Hallo zusammen! Wir alle kennen es, wenn wir uns einmal nicht sicher sind, wie lange ein Ei haltbar ist. Oft wird uns gesagt, dass man das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) berücksichtigen sollte, aber wie lange sind Eier nach dem MHD noch haltbar? In diesem Artikel werden wir uns dieser Frage widmen und herausfinden, wie lange Eier nach dem MHD noch haltbar sind. Lass uns loslegen!
Du kannst Eier normalerweise bis zu fünf Wochen nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum noch essen. Wenn du sichergehen willst, dass sie noch gut sind, solltest du sie vor dem Verzehr auf Schwärzungen und Risse untersuchen.
Achte auf Legetag: Eier frisch halten & kühl lagern
Du solltest Eier immer möglichst bald nach dem Kauf verwenden. Der Legetag ist auf jeder Verpackung angegeben. Wenn du die Eier frisch halten willst, solltest du sie unbedingt innerhalb von 28 Tagen nach dem Legetag verwenden. Nach Ablauf der Mindesthaltbarkeit bleiben viele Eier trotzdem noch länger einwandfrei. Wenn du die Eier nicht sofort konsumierst, dann kannst du sie noch ein bis zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Allerdings solltest du darauf achten, dass es sich um einen Kühlschrank handelt, der die Temperatur konstant unter 7 Grad Celsius hält.
Koche Eier ausreichend hoch, um Salmonellengefahr zu vermeiden
Du solltest Eierspeisen, wie zum Beispiel Rührei oder pochierte Eier, immer ausreichend hoch erhitzen, um einer möglichen Salmonellengefahr vorzubeugen. Eier, deren Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist, solltest Du nur noch durcherhitzt verzehren. Aber auch hier gilt, dass Du die Eier nicht nur kurz erhitzen, sondern sie richtig durchkochen solltest. Nichtsdestotrotz ist es ratsam, verlorene oder beschädigte Eier zu entsorgen, da sie eine höhere Gefahr für eine Salmonelleninfektion bergen.
Bestimme das Alter eines Eis mit einem einfachen Trick
Du hast schon mal von Eiern gehört, aber weißt nicht, wie du sie bestimmen kannst? Hier findest du einen einfachen Trick, um das Alter eines Eis zu bestimmen. Lege einfach ein Ei in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Wenn das Ei am Boden liegen bleibt, ist es frisch. Ältere Eier richten sich allerdings meist aufgrund der vergrößerten Luftkammer teilweise auf oder schwimmen sogar an der Oberfläche. Falls das Ei senkrecht im Wasser steht, ist es mindestens 2-3 Wochen alt. So kannst du ganz einfach das Alter eines Eis bestimmen.
Verdorbene Eier erkennen: Teste mit Wasserglas
Wenn ein Ei einen seltsamen, süßlich-fauligen, hefig-gärigen Geruch hat, ist es höchstwahrscheinlich verdorben. Zudem können sich die Eier im Eierkarton schlecht anfühlen, wenn sie bereits verdorben sind. Wenn Du Deine Eier vor dem Verzehr sichergehen möchtest, ob sie noch genießbar sind, kannst Du sie in ein Wasserglas legen. Wenn das Ei schwimmt und oben schwebt, ist es bereits verdorben. Wenn es aber an der Wasserglaswand hängen bleibt, ist es noch genießbar. So kannst Du sichergehen, dass Dein Ei noch frisch und unverdorben ist.
Achtung bei rohen Eierspeisen: Verzehr schnell!
Du solltest vorsichtig sein und bei der Zubereitung von rohen Eierspeisen darauf achten, dass sie schnell verzehrt werden. Salmonellen können in Eiern enthalten sein und, wenn sie in den Körper gelangen, Magen-Darm-Probleme auslösen. Dazu zählen unter anderem plötzlicher Durchfall, Erbrechen, Fieber sowie Kopf- und Bauchschmerzen. Deshalb ist es wichtig, dass du rohe Eierspeisen möglichst schnell isst oder, wenn du sie nicht sofort zubereitest, für kurze Zeit im Kühlschrank aufbewahrst. Sei also vorsichtig und achte darauf, dass die Speisen schnell verzehrt werden!
