Na, du fragst dich, ob du noch eier essen kannst, die schon länger als das Ablaufdatum herumliegen? Keine Sorge, wir werden dir in diesem Artikel erklären, wie lange eier nach Ablaufdatum noch haltbar sind.
Normalerweise sind Eier nach ihrem Ablaufdatum noch etwa 7 Tage haltbar. Es ist aber am besten, sie so bald wie möglich zu verwenden, damit sie frisch und lecker bleiben. Wenn du unsicher bist, ob deine Eier noch gut sind, kannst du sie in ein Glas Wasser legen. Wenn sie nach unten sinken, sind sie noch in Ordnung. Wenn sie oben schwimmen, solltest du sie lieber wegwerfen.
Mindesthaltbarkeit von Eiern – 28 Tage und länger!
Du kennst bestimmt das Mindesthaltbarkeitsdatum auf Eiern. Dieses gibt an, wie lange das Ei mindestens haltbar ist. Normalerweise beträgt die Mindesthaltbarkeit 28 Tage ab dem Legetag. Wenn das Datum überschritten ist, musst du dir aber noch keine Sorgen machen! Viele Eier sind auch danach noch genießbar. Ohne Kühlschrank halten sie sich sogar noch bis zu drei Wochen. Willst du deine Eier länger lagern, kannst du sie auch für ein bis zwei Wochen in den Kühlschrank stellen. So gehst du auf Nummer sicher.
Warum besteht für Eier im Supermarkt keine Kühlpflicht?
Klingt nicht unbedingt appetitlich, aber warum besteht für Eier im Supermarkt eigentlich keine Kühlpflicht? In Deutschland werden Eier immer ungewaschen angeboten. Der Grund dafür ist, dass die Schutzhaut des Eis, die Cuticula, unbeschädigt bleiben soll. Sie dient als natürlicher Schutz vor eindringenden Keimen. Dadurch halten die Eier länger und behalten ihre Frische. Zudem ist die Cuticula auch ein wichtiger Bestandteil der Nährstoffe in Eiern, die für unseren Körper wichtig sind. Aus diesem Grund ist es sinnvoll, dass Eier nicht gekühlt werden, damit sie länger haltbar sind und wir auch noch etwas davon haben.
Eier bei Zimmertemperatur lagern: Warum in Deutschland nicht waschen?
Du solltest die Eier in Deiner Küche bei Zimmertemperatur lagern. Hier in Deutschland werden Eier nämlich nicht gewaschen, wie das in Nordamerika der Fall ist. Das liegt daran, dass man Angst davor hat, dass sie mit Salmonellen oder anderen Verunreinigungen in Kontakt kommen. Deshalb entscheiden sich manche Verbraucher dazu, die Eier nach dem Kauf vorsichtshalber abzuwaschen oder zu reinigen.
Einlegen von Eiern mit Siliciumoxid: Anleitung
Du hast schon von eingelegten Eiern gehört, aber wusstest du, dass diese durch Siliciumoxid abgedichtet werden? Diese eingelegten Eier halten sich circa drei bis sechs Monate, wenn sie richtig hergestellt werden. Um 500 Milliliter Wasserglas-Lösung herzustellen, musst du 4,5 Liter abgekochtes kaltes Wasser verwenden. Der Inhalt wird dann gallertartig und versiegelt die Eier. Damit die Eier lange frisch bleiben, solltest du sie nur bei niedrigen Temperaturen lagern.
Sicherheitsmaßnahmen beim Umgang mit rohen Eiern
Rohe Eier können potentiell eine Gefahr für Dich und Deine Gesundheit darstellen. Aufgrund der Tatsache, dass sie Salmonellen enthalten können, ist es besonders wichtig, dass Du beim Umgang mit ihnen ein hohes Maß an Hygiene beibehältst. Dadurch kannst Du Dir und Deinen Liebsten vor einer salmonellenbedingten Lebensmittelinfektion bewahren. Es ist empfehlenswert, dass Du die Eier vor dem Verzehr gründlich auf ihrer Schale und im Innern kontrollierst, um sicherzustellen, dass sie unbeschädigt sind. Außerdem solltest Du darauf achten, dass sie bei der Lagerung kühl und trocken bleiben.
