Hey! Wir alle kennen das Problem: man geht einkaufen und am Ende steht man irritiert vor dem Regal mit den Eiern. Welche sind noch gut und lange haltbar und welche nicht mehr? Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist zwar eine gute Orientierung, aber wie lange sind Eier nach diesem Datum noch haltbar? Genau darum geht es in diesem Artikel. Lass uns gemeinsam herausfinden, wie lange Eier nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum noch verzehrt werden können.
Das kommt darauf an, wie sorgfältig du die Eier aufbewahrst. Normalerweise sind Eier nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum noch etwa 3 bis 5 Wochen haltbar. Es ist immer noch empfehlenswert, sie zu überprüfen, bevor du sie isst. Wenn sie schlecht riechen, verfärbt oder schäumend sind, solltest du sie lieber wegwerfen.
MHD: Wann wurde das Ei im Supermarkt gelegt?
Du hast ein Ei im Supermarkt gekauft und fragst dich, wann es gelegt wurde? Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) kann hierbei helfen, denn ein Hühnerei ist ab dem Legetag mindestens 28 Tage haltbar. Mit dem MHD kannst du also nachvollziehen, wann das Ei gelegt wurde. Obwohl Eier bis zu drei Wochen nach dem Legetag verkauft werden dürfen, solltest du sie danach im Kühlschrank lagern. Dies gilt auch, wenn die Eier in einem Supermarktregal zu finden sind, denn auch hier ist es wichtig, auf die richtige Lagerung zu achten, um das Ei frisch zu halten.
Mindesthaltbarkeitsdatum: Kaufe Eier mit ausreichendem Haltbarkeitsdatum
Kennst du schon das Mindesthaltbarkeitsdatum? Dieses Datum gibt an, bis wann die Eier in die Güteklasse A eingestuft werden und als frisch gelten. Wenn du Eier kaufst, schau nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum. Nach 28 Tagen solltest du die Eier nicht mehr roh verzehren, sondern nur noch zum Kochen oder Backen verwenden. Alles, was danach kommt, kannst du getrost wegwerfen. Achte also immer darauf, dass du Eier mit noch ausreichendem Haltbarkeitsdatum kaufst, damit du sie länger genießen kannst.
Ei-Frische mit Glas-Wasser-Trick prüfen
Willst du wissen, wie frisch dein Ei ist? Dann probiere es doch mal mit dem Glas-Wasser-Trick aus! Nimm dazu ein großes Glas Wasser und lege das Ei hinein. Sinkt es auf den Boden, ist es frisch und du kannst es bedenkenlos essen. Schwimmt es hingegen schräg im Wasser, ist es zwischen sieben und vierzehn Tage alt. Steigt es gar an die Oberfläche, ist es definitiv schon älter und sollte nicht mehr verzehrt werden. Ein einfacher und schneller Trick, mit dem du schnell feststellen kannst, wie frisch dein Ei ist.
Wie lange sind Eier haltbar? Erfahre mehr über Legetag & Mindesthaltbarkeit
Du hast sicher schon mal das Mindesthaltbarkeitsdatum auf Eierpaketen gesehen. Aber wie lange kannst du die Eier dann wirklich noch aufbewahren? Der Legetag ist das Datum, an dem die Eier ausgebrütet wurden und die Mindesthaltbarkeit beträgt in der Regel 28 Tage. Wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist, sind viele Eier trotzdem noch gut. Du kannst sie ohne Kühlschrank drei Wochen lang aufbewahren und danach noch weitere ein bis zwei Wochen im Kühlschrank. Sobald du allerdings Anzeichen von Schimmel oder einem unangenehmen Geruch bemerkst, solltest du die Eier sofort wegwerfen. So kannst du sicherstellen, dass du immer frische und gesunde Eier isst.
