Hallo ihr Lieben!
Habt ihr euch schon mal gefragt, wie lange rohe Eier im Kühlschrank haltbar sind? Ihr seid nicht allein, denn viele Menschen stellen sich diese Frage. In diesem Artikel erklären wir euch, wie lange rohe Eier im Kühlschrank haltbar sind und was ihr beachten müsst, damit sie länger frisch bleiben.
In der Regel sind rohe Eier im Kühlschrank etwa 4 Wochen haltbar. Es ist allerdings wichtig, dass du sie korrekt lagern, also in einem Behälter mit Deckel, damit sie nicht austrocknen oder Schmutz aufnehmen. Wenn du die Eier nicht innerhalb von 4 Wochen aufbrauchen kannst, dann kannst du sie auch noch einige Wochen länger im Kühlschrank aufbewahren. Am besten überprüfst du dann aber vor dem Verzehr, ob sie noch in Ordnung sind.
Teste ob deine Eier noch frisch sind – Einfaches Testverfahren
Du weißt nicht, ob deine Eier noch frisch sind? Kein Problem! Es gibt ein einfaches Testverfahren, mit dem du ganz leicht herausfinden kannst, ob deine Eier noch gut sind. Ein altes Hausmittel besagt, dass du dazu ein Glas mit Wasser füllen und das Ei hineinlegen sollst. Wenn es an der Oberfläche schwimmt, ist es nicht mehr frisch. Sinkt es jedoch auf den Boden, kannst du es bedenkenlos verzehren.
Solltest du dir unsicher sein, ob dein Ei noch gut ist, ist es am besten, es wegzuschmeißen. Trotzdem kannst du es noch für Speisen verwenden, die für einige Minuten auf mindestens 70° C erhitzt werden. So kannst du alle Bakterien, die sich im Ei eingenistet haben könnten, abtöten und du hast keine gesundheitlichen Risiken zu befürchten.
Eier nach Mindesthaltbarkeitsdatum: Kühlen, Reinigen & Testen
Du hast gerade Eier gekauft, aber vergessen zu schauen, wie lange sie haltbar sind? Keine Sorge, in den meisten Fällen sind Eier, die im Kühlschrank gelagert werden, sogar noch 2 bis 4 Wochen über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus genießbar. Allerdings ist es wichtig, dass die Eier vor dem Verzehr gründlich gereinigt und gekühlt werden. Es ist auch ratsam, sie vor dem Verzehr auf einer sauberen Oberfläche auszulegen, um die Verbreitung von Bakterien zu minimieren. Wenn Du dir unsicher bist, ob die Eier noch genießbar sind, kannst Du einen Eierkarton-Test durchführen. Fülle eine Schüssel mit Wasser und lege Deine Eier hinein. Sinken sie auf den Boden, sind sie noch gut; schwimmen sie, solltest Du sie lieber wegwerfen.
Eier richtig lagern: Kühl und getrennt aufbewahren
Du willst Eier richtig lagern? Dann solltest du sie immer am kühlsten Ort im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben sie länger frisch. Außerdem empfiehlt es sich, den Eierkarton im Kühlschrank zu lassen, da er verhindert, dass die Eier Gerüche anderer Lebensmittel aufnehmen. Um eine optimale Lagerung zu gewährleisten, solltest du darauf achten, dass die Eier nicht direkt mit Lebensmitteln in Berührung kommen, die eine hohe Temperatur haben.
Eier sicher in Eierablage packen – Luftkammer an breiter Seite
Normalerweise liegt die Luftkammer an der breiten Seite des Eis, aber wenn sie am Boden sitzt, kann es ein Problem sein. Wenn die Luftkammer am Boden ist, kann die Eihaut leichter abgelöst werden, was bedeutet, dass Keime leichter ins Ei eindringen können. Aus diesem Grund empfehlen viele die Eier in die Eierablage zu packen, um sicherzustellen, dass die Luftkammer an der breiten Seite des Eis ist. Dadurch wird die Eihaut besser geschützt und es können weniger Keime in das Ei eindringen. Außerdem kann man das Ei so leichter auf Bruchstellen überprüfen und sehen, ob es noch genießbar ist. Daher lohnt es sich, die Eier in die Eierablage zu packen, um sicherzustellen, dass sie sicher sind.
