Hallo zusammen! Wenn du dir schon mal die Frage gestellt hast wie lange Eier nach dem Ablaufdatum haltbar sind, bist du hier genau richtig! In diesem Artikel klären wir gemeinsam auf, wie lange Eier nach dem Ablaufdatum haltbar sind und was du dabei beachten musst. Also, lass uns loslegen!
Eier sind normalerweise etwa 4 Wochen nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum noch haltbar. Allerdings musst du immer auf ihre Konsistenz und Farbe achten, um sicherzustellen, dass sie noch gut sind. Wenn die Eier schleimig oder verfärbt sind, dann solltest du sie lieber nicht mehr essen.
Hühnerei: Mindesthaltbarkeitsdatum und Legetag verfolgen
Du hast ein Hühnerei gekauft und dir ist aufgefallen, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) noch ziemlich weit entfernt ist? Kein Grund zur Sorge! Ab dem Legetag ist ein Hühnerei mindestens 28 Tage haltbar. Mit dem MHD kannst du also den Legetag zurückverfolgen. Bis zu 3 Wochen nachdem es gelegt wurde, darf es noch verkauft werden. Aber ab diesem Zeitpunkt solltest du es unbedingt im Kühlschrank lagern, damit es länger frisch bleibt.
Teste das Alter eines Eis: Eierschalenstreifen-Test
Legst Du ein frisches Ei in kaltes Wasser, bleibt es am Grund liegen. Ältere Eier hingegen richten sich, aufgrund der größer gewordenen Luftkammer, teilweise auf oder schwimmen sogar an der Oberfläche. Wenn ein Ei senkrecht im Wasser steht, ist es schon 2 – 3 Wochen alt und damit nicht mehr als frisch zu bezeichnen. Um das Alter eines Eis zu erkennen kannst Du einfach einen Eierschalenstreifen-Test machen: Schäle ein Stück Schale von einem Ei ab und lege es in ein Glas Wasser. Je älter das Ei ist, desto stärker wird es sich aufrichten.
Eier lagern: Keine Notwendigkeit zum Waschen in Deutschland
In Deutschland gilt der Rat, Eier bei Zimmertemperatur aufzubewahren. Der Grund dafür ist, dass die Eier hier nicht wie in Nordamerika gewaschen werden. Aus Sorge vor Salmonellen oder anderen Verunreinigungen, reinigen manche Verbraucher hierzulande rohe Eier nach dem Einkauf ab. Dies ist jedoch keine zwingende Notwendigkeit. Eier sind bei korrekter Lagerung relativ resistent gegen Schadstoffe. Daher kann es sinnvoller sein, Eier nur an der Oberfläche zu desinfizieren, um eine vorübergehende Oberflächenreinigung zu gewährleisten.
Gesunde Eier aufbewahren: Eierablage schützt vor Keimen
Du hast sicher schon einmal beobachtet, wie es in deiner Küche aussieht, wenn du Eier aufbewahrst. Wenn du die Eier in die Eierablage packst, hast du sicherlich eine gute Entscheidung getroffen. Denn durch die Luftkammer, die unten liegt, kann die Luft leichter nach oben steigen und die schützende Eihaut vom Ei wird so geschützt. Dadurch können Keime, die sich eventuell im Eierkarton befinden können, nicht leicht in das Ei eindringen. Zudem gibt es noch ein weiteres Plus an Sicherheit, indem du die Eier in die Eierablage packst. Da die Luft nach oben steigt, kann die Temperatur im Ei besser reguliert werden, was die Haltbarkeit des Eis verlängert.
Aufbewahren von Eiern: Spitze nach unten – länger frisch bleiben
Du solltest deine Eier immer mit der Spitze nach unten aufbewahren. So bleiben sie länger frisch. Wenn du sie mit dem abgerundeten Ende nach unten lagern, steigt Luft aus der Luftkammer nach einer Weile nach oben. Dadurch können Keime in das Ei eindringen und die Eihaut kann sich ablösen. Am besten bewahrst du deine Eier in einem speziellen Eierbehälter auf, der dafür geeignet ist. So bleiben deine Eier länger frisch und du hast länger etwas davon.
