Hallo zusammen! Wenn ihr euch schon mal gefragt habt, wie lange eure Eier noch haltbar sind, dann seid ihr hier genau richtig. In diesem Artikel gehen wir der Frage nach, wie lange Eier noch haltbar sind und was man beim Kauf und beim Verzehr beachten sollte. Also, lasst uns anfangen!
Eier sind normalerweise etwa 4 Wochen lang haltbar. Wenn du dir unsicher bist, ob deine Eier noch gut sind, kannst du einen Test machen, indem du sie in ein Wasserglas voll Wasser legst. Wenn sie auf dem Boden liegen bleiben, sind sie noch in Ordnung. Wenn sie an der Oberfläche schwimmen, solltest du sie entsorgen.
Erfahre wie Du Dein Ei mit dem Frischetest prüfst
Du bist dir nicht sicher, ob dein Ei noch frisch ist? Dann gibt es eine einfache Möglichkeit, das herauszufinden: den Frischetest! Wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist, heißt das noch lange nicht, dass dein Ei verdorben ist. Es sollte dann aber möglichst schnell verzehrt und nur noch für Speisen verwendet werden, die mindestens 70° C erhitzt wurden. Wie du den Frischetest anwendest? Ganz einfach: Fülle ein Glas mit kaltem Wasser und leg das Ei hinein. Ist es noch frisch, sinkt es auf den Boden. Schwimmt es, solltest du es lieber nicht mehr essen, da es nicht mehr frisch ist. In jedem Fall solltest du den Verzehr von Eiern, die älter als drei Tage sind, unbedingt vermeiden.
Wie man Eier einlegt: Einfache Anleitung zur Aufbewahrung
Du hast schon mal von eingelegten Eiern gehört? Es ist gar nicht so schwer, selbst einmal welche herzustellen. Dazu musst du Siliciumoxid nehmen, das die Eier abdichtet und die Flüssigkeit gallertartig werden lässt. So kannst du deine Eier problemlos mehrere Monate lang aufbewahren. Um ein Wasserglas herzustellen benötigst du 500 Milliliter Lösung und 4,5 Liter abgekochtes kaltes Wasser. So hast du deine Eier sicher aufbewahrt und kannst sie auf eine leckere Art und Weise genießen!
Wie Du das Alter eines Eis bestimmst – Teste es aus!
Probier mal aus, ob das bei Dir zu Hause auch funktioniert: Wenn Du ein Ei in kaltes Wasser legst, dann bleibt es am Boden liegen. Je älter das Ei ist, desto mehr Richtung Oberfläche schwimmt es. Wenn es senkrecht im Wasser steht, ist es schon 2-3 Wochen alt. Es ist eine einfache Methode, um das Alter eines Eis zu bestimmen. Die Luftkammer im Ei wird mit der Zeit größer und sorgt so dafür, dass das Ei schwimmt. Warum probierst Du es nicht einfach mal aus?
Warum Eier im Supermarkt nicht gekühlt werden müssen
Weißt Du, warum es für Eier im Supermarkt keine Kühlpflicht gibt? In Deutschland werden Eier ungewaschen angeboten, was vielleicht etwas unappetitlich klingen mag. Aber es hat auch einen wichtigen Vorteil: Die Schutzhaut des Eis, die sogenannte Cuticula, bleibt unbeschädigt und schützt es so vor Keimen. Außerdem können Eier, die nicht gekühlt werden, länger aufbewahrt werden. Sie sind bis zu 28 Tage haltbar, wenn sie ungekühlt gelagert werden. Eier, die gekühlt aufbewahrt werden, sind nur 12 Tage haltbar.
Eier kaufen: Lagerung & Abwaschen bei Zimmertemperatur
Wenn Du frische Eier kaufst, dann solltest Du sie unbedingt bei Zimmertemperatur lagern. In Nordamerika werden Eier vor dem Verkauf gewaschen, um Salmonellen oder andere Verunreinigungen zu entfernen. In Deutschland ist das nicht üblich, hier werden die Eier nicht gewaschen. Daher kann es sinnvoll sein, Eier nach dem Einkauf gründlich abzuwaschen. Achte aber darauf, dass Deine Hände und alle Utensilien, die Du zum Waschen benutzt, sauber sind. Auch wenn Du die Eier anschließend kochst, kann die Abwäsche eine gute Vorsichtsmaßnahme sein.
