Hey! Wenn du gerade Eier kochen willst, fragst du dich vielleicht, wie lange du sie kochen lassen musst? In diesem Text gebe ich dir ein paar Tipps, damit du deine Eier perfekt gekocht bekommst. Also, lass uns mal loslegen.
Grundsätzlich musst Du die Eier mindestens 8 Minuten kochen lassen, um sie hart zu bekommen. Das kann aber je nach Größe der Eier variieren. Wenn Du möchtest, dass die Eier weicher sind, musst Du sie für ca. 5 Minuten kochen lassen. Wenn Du Eier pochieren möchtest, solltest Du die Eier für ca. 3 Minuten kochen lassen.
Kochen von Eiern: Größe ist ein wichtiger Faktor
Wusstest du, dass die Größe eines Eis ein wichtiger Faktor beim Kochen ist? Ein Ei der Größe S benötigt ungefähr drei Minuten, um weich zu werden. Wenn du dein Ei lieber etwas fester magst, kannst du es bis zu fünf Minuten kochen. Und wenn du es besonders hart magst, empfehlen wir dir, es sieben und eine halbe Minute zu kochen. Aber auch hier gilt: die Größe des Eis spielt eine Rolle. Große Eier aus einem L-Karton (63–73 g pro Ei) benötigen ungefähr 25-50 Sekunden länger, um so zu werden, wie du es magst.
Kochen von Hühnereiern der Gewichtsklasse M: Richtwerte
Du möchtest Hühnereier der Gewichtsklasse M kochen? Wir haben hierfür ein paar Richtwerte für Dich zusammengestellt, wenn Du die Eier direkt ins kochende Wasser geben möchtest. 5 Minuten kochen und die Eier sind weich: das Eiklar ist fest aber das Eigelb ist flüssig. Wenn Du es etwas fester magst, empfehlen wir 6 Minuten Kochen. Hierbei ist das Eiklar immer noch fest, das Eigelb aber nur am Rand. In der Mitte ist es noch flüssig. Aber achte darauf, dass du die Eier nicht zu lange kochst, denn dann werden sie zäh.
Kochen eines Eis: Wasserbedeckung & Garzeit beachten
Wenn Du ein Ei kochen möchtest, ist es wichtig, dass Du es aus dem Kühlschrank nimmst. Dann solltest Du es mit kaltem Wasser aufsetzen und es etwa 9-10 Minuten kochen lassen. Ein kleiner Tipp: Fülle dabei nur so viel Wasser in den Topf, dass das Ei zu 90% bedeckt ist. Dadurch kann das Ei nicht davon schwimmen und es wird schön gleichmäßig gegart. Wenn Du es lieber etwas weicher magst, kannst Du es auch ein paar Minuten weniger kochen. Dann hast Du ein leckeres Spiegelei.
Perfekt gekochte Eier: Wie lange Eier kochen?
Weißt du schon, wie lange du dein Ei kochen musst? Es kommt ganz darauf an, welche Größe dein Ei hat. Ein kleines Ei mit einem Gewicht unter 53 Gramm ist nach 3,5 Minuten weich gekocht, nach 6,5 Minuten wachsweich und nach 9,5 Minuten hart. Hast du ein mittelgroßes Ei zwischen 53 und 63 Gramm, musst du es jeweils um eine halbe Minute länger kochen. Und bei einem großen Ei mit einem Gewicht zwischen 63 und 73 Gramm solltest du es jeweils eine Minute länger kochen. Damit du nicht zu lange wartest, ist es am besten wenn du vorher das Gewicht deines Eis misst. So kannst du dir sicher sein, dass du es genau so lange kochst, wie es für deine perfekte Konsistenz nötig ist.
Perfekt gekochte Eier dank Salz und Essig? Ja!
Du weißt bestimmt, dass die Schale eines Eis eine wichtige Rolle bei der Zubereitung spielt. Aber wusstest du auch, dass Salz und Essig helfen können, das Platzen von Eiern zu verhindern? Klingt ziemlich verrückt, ist aber so! Salz und Essig helfen nämlich dabei, das Eiklar schneller gerinnen zu lassen. Wenn du also Eier kochst, solltest du unbedingt etwas Salz oder Essig ins Kochwasser geben. Dadurch verhinderst du, dass es bei Rissen in der Schale zu einem unerwünschten Austritt des Eiklars kommt. So hast du die Garantie, dass deine Eier perfekt gelingen.
