Minuten, je nachdem wie man es gerne mag. Wenn Du es lieber etwas weicher möchtest, dann koche es 4 Minuten. Wenn es dir lieber eher hart sein soll, dann gehst Du auf 10 Minuten. 4 Minuten ist das Eiweiß schon geronnen, aber das Eigelb ist noch ziemlich flüssig. Nach 5 Minuten ist das Eiweiß schon fest, aber das Eigelb hat noch einen weichen Kern. Bei 7 Minuten sind sowohl Eiweiß als auch Eigelb schon fest, aber das Eigelb in der Mitte ist noch etwas cremig und wachsweich. Und nach 10 Minuten ist das Ei komplett schnittfest. Also, passe die Garzeit an, wie Du es gerne magst und gönne Dir ein perfektes hartgekochtes Ei!
Perfekt gekochtes Frühstücksei: 4-7 Min. im Wasser
Du willst dir ein leckeres Frühstücksei machen? Egal, ob das Ei aus dem Kühlschrank oder Zimmertemperatur kommt, es braucht eine bestimmte Zeit bis es perfekt gekocht ist. Wenn du ein Ei der Größe M hast und es weich gekocht haben willst, solltest du es ungefähr 4 bis 5 Minuten in kochendes Wasser legen. Für ein wachsweiches Ei empfiehlt die Verbraucherzentrale sogar 7 Minuten. Damit es dann noch leckerer wird, kannst du es noch mit ein wenig Salz würzen. Guten Appetit!
Eierkauf: Güteklasse A und Gewichtsklassen beachten
Du solltest beim Einkauf von Eiern auf die Güteklasse A achten. Diese Eier müssen nach bestimmten Gewichtsklassen aufgeteilt werden: XL sind die größten mit einem Gewicht ab 73 Gramm, L liegen darunter mit 63 bis unter 73 Gramm und die kleinsten Eier sind die der Gewichtsklasse M, die ein Gewicht von 53 bis unter 63 Gramm aufweisen. Achte also beim Kauf darauf, dass die Eier in die richtige Gewichtsklasse fallen, damit du ein hochwertiges Produkt erhältst.
Eiergrößen nach Gewicht: Klein, Mittel, Groß und XL
Du hast schon einmal von Eiern in verschiedenen Größen gehört? Die Größe eines Eies wird nach seinem Gewicht klassifiziert. Ein Ei, das als ‚S‘ (klein) bezeichnet wird, wiegt weniger als 53 Gramm, ein Ei der ‚M‘-Größe wiegt zwischen 53 und 63 Gramm, ein ‚L‘-Ei zwischen 63 und 73 Gramm und alles, was darüber liegt, gilt als ‚XL‘. Wenn Du Eier kaufst, solltest Du also auf das Gewicht achten, um die richtige Größe zu erhalten.
Woher kommen XL-Eier? Erfahre es hier!
Du fragst Dich, woher XL-Eier kommen? XL-Eier werden von Hennen am Ende ihres Legejahres gelegt. Nachdem sie das erste Mal in der Mauser (Gefiederwechsel) war, legen sie Eier mit einem Gewicht von mindestens 73-83 Gramm. Während des Gefiederwechsels legen Hennen meistens größere Eier als sonst üblich. Dieser Prozess hält nur kurz an, da die Hennen nach ein paar Tagen wieder ins Legealter zurückkehren. Danach werden sie in der Regel in ein Schlachthaus gebracht. Doch bevor die Henne stirbt, legt sie noch ein paar große Eier. Daher kommen die sogenannten XL-Eier.
XL-Eier: Kosten die Hennen ihren Preis?