Warum du deine Eier mit der Spitze nach unten lagern solltest
Du hast schon einmal gehört, dass Eier mit Spitze nach unten aufbewahrt werden sollen, um sie länger frisch zu halten? Das stimmt tatsächlich! Wenn du deine Eier mit der Spitze nach unten aufbewahrst, können sie sich länger halten. Aber warum?
Das liegt an der Luftkammer, die sich am abgerundeten Ende des Eis befindet. Wenn du das Ei mit der Spitze nach unten aufbewahrst, steigt die Luft aus der Luftkammer nach einer Weile nach oben. Dadurch kann sich die Eihaut ablösen und Gase oder Keime können in das Ei eindringen, was dazu führt, dass es schneller schlecht wird.
Wenn du also deine Eier länger frisch halten möchtest, achte darauf, dass du sie immer mit der Spitze nach unten lagern. Wenn du unsicher bist, ob deine Eier schon einige Zeit herumliegen, kannst du sie auch in kaltes Wasser legen. Sinken sie auf den Boden, sind sie noch frisch. Schwimmen sie an der Oberfläche, solltest du sie schnell verbrauchen.
Lagere deine Eier im Kühlschrank richtig
Du solltest deine Eier immer in die Eierablage im Kühlschrank legen. Wenn die Luftkammer nämlich nach unten gerichtet ist, kann sich Luft nach oben bewegen, was dazu führt, dass die schützende Eihaut abgelöst wird und Keimen leichter Zugang ermöglicht. Da es im Eierkarton immer wieder zu Keimen kommen kann, ist es ratsam, die Eier in die Eierablage zu legen. Dort bleiben sie länger frisch und sind sicher vor Keimen.
Doppeldotter: Wie sie entstehen und warum sie häufiger bei jungen Hühnern vorkommen
Du fragst Dich, wie Doppeldotter entstehen? Das hängt in der Regel vom Alter der Legehennen ab. Bei jungen Tieren muss sich erstmal alles hormonell einpendeln, bevor sie regelmäßig Eier legen. Manchmal kann es vorkommen, dass zwei Dotterkugeln aus dem Eierstock in den Eileiter wandern und dort zu einem einzigen Ei „verpackt“ werden. Dieses Ei heißt dann Doppeldotter. Da die Hormone eine wichtige Rolle spielen, sind Doppeldotter bei jungen Tieren häufiger als bei älteren.
Achtung: Salmonellen durch Eier und Fleischprodukte
Du solltest aufpassen, wenn du Eier isst! Denn leider können sie durch infizierte Legehennen mit Salmonellen kontaminiert sein. Wenn du Eier isst, achte darauf, dass sie vor dem Verzehr ausreichend erhitzt und gut durchgegart sind. Außerdem können auch Fleischerzeugnisse eine Infektionsquelle für Salmonellosen sein, wenn sie nicht ausreichend erhitzt wurden. Um dich und deine Familie vor einer möglichen Infektion zu schützen, solltest du darauf achten, dass du Fleischprodukte immer gut durchgegart isst.
Tierfreundliche Eier: Achte auf Kennzeichnung!
Du möchtest sicher gehen, dass deine Eier aus artgerechter Haltung stammen? Dann achte unbedingt darauf, dass diese deklariert und gekennzeichnet sind. Leider gibt es bei gefärbten Eiern keine Kennzeichnungspflicht, so dass der Verbraucher hier keine Auskunft über Herkunft und Haltung erhält. Das ist zwar legal, aber nicht unbedingt schön. Wenn du also sichergehen möchtest, dass deine Eier aus artgerechter Haltung stammen, achte auf eine deutliche Kennzeichnung, z.B. auf dem Verpackungsaufdruck. So kannst du sicher sein, dass du ein tierfreundliches Produkt kaufst, das deinen Ansprüchen gerecht wird.
