Hallo! Wenn du gerade frische Eier gelegt hast, ist die Frage, wie lange sie haltbar sind, sicherlich ein wichtiges Thema für dich. In diesem Artikel erklären wir dir, wie lange die Eier noch frisch sind. Wir geben dir darüber hinaus einige Tipps, wie du die Haltbarkeit verlängern kannst. Also, lass uns loslegen!
Frisch gelegte Eier sind in der Regel etwa 4 Wochen lang haltbar. Du solltest sie aber möglichst bald verwenden, da sie schnell verderben können. Am besten du schaust die Eier vor dem Verwenden nochmal an und achtest darauf, dass sie nicht beschädigt sind.
Produkte 21 Tage ungekühlt lagern, 35 Tage haltbar
Ab dem Legedatum kannst du unsere Produkte für 21 Tage ungekühlt lagern. Beachte aber, dass das auch gleichzeitig das Verkaufsdatum ist. Wenn du die Produkte länger haltbar machen möchtest, solltest du sie in den Kühlschrank legen. Dann sind sie mindestens 7 Tage haltbar. Oft sind sie aber noch eine Woche länger genießbar. Insgesamt beträgt die Haltbarkeit somit 35 Tage ab dem Legedatum.
Eier Kalken: Eine Einfache Methode, Um Eier Länger Frisch zu Halten
Möchtest Du Deine Eier frisch und länger haltbar machen? Dann ist Eier kalken die Lösung! Dabei werden die Eier einfach in eine Schüssel mit kaltem Wasser und einer Kalksuspension gegeben. Die Poren der Eierschale werden dabei aufgefüllt, sodass das Ei vor Mikroorganismen, Luft und Wasser geschützt ist. Dadurch kann es länger frisch bleiben. Es ist eine einfache, aber effektive Methode, um Deine Eier länger frisch zu halten. Probiere es doch einmal aus!
Eier frisch halten: Kühlung ab 18. Tag empfohlen
Du hast frische Eier gekauft und möchtest sie aufbewahren? Dann solltest du auf die richtige Lagerung achten. Egal ob es sich um weiße oder braune Eier handelt – sie sind frisch und unversehrt mindestens 28 Tage nach dem Legen haltbar. Ungekühlt halten sie sich zwar auch, aber ab dem 18. Tag nach dem Legen ist eine Kühlung absolut empfohlen, um die Eier länger frisch zu halten und das Risiko durch ein mögliches Bakterienwachstum zu verringern. Um deine Eier möglichst lange frisch zu erhalten, solltest du sie am besten im Kühlschrank aufbewahren. So hast du sie länger und vor allem sicher für deine Gerichte und Kuchen zur Verfügung.
Wie lange halten Eier? Mindesthaltbarkeit, Kühlschrank & mehr
Du hast gerade Eier gekauft und fragst dich, wie lange sie wohl halten? Normalerweise beträgt die Mindesthaltbarkeit 28 Tage ab dem Legetag. Selbst wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist, ist das kein Grund zur Sorge. Viele Eier sind trotzdem noch in Ordnung und können sogar ohne Kühlschrank bis zu drei Wochen aufbewahrt werden. Wenn Du sie danach noch länger behalten möchtest, solltest Du sie in den Kühlschrank stellen, dann halten sie sich noch ein bis zwei Wochen. So kannst Du die Eier bedenkenlos genießen.
Essen von Eiern nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums
Du hast noch ein paar Eier im Kühlschrank, deren Mindesthaltbarkeitsdatum schon überschritten ist? Keine Sorge – du kannst sie noch essen! Laut dem Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) sind Eier, die kühl gelagert wurden und deren Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist, nicht per se verdorben. Allerdings solltest du beim Verzehr ein paar Dinge beachten. Zum einen solltest du die Eier vorsichtig auf Risse oder Schäden überprüfen und bei Bedarf entsorgen. Zum anderen ist es empfehlenswert, die Eier nur kurz zu kochen oder zu braten, da die Gefahr einer Salmonellen-Infektion nicht auszuschließen ist. Wenn du die Eier also nicht allzu lange zubereiten willst, eignen sich Eierkuchen, Rührei oder Omelette besonders gut!
