Na, hast du auch schon mal überlegt, wie lange du Eier im Kühlschrank lagern kannst? Es ist gar nicht so schwer, die Frage zu beantworten. In diesem Artikel erfährst du alles, was du über die Haltbarkeit von Eiern im Kühlschrank wissen musst.
Du kannst eier im Kühlschrank bis zu 4 Wochen aufbewahren. Stelle sicher, dass sie immer in der Originalverpackung sind und sie an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden.
Eier nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum: Frischetest machen
Wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist, bedeutet das nicht, dass deine Eier schlecht sind. Du kannst sie immer noch essen, solange sie noch gut aussehen und riechen. Allerdings solltest du sie bald verzehren und nur noch für Speisen verwenden, die für einige Minuten auf mindestens 70° C erhitzt werden. Ein Frischetest gibt dir zuverlässig Auskunft, ob das Ei noch genießbar ist. Dafür wird ein Ei in ein Glas Wasser gelegt. Sinkt es auf den Boden, bedeutet das, dass es noch gut ist. Wenn es aber oben schwimmt, solltest du es lieber nicht essen.
Kühl gelagerte Eier noch 2-4 Wochen nach Mindesthaltbarkeit genießbar
Du hast Eier im Kühlschrank und fragst Dich, ob sie noch genießbar sind, obwohl das Mindesthaltbarkeitsdatum schon überschritten ist? Keine Sorge! Kühl gelagerte Eier sind in der Regel noch 2 bis 4 Wochen nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums genießbar und sicher. Es ist aber wichtig, dass die Eier kühl gelagert werden. Wenn sie bei Raumtemperatur liegen, solltest Du sie besser nicht mehr verzehren, denn die Gefahr einer Salmonellenvergiftung ist dann deutlich höher. Am besten Du verwendest die Eier noch am selben Tag oder gibst sie zur weiteren Verarbeitung an eine Küche weiter.
Teste die Frische Deiner Eier mit Wasser!
Du hast schon mal gehört, dass man ein Ei in ein Glas Wasser legen kann um herauszufinden, ob es noch frisch ist? Es ist tatsächlich ein einfacher Trick, um die Frische von Eiern zu überprüfen. Wenn du ein Ei in ein Glas Wasser legst, kannst du anhand seiner Position feststellen, wie alt es ist. Sinkt das Ei auf den Boden, ist es frisch. Steht es im Wasser schräg, ist es zwischen sieben und vierzehn Tage alt. Wenn es im Wasser nach oben steigt und an der Oberfläche schwimmt, ist es definitiv schon älter und verdorben.
Um das Ei zu testen, musst du zunächst ein Glas Wasser füllen. Die Wassertemperatur sollte dabei etwa 20°C betragen, damit das Ei nicht zu schnell auf den Boden sinkt und man es nicht übersieht. Dann nimmst du das Ei und legst es langsam in das Glas. Wenn du die Position des Eis beobachtest, kannst du erkennen, wie frisch es ist. Vergiss nicht, das Ei nach dem Test wieder zu entfernen, damit es nicht schlecht wird!
Erkenne, ob dein Ei noch frisch ist: Einfache Prüfmethoden
Wenn du dir nicht sicher bist, ob dein Ei noch frisch ist, kannst du es auch einfach in ein Glas Wasser legen. Sinkt es ab, ist es noch gut, schwimmt es an der Oberfläche, solltest du es lieber wegwerfen. Wenn du das Ei aufschlägst, ist es wichtig, dass du das Eigelb in der Mitte siehst und es nur eine kleine Luftkammer gibt. Ist das der Fall, kannst du es bedenkenlos essen. Wenn nicht, solltest du es lieber nicht verzehren.
Maximiere die Haltbarkeit deiner Eier mit Toppits® App
Du kannst Eier im Gefrierfach bis zu 8 Monate und Eiweiß sogar bis zu 10 Monate lagern. Damit du nicht vergisst, wann du die Eier verwenden solltest, kannst du dir die Toppits® Foodsaver App herunterladen. Mit dieser App bekommst du eine Erinnerung, wenn es Zeit wird, die Eier aufzutauen und zu verarbeiten. Auf diese Weise kannst du die Haltbarkeit deiner Eier voll ausnutzen und sie immer auf einem frischen und gesunden Zustand genießen.
