Hallo zusammen! Wenn ihr euch auch schon einmal gefragt habt, wie lange eier nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum noch haltbar sind, seid ihr hier genau richtig. In diesem Artikel klären wir auf, wie lange ihr eure Eier noch nach dem MHD essen könnt.
Eier sind nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) noch etwa 3-5 Wochen haltbar, wenn du sie im Kühlschrank aufbewahrst. Aber sei vorsichtig: Stelle sicher, dass die Eier nicht beschädigt oder abgelaufen sind. Wenn du dir unsicher bist, schmeiß sie lieber weg.
Warum solltest du Eier nach dem Kochen abschrecken?
Du hast schon mal davon gehört, dass Eier nach dem Kochen abgeschreckt werden sollen, aber kennst du auch den Grund dahinter? Abgeschreckte Eier sind zwar kürzer haltbar als nicht abgeschreckte, aber sie schmecken besser und haben eine bessere Konsistenz. Bei Raumtemperatur können nicht abgeschreckte Eier bis zu zehn Tage lang essbar sein, abgeschreckte Eier hingegen nur ein bis zwei Tage. Wenn du deine Eier im Kühlschrank aufbewahrst, kannst du sie bis zu zwei Wochen aufheben. Abgeschreckte Eier haben also eine kürzere Haltbarkeit, trotzdem solltest du sie immer abkühlen. Dadurch schmecken sie besser und du kannst dir sicher sein, dass du sie ohne Bedenken essen kannst.
Wie man das Alter eines Eis bestimmen kann
Hast Du schon mal versucht, ein Ei in kaltes Wasser zu legen, um sein Alter zu bestimmen? Das funktioniert tatsächlich! Legst Du ein frisches Ei in Wasser, bleibt es am Boden liegen. Ältere Eier richten sich aufgrund der vergrößerten Luftkammer teilweise auf oder schwimmen sogar an der Oberfläche. Steht das Ei senkrecht im Wasser, ist es schon 2 – 3 Wochen alt. Um das Alter eines Eis genau sagen zu können, kannst Du auch auf das Gewicht achten. Je älter ein Ei wird, desto mehr Flüssigkeit verliert es und wird somit leichter.
Lebensmittel nicht über Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus essen
Du fragst dich, wie lange du Lebensmittel über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus verzehren kannst? Die Antwort ist: gar nicht! Denn das Mindesthaltbarkeitsdatum ist dazu da, um dir die Sicherheit zu geben, dass du das Lebensmittel bedenkenlos verzehren kannst. Sobald das Datum aber abgelaufen ist, solltest du das Produkt lieber entsorgen. Denn dann besteht die Gefahr, dass du dich mit Listerien infizierst. Listerien sind Bakterien, die schwerwiegende Erkrankungen hervorrufen können. Also überlege dir gut, ob du ein Lebensmittel noch isst, dass bereits das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten hat.
Erfahre mehr über das Mindesthaltbarkeitsdatum von Eiern
Du hast schon einmal Eier gekauft und bemerkt, dass auf der Packung ein Mindesthaltbarkeitsdatum angegeben ist? Wusstest du, was das bedeutet? Das Mindesthaltbarkeitsdatum gibt an, bis wann die Eier mindestens haltbar sind. Es errechnet sich von dem Tag an, an dem das Ei gelegt wurde, plus 28 Tage. Danach solltest du die Eier nur noch zum Kochen (mindestens 70° Celsius) oder Backen verwenden, um sicher zu gehen. Du kannst sie aber auch weiterhin mit vollem Genuss verzehren. Wenn du dir nicht sicher bist, ob das Ei noch in Ordnung ist, kannst du es vor dem Verzehr vorsichtig in ein Glas mit Wasser legen. Ist es frisch, liegt es auf dem Boden und geht nicht unter. Wenn es sich aber senkt, bedeutet das, dass es nicht mehr so frisch ist und du es nicht mehr essen solltest.
Prüfe das Alter von Eiern mit einem einfachen Trick
Du hast Hunger, aber keine Ahnung, wie alt das Ei ist? Mit einem einfachen Trick kannst du das ganz leicht herausfinden. Leg ein Ei in ein Glas voll Wasser. Wenn das Ei auf dem Boden sinkt, ist es frisch. Steht es schräg im Wasser, ist es zwischen 7 und 14 Tagen alt. Schwimmt es gar an der Oberfläche, ist es definitiv schon älter und sollte nicht mehr gegessen werden. Um auf Nummer sicher zu gehen, prüfe das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung. So bist du auf der sicheren Seite!
Risiko von Salmonellen: Warum abgelaufene Eier nicht essen
Wenn du ein abgelaufenes Ei isst, besteht immer die Gefahr, dass es Salmonellen enthält. Diese Keime können über die Eierstöcke der Henne in das Ei gelangen. Dies geschieht oft, wenn die Hülle des Eis verunreinigt ist, z.B. durch Kot, was häufig auf Hühnerställen der Fall ist. Aber auch wenn die Schale nicht verunreinigt ist, können Krankheitserreger das Eierinnere erreichen. Wenn du ein abgelaufenes Ei isst, besteht immer die Gefahr, dass du Salmonellen aufnimmst, die eine Magen-Darm-Erkrankung auslösen können. Deshalb solltest du grundsätzlich niemals Eier essen, die länger als drei Wochen abgelaufen sind.