Ist mein Ei noch gut? Prüfe es mit dem Eierschalentest!
Wenn Du ein Ei riechst und es einen seltsam süßlichen, fauligen oder hefig-gärigen Geruch hat, dann ist es leider bereits verdorben. Es kann nicht mehr verzehrt werden. Ein gutes Indiz für ein frisches Ei ist, wenn es keinen Geruch hat. So kannst Du sicher gehen, dass es noch genießbar ist. Wenn Du dir unsicher bist, ob das Ei noch gut ist, dann kannst Du auch einen Eierschalentest machen. Dazu kannst Du das Ei in ein Gefäß mit Wasser legen. Wenn das Ei auf dem Grund liegt, ist es frisch. Wenn es aber oben schwimmt, solltest Du es lieber wegwerfen.
Kontrolliere regelmäßig Eier: Risse & Geruch prüfen
Du solltest deine Eier regelmäßig kontrollieren, ob sie noch gut sind. Wenn du ein fauliger Geruch wahrnimmst, ist es besser, die Eier wegzuwerfen. Auch wenn du sie gekocht hast und sie faserig schmecken, solltest du sie nicht mehr essen. Es ist wichtig, dass du die Eier regelmäßig überprüfst und bei Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums nicht mehr verwendest. Am besten du schaust auch nach, ob es eventuell Risse oder Löcher an der Schale gibt, die auf eine mögliche Schadstoffbelastung hindeuten.
Wie lagert man Eier im Kühlschrank richtig?
Du solltest Eier im Kühlschrank lagern – und zwar am besten mit dem spitzeren Ende nach unten. Diese Position sorgt dafür, dass die Luftkammer oben bleibt und die Eier länger stehen. Wenn das Ei andersherum gelagert wird, kann es passieren, dass die Luftblase nach oben steigt, was die Eihaut beschädigt und Keime eindringen lässt. Deshalb ist es wichtig, Eier immer mit dem spitzeren Ende nach unten im Eierfach des Kühlschranks zu lagern. Achte auch darauf, dass die Eier nicht direkt auf der Ablage liegen, sondern in einem Behälter, damit sie vor Temperaturen und anderen Einflüssen geschützt sind. So kannst du die Haltbarkeit von Eiern verlängern.
Kann man Eier nach Ablauf des MHD noch essen? Ja, aber…
Klar, die Antwort lautet Ja – aber mit ein paar Einschränkungen. Laut dem Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) können Eier, deren Mindesthaltbarkeitsdatum bereits überschritten ist und die kühl gelagert wurden, noch immer gegessen werden. Allerdings solltest du bei diesen Eiern darauf achten, dass sie frisch und nicht schimmelig sind. Sie sollten auch nicht zu lange gelagert werden, da sie schneller verderben können als frische Eier. Du kannst sie vor dem Verzehr auch immer auf Risse und mögliche Schäden untersuchen. Wenn du unsicher bist, ob du Eier verzehren kannst, die über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinausgehen, kannst du auch immer einen Blick auf die Verpackung werfen. Dort sind meistens Hinweise zu finden, die dir bei der Entscheidung helfen.
Aufbewahren von Eiern nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum: So lange sind sie noch genießbar
Du kannst Eier auch durchaus einige Zeit nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum lagern. Wie lange sie noch genießbar sind, hängt davon ab, wie die Eier vor dem Kauf verarbeitet wurden. Unbehandelte Eier können bis zu vier Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bei vorverpackten Eiern solltest du im Zweifel das Verfallsdatum beachten. Wenn du nicht mehr sicher bist, ob sie noch essbar sind, dann solltest du sie nur noch in Kochgerichte einbauen und auf keinen Fall roh verzehren.
Wie lange sind Eier haltbar? Mindesthaltbarkeit beachten!
Du fragst Dich, wie lange Eier haltbar sind? Grundsätzlich gilt, dass Eier mindestens bis zum 28. Tag nach dem Legen haltbar sind. Allerdings können sie auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums (MHD) noch verwendet werden, wenn sie gut durcherhitzt sind. Allerdings ist es ratsam, die Eier bereits vor Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums zu verwenden, da die Qualität mit der Zeit abnimmt. Außerdem solltest du darauf achten, dass Eier bei Zimmertemperatur nicht länger als eine Woche aufbewahrt werden.