So bestimmst du, ob ein Ei noch genießbar ist
Willst du sicher sein, ob ein Ei noch genießbar ist, kannst du dich auch an ein paar einfache Regeln halten. Prüfe zunächst das Aussehen. Wenn das Ei Flecken oder Verfärbungen aufweist, kannst du es nicht mehr essen. Auch beim Klopfen des Eis kannst du leicht feststellen ob es noch frisch ist. Wenn du ein Ei gegen dein Ohr hältst und du ein leichtes Klopfen hörst, ist es noch in Ordnung. Wenn du aber ein lautes und scharfes Geräusch vernimmst, ist es verdorben. Ein weiterer Tipp ist, die Eier ins Wasser zu legen. Wenn sie dabei versinken, sind sie noch in Ordnung. Sinken sie aber nicht, sondern schwimmen oder stehen sie schräg im Wasser, solltest du sie wegwerfen.
Abgelaufene Eier: Bis zu 2 Wochen verwenden und sicher kochen!
Die gute Nachricht: Abgelaufene Eier müssen nicht sofort im Abfall landen! Du kannst sie noch bis zu zwei Wochen nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums verwenden. Allerdings empfehlen wir, die Eier nicht mehr roh zu verarbeiten, weil sie dann nicht mehr so sicher sind. Verarbeite die Eier daher lieber gekocht oder gebraten, um Infektionen mit Salmonellen zu vermeiden. Dann kannst Du die Eier problemlos in Mayonnaise, Zabaione oder Tiramisu verwenden.
Ist mein Ei noch frisch? Einfacher Frische-Test!
Hast du schon mal überlegt, ob dein Ei noch frisch ist? Wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist, kann es sein, dass das Ei nicht mehr so frisch ist. Aber keine Sorge, das heißt nicht, dass es verdorben ist. Wenn du trotzdem nicht sicher bist, kannst du einen einfachen Frische-Test machen. Halte dein Ei gegen ein Licht und schüttle es leicht. Wenn du eine ölige Textur und ein schwaches Schlagen spürst, dann ist es noch frisch. Allerdings solltest du die Eier, die das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten haben, nicht mehr roh essen. Verwende sie nur noch für Speisen, die für einige Minuten auf mindestens 70° C erhitzt werden. So bist du auf der sicheren Seite.
Warum Eier im Supermarkt nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden müssen
Du fragst Dich, warum es für Eier im Supermarkt keine Kühlpflicht gibt? In Deutschland erhältst Du die Eier ungewaschen. Das mag zwar nicht unbedingt appetitlich klingen, aber es hat einen wichtigen Vorteil: Die Cuticula, die schützende Schicht des Eis, bleibt unbeschädigt und schützt es somit vor eindringenden Bakterien und Keimen. Wenn eine Eierschale beschädigt ist, können Bakterien eindringen und sich auf der Oberfläche des Eis ansiedeln. Deshalb ist es wichtig, dass die Cuticula nicht verletzt wird.
Richtiges Verpacken von Eiern verhindert Kontamination
Du hast sicher schon mal bemerkt, dass Eier in einem speziellen Eierkarton verpackt sind. Dieser ist so konstruiert, dass die Luftkammer immer oben liegt. Dadurch kann die schützende Eihaut nicht abgelöst werden und es können sich weniger Keime auf den Eiern ansammeln. Aber wenn die Luftkammer unten läge, könnte Luft nach oben steigen und die Eihaut ablösen, sodass Keime leichter eindringen können. Aus diesem Grund empfehlen viele, die Eier vorsichtshalber in die Eierablage zu packen, um eine Kontamination zu vermeiden.