So ermittelst du das Mindesthaltbarkeitsdatum von Eiern
Du hast bestimmt schon mal davon gehört, dass man Eier nicht nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum essen sollte. Aber weißt du auch, wie man das Datum errechnet? Nun, das Mindesthaltbarkeitsdatum besagt, bis wann die Eier mindestens haltbar sind. Um dieses Datum zu ermitteln, wird vom Tag des Legens plus 28 Tage gerechnet. Danach solltest du die Eier nur noch zum Kochen (mindestens 70° Celsius) oder Backen verwenden. Egal, ob du sie dann im Kuchen oder in einem Rührei genießt – du kannst sicher sein, dass du sie mit vollem Genuss essen kannst.
Geschmackvolles Rührei ohne Milch & Sahne!
Du willst Rührei machen, aber Milch oder Sahne verleiht dem Gericht nicht den richtigen Geschmack und es wird zu gummiartig? Dann lass die Milch und Sahne lieber weg! Der Eigengeschmack des Eis ist ohnehin schon recht ausgeprägt und durch die Milch oder Sahne würde er zu sehr verfälscht. Außerdem verliert das Rührei ohne die Milch oder Sahne an Farbintensität, denn es würde dann nicht mehr so schön gelb-orange werden. Wenn Du ein leckeres Rührei zubereiten möchtest, solltest Du auf die Zugabe von Milch oder Sahne verzichten und stattdessen mit Gewürzen nachwürzen.
Prüfe dein Ei auf Frische: Geruch- & Wasserglas-Test
Überprüfe dein Ei auf Frische, indem du einen einfachen Geruch- und Wasserglas-Test machst. Beginne damit, es am aufgeschlagenen Ei zu riechen. Riecht es faulig, ist es nicht mehr frisch und sollte besser entsorgt werden. Fülle außerdem ein Glas mit Wasser und lasse das Ei hineingleiten. Schwimmt das Ei oben, ist es schon älter und sollte ebenfalls entsorgt werden. Wenn es dagegen sinkt und am Boden des Glases liegt, ist das Ei frisch.
So testest Du, ob ein Ei noch frisch ist
Wenn Du ein Ei riechst und es einen seltsam süßlich, faulig, hefig-gärigen Geruch hat, dann ist es wahrscheinlich nicht mehr genießbar. Es ist bereits verdorben. Deshalb solltest Du unbedingt vor dem Verzehr eines Eis überprüfen, ob der Geruch angenehm ist. Wenn das Ei einen unangenehmen Geruch hat, solltest Du es lieber wegwerfen. Wenn Du unsicher bist, ob ein Ei noch frisch ist, kannst Du es auch in ein Glas mit Wasser legen. Wenn es an der Oberfläche schwimmt, ist es bereits schlecht. Falls es jedoch auf dem Grund des Glases bleibt, ist es noch frisch und kann bedenkenlos verzehrt werden.
Warum Supermarkte Eier Ungekühlt Lagern – Cuticula Schutz
Hast du schon mal darüber nachgedacht, warum die Eier im Supermarkt ungekühlt gelagert werden? Nun, das liegt daran, dass Eier eine natürliche Schutzschicht besitzen – die Cuticula. Diese ist auf der Schale des Eis angebracht und schützt es für rund 18 Tage ab dem Legedatum. Allerdings solltest du bei der Handhabung der Eier vorsichtig sein, denn durch Waschen wird die Cuticula zerstört. Daher solltest du deine Eier nur mit einem Tuch oder einem Papiertuch abtupfen und auf keinen Fall in Wasser tauchen. Auf diese Weise kannst du lange Freude an deinen Eiern haben.
Eier richtig lagern: Schütze sie mit Eierablage im Kühlschrank
Du solltest die Eier immer in die Eierablage im Kühlschrank legen. Denn wenn die Luftkammer sich unterhalb des Eischalenbodens befindet, kann es sein, dass sich Luft nach oben bewegt und die schützende Eihaut ablöst. Dadurch können Keime leicht in das Ei eindringen. Und da sich im Eierkarton schon Keime befinden können, ist es wichtig, Eier in die Eierablage zu legen, um sie zu schützen. Deshalb solltest Du immer daran denken, Deine Eier in die Eierablage zu geben, um sie vor Keimen zu schützen.
