Hey!
Wenn es um das Haltbarkeitsdatum von Eiern geht, hast du sicherlich schon die ein oder andere Frage im Kopf. Wie lange sind Eier über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus noch haltbar? In diesem Artikel werde ich dir erklären, wie du sie entsprechend lagern und verarbeiten kannst, damit du lange Freude an deinen Eiern hast.
Normalerweise sind Eier bis zu 10 Wochen nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) noch gut genießbar. Allerdings solltest du sie vor dem Verzehr immer in einem Glas Wasser prüfen, um zu sehen, ob sie noch in Ordnung sind. Wenn das Ei schwimmt, bedeutet das, dass es nicht mehr gut ist und du es lieber wegwerfen solltest.
Tests, um zu Bestimmen, ob Eier noch Frisch sind
Frische Tests ermöglichen es Dir, zu bestimmen, ob Deine Eier noch frisch sind oder nicht. Eine einfache Möglichkeit, das Mindesthaltbarkeitsdatum zu überprüfen, ist das Eintauchen in Wasser. Wenn das Ei auf dem Boden des Gefäßes ruht, ist es noch frisch. Wenn es schwimmt, solltest Du es nicht mehr essen. Auch wenn das Ei nicht älter als das Mindesthaltbarkeitsdatum ist, kannst Du einen weiteren Test machen, um sicherzustellen, dass es noch frisch ist. Rühre ein Ei in ein Glas Wasser. Wenn es sich an der Oberfläche befindet, solltest Du es nicht essen. Wenn es sich am Boden des Glases befindet, ist es frisch und kann verzehrt werden.
Eine weitere Methode, um zu bestimmen, ob Deine Eier noch frisch sind, besteht darin, sie zu schütteln. Wenn Du ein schwaches Schlagen des Dotters hörst, ist das Ei noch frisch. Wenn das Ei jedoch hart geschüttelt wird und der Dotter hin und her schlägt, solltest Du das Ei nicht essen. Wenn möglich, solltest Du Eier immer so frisch wie möglich kaufen und sie innerhalb weniger Tage nach dem Kauf aufbrauchen.
Bestimme das Alter eines Eis: Einfacher Test
Wenn Du ein Ei in kaltes Wasser legst, dann bleibt es am Boden liegen. Aber je älter das Ei ist, desto mehr richtet es sich auf. Aufgrund der vergrößerten Luftkammer kann es sogar an die Oberfläche schwimmen. Wenn das Ei senkrecht im Wasser steht, ist es schon 2 – 3 Wochen alt. Du kannst aber auch einen einfacheren Weg finden, um das Alter des Eis zu bestimmen. Fülle eine Schüssel mit Wasser und tauche das Ei hinein. Je tiefer es sinkt, desto frischer ist es. Je höher es schwimmt, desto älter ist es.
Prüfe Eier auf Frische: Einfacher Test im Glas Wasser
Probiere es doch mal aus! Wenn Du ein Ei prüfen möchtest, ob es noch frisch ist, kannst Du einen einfachen Test machen. Lege das Ei in ein großes Glas Wasser. Sinkt es auf den Boden, ist es frisch. Liegt es im Wasser schräg, ist es wahrscheinlich zwischen sieben und vierzehn Tage alt. Steigt das Ei nach oben und schwimmt an der Oberfläche, dann ist es verdorben und nicht mehr zum Verzehr geeignet. Wenn Du so einen einfachen Test anwendest, kannst Du immer ganz sicher sein, dass Du kein verdorbenes Ei isst. Also, worauf wartest Du noch? Probier es doch mal aus!
Abgelaufene Eier noch verarbeiten: So geht’s!
Du möchtest Eier kaufen und hast Bedenken, dass sie bereits abgelaufen sein könnten? Wir können dich beruhigen: Abgelaufene Eier kannst du ganz einfach verarbeiten. Wenn du die Eier nach dem Legen ab der zweiten Woche kühlst, kann sich das Verfallsdatum um etwa drei bis vier Wochen verlängern. Allerdings empfehlen wir dir, abgelaufene Eier binnen dieser Frist nur noch zu erhitzen. Du kannst sie also problemlos zum Kochen oder Backen verwenden. So machst du aus abgelaufenen Eiern leckere Gerichte!