Teste einfach ob ein Ei frisch ist: Wasserglas & Datum
Du kannst ganz einfach testen, ob ein Ei frisch ist oder nicht. Lege es einfach in ein Glas mit kaltem Wasser. Ist das Ei noch frisch, bleibt es auf dem Boden liegen. Sollte es aber im Wasser schweben, ist es mindestens vier Wochen alt und sollte auf keinen Fall verzehrt werden. Ist es allerdings im Wasser stehend, kann es einige Wochen alt sein, aber noch immer sicher zu essen sein. Um ganz sicher zu gehen, dass das Ei noch frisch ist, solltest du auf das Mindesthaltbarkeitsdatum achten, das sich auf dem Ei befindet. So kannst du sicher sein, dass du ein frisches Ei isst.
Eierspeisen richtig erhitzen: So schließt du Salmonellen-Gefahr aus
Du solltest Eierspeisen immer hoch erhitzen, um eine mögliche Salmonellen-Gefahr auszuschließen. Besondere Acht geben musst du auf Eier, deren Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist. Diese solltest du nur noch durcherhitzt verzehren, um auf Nummer sicher zu gehen. Wenn du Zweifel hast, ob ein Ei noch gut ist, kannst du es auch im Wasser testen: Wenn es an der Oberfläche schwimmt, ist es vermutlich nicht mehr verzehrfähig.
Erkenne das Alter von Eiern mit einem einfachen Experiment!
Du hast sicher schon mal das Experiment gemacht, ein Ei in Wasser zu legen, um zu sehen, wie alt es ist? Falls nicht, probiere es aus! Wenn Du ein frisches Ei ins kalte Wasser legst, wird es am Boden liegen bleiben. Ältere Eier jedoch, die schon 2 – 3 Wochen alt sind, richten sich aufgrund der vergrößerten Luftkammer teilweise auf oder schwimmen sogar an der Oberfläche. Wenn das Ei schließlich senkrecht im Wasser steht, weißt Du, dass es schon seit ein paar Wochen existiert. Am besten probierst du es selbst aus – du wirst überrascht sein, wie schnell du das Alter eines Eis erkennst.
Warum schwimmen Eier nach oben, je älter sie sind?
Du hast schon mal gesehen, wie sich Eier in Wasser verhalten? Wenn man ein Ei ins Wasser legt, dann schwimmt es nach oben, je älter es ist. Aber warum ist das so?
Wenn ein Ei alt wird, dann lässt die Schale nach und nach Feuchtigkeit entweichen. Dadurch bildet sich in der Eischale eine Luftblase. Je älter das Ei, desto größer die Luftblase und desto leichter schwimmt es nach oben. Man kann das übrigens auch testen: Einfach ein Ei ins Wasser legen und schauen, wie weit es nach oben steigt. Dieser Test gibt Aufschluss darüber, wie alt das Ei ist. Je höher es schwimmt, desto älter ist es.
Warum gibt es für Eier im Supermarkt keine Kühlpflicht?
Du fragst dich, warum es für Eier im Supermarkt keine Kühlpflicht gibt? Auch wenn es zunächst nicht unbedingt appetitlich klingt, so ist es dennoch ein sehr wichtiger Aspekt: In Deutschland angebotene Eier werden ungewaschen im Regal ausgestellt. Dies hat einen wesentlichen Vorteil: Die Schutzhaut des Eis, die Cuticula, bleibt unbeschädigt. Dadurch kann sie ihre Funktion als Schutzschild gegen Keime erfüllen. Um die Cuticula vor Schäden zu bewahren, wird auf eine Kühlung verzichtet. Dies liegt vor allem daran, dass die Eierschalen beim Kühlvorgang aufquellen und daher einen leichteren Eintritt von Keimen ermöglichen. Daher ist es wichtig, dass Eier beim Kauf möglichst frisch und unbeschädigt sind.