Du hast sicher schon mal von XL-Eiern gehört. Doch wusstest du, dass sie unter Umständen auf Kosten der Hennen produziert werden? In der Natur würde die Mauser – also das Austreiben der Federn und das Wachstum neuer – nach etwa 15 bis 18 Monaten einsetzen. In der Massentierhaltung kommt die Mauser jedoch nur sehr selten und zeitlich sehr unterschiedlich vor. Dadurch kann es unter den Hennen zu Unruhe und sogar Kannibalismus kommen. Deshalb werden die Tiere für die XL-Eier in eine „Zwangsmauser“ gebracht, um die Produktion zu gewährleisten. Das heißt, sie werden regelmäßig entflechtet und von Hand geschoren. Eine extrem schmerzhafte Prozedur, die die Tiere sicherlich nicht gerne über sich ergehen lassen.
Probiere Tausendjährige Eier – Köstliche Delikatesse!
Hey, hast Du schon mal von Tausendjährigen Eiern gehört? Diese Art Eier sind eine köstliche Delikatesse der chinesischen Küche. Man nennt sie auch Hundertjährige Eier oder Chinesische Eier (chinesisch 皮蛋, Pinyin pídàn – „Schwarze Eier“ oder 松花蛋, sōnghuādàn – „Kiefermuster-Eier“). Sie werden durch einen speziellen Fermentierungsprozess hergestellt, der das Ei aseptisch behütet. Dadurch bleibt es frisch und behält sein Aroma. Der Geschmack ist leicht salzig und unglaublich köstlich! Wenn Du also mal etwas Neues ausprobieren möchtest, sind Tausendjährige Eier eine tolle Option.
Ist ein länger gekochtes Ei schädlich oder beeinträchtigt es den Geschmack?
Keine Sorge, wenn Dein Ei länger als zehn Minuten gekocht wird, ist es nicht schädlich oder beeinträchtigt den Geschmack. Allerdings kann es passieren, dass das Ei eine braune Verfärbung annimmt. Dafür ist die chemische Reaktion zwischen dem im Eidotter vorhandenen Eisen und den Schwefelverbindungen im Eiklar verantwortlich. Durch diese Reaktion entsteht Eisensulfid, das die braune Verfärbung verursacht. Trotzdem ist es völlig unbedenklich, das Ei länger als zehn Minuten zu kochen.
Ei kochen: So bleibt es qualitativ hochwertig – max. 9 Minuten
Du hast es vielleicht schon einmal erlebt: Du kochst ein Ei und nach einiger Zeit bekommt es einen unappetitlichen bläulichen Rand um das Eigelb. Da fragst Du Dich natürlich, ob das Ei dann verdorben und nicht mehr essbar ist. Generell gilt: Um ein Ei in seiner Qualität zu erhalten, solltest Du es nicht länger als neun Minuten kochen. Wenn Du es länger kochst, ist es zwar noch genießbar, aber der Geschmack und die Konsistenz können leiden. Daher lohnt es sich, sich an die maximale Kochzeit zu halten und das Ei rechtzeitig aus dem Topf zu nehmen.
Eier in der Ernährung: Orientierungswerte der DGE
Es ist wichtig, den Verzehr von Eiern bewusst in unsere Ernährung einzubeziehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) gibt als Orientierungswert für Erwachsene an, dass zwei bis drei Eier pro Woche als gesund gelten. Kinder sollten nach Angaben des Bundeszentrums für Ernährung eher ein bis zwei Eier pro Woche zu sich nehmen. Es kann aber auch mal mehr sein, wenn die Eier eine wichtige Protein- und Vitaminquelle sind. Allerdings sollte man Eier nicht jeden Tag essen, da sie sehr viele Kalorien enthalten und es ist wichtig, dass man eine ausgewogene Ernährung hat.
Gesunde Ernährung: Eier – Eine Quelle wichtiger Vitamine & Mineralstoffe
Du hast vielleicht schon mal gehört, dass Eier eine gute Quelle für wichtige Vitamine und Mineralstoffe sind. Das stimmt auch! Eier enthalten alle Nährstoffe, die dein Körper braucht. Bis auf Vitamin C sind alle Vitamine in Eiern enthalten, darunter Vitamin A, Vitamin D, Vitamin E und verschiedene B-Vitamine. Außerdem sind Spurenelemente wie Zink, Eisen und Selen im Ei enthalten. Auch Antioxidantien wie Lutein sind in Eiern vorhanden. Die meisten Nährstoffe sind allerdings im Eigelb. Eier sind also eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit und machen einen tollen Start in den Tag!