Warum Eier bei Zimmertemperatur lagern? Erfahre den Grund!
Hast Du schon mal darüber nachgedacht, warum Eier bei uns bei Zimmertemperatur gelagert werden sollten? Der Grund ist ganz einfach: In Deutschland werden Eier nicht gewaschen, wie es in Nordamerika üblich ist. Dies liegt daran, dass durch das Waschen die Schale angegriffen werden kann, was ein Eindringen von Bakterien, wie Salmonellen, begünstigt. Daher wird empfohlen, Eier nicht zu waschen. Trotzdem möchten manche Verbraucher die Eier nach dem Einkauf reinigen, um einer Verunreinigung vorzubeugen. Daher ist es ratsam, Eier bei Zimmertemperatur zu lagern, um sicherzustellen, dass sie nicht auf eine niedrigere Temperatur abkühlen und dann während des Reinigens Schaden nehmen.
Eier mit Spitze nach unten aufbewahren: So bleiben sie länger frisch!
Du hast schon mal gehört, dass Eier mit Spitze nach unten aufbewahrt werden sollen? Tatsächlich ist das ein wirkungsvoller Trick, damit sie länger frisch bleiben. Es liegt daran, dass Eier an einem Ende eine sogenannte Luftkammer haben, die das Ei mit Sauerstoff versorgt. Wird es mit dieser Luftkammer nach unten aufbewahrt, steigt die Luft schließlich auf und die Eihaut kann sich ablösen. Dadurch können Keime eindringen, die das Ei dann schneller verderben lassen. Deshalb ist es wichtig, dass du Eier immer mit der Spitze nach unten aufbewahrst, damit sie länger frisch bleiben.
Kennen Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum auf Ihrem Ei?
Kennst du schon das Mindesthaltbarkeitsdatum auf deinem Ei? Es gibt dir einen Überblick über die Frische deines Eis. Das Mindesthaltbarkeitsdatum wird vom Tag des Legens an 28 Tage zurückgerechnet. Solange das Datum nicht abgelaufen ist, ist das Ei in die Güteklasse A eingestuft und kann als „frisch“ betrachtet werden. Danach solltest du es am besten nur noch zum Backen oder Kochen verwenden, um eine gesunde Ernährung zu gewährleisten. Achte also auf das Mindesthaltbarkeitsdatum auf deinem Ei, um sicherzustellen, dass du ein frisches Ei erhältst!
Erfahre, wie alt dein Ei ist und welche Qualität es hat
Du weißt nicht, wie alt dein Ei ist? Dann gib einfach etwas Salz ins Wasser. Wenn es schwimmt, ist es alt. Es ist aber nicht nur wichtig, dass das Ei nicht zu alt ist. Auch die Frische spielt eine Rolle, denn die Qualität und die Nährstoffe von Eiern nehmen im Laufe der Zeit ab. Deshalb solltest du dein Ei möglichst frisch kaufen. Achte auf das Mindesthaltbarkeitsdatum und am besten schmecken natürlich Eier aus dem eigenen Garten.
Wasserglas als Eierschutz: Eier 3-6 Monate haltbar machen
Du kannst deine Eier ganz einfach länger haltbar machen, indem du sie in Wasserglas einlegst. Wasserglas besteht aus Siliciumoxid und wird deshalb auch als Abdichtung für Eier verwendet. Die Lösung wird dadurch gallertartig und schützt die Eier. So halten sie sich drei bis sechs Monate. Wenn du dein Wasserglas selbst herstellen möchtest, benötigst du pro 500 Milliliter Wasserglas-Lösung 4,5 Liter abgekochtes kaltes Wasser. Die Eier sollten dann idealerweise 24 Stunden in der Lösung eingelegt werden, um einen optimalen Schutz zu garantieren.
Kochen mit älteren Eiern: So geht’s sicher!