Wie kommen Salmonellen in Eier? Tipps für ein sicheres Huhn
Du fragst dich, wie Salmonellen in dein Ei kommen? Die Bakterien gelangen meistens über das Futter oder das Trinkwasser, das die Hühner bekommen, in den Körper. Ist das Tier einmal infiziert, kann es passieren, dass die Bakterien auch auf die Eier übertragen werden. Aber nicht nur das, auch wenn das Huhn mit seinem infizierten Kot in Kontakt kommt, können die Eier verunreinigt werden. Es ist also wichtig, dass du darauf achtest, dass das Futter und das Wasser, das die Hühner bekommen, sauber und frei von Bakterien sind.
Mindesthaltbarkeitsdatum: So berechnest du, wann du Eier verzehren kannst
Du hast dir Eier gekauft und fragst dich, wann du sie am besten verwenden solltest? Das Mindesthaltbarkeitsdatum gibt Auskunft darüber, bis wann die Eier noch genießbar sind. Es ergibt sich aus dem Tag des Legens plus 28 Tage. Danach solltest du die Eier nur noch zum Kochen oder Backen verwenden, denn nur so kannst du sichergehen, dass du sie unbedenklich verzehren kannst. Dabei solltest du auf eine Temperatur von mindestens 70° Celsius achten, damit die Eier auch wirklich gut durchgegart sind. So kannst du sicher sein, dass du die Eier auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums noch genießen kannst.
Verwende Eier bis zu 2 Wochen nach Ablauf des MHD
Die gute Nachricht: Abgelaufene Eier müssen nicht sofort im Müll landen! Du kannst sie noch bis zu zwei Wochen nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums verwenden. Aber vorsicht: Rauh verarbeitete Eier, wie sie etwa in Mayonnaise oder in Nachspeisen wie Zabaione oder Tiramisu verwendet werden, sollten nicht mehr über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus verwendet werden. Möchtest du Eier nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums noch verarbeiten, dann koche oder backe sie. So vermeidest du ein Gesundheitsrisiko.
Wie lange sind Eier noch genießbar? Frischetest machen
Du hast schon mal darüber nachgedacht, wie lange Eier noch genießbar sind, nachdem das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist? Keine Sorge, Eier sind nicht automatisch verdorben, sobald das Datum abgelaufen ist. Es ist aber wichtig, dass du die Eier so schnell wie möglich verwendest und nur für Speisen, die auf mindestens 70° C erhitzt werden. Wenn du dir unsicher bist, ob das Ei noch in Ordnung ist, kannst du einen sogenannten Frischetest machen. Dieser gibt dir eine zuverlässige Auskunft.
Teste die Frische von Eiern – Einfacher Aufschlagtest!
Du hast schon mal vom Aufschlagtest gehört? Eine einfache Methode, um herauszufinden, wie frisch ein Ei ist. Es ist ganz einfach: Schlage das Ei auf und beobachte, was Dotter und Eiweiß machen. Wenn sich das Eigelb wölbt und das Eiweiß noch dickflüssig ist, ist das Ei frisch. Wenn aber Dotter und Eiweiß direkt zerlaufen, ist das Ei nicht mehr frisch. Wenn du unsicher bist, ob das Ei noch frisch ist oder nicht, solltest du lieber ein anderes Ei nehmen. Denn es ist nicht nur wichtig, dass das Ei gut schmeckt, sondern auch, dass es noch zuverlässig ist. Du kannst auch ein paar weitere Tests machen, um die Frische des Eis zu überprüfen. Ein einfacher Test ist, das Ei in ein Glas Wasser zu legen. Wenn es auf dem Grund des Glases schwimmt, ist es alt. Wenn es aber in der Mitte des Glases schwimmt, ist es noch frisch.
Verdorbene Eier: Symptome einer Salmonellose erkennen
Hast du schon mal ein verdorbenes Ei gegessen? Wenn ja, kennst du vielleicht die Symptome einer Salmonellose. Viele Menschen fühlen sich schwach und haben Fieber, Bauchkrämpfe oder Durchfall. Aber auch Kopfschmerzen, Erbrechen und Appetitlosigkeit können auftreten. Diese Anzeichen können innerhalb von 12 Stunden nach dem Verzehr des verdorbenen Eis auftreten und können bis zu 5 Tage anhalten. Wenn du also ein verdorbenes Ei gegessen hast, solltest du auf jeden Fall zum Arzt gehen. Dieser kann eine richtige Diagnose stellen und dir helfen, wieder gesund zu werden.