Prüfe Eier auf Verderb mit einfachem Wassertest
Du hast ein Ei in der Hand und es riecht seltsam süßlich, faulig oder hefig-gärig? Dann ist es wahrscheinlich bereits verdorben. Trotzdem gibt es einen einfachen Trick, um sicherzustellen, dass es auch wirklich verdorben ist. Fülle ein Glas mit Wasser und lege das Ei hinein. Wenn es an der Oberfläche schwimmt, bedeutet das, dass es nicht mehr genießbar ist. Denn frische Eier werden im Wasser sinken. Solltest du dir unsicher sein, ob du das Ei verwenden kannst oder nicht, kannst du es auch immer noch aufschlagen und nachsehen. Wenn das Eiweiß oder das Eigelb eine seltsame Farbe oder Konsistenz haben, ist das ein klares Zeichen dafür, dass es nicht mehr gut ist. Es ist also besser, auf Nummer sicher zu gehen, wenn du nicht sicher bist und das Ei lieber wegzuwerfen, statt es zu essen.
Teste, ob dein Ei noch gut ist: Geruch und Wasser-Test
Probiere es mal mit einem einfachen Test, um herauszufinden, ob dein Ei noch gut ist oder nicht. Zunächst solltest du es riechen: Mache den Geruchstest und rieche direkt am aufgeschlagenen Ei. Riecht es faulig, dann solltest du es nicht verwenden. Außerdem kannst du ein Glas mit Wasser füllen und das Ei hineingleiten lassen. Wenn es oben schwimmt, ist es schon älter und sollte entsorgt werden. Wenn es aber an den Boden sinkt, kannst du es bedenkenlos verwenden.
Eier nicht im Kühlschrank lagern: Grund & Tipps
Du solltest deine Eier nicht im Kühlschrank lagern! Hier in Deutschland ist es am besten, Eier bei Zimmertemperatur zu lagern. Es gibt einen einfachen Grund dafür: Eier werden hierzulande nicht wie in Nordamerika gewaschen, um Salmonellen oder andere Verunreinigungen zu vermeiden. Darum waschen manche Verbraucher die rohen Eier nach dem Einkauf ab oder reinigen sie. Allerdings solltest du vorsichtig sein, denn das Waschen kann dazu führen, dass die Schalen porös werden und die Eier anfälliger für Keime werden. Wenn du sie also wäschst, solltest du sie unbedingt danach wieder abtrocknen, bevor du sie lagern.
Warum du im Supermarkt keine gekühlten Eier findest
Hast du dir schon mal die Frage gestellt, warum du im Supermarkt keine gekühlten Eier findest? In Deutschland angebotene Eier kommen ungewaschen im Regal zu liegen. Das mag zunächst nicht sehr appetitlich klingen, aber es hat einen ganz bestimmten Grund: Die Schutzhaut des Eis, die sog. Cuticula, bleibt so unbeschädigt und schützt das Ei vor Keimen. Durch die ungewaschene Oberfläche wird das Ei vor äußeren Einflüssen bewahrt und die Haltbarkeit verlängert. Zudem können die Eier so auch leichter auf Schadstoffe untersucht werden.
Warum Eier mit Spitze nach unten lagern?
Du weißt sicherlich schon, dass Eier länger frisch bleiben, wenn sie mit der Spitze nach unten aufbewahrt werden. Aber warum ist das so? Ganz einfach: Eier haben an einem Ende eine sogenannte Luftkammer. Das ist ein kleiner, abgerundeter Raum. Wird das Ei nach unten aufgestellt, steigt die Luft aus der Kammer nach oben. Dies verhindert, dass sich die Eihaut ablöst und Keime eindringen können. Also, lass deine Eier mit der Spitze nach unten auf dem Tisch stehen und du hast länger Freude daran.
Gesunde Ernährung: Zwei bis drei Eier pro Woche
Du magst gerne Eier? Dann solltest du deren Verzehr bewusst einplanen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung gibt dir hier einen Orientierungswert: Zwei bis drei Eier in der Woche sind optimal, um gesund zu bleiben. Kinder sollten hingegen eher ein bis zwei Eier pro Woche essen, wie das Bundeszentrum für Ernährung ergänzend hervorhebt. Es ist also wichtig, auf die eigene Ernährung zu achten und die Eiermenge im Auge zu behalten. Denn nur so kannst du deine Gesundheit nachhaltig schützen.