Erfahre wie lange Eier haltbar sind – MHD, Legetag & mehr
Du hast ein Ei gekauft und bist dir unsicher, wie lange es noch haltbar ist? Keine Sorge, es ist ganz einfach. Schau einfach auf das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD), denn es lässt sich daran der Legetag des Eis zurückverfolgen. Das MHD gibt an, ab wann das Ei nicht mehr verkauft werden darf. Bis zu drei Wochen nachdem das Ei gelegt wurde, darf es noch verkauft werden. Ab diesem Zeitpunkt solltest du es allerdings im Kühlschrank aufbewahren, um die Haltbarkeit zu verlängern. Achtung: Eier sind auch nach dem MHD noch einige Zeit haltbar, allerdings solltest du ein Ei, das älter als 28 Tage ist, nur noch nach einer gründlichen Reinigung verzehren.
Eier verwenden: So halten sie sich länger als 28 Tage
Falls Du mal über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus deine Eier verwenden möchtest, dann mach Dir keine Sorgen. Die Mindesthaltbarkeit beträgt 28 Tage ab dem Legetag. Aber auch wenn das Datum überschritten wurde, kannst Du die Eier noch ein paar Tage lang verwenden. Sie halten sich auch ohne Kühlschrank gut drei Wochen. Danach solltest Du sie aber lieber im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von ein bis zwei Wochen verzehren. Achte aber darauf, dass die Eier nicht mit anderen Lebensmitteln in Kontakt kommen und vor dem Verzehr gründlich gewaschen und desinfiziert werden.
Ablaufende Eier: Warum Du Sie besser nicht essen solltest
Du fragst Dich, was passiert, wenn Du abgelaufene Eier isst? Nun, dann solltest Du es lieber sein lassen! Denn es besteht immer die Gefahr, dass an den Eiern Salmonellen haften, die Dir schaden können. Die Keime können über die Eierstöcke der Henne in das Ei gelangen und selbst wenn man die Schale sorgfältig untersucht und keine Verunreinigungen erkennt, können Krankheitserreger durch die Poren der Schale in das Eiinnere gelangen. Deshalb solltest Du auf jeden Fall nur frische Eier verwenden, wenn Du sie isst. So minimierst Du das Risiko, dass Du Dich durch abgelaufene Eier ansteckst.
Verdorbenes Ei: Symptome und Behandlung der Salmonellose
Hast Du schon mal ein verdorbenes Ei gegessen? Wenn ja, kannst Du wahrscheinlich die unangenehmen Folgen kennen. Dein Körper kann auf ein verdorbenes Ei mit unterschiedlichen Symptomen reagieren, die als Salmonellose bekannt sind. Die Anzeichen können Fieber, Bauchkrämpfe, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall sein. Wenn Du unter diesen Beschwerden leidest, solltest Du unbedingt einen Arzt aufsuchen, um eine entsprechende Behandlung zu bekommen.
MHD beachten: Ältere Eier noch verwendbar?
Du hast noch ein paar ältere Eier im Kühlschrank? Kein Problem, sie sind nicht verdorben, solange das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) noch nicht abgelaufen ist. Aber wie wir alle wissen, sollten wir diesen Hinweis auf dem Verpackungsaufdruck beachten und die Eier nur für Speisen verwenden, die man durcherhitzt. Das bedeutet, dass du damit hart gekochte Eier, Rühreier oder zum Backen verwenden kannst, aber für rohe Speisen wie Tiramisu oder Mayonnaise solltest du besser frischere Eier kaufen.