Abgelaufene Eier essen? Vermeide es, um dich zu schützen
Hey, willst du wissen, was passiert, wenn du abgelaufene Eier isst? Tut mir leid, aber das ist keine gute Idee. Warum? Weil die Keime auf den Eiern eine Salmonelleninfektion auslösen können. Salmonellen können über die Eierstöcke der Henne in das Ei gelangen und dann auch durch die Schale, selbst wenn sie mit Kot verunreinigt ist, das Eierinnere erreichen. Deshalb ist es wichtig, dass du immer darauf achtest, dass die Eier nicht abgelaufen sind und auch nicht beschädigt sind. Vermeide es, abgelaufene Eier zu essen, um dich vor einer möglichen Salmonelleninfektion zu schützen.
Warum Eier im Kühlschrank aufbewahren? Luftkammer & Eihaut
Du hast schon mal von der Luftkammer im Ei gehört? Sie befindet sich oben und ist die Verbindung zwischen dem Ei und der Außenwelt. Sie verhindert, dass Keime in das Ei gelangen. Wenn die Luftkammer unten läge, könnte die warme Luft nach oben steigen und die schützende Eihaut ablösen. Dadurch wären die Keime leichter in der Lage, in das Ei einzudringen. Aus diesem Grund packen viele von uns die Eier in die Eierablage im Kühlschrank. Dadurch wird die Luftzirkulation in den Eiern reduziert und die Temperatur konstant gehalten, sodass die schützende Eihaut erhalten bleibt. So kannst du sicher sein, dass deine Eier frisch und gesund bleiben.
Perfekt gekochte Eier: 7 Minuten für hartes Eiklar & Eigelb
7:00 Minuten: Hart (Eiklar und Eigelb fest)
Du hast vor, Hühnereier in kochendes Wasser zu geben? Wir haben hier ein paar Richtwerte, an denen Du Dich orientieren kannst, wenn Du Eier der Gewichtsklasse M zimmerwarm ins Wasser gibst. 5 Minuten – dann sind die Eier weich. Der Eiklar ist fest, aber das Eigelb ist noch flüssig. 6 Minuten – dann sind sie medium. Der Eiklar ist immer noch fest, aber das Eigelb ist am Rand etwas fester, aber in der Mitte noch flüssig. Wenn Du sie 7 Minuten kochen lässt, dann sind sie hart. Eiklar und Eigelb sind dann fest. Wenn Du die Eier mehr als 7 Minuten kochen lässt, werden sie schwer verdaulich und schmecken nicht mehr so lecker. Also, achte auf die Zeit, wenn Du Eier kochst!
Eier vor dem Kochen anstechen? Nicht nötig!
Klingt logisch, oder? Aber ist es das wirklich? Tatsächlich ist es nicht nötig, Eier vor dem Kochen anzustechen. Warum? Weil Eier aufgrund ihres kleinen Luftraums und der dünnen Schale nicht so leicht platzen wie man vielleicht denkt. Eine Studie hat ergeben, dass Eier, die vor dem Kochen nicht angestochen wurden, nur selten platzen. Dies liegt daran, dass sich die Eierschale beim Kochen ausdehnt und so den Druck auf die Luftblase reduziert.
Du musst also nicht jedes Mal, wenn du Eier kochst, Angst haben, dass es eine Sauerei geben könnte. Trotzdem empfehlen viele Hobbyköche, Eier vor dem Kochen anzustechen, da es den Kochvorgang erheblich erleichtert. Durch das Einstichloch im Ei kann nämlich mehr Wasser in die Eierschale eindringen, was den Kochenprozess beschleunigt. Außerdem kann die Konsistenz des Eis beim Kochen besser kontrolliert werden.