Längere Haltbarkeit von Eiern – Wie lange sind Eier wirklich haltbar?
Du hast schon mal darüber nachgedacht, wie lange Eier wirklich haltbar sind? Das Mindesthaltbarkeitsdatum sagt Dir bis wann die Eier mindestens haltbar sind – und das ist gar nicht so lange, wie Du vielleicht denkst. Es errechnet sich ganz einfach: vom Tag des Legens plus 28 Tage. Danach kannst Du die Eier zwar noch verwenden, aber nur, wenn Du sie kochst oder bäckst. Dabei solltest Du auf eine Temperatur von mindestens 70° Celsius achten, damit die Eier auch wirklich sicher verzehrt werden können. Dann kannst Du sie aber noch ganz normal genießen – und das Beste ist, dass sie trotzdem noch lecker schmecken.
Hühnereier: Wusstest du schon, dass frische Eier intensiver schmecken?
Kennst du schon das Mindesthaltbarkeitsdatum für frische Hühnereier? Es beträgt genau 28 Tage nach dem Legen. So kannst du sicher gehen, dass du immer ein hochwertiges Produkt erhältst, das du bedenkenlos genießen kannst. Wusstest du, dass Ganz frische Eier noch keinen typischen Geschmack haben? Erst in den ersten drei Tagen nach dem Legen entwickelt sich das wohlschmeckende Aroma. Also schmecken Eier, die länger als drei Tage liegen, intensiver und aromatischer. Wenn du ein frisches Hühnerei genießen möchtest, solltest du also auf das Mindesthaltbarkeitsdatum achten und die Eier möglichst schnell verzehren.
Eier testen: Einfacher Trick zur Bestimmung des Alters
Du hast schon mal davon gehört, dass man Eier testen kann, um ihr Alter zu bestimmen? Dann haben wir hier einen einfachen Trick für dich: Leg einfach ein frisches Ei in ein Glas oder eine Schüssel mit kaltem Wasser. Wenn das Ei am Boden liegt, ist es frisch. Ältere Eier werden sich aufgrund der größeren Luftkammer teilweise aufrichten oder sogar an die Oberfläche schwimmen. Wenn es senkrecht im Wasser steht, ist es schon 2 – 3 Wochen alt. Je mehr es sich aufrichtet und schwimmt, desto älter ist es. Daher ist das Testen mit Wasser eine gute Möglichkeit, das Alter eines Eis zu bestimmen. Vergiss aber nicht, dass du nicht nur auf das Alter achten musst, sondern auch darauf, dass du saubere und gekühlte Eier verwendest. So verhinderst du, dass du ein Ei isst, das schon länger als 3 Wochen im Kühlschrank liegt und das deine Gesundheit gefährden könnte.
Solltest du Eier waschen? Nein! Natürliche Schutzschicht schützt
Solltest du Eier waschen, bevor du sie kochst oder isst? Kurz gesagt: Nein. Eier sind von Natur aus mit einer Schutzschicht überzogen, die die meisten Bakterien und Krankheitserreger abhält, so dass du sie eigentlich nicht waschen musst. Wenn du Eier waschst, zerstörst du dabei die natürliche Schutzfunktion, die die Schale bietet. Zudem können durch das Waschen feine Risse in der Schale entstehen, die es Bakterien und Keimen ermöglichen, ins Innere des Eis zu gelangen. Dies kann gesundheitlich schädlich sein. Stattdessen solltest du Eier vor dem Verzehr lediglich abwischen und loslegen.
Warum Eier mit der Spitze nach unten aufbewahren?
Du kennst das doch bestimmt auch: Du hast ein Ei gekauft und es bleibt länger frisch, wenn du es mit der Spitze nach unten aufbewahrst. Aber warum ist das so? Der Grund ist die Luftkammer, die sich an dem abgerundeten Ende des Eis befindet. Wenn das Ei nach unten aufbewahrt wird, steigt die Luft langsam nach oben und löst die Eihaut ab. Dadurch können Keime in das Ei eindringen und es verdirbt schneller. Deshalb ist es wichtig, dass du das Ei immer mit der Spitze nach unten aufbewahrst, damit es länger frisch bleibt.