Eier richtig kochen: Abschrecken & Dekorieren
Also, wenn die Eier fertig gekocht sind, solltest du sie abschrecken. Dazu kannst du sie in kaltem Wasser tauchen oder mit Eiswürfeln abkühlen. Anschließend kannst du sie nach Belieben mit Zitronenscheiben dekorieren. Dies gibt ihnen eine schöne Optik und macht es dir leichter, sie zu essen.
Kochen ohne Anstechen – Ei in Tasse für perfekte Schale
Du willst ein Ei kochen und fragst dich, ob du es zuerst anstechen solltest? Mach dir keine Sorgen mehr, denn das Anpiksen ist gar nicht nötig! Die Theorie besagt, dass sich die Luft in der kleinen Luftblase am dickeren Ende vom Ei beim Erwärmen ausdehnt und die Schale zum Platzen bringen kann. Aber es gibt eine einfache Methode, um dies zu verhindern: Bevor du das Ei kochst, stecke es einfach in eine Tasse. Wenn du dann das Ei ins kochende Wasser gibst, wird die Tasse es an Ort und Stelle halten. So verhinderst du, dass die Schale zerplatzt. Außerdem kannst du es so auch viel leichter aus dem Topf holen, wenn du es gekocht hast. Also, kein Anstechen mehr nötig – einfach in die Tasse und fertig!
Kochen mit Loch: Wie Kalkspatkristalle das Ei besser garen
Du hast bestimmt schon einmal ein Ei ins kochende Wasser gelegt. Hast du gespürt, wie die Schale sich verhärtet und die Form des Eis verändert? Das liegt daran, dass die Schale aus Kalkspatkristallen besteht. Durch die Temperaturänderung, die das Ei beim Kochen erfährt, bauen sich Spannungen in dieser Kristallstruktur auf. Um dem Ei zu helfen, diese Spannungen abzubauen, kann man absichtlich ein Loch in die Eischale machen. Dadurch kommt es zu einer Entlastung des Eis. Und nicht nur das – durch das Loch kann auch Wasser eindringen und das Ei gart auf diese Weise schneller.
Weich oder Hart: Wie du das perfekte Ei zubereitest
Du willst ein weichgekochtes Ei? Dann lasse es sieben Minuten im kochenden Wasser. Wenn die Zeit vorbei ist, solltest du das Ei sofort herausnehmen und es ein paar Sekunden in kaltem Wasser abschrecken. Anschließend kannst du das Ei schälen und genießen. Das Eigelb sollte jetzt wachsweich sein und perfekt zum Verzehr auf ein Brot schmieren.
Wenn du ein hartes Ei möchtest, solltest du es elf Minuten im kochenden Wasser lassen. Auch hier gilt, dass du es nach Ablauf der Zeit sofort herausnehmen und abschrecken musst. Nach dem Schälen hast du dann ein typisches hartgekochtes Ei, dessen Eigelb schnittfest ist.
Letztendlich kommt es auf deine persönliche Vorliebe an, ob du ein weichgekochtes oder hartgekochtes Ei möchtest. Probiere einfach beides aus und entscheide, welches Ei dir am besten schmeckt.
Ist es ungefährlich, ein Ei mehr als 10 Minuten zu kochen?
Stimmt es wirklich, dass es ungefährlich ist, ein Ei mehr als zehn Minuten zu kochen? Ja, das ist korrekt. Wenn man ein Ei länger als zehn Minuten kocht, passiert zwar eine chemische Reaktion, aber diese ist nicht schädlich. Geschmacklich wird es durch die Verfärbung des Eidotters zwar ein wenig anders, aber nicht so, dass es ungenießbar würde. Wenn Du also ein Ei länger kochst, als Du es normalerweise machen würdest, musst Du Dir keine Sorgen machen.
Der Schwimmtest – Prüfe, wie alt dein Ei ist
Du hast schon mal von dem Schwimmtest gehört? Wenn man ein frisches Ei in kaltes Wasser legt, bleibt es ganz unten am Boden liegen. Ältere Eier dagegen richten sich aufgrund der vergrößerten Luftkammer teilweise auf oder schwimmen sogar an der Oberfläche. Wenn das Ei dann senkrecht im Wasser steht, kannst du davon ausgehen, dass es schon 2 – 3 Wochen alt ist. Damit kannst du also ganz einfach feststellen, wie alt das Ei ist.