So erkennst du, ob Eier noch frisch sind
Du hast gerade ein Ei in die Hand genommen und es riecht seltsam süßlich, faulig oder hefig-gärig? Dann ist es leider schon verdorben. Es ist wichtig, Eier regelmäßig zu kontrollieren, um sicherzustellen, dass sie noch genießbar sind. Wenn Du ein Ei in die Hand nimmst, solltest Du prüfen, ob es noch schwer ist und ob es eine glatte Oberfläche hat. Wenn es ein wenig porös ist und ungewöhnlich aussieht, ist es wahrscheinlich nicht mehr zu gebrauchen. Auch ein starker Geruch ist ein Zeichen dafür, dass das Ei schon einige Zeit älter ist. Wenn Du dir unsicher bist, kannst Du das Ei auch einfach kurz in eine Schüssel mit Wasser legen. Wenn es an der Oberfläche schwimmt, ist es verdorben. Wenn es hingegen absinkt, ist es noch frisch und kann verwendet werden.
Salzwasser erhöht Dichte: Ei schwimmt durch Osmose
Durch das Hinzufügen von Salz zu Wasser erhöht sich seine Dichte. Der Fachausdruck dafür ist Osmose. Durch Osmose wird die Dichte des Wassers höher, wodurch sich auch der Auftrieb erhöht. Dies bedeutet, dass ein Ei, das ins Salzwasser gelegt wird, anfängt zu schwimmen. Während sich die Dichte des Wassers durch Salz erhöht, ändert sich die Dichte des Eis natürlich nicht. So wird das Ei, das im Salzwasser schwimmt, vom Auftrieb getragen.
Warum ältere Eier oben schwimmen & junge Eier unten sinken
Der Grund, warum ältere Eier oben schwimmen und junge Eier unten sinken, liegt an dem Gewicht, das durch die Feuchtigkeit, die aus dem Ei entweicht, entsteht. Mit der Zeit verliert ein Ei an Feuchtigkeit und die Schale wird dünner. Dadurch bildet sich eine kleine Luftblase, die das Ei nach oben steigen lässt. Je älter ein Ei ist, desto größer wird die Luftblase und desto leichter schwimmt es an die Oberfläche. Es ist also sehr praktisch, ältere Eier zu identifizieren, indem man sie einfach ins Wasser legt.
MHD von Eiern in Deutschland: 28 Tage, aber Vorsicht!
Laut Vorschrift beträgt die Mindesthaltbarkeit (MHD) für Eier in Deutschland 28 Tage. Doch das MHD gibt Dir nicht automatisch an, dass die Eier nach Ablauf des Datums verdorben sind. Viele Lebensmittel, so auch Eier, sind auch noch nach Ablauf des MHDs genießbar. Aber Vorsicht: Wenn Du Zweifel hast, ob die Eier noch in Ordnung sind, lasse sie lieber weg. Es ist besser, auf Nummer sicher zu gehen, als ein Risiko einzugehen!
So vermeidest du Salmonellengefahr bei Eierspeisen
Du musst bei Eierspeisen immer aufpassen: Sie müssen ausreichend hoch erhitzt werden, um die Salmonellengefahr zu verringern. Auch das Mindesthaltbarkeitsdatum solltest du beachten, denn abgelaufene Eier solltest du nur noch durcherhitzt verzehren. Es ist wichtig, dass du all diese Regeln beachtest, damit du gesund bleibst und nicht an einer Salmonellenvergiftung erkrankst.
Schlussworte
Eier sind normalerweise etwa 4 Wochen nach dem Verkaufsdatum haltbar. Es ist aber immer eine gute Idee, die Eier vor dem Verzehr gründlich zu waschen und auf Risse und andere Schäden zu überprüfen. Wenn du unsicher bist, ob deine Eier noch gut sind, dann kannst du sie testen, indem du sie in ein Glas Wasser legst. Wenn sie an der Oberfläche schwimmen, sind sie nicht mehr gut.
Du solltest deine Eier immer so schnell wie möglich verwenden, da sie in der Regel nur 4 Wochen haltbar sind. Dies gilt insbesondere, wenn du Eier in einem Supermarkt gekauft hast. Wenn du Eier direkt auf dem Bauernhof gekauft hast, können sie manchmal sogar länger als 4 Wochen haltbar sein. Sei also vorsichtig und achte darauf, deine Eier nicht zu lange aufzubewahren.