Wie du ein verdorbenes Ei erkennst: Farbe, Konsistenz, Schale
Du hörst es ja schon, wenn du ein Ei in den Händen hältst: Wenn es ein verdorbenes ist, dann riecht es schon sehr unangenehm. Aber du kannst es auch ganz einfach anhand seiner Farbe erkennen. Wenn du ein Ei anschaust, das nicht mehr ganz frisch ist, wird es oft eine grünliche Farbe haben. Auch die Konsistenz kann ein Hinweis darauf sein, ob das Ei schon zu lange im Kühlschrank lag. Wenn du ein Ei aufschlägst und der Inhalt schon sehr flüssig ist, ist es wahrscheinlich schon verdorben. Achte auch auf die Eierschale, denn wenn sie Risse oder eine sehr schlechte Qualität hat, kann sie ein Zeichen dafür sein, dass das Ei nicht mehr gut ist. Sei also vorsichtig und schaue dir jedes Ei genau an, bevor du es isst, damit du nicht krank wirst.
Achtung: Eierspeisen sicher zubereiten und verzehren
Bei Eierspeisen ist es wichtig, dass man die Eier ausreichend hoch erhitzt. Dadurch wird verhindert, dass man sich an Salmonelleninfektionen anstecken kann. Auch sollte man beim Verzehr von Eiern darauf achten, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum noch nicht abgelaufen ist. Falls es doch abgelaufen ist, sollte man die Eier nur noch durcherhitzt verzehren. So stellt man sicher, dass man sich nicht an Salmonellen anstecken kann.
Ei-Testmethode: So kannst du Frische von Eiern prüfen
Du hast schon einmal etwas von der Ei-Testmethode gehört? Es ist ziemlich einfach: Wirf ein Ei in eine Schüssel mit Wasser und schau, wie es sich verhält. Wenn es senkrecht im Wasser steht, ist es schon 2-3 Wochen alt. Allerdings können ältere Eier, die älter als 28 Tage sind, auch noch verwendet werden. Sie schwimmen dann an der Wasseroberfläche. Solange sie aber geruchsfrei sind, können sie immer noch für Backwaren verwendet werden. Ein weiterer Pluspunkt: Wenn du die Ei-Testmethode verwendest, kannst du das Ei vor dem Verzehr noch einmal überprüfen und sichergehen, dass es frisch ist.
Einfacher Test: Prüfe ob Eier genießbar sind!
Du kannst auch ganz einfach einen einfachen Test machen, um zu prüfen, ob dein Ei noch genießbar ist. Dafür musst du einfach ein Glas Wasser nehmen und das Ei hinzufügen. Wenn es oben schwimmt, solltest du es nicht mehr essen, da es bereits schlecht ist. Wenn es auf dem Grund des Glases liegt, ist es noch genießbar und du kannst es bedenkenlos verzehren. Wenn es zwischen den beiden liegt, ist es noch in Ordnung, aber sollte bald verzehrt werden. So kannst du ganz einfach und schnell prüfen, ob das Ei in Ordnung ist und du es ohne Bedenken essen kannst.
Wie Du ein verdorbenes Ei erkennst – 50 Zeichen
Falls Du ein Ei hast, dessen Geruch Dir seltsam vorkommt, ist es wahrscheinlich verdorben. Es kann einen süßlich-fauligen, hefig-gärigen Geruch haben. Oftmals kannst Du an der Schale erkennen, ob das Ei schon zu alt ist, denn die Schale dehnt sich aus, wenn das Ei länger als eine Woche aufbewahrt wird. Wenn es Dir nicht möglich ist, das Ei auf sein Aussehen hin zu beurteilen, hilft nur, es zu öffnen und es selbst zu testen. Dazu solltest Du es einfach kurz aufschlagen und den Geruch prüfen. Wenn es seltsam riecht, ist es besser, das Ei wegzuwerfen, denn es kann zu gesundheitlichen Problemen führen, wenn es verdorben ist.
Zusammenfassung
Grundsätzlich solltest du eier nicht nach dem Ablaufdatum verzehren. Sie sind nur bis zu einer Woche nach dem Ablaufdatum haltbar. Am besten du schmeißt sie weg, sobald das Datum abgelaufen ist.
Fazit: Also, wenn es um die Frage geht, wie lange Eier nach dem Ablaufdatum haltbar sind, dann lautet die Antwort – nicht lange. Es ist daher am besten, die Eier so schnell wie möglich zu verwenden, nachdem du sie im Supermarkt gekauft hast.