Verdorbene Lebensmittel loswerden: So hilfst du deinem Körper!
Unser Körper ist ein wahres Wunder! Wenn wir verdorbene Lebensmittel zu uns nehmen, dann arbeitet er daran, die Keime so schnell wie möglich loszuwerden. Allerdings können wir nichts anderes tun, als abzuwarten bis unser Körper das verdorbene Ei ausscheidet. Um diesen Prozess zu unterstützen, kannst du auf ausreichende Flüssigkeitszufuhr achten. Dadurch wird der Körper beim Ausscheiden unterstützt. Achte aber auch auf eine gesunde Ernährung und viel Bewegung, damit dein Immunsystem gestärkt wird und du so vor Keimen geschützt bist.
Warum Supermarkt-Eier ungekühlt gelagert werden
Weißt du warum die Eier im Supermarkt ungekühlt gelagert werden? Das liegt daran, dass sie eine natürliche Schutzschicht besitzen, die Cuticula. Diese befindet sich auf der Schale des Eis und schützt es für rund 18 Tage ab dem Legedatum. Aber Achtung: Wenn du dein Ei waschen möchtest, solltest du das unbedingt lassen, denn durch das Waschen wird die Cuticula zerstört!
Warum liegt die Luftkammer im Ei immer oben?
Du fragst Dich, wieso die Luftkammer des Eis beim Kauf immer oben liegt? Dies hat einen einfachen Grund: Die Luftkammer soll verhindern, dass Keime in das Ei eindringen. Würde sie unten liegen, könnte Luft nach oben steigen und die schützende Eihaut ablösen, sodass Keime leichter eindringen können. Da es leider immer wieder vorkommen kann, dass Keime in den Eierkarton gelangen, packen viele Verbraucher die Eier in die Eierablage der Kühlschranktür, um die Eier zu schützen.
Warum Eier im Supermarkt ungekühlt aufbewahrt werden können
Klingt erstmal unappetitlich, aber warum besteht für Eier im Supermarkt keine Kühlpflicht? In Deutschland werden Eier ungewaschen angeboten und landen direkt im Regal. Grund dafür ist die Schutzhaut des Eis, auch Cuticula genannt. Sie bleibt unbeschädigt und schützt das Ei vor Keimen. Die Cuticula besteht aus einer wasserabweisenden Schicht, die dafür sorgt, dass sich keine Bakterien auf der Eierschale festsetzen können. Daher können Eier problemlos ungekühlt im Supermarkt aufbewahrt werden. Wichtig ist jedoch, dass die Eier unbeschädigt sind und nicht älter als 10 Tage sind. Wenn die Cuticula beschädigt ist, müssen die Eier sofort gekühlt werden, um eine Bakterienvermehrung zu verhindern. Auf jeden Fall solltest du darauf achten, dass die Eier schonend behandelt werden und beim Transport nicht zu lange im Auto liegen. So kannst du dir sicher sein, dass die Eier beim Verzehr frisch und lecker schmecken.
Abgelaufene Eier: So kannst du sie noch 2 Wochen verwenden
Die gute Nachricht ist: Abgelaufene Eier müssen nicht unbedingt sofort im Müll landen. Du kannst sie tatsächlich noch bis zu zwei Wochen nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums verwenden. Allerdings ist es bei Eiern nach Ablauf der Frist wichtig, dass sie nicht mehr roh verarbeitet werden. Denn dann können Keime entstehen, die ungesund sind. Deshalb solltest du Eier, die älter als zwei Wochen sind, nicht mehr in Mayonnaise oder Nachspeisen wie Zabaione oder Tiramisu verarbeiten.
Bier nach Ablaufdatum: Immer noch gut trinkbar!
Glaubst du, dass Bier nach dem Ablaufdatum nicht mehr genießbar ist? Weit gefehlt! Bier ist immer noch gut trinkbar, auch nach Ablauf der Mindesthaltbarkeit. Dank des leicht sauren pH-Werts, der in Bier vorkommt, können sich Bakterien, die für uns Menschen schädlich sind, nicht bilden. Dadurch kannst du Bier sogar noch einige Jahre nach dem Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums trinken. Natürlich solltest du das Bier vorher nochmal checken. Riecht es seltsam oder schmeckt es anders als gewohnt? Dann solltest du es lieber wegwerfen. Aber ansonsten kannst du Bier auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums noch problemlos trinken. Prost!
Mehl: So kannst du es lange frisch halten
Mehl ist eines der am längsten haltbaren Lebensmittel und kann problemlos über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus verwendet werden. Aber natürlich solltest du bei allen Lebensmitteln immer die Kontrolle behalten. Prüfe regelmäßig das Mehl, ob es noch trocken und frei von Verklumpungen ist. Auch der Geschmack und Geruch sollten einwandfrei sein. Wenn du Zweifel hast, dann solltest du das Mehl lieber wegschmeißen und neues kaufen. Am besten immer nur so viel einkaufen, wie du auch wirklich verbrauchen kannst. So kannst du sicherstellen, dass du stets frisches Mehl verwendest.
