Hallo zusammen! Heute möchte ich euch mal eine etwas andere Frage stellen: Wie lange sind abgelaufene Eier noch haltbar? Wenn euch das auch schon mal beschäftigt hat, dann lest weiter, denn ich verrate euch, was man dazu wissen sollte!
Abgelaufene Eier sind nicht mehr so lange haltbar wie frische Eier. Sie sollten innerhalb von ein bis zwei Wochen nach dem Ablaufdatum verwendet werden. Wenn die Eier älter als eine Woche sind, solltest du sie lieber wegschmeißen. Sie können ungenießbar sein oder sogar gesundheitsschädlich. Also lass lieber die Finger davon und kauf frische Eier.
Haltbarkeit von Hühnereiern: Erfahre mehr über MHD und Lagerung
Du hast gerade ein Hühnerei gekauft und fragst dich, wie lange es haltbar ist? Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) gibt dir Aufschluss darüber, denn ein Ei ist ab dem Legetag mindestens 28 Tage haltbar. Also kannst du den Legetag anhand des MHD zurückverfolgen. Bis zu drei Wochen nach Legetag dürfen Eier noch verkauft werden, aber danach solltest du sie unbedingt im Kühlschrank lagern. So bleiben deine Eier länger frisch und du kannst sie noch länger genießen.
Erfahre, wie Du das Alter von Eiern mit dem Wasserglas-Test bestimmen kannst
Du wolltest wissen, wie Du Eier auf ihr Alter überprüfen kannst? Dann ist das hier genau das Richtige für Dich! Eine einfache Methode, um das Alter eines Eis zu bestimmen ist das Wasserglas-Test. Wenn Du ein Ei in ein Glas mit kaltem Wasser legst, dann wird ein frisches Ei am Boden liegen bleiben. Eier, die etwas älter sind, richten sich aufgrund der vergrößerten Luftkammer teilweise auf oder schwimmen sogar an der Oberfläche. Wenn das Ei senkrecht im Wasser steht, ist es schon 2-3 Wochen alt. Eier, die sich an der Oberfläche befinden, sind schon zwischen 4 und 5 Wochen alt. Wenn sie oben schwimmen, sind sie über 5 Wochen alt und nicht mehr zu empfehlen. Es ist also eine gute Idee, das Alter eines Eis zu überprüfen, bevor Du es isst, um zu vermeiden, dass Du etwas zu Altbackenes zu Dir nimmst.
Mindesthaltbarkeitsdatum auf Eiern: Was bedeutet es?
Du hast sicher schon einmal das Mindesthaltbarkeitsdatum auf Eiern gesehen. Aber was bedeutet es eigentlich? Kurz gesagt: Es gibt an, bis wann die Eier mindestens haltbar sind. Dafür wird der Tag des Legens als Ausgangspunkt genommen und dann plus 28 Tage addiert.Wenn das Datum abgelaufen ist, solltest du die Eier allerdings nur noch für Kochen und Backen verwenden. Dabei müssen sie mindestens 70° Celsius erreichen, damit alle Bakterien abgetötet werden. So kannst du sie anschließend noch mit vollem Genuss essen.
Wie lange kann man Eier aufbewahren?
Du wunderst dich wie lange du Eier aufbewahren kannst? Normalerweise solltest du Eier innerhalb von 28 Tagen nach dem Legetag aufbrauchen. Solltest du die Eier aber nicht innerhalb dieser Zeit verzehren, kannst du sie auch noch ein bis zwei Wochen ohne Kühlschrank aufbewahren. Wenn du die Eier länger als ein bis zwei Wochen aufbewahren willst, empfiehlt es sich sie im Kühlschrank zu lagern, damit sie nicht schlecht werden.