Kann man Eier mit bläulichem Rand noch essen?
Hast du schon einmal versucht, ein Ei zu kochen und es war länger als neun Minuten in der Pfanne? Wenn ja, hast du vielleicht bemerkt, dass es einen bläulichen Rand um das Eigelb bekommen hat. Normalerweise möchten wir nicht, dass das Ei auf diese Weise aussieht, aber ist es auch noch genießbar? Glücklicherweise ist die Antwort ja. Trotz des unappetitlichen Aussehens ist das Ei in der Regel noch essbar. Allerdings ist es wichtig, dass du das Ei nicht länger als neun Minuten kochst, da es sonst verdorben sein könnte. Wenn du also ein Ei kochen möchtest, stelle sicher, dass du deine Küchenuhr im Auge behältst.
Gekochte Eier: Grüner Rand? Zu lange gekocht? Eieruhr hilft!
Du hast ein hartes Ei gekocht und nun siehst Du einen grünen Rand um den Dotter? Dann hast Du wahrscheinlich zu lange gekocht. Dieser grüne Ring ist ein Zeichen dafür, dass die Eier zu lange gegart wurden. Die Ursache für die grüne Schicht ist eine natürliche chemische Reaktion, bei der das im Eigelb enthaltene Eisen mit dem Schwefel im Eiweiß reagiert und Eisensulfid entsteht. Wenn Du Dir sicher sein möchtest, dass Deine Eier nicht zu lange gegart werden, kannst Du ein Eieruhr verwenden. Diese kleinen Helfer sorgen dafür, dass Deine Eier stets perfekt gekocht sind.
Eier Kochen: So gelingen dir perfekte Eier in 8-10 Minuten
Du hast noch nie versucht, Eier zu kochen? Kein Problem, es ist ganz einfach. Zuerst nimmst du deine Eier aus dem Kühlschrank und lässt sie für ein paar Minuten bei Raumtemperatur aufwärmen. Dann legst du die Eier vorsichtig in einen Topf mit kochendem Wasser. Wenn die Eier zu schnell aus dem Kühlschrank kommen, kann es sein, dass die Schale beim Kochen zerbricht. Um das zu vermeiden, kannst du vorher mit einem Eierpiekser einen kleinen Pieks in die Eierschale machen, damit die Stoffe im Ei sich langsamer ausdehnen. Jetzt kannst du deine Eier ca. 8-10 Minuten kochen und schon hast du den perfekten Eier-Snack. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Thermomix®: So garen und schälen du Eier zu weich oder hart
Du liebst Eier, aber du bist dir nicht sicher, wie du sie am besten im Thermomix® zubereiten kannst? Kein Problem, denn mit ein bisschen Timing kannst du leckere, weiche oder harte Eier zubereiten – ganz nach deinem Geschmack. Wenn du den Varoma® dazu nimmst, kannst du sogar bis zu 20 Eier im Garkorb kochen. Wir verraten dir, wie es geht und was du dabei beachten musst.
Damit du Eier im Thermomix® zubereiten kannst, musst du zuerst wissen, wie lange du sie kochen solltest. Für weiche Eier benötigst du beispielsweise 6 Minuten, für harte Eier 9 Minuten. Wenn du den Varoma® dazu nimmst, kannst du im Garkorb sogar bis zu 20 Eier kochen. Dafür musst du die Eier in den Garkorb geben und den Varoma® aufsetzen. Anschließend stellst du die Temperatur auf Varoma ein und den Zeitaufwand auf 6 Minuten bei weichen und 9 Minuten bei harten Eiern. Zum Schluss müssen die Eier nur noch abgekühlt und geschält werden.
Wenn du die Eier im Thermomix® zubereitest, solltest du auf ein paar Dinge achten. Verwende nur frische Eier, die keine Risse haben und lasse die Eier vor dem Kochen 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. So kochen sie gleichmäßig. Wenn du den Varoma® dazu nimmst, achte darauf, dass die Eier im Garkorb nicht aneinander stoßen, damit sie gleichmäßig garen. Zum Schluss solltest du die Eier unbedingt abkühlen und schälen, bevor du sie isst.
Wenn du beim Timing alles richtig gemacht hast, kannst du dich auf leckere Eier freuen – ganz nach deinem Geschmack. Probiere es einfach aus und kreiere köstliche Gerichte mit Eiern im Thermomix®.
Eier und Zucker mit Rührbesen schlagen – So geht’s!