Du solltest Eier niemals über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus verwenden. Trotzdem können ältere Eier noch zum Kochen verwendet werden. Wenn du sie zubereitest, dann solltest du darauf achten, dass du sie sehr gut durcherhitzt, zum Beispiel mit hart gekochten Eiern, Rühreiern oder beim Backen. Es ist aber nicht empfehlenswert, ältere Eier für rohe Speisen wie Tiramisu oder für Mayonnaise zu verwenden.
Teste ob dein Ei noch frisch ist – So gehts!
Du hast Angst, dass du ein verdorbenes Ei gekauft hast? Kein Problem, du kannst es ganz einfach testen. Leg das Ei in ein großes Glas Wasser. Sinkt es auf den Boden, ist das Ei frisch. Steht es im Wasser schräg, ist es zwischen sieben und vierzehn Tage alt. Wenn es im Wasser nach oben steigt und an der Oberfläche schwimmt, ist es definitiv schon älter als die vorher erwähnten sieben bis vierzehn Tage und somit verdorben. Dann solltest du es lieber wegwerfen, da es nicht mehr genießbar ist. Doch keine Sorge, auf diese Weise kannst du ganz leicht herausfinden, ob dein Ei noch frisch ist oder nicht.
Aufschlagtest: Prüfe die Frische Deines Eis
Du willst wissen, ob dein Ei noch frisch ist? Dann probiere den Aufschlagtest aus! Schlage das Ei auf und beobachte, was Dotter und Eiweiß machen. Wölbt sich das Eigelb und das Eiweiß ist noch dickflüssig, ist das Ei noch frisch. Falls aber Dotter und Eiweiß sofort zerlaufen, ist das Ei alt und sollte besser nicht verzehrt werden. Es lohnt sich also, vor dem Verzehr eines Eis den Aufschlagtest zu machen. So kannst du sichergehen, dass du ein frisches Ei isst.
Tipps für Eierkonsum: Frische & richtige Garzeit beachten!
Du musst aufpassen, wenn Du Eier konsumierst! Salmonellen können in Eiern vorkommen und bei Temperaturen über 65 Grad Celsius abgetötet werden. Wenn Du also Eier isst, dann solltest Du unbedingt auf die richtige Garzeit und Temperatur achten. Hart gekochte Eier oder gekochte Eierspeisen wie zum Beispiel Aufläufe oder Wähen sind dann unbedenklich. Auch für Spiegeleier oder Frühstückseier solltest Du immer sehr frische Eier verwenden. Am besten kaufst Du die Eier direkt beim Bauern oder in einem Bioladen deines Vertrauens. So kannst Du sicher sein, dass die Eier auch wirklich frisch sind.
Wie überprüfe ich Eier vor dem Verzehr?
Weißt Du, dass Du Eier auf verschiedene Arten überprüfen kannst, bevor Du sie isst? Wenn Du ein Ei aufschlägst und es einen fauligen Geruch hat, solltest Du es lieber wegwerfen. Auch wenn Du gekochte Eier isst, schmecken sie faserig oder seltsam, dann ist es empfehlenswert, sie nicht zu verzehren. Um sicherzustellen, dass Deine Eier frisch sind, solltest Du sie immer im Kühlschrank aufbewahren, damit sie nicht zu schnell verderben. Ebenso kannst Du das Verfallsdatum überprüfen, um sicherzustellen, dass Du keine Eier isst, die schon zu lange im Kühlschrank liegen.
Fazit
Ja, normalerweise sind Eier ca. 4 Wochen nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum haltbar. Am besten überprüfst du aber vor dem Verzehr noch die Konsistenz und den Geruch des Eis, um sicher zu gehen.
Du solltest Eier nach dem MHD nicht zu lange aufbewahren, da sie sich schnell verschlechtern können. Achte also darauf, dass du sie rechtzeitig verwendest, damit du noch gesunde und leckere Eier genießen kannst.