Warum Eier in deutschen Supermärkten ohne Kühlpflicht?
Du fragst Dich, warum Du in deutschen Supermärkten Eier ohne Kühlpflicht findest? Das mag auf den ersten Blick etwas unappetitlich klingen, hat aber einen wichtigen Vorteil: Die Cuticula, die äußere Schutzhaut des Eis, bleibt unbeschädigt. Dadurch wird verhindert, dass Keime in das Ei eindringen können. Daher ist es beim Kauf von Eiern wichtig, auf eine unbeschädigte Cuticula zu achten. Diese kann man erkennen, wenn man das Ei gegen das Licht hält. Ist die Schutzhaut intakt, ist es unwahrscheinlich, dass Keime das Ei schädigen.
Lagerung von Eiern in Deutschland – Zimmertemperatur ist wichtig
Du solltest hierzulande immer darauf achten, dass deine Eier bei Zimmertemperatur gelagert werden. Das liegt daran, dass Eier in Deutschland nicht wie in Nordamerika gewaschen werden – das machen wir aus Sorge vor Salmonellen oder anderen Verunreinigungen. Trotzdem wäscht mancher Verbraucher Eier nach dem Einkauf ab oder reinigt sie, um sicherzugehen. Wenn du deine Eier nicht waschen willst, dann solltest du auf jeden Fall darauf achten, dass sie bei Zimmertemperatur gelagert werden. So bleiben sie länger frisch.
So stellst du leckere, eingelegte Eier her
Du hast schon einmal von eingelegten Eiern gehört, aber weißt nicht, wie du sie herstellen kannst? In Wasserglas eingelegte Eier sind ein leckeres und gesundes Haltbarmachen der Eier. Sie können mehrere Monate lang aufbewahrt werden. Dazu werden die Eier zuerst mit Siliciumoxid abgedichtet, damit sie nicht durchfeuchten. Anschließend wird eine gallertartige Flüssigkeit hergestellt. Für 500 Milliliter Wasserglas-Lösung gibst du 4,5 Liter abgekochtes, kaltes Wasser dazu. Nach dem Einlegen der Eier kannst du sie dann 3 bis 6 Monate aufbewahren.
Rührei saftig & fluffig machen: Milch & Kräuter kombinieren
Bei Rührei gibt es viele Möglichkeiten, es etwas saftiger zu machen. Eine einfache Variante ist es, etwas Milch hinzuzufügen. Aber auch andere Milchprodukte wie Sahne oder Creme fraiche machen das Rührei schmackhafter. Damit wird das Rührei noch fluffiger und bekommt eine tolle Konsistenz. Du kannst die Milchprodukte auch mit ein wenig Kräutern und Gewürzen kombinieren, um das Rührei noch schmackhafter zu machen. Probiere es aus und erfreue Dich an einem leckeren Rührei!
Eierspeisen richtig anbraten – Salmonellengefahr minimieren
Du solltest Eierspeisen immer ausreichend hoch erhitzen, damit du die Salmonellengefahr minimierst. Die Mindesthaltbarkeit von Eiern sollte nicht überschritten werden, da das Risiko einer Salmonelleninfektion steigt. Deshalb solltest du nur noch Eier verzehren, die du vorher durcherhitzt hast. Damit du das bestmögliche Ergebnis erzielst, empfehlen wir dir, Eierspeisen wie Rührei oder pochierte Eier bei hoher Hitze richtig anzubraten. So stellst du sicher, dass das Ei ausreichend gegart ist.