Erkennen schlechter Eier: Geruch und Geschmack prüfen
Liebst du Eier? Dann solltest du auf jeden Fall wissen, wie du schlechte Eier erkennen kannst. Beispielsweise solltest du darauf achten, ob sie einen fauligen Geruch haben. Wenn das der Fall ist, dann ist es das Beste, sie einfach wegzuwerfen. Genauso verhält es sich, wenn du bereits gekochte Eier isst und sie faserig schmecken. Auch dann ist es besser, wenn du sie nicht isst. Sei also vorsichtig beim Verzehr von Eiern und achte auf ihren Geruch und Geschmack!
Lagerung von Eiern: 8-10 Monate haltbar dank Toppits® App
Du hast schon mal Eier im Gefrierfach gelagert? Dann weißt du vielleicht, dass sie dort bis zu 8 Monate haltbar sind. Aber hast du gewusst, dass Eiweiß sogar bis zu 10 Monate lang verwendbar ist? Diese lange Haltbarkeit ist ein großer Vorteil, wenn du Eier portionieren und einfrieren möchtest. Mit der Toppits® Foodsaver App kannst du das ganz einfach tun und dir sogar eine Erinnerung setzen, damit du die Eier rechtzeitig wieder verwendest. So kannst du dein Eisfach optimal nutzen und immer frische Eier zur Hand haben.
Wie gelangen Salmonellen in Eier? Kontrolliere Deine Hühner!
Du fragst Dich, wie Salmonellen in Eier gelangen? Die Bakterien können über das Futter oder das Trinkwasser auf das Huhn übertragen werden und somit auch auf die Eier. Eine andere Möglichkeit ist, dass die Eier durch infizierten Kot verunreinigt werden. Wenn das Huhn einmal infiziert ist, gelangen die Bakterien leicht auf die Eier. Deshalb ist es wichtig, dass Du Deine Hühner regelmäßig kontrollierst, damit Du eine Infektion frühzeitig erkennst und Verunreinigungen vermeidest.
Warum Eier im Supermarkt nicht gekühlt werden müssen
Du hast sicherlich schon mal bemerkt, dass im Supermarkt Eier nicht gekühlt werden müssen. Das mag erstmal etwas komisch erscheinen, denn normalerweise sind ja bei anderen Lebensmitteln Kühlungen vorgeschrieben. Doch warum ist das bei Eiern nicht so? Bei uns in Deutschland kommen Eier ungewaschen im Regal zu liegen, was nicht unbedingt appetitlich klingt. Doch es hat einen entscheidenden Vorteil: Die Schutzhaut des Eis, die sog. Cuticula, bleibt unbeschädigt. Dadurch wird ein Eindringen von Keimen verhindert und das Ei bleibt möglichst lange frisch. Außerdem ist die Cuticula auch ein natürliches, lebensmittelechtes Konservierungsmittel. Es ist also ganz natürlich, dass Eier nicht gekühlt werden müssen und du kannst sie einfach so aus dem Supermarkt mit nach Hause nehmen.
Eier richtig lagern: So bleiben sie frisch und keimfrei
Es ist wichtig, die Eier richtig zu lagern, damit sie länger frisch bleiben und keine Keime eindringen können. Deshalb solltest du die Eier immer in die Eierablage legen. Diese spezielle Ablage hat eine Luftkammer, die an der Unterseite angebracht ist. Dadurch kann die warme Luft nicht nach oben steigen und die schützende Eihaut ablösen, sodass die Keime nicht in das Ei eindringen können. Eier, die nicht in der Eierablage verstaut sind, sind anfälliger für eindringende Keime. Deshalb solltest du die Eier immer in die Eierablage legen, anstatt sie einfach in den Eierkarton zu stellen. So werden die Eier länger frisch bleiben und es besteht keine Gefahr, dass Keime in die Eier eindringen.
Verstehe das Mindesthaltbarkeitsdatum bei Eiern: 28 Tage!
Weißt du, was das Mindesthaltbarkeitsdatum bei Eiern bedeutet? Das Datum sagt aus, bis wann die Eier ihre Frische behalten und in die Güteklasse A eingestuft werden. In der Regel beginnt die Zeitspanne vom Legen bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum 28 Tage vor dem Datum. Danach solltest du die Eier nicht mehr zum Verzehr verwenden, sondern nur noch zum Backen oder Kochen. Achte deshalb immer auf das Mindesthaltbarkeitsdatum, wenn du Eier kaufst.