Ist dein Ei noch genießbar? Prüfe Konsistenz & Geruch!
Du hast ein Ei in der Hand und es riecht sehr seltsam? Wenn es süßlich, faulig oder hefig-gärig riecht, ist es leider verdorben und sollte nicht mehr verzehrt werden. Es ist dann nicht mehr unbedingt schädlich für die Gesundheit, aber es schmeckt einfach nicht mehr. Daher solltest du es nicht mehr essen und lieber auf Nummer sicher gehen. Ein weiterer Hinweis, ob ein Ei noch genießbar ist, ist die Konsistenz. Wenn es schon fest und gummiartig ist, dann solltest du es auch nicht mehr essen.
MHD: Verstehe das Mindesthaltbarkeitsdatum auf deinen Eiern
Weißt du, was das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) auf deinen Eiern bedeutet? Dieses Datum gibt an, bis wann deine Eier in die Güteklasse A fallen, also „frisch“ sind. Es ist wichtig, dass du dich an das MHD hältst, denn nach 28 Tagen ab dem Legen solltest du die Eier nur noch zum Kochen oder Backen verwenden. Vergiss also nicht, die Mindesthaltbarkeit zu überprüfen, bevor du deine Eier verzehrst!
Kochen von Eiern: Vermeide Salmonellen mit frischen Eiern
Du musst beim Kochen von Eiern aufpassen, um Salmonellen zu vermeiden. Am besten verwendest Du dafür sehr frische Eier. Wenn Du Eier kochst, sollten sie mindestens 65°C erreichen. Dann kannst Du sie ohne Bedenken essen, z.B. als hart gekochtes Ei oder in Form von Eierspeisen wie Aufläufen oder Wähen. Auch beim Braten von Spiegeleiern oder Frühstückseiern solltest Du Dir sicher sein, dass die Eier sehr frisch sind. Denn nur so kannst Du gesund genießen.
Eier richtig erhitzen: Risiko durch Salmonellen vermeiden
Du solltest Eierspeisen immer ausreichend hoch erhitzen, um ein Risiko durch Salmonellen zu vermeiden. Eier, deren Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist, solltest du nicht mehr roh verzehren, sondern sie zuerst durcherhitzen. So kannst du sichergehen, dass du keinerlei Risiken eingehst. Achte auch bei Eierprodukten, die aus dem Supermarkt stammen, darauf, dass sie ausreichend erhitzt wurden. So kannst du sicher sein, dass sie keine Keime oder Bakterien enthalten.
Langlebige Schokolade: Wie lange haltbar?
Du hast vorhin ein leckeres Stück Schokolade gegessen und fragst Dich, ob sie noch lange haltbar ist? Wenn es sich um Zartbitterschokolade handelt, kannst Du Dich glücklich schätzen – denn sie ist die längste haltbare Schokolade. Mit ihrem hohen Kakao-Gehalt kannst Du sie meist gut und gerne noch zwei Jahre nach dem Ablaufen verzehren. Anders sieht es bei Vollmilch- und weißer Schokolade aus. Hier solltest Du auf eine ein bis eineinhalb Jahre Haltbarkeit achten. Allerdings ist es nach dem Ablaufen der Mindesthaltbarkeit nicht gefährlich, die Schokolade zu essen. Dennoch solltest Du auf den Geschmack achten und sie nicht verzehren, wenn sie einen unangenehmen Geruch oder Geschmack hat.
Rührei ohne Milch oder Sahne – lecker & appetitlich
Du möchtest Rührei zubereiten, aber die Entscheidung, welche Zutat zu verwenden ist schwer? Wenn du Milch oder Sahne verwendest, kann es sein, dass der Eigengeschmack des Eis zu stark verfälscht wird und du zu viel nachwürzen musst. Außerdem verflüssigt die Mixtur zu sehr, sodass du das Rührei zu lange braten musst und es gummiartig wird. Wenn auch das Auge mitisst, verdirbst du dir mit Milch oder Sahne die schöne gelb-orange Farbe des Rühreies. Falls du also ein Rührei mit einem leckeren Geschmack und einer appetitlichen Optik zubereiten möchtest, empfehlen wir dir, dass du auf Milch oder Sahne verzichtest.
Zusammenfassung
Eier sind nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum noch etwa 4 Wochen lang haltbar. Aber es ist immer besser, die Eier vorsichtig zu prüfen, bevor du sie verwendest. Dazu solltest du sie in ein Glas Wasser legen. Sinken sie ab, sind sie noch gut. Schwimmen sie oben, solltest du die Eier lieber wegwerfen.
Du solltest Eier immer so schnell wie möglich nach dem Einkauf verwenden, da sie nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum nicht mehr so lange haltbar sind. Es ist auch wichtig, dass du die Kühlkette aufrechterhältst, um die Haltbarkeit zu verlängern.