Mindesthaltbarkeitsdatum: So kannst du Eier sicher essen
Du siehst auf einem Ei immer ein Mindesthaltbarkeitsdatum. Damit die Eier auch noch nach Ablauf dieses Datums sicher verzehrt werden können, musst du darauf achten, dass sie möglichst schnell aufgebraucht werden. Meist sind Eier bis zu vier Wochen nach Ablauf des MHDs noch gut genießbar. Wenn du aber das Gefühl hast, dass ein Ei schon älter ist, dann solltest du es lieber nicht mehr roh essen, sondern es gut durchgaren. Entweder kochst du es, brätst es oder backst es. So kannst du auf jeden Fall sicher sein, dass du gesund bleibst.
Abgelaufene Eier: So kannst du sie noch verwenden
Du bist dir nicht sicher, ob du abgelaufene Eier noch verwenden kannst? Keine Sorge: Abgelaufene Eier müssen nicht sofort im Abfall landen. Sie können sie noch bis zu zwei Wochen nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums verwenden. Allerdings solltest du Eier nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums nicht mehr roh verarbeiten, wie es bei Mayonnaise oder Nachspeisen wie Tiramisu und Zabaione der Fall ist. Stattdessen kannst du die Eier kochen, braten oder backen. So kannst du dir sicher sein, dass du die Eier noch verwenden kannst, ohne deine Gesundheit zu gefährden.
Eingelegte Eier – Einfach und Lecker Konservieren
Du hast schon mal von eingelegten Eiern gehört? In Wasserglas eingelegte Eier sind eine einfache und auch leckere Art, Eier zu konservieren. Dabei werden die Eier in eine Lösung aus Siliciumoxid getaucht. Dadurch wird die Schale der Eier abgedichtet und sie können so länger aufbewahrt werden. Die Flüssigkeit wird dadurch gallertartig. Auf 500 Milliliter Wasserglas-Lösung gibst Du 4,5 Liter abgekochtes und kaltes Wasser. So bleiben die Eier drei bis sechs Monate lang frisch. Aber auch danach schmecken sie noch sehr lecker. Probiere es doch mal aus!
Legehennen & Salmonellen: Achtung beim Kochen & Lagerung
Mittlerweile sind Legehennen in Deutschland aufgrund der Einführung gesetzlicher Anforderungen an die Lebensmittelhygiene wesentlich seltener die Quelle von Salmonellen. Dennoch können Eier eine signifikante Gefahr für die Gesundheit darstellen, wenn sie nicht sachgemäß behandelt und erhitzt werden. Deshalb solltest du beim Kochen und Braten von Eiern stets darauf achten, dass sie gründlich und lange genug erhitzt werden. Auch beim Zubereiten von Speisen, die rohe Eier enthalten, empfiehlt es sich, keine Eier zu verwenden, die älter als 4 Tage sind. Zudem solltest du immer darauf achten, dass die Eier beim Einkauf und bei der Lagerung nicht zu warm werden. So kannst du einer möglichen Infektion mit Salmonellen vorbeugen.
So gelangen Salmonellen in Dein Ei – Tipps zur Vermeidung
Du fragst Dich, wie Salmonellen in Dein Ei gelangen? Die Bakterien können über das Futter und das Trinkwasser, das Dein Huhn bekommt, ins Innere gelangen. Sollte Dein Huhn einmal infiziert sein, besteht die Gefahr, dass die Bakterien auf die Eier übertragen werden. Außerdem können sich die Eier auch durch verunreinigten Kot infizieren. Daher ist es wichtig, dass Deine Hühner stets saubere Ställe und eine hygienische Umgebung haben. Zudem ist es wichtig, dass Du immer frische und qualitativ hochwertige Futtermittel und Trinkwasser verwendest, um die Salmonellen-Gefahr zu minimieren.
Zusammenfassung
Rohe Eier sind im Kühlschrank bis zu 3 Wochen haltbar. Es ist am besten, sie an einem kühlen Ort aufzubewahren, um die Haltbarkeit zu verlängern. Achte darauf, dass sie in ihrer Originalverpackung aufbewahrt werden, da dies die beste Art ist, sie frisch zu halten.
Du kannst rohe Eier bis zu drei Wochen im Kühlschrank lagern, ohne dass sie schlecht werden. Allerdings ist es wichtig, dass du sie in einem verschlossenen Behälter aufbewahrst, um sicherzustellen, dass sie länger frisch bleiben.