Verwende abgelaufene Eier auch nach dem Haltbarkeitsdatum!
Du musst nicht direkt alle abgelaufenen Eier wegwerfen! Du kannst sie noch bis zu zwei Wochen nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum verwenden. Allerdings solltest du sie nicht mehr roh verzehren, zum Beispiel in Mayonnaise oder in süßen Nachspeisen. Stattdessen kannst du die Eier gut gekocht oder gebraten verwenden. Probiere sie zum Beispiel als leckere Omelette oder in einem eiweißreichen Salat. Auch in Kuchen, Torten oder Pfannkuchen sind abgelaufene Eier gerne gesehene Zutaten.
Abgelaufenes Ei essen? So prüfst du die Frische
Du fragst dich, was passiert, wenn du ein abgelaufenes Ei isst? Nun, das ist leider nicht wirklich ratsam. Bei Eiern besteht immer die Gefahr, dass an ihnen Salmonellen haften, die Krankheiten wie Salmonellose auslösen können. Diese Keime können über die Eierstöcke der Henne in das Ei gelangen und sogar dann, wenn die Schale mit Kot verunreinigt ist, die Krankheitserreger das Eierinnere erreichen. Wenn du also ein Ei essen willst, achte darauf, dass es nicht abgelaufen ist. Kaufe stattdessen frische Eier, die noch unbeschädigt und nicht verunreinigt sind. Um sicherzugehen, kannst du das Verfallsdatum auch immer auf der Verpackung nachschauen.
Lagern von Eiern bei Zimmertemperatur in Deutschland
Du solltest es vielleicht nicht glauben, aber in Deutschland ist es üblich, Eier bei Zimmertemperatur zu lagern. Der Grund dafür ist eigentlich ganz einfach: Im Gegensatz zu anderen Ländern, wie zum Beispiel Nordamerika, werden Eier bei uns nicht gewaschen. Jedoch empfiehlt es sich, die Eier vor dem Verzehr oder der Verarbeitung kurz abzuwaschen, um Salmonellen oder andere Verunreinigungen zu vermeiden.
Wichtig: Eier nur bis 3 Tage alt verwenden
Du solltest immer darauf achten, dass die Eier, die Du verwendest, nicht älter als 3 Tage sind. Eierspeisen sollten zumindest 70 Grad Celsius erhitzt werden, um eine mögliche Salmonellengefahr auszuschließen. Achte auch darauf, dass Du Eier aus einer sauberen Quelle verwendest und bewahre sie im Kühlschrank auf. Wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist, sollten Eier nur noch durcherhitzt verzehrt werden.
Verdorbenes Ei erkennen und Salmonellenvergiftung vermeiden
Hast Du ein Ei in der Hand und es verströmt ein seltsam süßlicher, fauliger, hefig-gäriger Geruch, dann ist es wahrscheinlich schon verdorben. Am besten schmeißt Du es weg, um eine mögliche Salmonellenvergiftung zu vermeiden. Damit Du nicht auf solche Eier herein fällst, solltest Du schon beim Kauf auf die Haltbarkeit achten. Es empfiehlt sich, Eier nur so lange zu lagern, wie auf der Verpackung angegeben. Regelmäßiges Kontrollieren der Eier auf mögliche Schäden und ein schneller Verzehr helfen Dir, verdorbenen Eiern vorzubeugen.
Erfahre, wie alt dein Ei ist: Salztest & mehr
Weißt du nicht, wie alt dein Ei ist? Dann gib einfach ein bisschen Salz ins Wasser. Wenn es dann weiterhin an der Oberfläche schwimmt, ist es nicht mehr frisch. Du kannst dich aber auch an der Konsistenz des Eigelbs orientieren. Bei einem frischen Ei ist es noch flüssig und bei einem alten Ei schon fest. Auch die Farbe kann ein Hinweis sein – bei einem alten Ei ist das Eigelb gelblicher.