Ostereier: Vorsicht beim Kauf im Supermarkt/Discounter
Du hast Lust auf farbenfrohe Ostereier aus dem Supermarkt oder Discounter? Doch Vorsicht: Laut Öko-Test ist hier Vorsicht geboten! Denn während für rohe Eier eine Kennzeichnungspflicht gilt, fehlt diese bei gefärbten hartgekochten Eiern. Grund dafür ist, dass diese nicht mehr als „Eier“ gelten, sondern als „verarbeitetes Eiprodukt“. Zwar sind diese nicht ganz so gesund wie rohe Eier, aber wenn du einmal Lust auf bunte Ostereier hast, kannst du sie natürlich trotzdem essen. Achte aber darauf, dass du nicht zu viele davon verzehrst und dass du dir bewusst machst, dass sie verarbeitet sind.
Warum die Luftkammer der Eier oben liegt: Schütze Eier vor Keimen
Du denkst vielleicht, dass es besser wäre, wenn die Luftkammer der Eier unten liegen würde. Dann könnte die Luft nach oben steigen und die schützende Eihaut abgelöst werden, so dass Keime leichter eindringen können. Allerdings ist es genau andersherum: die Luftkammer befindet sich auf der Oberseite des Eis, deshalb ist es wichtig, die Eier in die Eierablage zu packen. Dadurch wird verhindert, dass Keime, die sich in der Umgebung befinden, an das Ei gelangen und es schädigen. Außerdem ist es wichtig, dass die Eier nicht zu lange in der Eierablage verbleiben, da sich sonst Bakterien und Pilze auf ihnen ansiedeln können. Deshalb solltest du die Eier möglichst schnell verbrauchen oder einfrieren, um sie vor Keimen und Bakterien zu schützen.
Herstellung von Wasserglas-Eiern: So einfach geht’s!
Du hast schon mal von Wasserglas-Eiern gehört, aber hast noch nie welche probiert? Dann lass uns mal gucken, wie man diese ganz besonderen Eier herstellt. Sie werden durch Siliciumoxid abgedichtet und die Flüssigkeit wird gallertartig. So eingelegt, halten sie sich drei bis sechs Monate lang. Um sie herzustellen, benötigst Du 500 Milliliter Wasserglas-Lösung und 4,5 Liter abgekochtes kaltes Wasser. Außerdem solltest Du ein Gefäß mit Deckel verwenden, damit die Eier vollständig bedeckt sind. Wenn Du die Eier einlegst, sollten sie vollständig mit der Lösung bedeckt sein. Am besten lagert man sie im Kühlschrank, so bleiben sie länger frisch. Versuche es doch einfach mal und überzeuge Dich selbst!
Aufpassen! Risiken von abgelaufenen Eiern erkennen
Du fragst dich, was passiert, wenn du ein abgelaufenes Ei isst? Das ist gar nicht so einfach zu beantworten. Grundsätzlich gilt: Eier enthalten immer das Risiko, dass an ihnen Salmonellen haften. Diese Keime können über die Eierstöcke der Henne in das Ei gelangen, auch wenn die Schale nicht sichtbar verunreinigt ist. Somit sind Eier besonders anfällig für Krankheitserreger. Daher ist es wichtig, dass du nur frische Eier kaufst und sicherstellst, dass sie nicht älter als drei Wochen sind. Auch wenn du Eier noch so gut kochst oder brätst – wenn sie schon zu lange gelagert wurden, ist die Gefahr groß, dass du dich mit gefährlichen Bakterien infizierst. Also lieber auf Nummer sicher gehen und frische Eier verwenden.
Eierspeisen sicher kochen: Mindesthaltbarkeit beachten!
Du solltest beim Kochen von Eierspeisen immer ausreichend hoch erhitzen, um eine Salmonellengefahr zu vermeiden. Auch solltest du darauf achten, dass du nur Eier verwendest, deren Mindesthaltbarkeitsdatum nicht überschritten ist. Denn Eier, deren Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist, solltest du nur noch durcherhitzt verzehren, um mögliche gesundheitliche Risiken zu minimieren. Daher ist es wichtig, dass du immer darauf achtest, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum nicht überschritten wird.
Verlängere die Haltbarkeit deiner Eier – 3-4 Wochen mehr!