Abgelaufene Eier: Verarbeitungstipps für bis zu 2 Wochen
Die gute Nachricht: Abgelaufene Eier müssen nicht sofort im Müll landen. Du kannst sie noch bis zu zwei Wochen nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums verwenden. Allerdings solltest Du bei der Verarbeitung vorsichtig sein. Verarbeite die Eier nicht mehr roh, wenn sie schon abgelaufen sind. Greife stattdessen lieber zu gekochten Eiern. Sie eignen sich auch hervorragend für Mayonnaise, Dips oder Koch- und Backrezepte. Und auch für Desserts und Nachspeisen, wie Zabaione, Tiramisu und Eierlikör, sind sie bestens geeignet.
Gefahren von abgelaufenen Eiern: Salmonellen & mehr
Du fragst Dich, was passiert, wenn Du ein abgelaufenes Ei isst? Nun, es besteht immer die Gefahr, dass an Eiern Salmonellen haften, die zu Krankheiten wie Magen-Darm-Beschwerden oder sogar Fieber führen können. Salmonellen können über die Eierstöcke der Henne in das Ei gelangen. Auch wenn die Schale an sich unversehrt ist, können Bakterien und Viren, die durch Kot auf der Schale übertragen werden, ins Ei gelangen und dich krank machen. Deshalb solltest Du immer auf ein einwandfreies Mindesthaltbarkeitsdatum achten, um gesund zu bleiben.
Achtung: So schützt Du Dich vor Salmonellen bei Eierspeisen!
Du musst bei Eierspeisen aufpassen! Wenn die Mindesthaltbarkeit abgelaufen ist, dann solltest Du die Eier nur noch durcherhitzen, bevor Du sie isst. So kannst Du die Gefahr von Salmonellen verringern. Rührei oder pochierte Eier sind dafür ideal, denn Du erhitzt sie ausreichend hoch. Aber auch andere Eierspeisen solltest Du anständig erhitzen, bevor Du sie isst. Vorsicht ist also geboten, wenn Du Eierspeisen magst.
Teste Dein Ei auf Frische: Einfacher Trick
Wenn Du Dir unsicher bist, ob Dein Ei noch frisch ist, kannst Du einen einfachen Trick anwenden. Fülle eine Schüssel mit Wasser und tauche das Ei hinein. Wenn es an der Oberfläche schwimmt, ist es nicht mehr frisch. Es ist dann nämlich schon etwas eingetrocknet und die Luftkammer am dicken Ende hat sich vergrößert. Aber keine Sorge, es ist noch unbedenklich, es einzunehmen. Es ist aber nicht mehr so schmackhaft wie ein frisches Ei. Wenn das Ei jedoch am Boden der Schüssel liegt, ist es noch frisch und kann ohne Bedenken verzehrt werden.
Teste Deine Eier: Ei in Wasser legen & prüfen
Kennst Du das? Wenn Du an einem Ei riechst, um zu prüfen, ob es noch frisch ist, dann ist es schon zu spät. Ein frisches Ei duftet nämlich gar nicht. Eine einfache Methode, um zu überprüfen, ob ein Ei noch frisch ist, ist es, es in ein Glas Wasser zu legen. Wenn es an der Oberfläche schwimmt, ist es schon ziemlich alt und sollte besser nicht mehr gegessen werden. Aber wenn es sinkt, ist es noch in Ordnung und kann bedenkenlos verzehrt werden. Ein frisches Ei liegt meistens mit dem dicken Ende nach unten.
Länger Haltbare Eier im Gefrierfach – Toppits® Foodsaver App
Du hast Eier im Gefrierfach? Kein Problem! Mit der Toppits® Foodsaver App hast du immer den Überblick über die Haltbarkeit länger haltbarer Lebensmittel. Dank der App hast du deine Eier immer im Blick und weißt, wann du sie aufbrauchen solltest. Denn Eier, die eingefroren wurden, sind im Gefrierfach bis zu 8 Monate haltbar. Am besten solltest du die Eier innerhalb von 6 Monaten aufbrauchen. Eiweiß ist sogar bis zu 10 Monate haltbar. So kannst du deine Eier länger genießen!