Verderbliche Eier: MHD abgelaufen? Verwenden Sie sie mit Vorsicht!
Du denkst, dass Eier nicht verderben, wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) abgelaufen ist? Das ist richtig, aber es ist trotzdem ratsam, bei älteren Eiern vorsichtig zu sein. Wie auf dem Verbraucherhinweis empfohlen, solltest du sie nur für Speisen verwenden, die gut durchgegart werden, wie zum Beispiel hart gekochte Eier, Rühreier oder zum Backen. Aber du solltest ältere Eier nicht für rohe Speisen wie Tiramisu oder Mayonnaise verwenden. Um sicherzugehen, kannst du dir ein frisches Paket Eier kaufen, das noch nicht abgelaufen ist. So stellst du sicher, dass du nur frische Eier verwendest.
Prüfe Eier auf Genießbarkeit – Vertraue deinen Sinnen!
Du kannst leicht feststellen, ob ein Ei noch genießbar ist. Vertrau deinen Sinnen! Wenn du ein Ei aufschlägst, sollte es normalerweise relativ neutral riechen. Aber wenn es verdorben ist, bekommst du einen unangenehmen fauligen Geruch wahr. Zusätzlich kannst du auch das Aussehen des Eis prüfen. Ist das Ei schon länger auf Lager, kann es sich eventuell verfärbt haben oder es befinden sich Flüssigkeiten darin. Auch das Eigelb kann eine andere Konsistenz als normal haben. Wenn du das Ei nicht sicher beurteilen kannst, solltest du es lieber nicht verzehren.
So konservierst du Eier mit Wasserglas
In Wasserglas eingelegte Eier können dank des Siliciumoxids, das als Abdichtung dient, drei bis sechs Monate lang frisch bleiben. Um dieses natürliche Konservierungsmittel anzuwenden, gibst du auf 500 Milliliter Wasserglas-Lösung 4,5 Liter abgekochtes kaltes Wasser und rührst die Flüssigkeit, bis sie eine gallertartige Konsistenz erhält. Dann kannst du deine Eier einlegen und sicher sein, dass sie lange haltbar bleiben.
Warum Eier im Supermarkt ungekühlt sind & wie man sie richtig behandelt
Kennst Du das auch? Du gehst in den Supermarkt und stellst fest, dass die Eier nicht gekühlt werden. Warum ist das so? Das liegt daran, dass Eier eine natürliche Schutzschicht besitzen – die Cuticula. Sie liegt auf der Schale und schützt das Ei für rund 18 Tage ab dem Legedatum. Es ist also völlig normal, dass die Eier im Supermarkt ungekühlt gelagert werden. Aber Achtung: Wenn Du Dir Eier kaufst, dann wasche sie nicht! Denn durch Waschen wird die Schutzschicht zerstört. Deshalb ist es am besten, die Eier ungewaschen zu kaufen und sie erst zu Hause gründlich mit Seifenwasser abzuspülen. So bleiben sie länger frisch und du kannst sie bedenkenlos verzehren.
Fazit
Abgelaufene Eier sind nur noch etwa eine Woche lang haltbar. Es ist wichtig, dass du sie vor dem Verzehr gründlich gewaschen hast und sie nicht mehr als eine Woche nach dem Verfallsdatum auf dem Etikett verzehrst. Wenn du eine schlechte Geruch oder eine schleimige Konsistenz bemerkst, solltest du die Eier lieber wegwerfen.
Nachdem du dir die verschiedenen Fakten zu abgelaufenen Eiern angeschaut hast, lautet die Schlussfolgerung: Wenn du abgelaufene Eier verwenden möchtest, solltest du unbedingt vorsichtig sein und auf den Geruch achten. Eier, die einen seltsamen Geruch haben, solltest du lieber nicht mehr verwenden, da sie nicht mehr sicher zu essen sind.