Warum sind Eier im Supermarkt ungekühlt?
Klingt nicht unbedingt appetitlich, aber wusstest du, dass es einen entscheidenden Vorteil hat, warum für Eier im Supermarkt keine Kühlpflicht besteht? In Deutschland angebotene Eier landen ungewaschen im Regal. Dies liegt daran, dass die Schutzhaut des Eis, die Cuticula, so unbeschädigt bleibt und es vor eindringenden Keimen schützt. Außerdem haben Eier auch noch die Eigenschaft, dass sie sich an ihre Umgebungstemperatur anpassen, sodass sie auch auf Zimmertemperatur länger haltbar sind.
Warum liegt die Luftkammer bei Eiern unten?
Du fragst Dich sicher, warum die Luftkammer bei den Eiern unten liegt? Hierfür gibt es einen praktischen Grund. Dadurch kann die Luft nach oben steigen und die schützende Eihaut wird durch die Bewegungen der Eier nicht abgelöst. Auf diese Weise können Keime nicht leichter in das Ei eindringen. Allerdings können sich auch in einem Eierkarton Keime befinden, deswegen packen viele Menschen die Eier lieber in die Eierablage. So kannst Du sicher sein, dass Deine Eier möglichst keimfrei sind.
Eier in Deutschland: Lagern bei Zimmertemperatur, nicht waschen!
Hierzulande ist es üblich, Eier bei Zimmertemperatur zu lagern. Das liegt daran, dass in Deutschland Eier nicht gewaschen werden, wie es in Nordamerika der Fall ist. Aus Sorge vor Salmonellen oder anderen Verunreinigungen, waschen manche Menschen in Deutschland rohe Eier nach dem Einkauf ab oder reinigen sie. Das ist aber nicht zwingend notwendig, da in Deutschland gesetzlich vorgeschriebene Hygienestandards einzuhalten sind. Daher reichen grundsätzlich die normalen Hygienemaßnahmen aus, um eine Verunreinigung auszuschließen.
Abgelaufene Eier: Teste sie mit dem Wasser-Test!
Du hast abgelaufene Eier im Kühlschrank? Nicht gleich verzweifeln, denn sie müssen nicht zwangsläufig verdorben sein. Doch Vorsicht ist geboten: Teste die Eier, bevor du sie isst. Andernfalls kann es zu einem unangenehmen Magen-Darm-Infekt kommen. Eine einfache Möglichkeit die abgelaufenen Eier zu testen ist der sogenannte Wasser-Test. Dafür nimmst du ein sauberes Glas und füllst es mit Wasser. Lege dann das Ei hinein. Sinkt es auf den Boden und liegt dort, ist es noch genießbar. Schwimmt es hingegen an der Oberfläche, solltest du das Ei lieber nicht essen.
Eier frisch halten: Tipps zur richtigen Lagerung
Wenn Du ein Ei riechst und Du einen seltsam süßlichen, fauligen oder hefig-gärigen Geruch wahrnimmst, dann ist das ein klares Zeichen dafür, dass es verdorben ist. Damit Deine Eier so lange wie möglich frisch bleiben, solltest Du sie so schnell wie möglich nach dem Kauf verwenden. Es empfiehlt sich auch, beim Einkauf darauf zu achten, dass die Eier ein Datum tragen. Außerdem solltest Du darauf achten, dass die Eier beim Transport nicht zu stark herumgeschubst werden, denn das kann die Eierschale beschädigen. Wenn Du die Eier zu Hause hast, solltest Du sie im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben sie länger frisch.
Wie gelangen Salmonellen auf Eier?