Eier auch nach Mindesthaltbarkeitsdatum noch genießbar?
Du hast noch ein paar Eier im Kühlschrank, die schon über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus sind? Keine Sorge, das bedeutet nicht, dass sie verdorben sind. Eier sind eines der wenigen Lebensmittel, die auch nach dem Verfallsdatum noch lange haltbar sein können. Trotzdem solltest du sie nicht ewig lagern und möglichst bald verzehren. Wenn du sie als Rührei oder Omelette zubereitest, achte darauf, dass sie gut durchgegart sind. Dazu erhitzt du sie am besten auf mindestens 70 °C, damit du sicher sein kannst, dass du gesund bleibst.
Abgelaufene Eier: So kannst du sie sicher verwenden
Die gute Nachricht ist, dass du abgelaufene Eier nicht sofort wegwerfen musst. Sie können sie sogar noch bis zu zwei Wochen nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums verwenden. Allerdings solltest du sie nicht mehr roh verarbeiten. Das gilt zum Beispiel für Mayonnaise oder Nachspeisen wie Zabaione oder Tiramisu. Eier, die du roh verarbeiten möchtest, solltest du daher immer frisch kaufen. Achte außerdem darauf, dass die Eier nicht beschädigt sind und die Schale intakt ist. So kannst du sicher sein, dass die Eier gesund und unbedenklich sind.
Kochen & Braten nach Ablauf MHD: Eier bis zu 4 Wochen essbar
Du hast noch etwas im Kühlschrank, das schon länger da liegt? Deine Eier sind schon über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus? Dann keine Sorge! Die meisten Eier sind auch nach Ablauf des MHD noch bis zu vier Wochen essbar. Allerdings solltest Du sie nicht mehr roh verzehren, sondern gut durchgaren. Koche, backe oder brate die Eier und sie werden wieder lecker. Auch wenn das MHD überschritten ist, ist es wichtig, dass Du die Eier immer auf Bruch und Schimmel untersuchst. So ist die bestmögliche Sicherheit gewährleistet.
Lerne, wie lange Eier haltbar sind – Mindesthaltbarkeit & Lagerung
Du weißt nicht, wie lange deine Eier noch haltbar sind? Kein Problem! Mindesthaltbarkeitsdaten sind auf jeder Eierverpackung angegeben, sodass du genau weißt, bis wann du die Eier aufbrauchen solltest. Normalerweise beträgt die Mindesthaltbarkeit 28 Tage ab dem Legetag. Sogar wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist, sind viele Eier noch gut und können ohne Kühlung einige Wochen gelagert werden. Wenn du deine Eier nicht sofort verwenden kannst, kannst du sie noch ein bis zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
Wie du Eier nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums sicher verzehren kannst
Du kennst sicher das Mindesthaltbarkeitsdatum auf deinen Eiern. Damit du weißt, bis wann du die Eier noch verzehren kannst, errechnet es sich vom Tag des Legens plus 28 Tage. Sobald diese Frist abgelaufen ist, solltest du die Eier nur noch zum Kochen oder Backen verwenden. Dabei solltest du darauf achten, dass die Eier mindestens 70° Celsius erreichen, damit sie alle Bakterien und Keime abgetötet werden. Dann kannst du die Eier mit voller Genuss sicher verzehren.
Essen von abgelaufenen Eiern: Darauf solltest du achten!
Du hast schon mal darüber nachgedacht, ob du abgelaufene Eier essen solltest? Dann lies weiter, denn das ist nicht unbedingt empfehlenswert. Eier sind ein wertvolles Lebensmittel und können Bakterien wie Salmonellen enthalten. Wenn diese Bakterien auf die Eierschalen gelangen, können sie auf das Ei übertragen werden. Eierstöcke der Henne sind eine weitere Quelle für Bakterien, die in das Ei gelangen können. Wenn die Eierschale mit Kot verunreinigt ist, können Krankheitserreger auch das Innere des Eis erreichen. Daher ist es wichtig, abgelaufene Eier sehr gut zu reinigen. Solltest du abgelaufene Eier essen, dann solltest du sie vor dem Verzehr gründlich waschen. Auch beim Kochen ist es ratsam, die Eier mindestens eine Minute lang kochen, um sicherzustellen, dass die Keime abgetötet werden. Eier, die länger als drei Wochen abgelaufen sind, solltest du lieber wegwerfen, da sie ein erhöhtes Risiko für Infektionen mit Salmonellen enthalten.