Eier: Haltbarkeit, MHD & Verwendung prüfen
Du weißt, dass Eier ein Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) haben? Richtig, mindestens bis zum 28. Tag nach dem Legen sind sie haltbar. Aber auch nach Ablauf des MHDs kannst Du sie, gut durcherhitzt, meist noch verwenden. Dazu solltest Du vor der Verwendung immer das Aussehen und den Geruch überprüfen. Wenn Du unsicher bist, ob Du die Eier noch essen kannst, dann lieber nicht. Damit Du nicht in die Verlegenheit kommst, solltest Du also immer auf das MHD achten.
Eier richtig prüfen: Verzehr vermeiden, wenn unsicher
Du solltest immer vorsichtig sein, wenn es um den Verzehr von Eiern geht. Wenn du die Eier nicht direkt nach dem Kauf verarbeitet hast, solltest du deren Qualität prüfen. Riechen sie faulig, solltest du sie lieber wegwerfen. Auch wenn du sie bereits gekocht hast, kannst du an ihrem Geschmack erkennen, ob sie noch genießbar sind. Sind sie bereits faserig, solltest du sie nicht mehr essen. Wenn du dir unsicher bist, ob die Eier noch in Ordnung sind, ist es am besten, sie nicht mehr zu verzehren.
Teste die Frische deiner Eier: Einfache Methoden
Du hast noch keine Ahnung, ob deine Eier noch frisch sind? Kein Problem. Ob du ein Ei testen möchtest oder nicht, hängt vor allem davon ab, wie du es verwenden möchtest. Es gibt einige einfache Methoden, um die Frische eines Eis zu bestimmen. Eine Möglichkeit ist es, das Ei ins Wasser zu legen. Liegt das Eigelb zentral in der Mitte und es ist nur eine kleine Luftkammer zu erkennen, ist das Ei noch frisch. Wenn es jedoch an die Oberfläche schwimmt, ist es schon älter. Ein weiterer Weg die Frische eines Eis zu testen, ist es in ein Glas zu legen. Betrachte es dann durch die Seite. Bei frischen Eiern liegt das Eigelb zentral in der Mitte und es ist nur eine kleine Luftkammer zu sehen. Bei älteren Eiern verlagert sich der Dotter dagegen in Richtung Schale und die Luftkammer ist wie auch beim rohen Ei deutlich vergrößert. Wenn du dir nicht sicher bist, ob dein Ei noch frisch ist, kannst du es auch einfach aufschlagen und selbst checken. Wenn das Eigelb noch fest und gelblich ist, ist es in Ordnung und du kannst es bedenkenlos essen.
Prüfe regelmäßig Deine Eier: So stellst Du sicher, dass sie frisch sind
Wenn Dir ein Ei beim Kochen oder Backen seltsam süßlich, faulig oder hefig-gärig vorkommt, solltest Du es auf keinen Fall verzehren. Diese Gerüche deuten darauf hin, dass das Ei bereits verdorben ist und das Risiko, dass es gesundheitsschädliche Bakterien enthält, ist hoch. Es ist daher wichtig, dass Du deine Eier regelmäßig überprüfst und ältere Eier zuerst verwendest. Achte beim Kauf darauf, dass das Verfallsdatum noch nicht überschritten ist und dass die Schalen nicht beschädigt sind. Eine weitere Möglichkeit, festzustellen, ob ein Ei noch frisch ist, ist es in ein Glas mit Wasser zu legen. Wenn es auf dem Boden liegen bleibt, ist es noch frisch, liegt es jedoch auf der Seite, solltest Du es nicht mehr essen.
Mindesthaltbarkeitsdatum von Eiern: Verwende sie in 28 Tagen!
Du fragst Dich, was das Mindesthaltbarkeitsdatum ist? Damit diese Eier in die Güteklasse A eingestuft werden, müssen sie innerhalb von 28 Tagen nach dem Legen verzehrt werden. Wenn das Datum überschritten ist, kannst Du die Eier aber noch gut zum Backen oder Kochen verwenden. Achte also immer darauf, dass Du die Eier mit einem frischen Mindesthaltbarkeitsdatum kaufst, damit sie richtig lecker sind!
Warum Eier mit Spitze nach unten aufbewahren?