Du hast Eier gekauft und möchtest sie möglichst lange nutzen? Wir haben da ein paar Tipps für dich! Wenn du die Eier ab der zweiten Woche nach dem Legen kühlst, kann sich das eigentliche Verfallsdatum um etwa drei bis vier Wochen verlängern. Aber auch wenn du mal über das Verfallsdatum hinausgehst, musst du nicht gleich alles wegwerfen. Abgelaufene Eier kannst du problemlos zum Kochen oder Backen verwenden. Allerdings ist es unsicher, ob sie als roh verzehrt werden können. Daher empfehlen wir dir, abgelaufene Eier nur noch erhitzt zu verzehren. So schmecken sie garantiert gut und du kannst dir Sorgen um deine Gesundheit machen.
Wie kommen Salmonellen in Eier? Tipps zur Hygiene
Du fragst dich, wie Salmonellen in Eier kommen? Die Bakterien können über das Futter und das Trinkwasser, das die Hühner zu sich nehmen, in den Körper eindringen. Ist das Tier einmal infiziert, können die Bakterien leicht auf die Eier übertragen werden. Außerdem kann der Kontakt mit infiziertem Kot die Eier verunreinigen. Daher ist es wichtig, dass du beim Einkauf und bei der Lagerung deiner Eier auf Hygiene achtest.
Doppeldotter-Eier: Ursachen & Prävention mit Alterskontrolle
Die Entstehung von Doppeldottern hängt in der Regel vom Alter der Legehennen ab. Wenn ein Huhn jung ist, muss sich erst einmal der hormonellen Prozess der Eibildung einpendeln, bevor es anfängt, Eier zu legen. Bei einigen Eiern kann es vorkommen, dass sich zwei Dotterkugeln vom Eierstock in den Eileiter bewegen und dann zu einem einzigen Ei „verpackt“ werden. In solchen Fällen spricht man von Doppeldotter-Eiern. Da es normalerweise nicht möglich ist, Doppeldotter-Eier zu unterscheiden, bevor man sie aufschlägt, ist es wichtig, dass Du regelmäßig nachschauen lässt, wie alt Deine Hühner sind. Dadurch kannst Du besser einschätzen, ob Doppeldotter-Eier mit der Zeit häufiger auftreten.
Sicher rohe Eier in deinem Gericht verwenden
Du hast Lust auf ein leckeres Gericht mit rohen Eiern, aber du weißt nicht, wie du dabei vorgehen sollst? Keine Sorge, wir erklären dir, worauf du achten musst, damit du dein Gericht sicher genießen kannst.
Es ist wichtig, dass du die Kühlkette nicht unterbrichst, wenn du rohe Eier in dein Gericht mixt. Das bedeutet, dass du die Eier direkt nach dem Kauf im Kühlschrank lagern musst und sie nicht lange draußen stehen lassen darfst. Außerdem ist es ratsam, roheihaltige Speisen nicht länger als einen Tag aufzubewahren. Somit kannst du sicher sein, dass du keine böse Überraschung erlebst.
Egal, ob du ein Omelett, einen Kuchen oder ein anderes Gericht mit rohen Eiern zaubern möchtest – du musst bei der Lagerung und Zubereitung einige Dinge beachten, damit du sicher sein kannst, dass du keine unerwünschten Bakterien in dein Essen bekommst. Also sei vorsichtig und lasse dir die Zeit, die du brauchst, um dein leckeres Gericht zuzubereiten!
Zusammenfassung
Eier sind im Kühlschrank in der Regel 3 bis 5 Wochen haltbar. Es ist wichtig, dass du sie immer im obersten Fach des Kühlschranks aufbewahrst, wo die Temperatur konstant am niedrigsten ist. Vergiss auch nicht, das Verfallsdatum auf der Verpackung zu überprüfen. Wenn du dir nicht sicher bist, ob deine Eier noch gut sind, hast du immer noch die Möglichkeit, einen Eiertest zu machen, um zu sehen, ob sie noch verwendet werden können.
Du kannst deine Eier bis zu vier Wochen im Kühlschrank aufbewahren und sie so lange frisch halten. Es ist wichtig, dass du sie regelmäßig überprüfst und nur die Eier verwendest, die noch gut aussehen, damit du sicherstellen kannst, dass du gesund bleibst.