Weichgekochte Eier: Warum abschrecken? Kaltes Wasser hilft!
Klar, das Abschrecken von Eiern ist ein beliebter Trick, um sie nach dem Kochen schön weich zu bekommen. Aber weißt du auch, warum das so ist? Wenn du weichgekochte Eier haben möchtest, ist das Abschrecken mit kaltem Wasser sinnvoll. Durch das kalte Wasser wird das Eigelb abgekühlt und gart somit nicht weiter nach. Aber bei hart gekochten Eiern ist es besser, das Abschrecken zu vermeiden, da sich sonst die Schale an der Oberfläche lösen kann. Wenn du also weichgekochte Eier haben möchtest, dann gönn ihnen ein kühles Bad. Aber bei hart gekochten Eiern lass lieber die Finger davon.
Teste das Alter deines Eis mit dem Schwimmtest
Du möchtest testen, wie alt dein Ei ist? Dann versuch doch mal den Schwimmtest! Um zu testen, wie alt dein Ei ist, leg es einfach in ein Gefäß mit kaltem Wasser. Frische Eier bleiben dabei am Boden liegen, ältere Eier richten sich aufgrund der vergrößerten Luftkammer teilweise auf oder schwimmen sogar an der Oberfläche. Wenn das Ei im Wasser senkrecht steht, ist es mindestens 2-3 Wochen alt. Mit diesem Test kannst du dir also ganz leicht einen Überblick über das Alter deines Eis verschaffen.
Ei in Bergen länger kochen um es hart zu machen
Du fragst dich, ob du ein Ei in den Bergen länger oder kürzer kochen musst, damit es hart wird. Die Antwort lautet: es muss länger kochen. Das liegt daran, dass der Siedepunkt des Wassers in den Bergen durch den geringeren Druck in der Atmosphäre niedriger ist als bei Normaldruck, wo er 100 Grad Celsius beträgt. Der Siedepunkt wird von der Höhe bestimmt, daher ist er in den Bergen in der Regel niedriger als auf dem Meeresspiegel. Aufgrund dieses geringeren Siedepunkts muss das Ei länger gekocht werden, damit es hart wird.
Koche ein Ei auf 500m über dem Meeresspiegel in 9 Min 25 Sec
Wenn du ein Ei der Grösse M auf Meereshöhe kochen möchtest, dann brauchst du knapp 9 Minuten, bis es hart ist. Das ist aber nicht überall immer so! Wenn du zum Beispiel auf 500 Metern über dem Meeresspiegel lebst, dann dauert das Kochen schon ein bisschen länger. Genau genommen benötigst du für dein Ei da 9 Minuten und 25 Sekunden. Beachte aber, dass die Kochezeit von der Eiersorte und -größe abhängt. Deshalb solltest du immer die Packungsanleitung oder das Kochbuch zu Rate ziehen, damit du ein perfektes Ergebnis erzielst.
Zusammenfassung
Du musst XL Eier ca. 8-10 Minuten kochen, um ein hartgekochtes Ei zu bekommen. Wenn du ein weicheres Ei möchtest, kannst du die Eier nur 5-6 Minuten kochen. Aber Achtung, die Kochzeit hängt auch vom Alter des Eis ab. Also überprüfe immer, ob das Ei fertig ist, bevor du es aus der Pfanne nimmst.
Du siehst, dass du für xl Eier eine Kochezeit von sieben Minuten für weiche Eier und elf Minuten für hart gekochte Eier benötigst. Wenn du also xl Eier kochen möchtest, kannst du nach diesen Richtlinien vorgehen.