Du hast sicher schon mal gehört, dass Eier mit Spitze nach unten aufbewahrt werden sollen, damit sie länger frisch bleiben. Aber hast du dich auch schon mal gefragt, warum das so ist? Das hat damit zu tun, dass Eier am abgerundeten Ende eine Luftkammer haben. Wenn du die Eier also mit der Spitze nach unten aufbewahrst, steigt die Luft aus der Luftkammer nach einer Weile nach oben. Dadurch kann die Eihaut sich ablösen, so dass Keime in das Ei eindringen können. Wenn du also möchtest, dass deine Eier länger frisch bleiben, dann achte darauf, sie mit Spitze nach unten aufzubewahren.
Eier richtig lagern: Wie Eier im Eierkarton und Eierbehälter sicher aufbewahren
Du hast schon mal davon gehört, dass Eier in einem Eierkarton liegen sollten? Richtig – die Luftkammer muss dabei unten sein, damit die Eier nicht im Eierkarton schweben. Denn würde die Luftkammer nach oben zeigen, könnte die schützende Eihaut einreißen, sodass Keime leichter in das Ei eindringen können. Da sich in einem Eierkarton natürlich Keime befinden können, packen viele Leute ihre Eier deshalb lieber in die Eierablage. Aber wusstest Du, dass Eier auch in einem speziellen Eierbehälter aufbewahrt werden können? Dieser verhindert, dass die Eier schweben und die Eihaut ihre Schutzfunktion nicht vollständig ausüben kann.
Doppeldotter-Eier – Woher kommen sie?
Du hast sicher schon mal davon gehört, dass manche Hühnereier Doppeldotter haben. Aber hast du dich auch schon mal gefragt, woher das kommt? Der Grund dafür ist, dass die Entstehung von Doppeldottern in der Regel vom Alter der Legehennen abhängt. Bei jungen Tieren muss sich der Prozess der Eibildung erst hormonell einpendeln. Das bedeutet, dass die Hennen immer wieder Eier legen, bei denen zwei Dotterkugeln vom Eierstock in den Eileiter gewandert sind und dort zu einem einzigen Ei „verpackt“ wurden. Zusätzlich kommt es vor, dass sich die Dotterkugeln nicht richtig miteinander verbinden – und dann hast du eben ein Doppeldotter-Ei.
Lerne, wie man eingelegte Eier selber herstellt
Du hast schon mal von eingelegten Eiern gehört, aber weißt nicht, wie man sie selber herstellt? Kein Problem, wir erklären es Dir hier. Dazu brauchst Du Wasserglas, also Kaliumsilicat, und abgekochtes kaltes Wasser. 500 Milliliter Wasserglas-Lösung kommen auf 4,5 Liter abgekochtes kaltes Wasser. Dann legst Du die Eier in die Flüssigkeit und die darin enthaltenen Siliciumoxide sorgen dafür, dass sie abgedichtet werden. So werden die Eier gallertartig und können so drei bis sechs Monate lang haltbar gemacht werden.
Warum müssen Eier im Supermarkt nicht kühlgehalten werden?
Du fragst Dich, warum Eier im Supermarkt nicht kühlgehalten werden müssen? In Deutschland werden Eier im Supermarkt meist ungewaschen angeboten, was zunächst nicht sehr einladend klingt. Aber es hat einen entscheidenden Vorteil: Die Cuticula, die Schutzhaut des Eis, bleibt unbeschädigt und schützt das Ei vor dem Eindringen von Keimen. Dank dieser Schutzhaut können Eier auch bei Raumtemperatur gelagert werden, ohne dass das Risiko einer Keimbelastung besteht.
Schlussworte
Eier sind normalerweise bis zu vier Wochen über dem Mindesthaltbarkeitsdatum haltbar, aber du solltest sie vor dem Verzehr immer überprüfen. Am besten schaust du sie dir genau an und riechst sie, um sicherzustellen, dass sie noch frisch sind.
Du siehst, dass Eier über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus konsumiert werden können, solange sie noch frisch und unbeschädigt sind. Es ist jedoch immer besser, vorsichtig zu sein und Eier vor dem Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums aufzubrauchen. So stellst du sicher, dass du gesund bleibst und über eine gute Qualität der Eier verfügst.