Du musst Eier und Zucker mit einem feinzahnigen Rührbesen, wie man ihn auch als Schwingbesen oder Aufsatz bezeichnet, ausreichend lange schlagen. Verwende dafür einen Rührbesen mit möglichst vielen Drähten. Wenn du ihn lange genug aufschlägst, lässt sich die Masse sehr hell und luftig-cremig werden. Zudem werden die Zuckerkristalle dann vollständig aufgelöst. Das dauert, je nach Menge, ungefähr zehn Minuten. Wenn du die Masse mit einem Kochlöffel oder einer Gabel kostest, solltest du keine Zuckerkristalle mehr schmecken. So weißt du, dass die Masse fertig ist.
Kein Anpikken nötig: Eier kochen ohne Gefahr
Die Antwort ist also ganz klar: Nein, Du musst Eier nicht anpiksen. Es ist nicht nötig, sie vor dem Kochen mit einem kleinen Loch zu versehen. Ob man es macht oder nicht, man kann nicht garantieren, dass das Ei nicht platzt. Es ist aber ein Mythos, dass das Anpikken den Unterschied macht. Wenn man Eier kocht, ist es egal, ob man sie anpiksen lässt – es kann jederzeit passieren, dass ein Ei platzt. Deshalb ist es besser, die Eier vorsichtig in kochendes Wasser zu legen und sie mit einem Deckel abzudecken, um zu verhindern, dass das Wasser überschäumt.
Kochen von Eiern: Anstechen, Wasser & Zeiten
Du willst Eier kochen? Dann steche zuerst die Eischale am stumpfen Ende mit dem Eierpiekser an. Dort befindet sich die Luftkammer. Dann lege die Eier in kochendes Wasser, sodass sie vollständig bedeckt sind. Je nachdem, wie weich du die Eier haben möchtest, kochst du sie für unterschiedlich lange Zeit: Weiche Eier 3-4 Minuten, mittelweiche (wachsweiche) 4-5 Minuten und harte Eier 6-8 Minuten. Ein Tipp: Hast du eine Eieruhr, kannst du dir die Zeiten leichter merken.
Frische Eier prüfen: Einfache Tipps & Tricks
Du möchtest sicher sein, dass deine Eier frisch sind, bevor du sie isst? Hier kommen ein paar einfache Tipps für dich, um das herauszufinden: Prüfe das Mindesthaltbarkeitsdatum. Ist es überschritten, heißt das nicht automatisch, dass deine Eier verdorben sind. Du solltest sie aber so schnell wie möglich verzehren und nur noch für Speisen verwenden, die für ein paar Minuten eine Temperatur von mindestens 70° C erreichen. Wenn du dir unsicher bist, kannst du einen einfachen Frische-Test machen: Lege das Ei in ein Glas Wasser und schaue, ob es schwimmt oder sinkt. Schwimmt es, ist es noch frisch. Sinkt es hingegen zu Boden, solltest du es lieber nicht essen.
Gekochte Eier: Weich oder Hart? Teste und erhalte das gewünschte Ergebnis!
Weichgekochte Eier sind das perfekte Frühstück! Wenn Du die Eier weich gekocht hast, ist es wichtig, sie in kaltes Wasser zu tauchen, um das weitere Garverhalten zu unterbinden. Dadurch kühlt das Eigelb ab und bleibt weich. Doch auch bei hart gekochten Eiern spielt das Abschrecken keine Rolle, schließlich ist das Ei bereits durchgegart. Es lohnt sich also, die Eier vor dem Abschrecken erst einmal zu testen, ob sie weich oder hart sind. So bekommst Du immer das gewünschte Ergebnis!
Schlussworte
Du musst Eier etwa 7-10 Minuten kochen lassen, je nachdem wie fest du sie haben möchtest. Wenn du sie runternehmen möchtest, wenn sie noch ein bisschen weich sind, dann kannst du nach 7 Minuten schon schauen. Wenn du sie lieber etwas fester magst, dann lass sie noch ein paar Minuten länger kochen.
Du solltest Eier immer mindestens sieben Minuten kochen, um ein sicheres Essen zu garantieren. Wenn du sie länger kochst, kann es schaden, denn Eier werden auch dann noch weicher, wenn sie übergart sind. Also achte beim Kochen darauf, dass sie nicht zu lange im Topf bleiben, dann kannst du sicher sein, dass deine Eier perfekt gekocht sind.