Salmonellose: Erkennen und Behandeln von Fieber, Bauchkrämpfen und Co.
Hast du schon einmal ein verdorbenes Ei gegessen? Wenn ja, dann kann es sein, dass dein Körper darauf mit einer Salmonellose reagiert. Diese Erkrankung erkennst du an typischen Anzeichen wie Fieber und Bauchkrämpfen. Darüber hinaus kann es auch zu Durchfall, Erbrechen und Kopfschmerzen kommen. Wenn du bei dir eines dieser Symptome bemerkst, ist es ratsam, einen Arzt aufzusuchen, um eine genaue Diagnose zu erhalten. Der Arzt kann dann das richtige Behandlungsprogramm festlegen.
Eierspeisen sicher zubereiten: Hoch erhitzen & frische Eier verwenden
Du solltest beim Kochen von Eierspeisen immer darauf achten, dass sie ausreichend hoch erhitzt werden. Denn Eier können mit Salmonellen kontaminiert sein und so ein Gesundheitsrisiko darstellen. Achte auch darauf, dass du nur Eier verwendest, die noch nicht abgelaufen sind. Verzehre Eier, deren Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist, immer nur noch durchgegart. So kannst du einer möglichen Infektion vorbeugen.
Rührei ohne Milch/Sahne: So wird es lecker und schön!
Du solltest auf Milch oder Sahne beim Rührei-Braten verzichten, denn sie verfälschen den Eigengeschmack des Eis zu sehr. Außerdem wird die Mixtur zu flüssig, wodurch Du das Rührei zu lange braten musst, sodass es am Ende gummiartig wird. Es ist wirklich schade, denn durch die Milch oder Sahne verlieren die leckeren Rühreier auch ihre schöne gelb-orange Farbe. Wenn Du also ein schmackhaftes und optisch ansprechendes Rührei zubereiten möchtest, solltest Du auf Milch oder Sahne verzichten.
Ei richtig kaufen: So erkennst Du verdorbene Eier
Wenn Du ein Ei in die Hand nimmst und Du einen seltsam süßlich, faulig, hefig-gärigen Geruch wahrnimmst, dann ist dieses Ei wahrscheinlich schon verdorben. Um sicher zu gehen, kannst Du es auch aufschlagen und Dir das Eigelb und Eiweiß ansehen. Wenn dieses schleimig, grünlich-gelb oder gar schwarz ist, ist das Ei nicht mehr genießbar und muss weggeworfen werden. Da du so ein Ei nicht mehr verzehren solltest, ist es wichtig, dass du beim Kauf auf einige Dinge achtest. Achte darauf, dass die Eier noch unbeschädigt sind und keine Risse haben. Eier, die länger als drei Wochen gelagert wurden, solltest du lieber nicht mehr essen, da das Risiko zu hoch ist, dass sie bereits verdorben sind.
Ei prüfen: Wie du sein Alter bestimmst
Wenn Du nicht sicher bist, ob Dein Ei noch frisch ist, solltest Du es lieber nicht essen. Eine einfache Methode, um das Alter eines Eis zu prüfen, ist es in eine Schüssel mit Wasser zu legen. Wenn es an der Oberfläche schwimmt, ohne dass man Salz ins Wasser gegeben hat, ist es vermutlich nicht mehr frisch. Auch wenn sich das Ei anfühlt oder aussieht wie ein frisches, kann es trotzdem alt sein. Um das zu überprüfen, kannst Du es einfach in eine Schüssel mit Wasser legen. Wenn es am Boden bleibt, ist es noch frisch. Wenn es aber an der Oberfläche schwimmt, ist es vermutlich nicht mehr gut. Es ist auch möglich, das Alter eines Eis mit dem Blick zu bestimmen. Wenn man das Ei hält und es an der Oberfläche schwimmt, ohne dass man Salz ins Wasser gegeben hat, ist es möglicherweise nicht mehr frisch. Die Luftkammer am dicken Ende des Eis wird größer, wenn es einige Zeit gelagert wurde und es ist deshalb leichter, an der Oberfläche zu schwimmen. Wenn Du also nicht sicher bist, ob Dein Ei noch in Ordnung ist, prüfe es einfach vor dem Verzehr.