Du fragst Dich, wie Salmonellen auf Eier gelangen? Es gibt mehrere Möglichkeiten. Zunächst können die Bakterien über das Futter oder das Trinkwasser in das Huhn gelangen. Wird das Tier infiziert, übertragen sich die Bakterien häufig auch auf die Eier. Ein weiterer Weg, wie Salmonellen auf Eier gelangen, ist, dass sie durch infizierten Kot verunreinigt werden. Deshalb ist es wichtig, dass sowohl das Futter als auch das Trinkwasser des Huhns regelmäßig geprüft werden.
Achtung: So kochen Sie Eierspeisen sicher und lecker
Eierspeisen gehören zu den beliebtesten Gerichten. Allerdings sollte man beim Kochen aufpassen, denn sie können gefährliche Bakterien enthalten. Um eine mögliche Salmonelleninfektion zu vermeiden, musst Du die Eier ausreichend hoch erhitzen. Das gilt auch für Eier, deren Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist. In diesem Fall solltest Du die Eier nicht mehr roh essen, sondern sie durcherhitzen, damit sie sicher sind. Vermeide es auch, das Eiweiß bei der Zubereitung zu vermischen – so können die Bakterien nicht so leicht übertragen werden. Wenn Du auf die Zubereitung achtest, steht einem leckeren Rührei oder pochierten Eiern nichts mehr im Weg!
Bruteier richtig lagern: 10-12 Tage, 8-15°C, 75% Luftfeuchtigkeit
Du solltest beim Lagern von Bruteiern unbedingt einige Faktoren beachten. Ein wichtiger Punkt ist die richtige Lagerdauer. Diese sollte in einem Zeitfenster von 10 bis 12 Tagen liegen, damit die Eier noch genießbar sind. Außerdem sollte die Temperatur zwischen 8 und 15°C liegen. Zudem ist es wichtig, dass keine Zugluft an die Eier kommt und die Luftfeuchtigkeit bei 75 Prozent liegt. Solltest du die Eier länger als 12 Tage lagern, kann das unter Umständen zu einer ungenießbaren Konsistenz führen.
So lagern Sie Eier richtig: 10-15°C und 65-75% Luftfeuchtigkeit
Die richtige Lagerung von Eiern ist entscheidend, denn sie können schnell verderben. Es ist wichtig, dass Du sie bei einer Temperatur zwischen 10 und 15 Grad Celsius und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 65 bis 75% lagern. Dadurch wird verhindert, dass die Eier zu schnell austrocknen und sich Schimmel bildet. Außerdem solltest Du darauf achten, die Eier vor direkter Sonneneinstrahlung, Frost und Kälte zu schützen. Am besten ist es, sie in einem dunklen, kühlen und trockenen Raum zu lagern. So bleiben die Eier lange frisch und halten sich bis zu ein paar Wochen.
Eier kaufen: Hier musst Du aufpassen!
Wenn Du Eier kaufst, schau sie Dir genau an und rieche daran. Falls sie faulig riechen, solltest Du sie lieber nicht kaufen. Wenn Du sie dann doch gekauft hast und sie faulig riechen, wirf sie besser weg. Auch wenn Du sie schon gekocht hast und sie faserig schmecken, solltest Du sie nicht essen. Denn das könnte ein Zeichen sein, dass sie schon länger als empfohlen gelagert wurden und nicht mehr gut sind. Deshalb ist es wichtig, dass Du immer darauf achtest, dass die Eier frisch sind, wenn Du sie kaufst.
Zusammenfassung
Frisch gelegte Eier sind normalerweise etwa vier Wochen haltbar. Du solltest sie aber vor dem Verzehr auf Frische prüfen, indem du sie vorsichtig ins Wasser legst. Wenn sie an der Oberfläche schwimmen, sind sie nicht mehr frisch und sollten nicht mehr verzehrt werden.
Du siehst, dass frisch gelegte Eier eine lange Haltbarkeit haben. Sie sind bis zu vier Wochen verzehrfähig und sollten bei der richtigen Lagerung noch länger so bleiben. Also, achte beim Kauf und bei der Lagerung immer auf die richtigen Bedingungen, damit du lange Freude an deinen Eiern hast.