Achte auf Mindesthaltbarkeit beim Einkauf von Eiern
Du solltest unbedingt darauf achten, dass die Eier nicht älter als das Mindesthaltbarkeitsdatum sind. Auch wenn sie nicht verdorben sind, empfehlen wir dir, sie nur für Speisen zu verwenden, die durchgekocht werden. Das können zum Beispiel hart gekochte Eier, Rühreier oder auch zum Backen sein. Aber vermeide bitte unbedingt, solch ältere Eier für rohe Speisen wie Tiramisu oder Mayonnaisen zu verwenden. Denn hier können sich Bakterien entwickeln, die gesundheitsschädlich sein können.
70°C: Speisen mit Eiern immer durchgaren!
Du solltest auf jeden Fall Speisen, die mit Eiern hergestellt werden, durchgekocht, -gebraten oder -gebacken werden. Warum? Weil Salmonellen schon ab einer Temperatur von 70 °C abgetötet werden. Durch das Erhitzen wird nicht nur verhindert, dass du krank wirst, sondern du schützt dich dadurch auch vor anderen Infektionskrankheiten. Also achte darauf, dass deine Speisen auf jeden Fall warm sind!
Wie gelangen Salmonellen ins Ei? Tipps für einen sauberen Stall
Du fragst dich, wie Salmonellen ins Ei kommen? Die Bakterien können auf verschiedene Weise ins Huhn gelangen – über das Futter, das Trinkwasser oder auch über verunreinigten Kot. Ist das Tier einmal infiziert, können die Bakterien leider auch auf die Eier übertragen werden. Wichtig ist also, dass du dafür sorgst, dass dein Huhn und seine Eier möglichst sauber und frei von Salmonellen sind. Am besten, du hältst die Einstreu im Stall immer feucht und wechselst sie regelmäßig aus, so bleibt dein Huhn gesund.
Gefahr: Nicht abgelaufenes Ei essen um Salmonellen zu vermeiden
Du hast schon mal gehört, dass man ein abgelaufenes Ei nicht essen sollte? Kein Wunder, denn das birgt einige Gefahren. Es ist wichtig, die Mindesthaltbarkeit von Eiern im Auge zu behalten, denn ansonsten könntest du dich an Salmonellen infizieren. Die Keime können über die Eierstöcke der Henne in das Ei gelangen, aber auch wenn die Schale mit Kot verunreinigt ist, können Krankheitserreger das Eierinnere erreichen. Wenn Du ein abgelaufenes Ei isst, steigt das Risiko, dass du dich an Salmonellen infizierst. Daher ist es wichtig, dass du Eier nur innerhalb der Mindesthaltbarkeit verzehrst, um eine gesundheitliche Gefahr zu vermeiden.
Gesundes Ei: Warum es sich lohnt, jeden Tag ein Ei zu essen
Hast du schon mal darüber nachgedacht, jeden Tag ein Ei zu essen? Laut neuesten Studien ist das kein Problem mehr. Lange Zeit wurde angenommen, dass das Cholesterin im Ei ein erhöhtes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen mit sich bringt. Doch die neueren Forschungsergebnisse zeigen, dass dies nicht der Fall ist. Man kann durchaus ein Ei am Tag essen, ohne dass es schädliche Auswirkungen auf die Gesundheit hat. Ein Ei ist voller Nährstoffe, die deinem Körper guttun. Es ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die dein Immunsystem stärken. Außerdem ist es eine tolle Quelle für hochwertiges Protein. Wenn du also eine gesunde Ernährung anstrebst, kannst du auf jeden Fall ein Ei am Tag als gesunde Mahlzeit einplanen.
Fazit
Nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum sind Eier normalerweise noch für etwa vier bis fünf Wochen haltbar. Wenn du unsicher bist, kannst du ein Ei in einem Glas mit Wasser abtauchen. Wenn es auf dem Grund des Glases liegt und nicht mehr schwimmt, ist es nicht mehr gut. Wenn es oben schwimmt, kannst du es noch essen.
Also, wenn du eier hast, die das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten haben, solltest du sie vor dem Verzehr unbedingt auf Frische prüfen. Denn je nach Zustand können sie unterschiedlich lange haltbar sein. Also lieber erstmal testen, bevor du sie isst.