Achtung: Achte bei Eiern und Fleisch auf Erhitzen!
Du solltest auf jeden Fall aufpassen, wenn Du Eier isst. Denn leider sind sie immer noch eine wichtige Quelle für Salmonellen. Infizierte Legehennen können ihre Eier mit den Bakterien kontaminieren. Deshalb solltest du bei Eiern immer darauf achten, dass sie ordentlich gekocht oder erhitzt werden. In Deutschland sind inzwischen die meisten Salmonellosen aber auf nicht ausreichend erhitzte Fleischprodukte zurückzuführen. Auch hier gilt: Achte unbedingt darauf, dass Fleischprodukte ordentlich durchgegart werden, bevor du sie isst. So kannst du einer Salmonellen-Infektion vorbeugen.
So stellst du sicher, dass deine hart gekochten Eier sicher sind
Du liebst hart gekochte Eier und möchtest dein Frühstück sicher genießen? Dann solltest du darauf achten, dass die Eier nicht zu alt sind. Denn nur frische Eier sind im Hinblick auf Salmonellen sicher. Keime überleben die Temperaturen, die beim Kochen erreicht werden, nicht. Daher kannst du dir sicher sein, dass du gesunden Genuss hast. Allerdings sind hart gekochte Eier nicht unbegrenzt haltbar. Deshalb solltest du darauf achten, dass du nur frische Eier verwendest.
Eier im Supermarkt: Natürliche Schutzhaut schützt vor Keimen
Klingt vielleicht erst mal unappetitlich, aber es hat einen entscheidenden Vorteil: In Supermärkten sind Eier nicht zu kühlen, weil sie durch die natürliche Schutzhaut, die Cuticula, geschützt sind. Dadurch können Keime nicht eindringen und es kann verhindert werden, dass sich Keime auf dem Ei vermehren. Diese Schutzhaut ist so effektiv, dass Eier in Deutschland nicht gewaschen werden, sondern ungewaschen im Supermarktregal landen. So können sie länger frisch bleiben und du kannst sie ohne Bedenken essen.
Gesundes Kochen und Backen: Eier richtig zubereiten
Du solltest grundsätzlich die Garmethoden durchkochen, braten oder backen wählen, wenn du mit Eiern hergestellte Speisen zubereitest. Das ist wichtig, da Salmonellen erst ab einer Temperatur von ca. 70°C abgetötet werden. Für ein sicheres Garen empfehlen wir ein Thermometer zu verwenden, um die Temperatur zu überprüfen. Auch solltest du darauf achten, dass die Eier nicht mit rohem Fleisch in Kontakt kommen und sie vor dem Verzehr gründlich waschen.
Schlussworte
Du musst immer aufpassen, wenn du Eier nach dem Ablaufdatum kaufst, weil sie nicht sehr lange haltbar sind. Normalerweise solltest du sie noch am selben Tag aufbrauchen, aber sie sind in der Regel noch ein paar Tage nach dem Ablaufdatum genießbar. Solange du sie nicht riechst oder sie sich seltsam anfühlen, kannst du sie noch essen, aber du solltest sie lieber beim nächsten Mal früher aufbrauchen.
Nach dem Ablaufdatum sind Eier nur noch bedingt haltbar. Es ist also wichtig, dass Du bei Eiern auf das Ablaufdatum achtest und auf jeden Fall nur Eier verwendest, die noch nicht abgelaufen sind. So kannst Du sichergehen, dass Deine Eier frisch und gesund sind.
