Hey, du!
Hast du dich schon mal gefragt, wie lange frische Eier gekühlt haltbar sind? Wenn ja, dann bist du hier genau richtig! In diesem Artikel werden wir uns ansehen, wie lange frische Eier im Kühlschrank aufbewahrt werden können, ohne dass sie ihre Qualität und Frische verlieren. Lass uns also loslegen!
In der Regel sind frische Eier gekühlt bis zu vier Wochen haltbar. Allerdings solltest du darauf achten, dass du sie regelmäßig kontrollierst und sicherstellst, dass sie nicht schlecht werden.
Eier-Frische testen: So gehst Du sicher!
Du fragst Dich, ob Deine Eier noch frisch sind? Dann mach doch einfach einen Frische-Test. Dabei kannst Du ganz leicht überprüfen, ob sie noch essbar sind. Obwohl ein Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist, müssen die Eier nicht unbedingt verdorben sein. Allerdings solltest Du sie möglichst schnell essen und nur in Speisen verwenden, die mindestens 70° C erhitzt werden und mehrere Minuten auf dieser Temperatur bleiben. So sorgst Du dafür, dass Deine Eier immer frisch und gesund sind.
Kannst Du über das Verbrauchsdatum hinaus Eier essen?
Klare Antwort: Ja – aber mit ein paar Einschränkungen. Laut Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) darfst Du Eier, deren Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist und die kühl gelagert sind, noch essen. Allerdings solltest Du sie vor dem Verzehr an der Frischeprüfung auf Eierschalen überprüfen, um sicherzustellen, dass sie noch unversehrt sind. Wenn du Anzeichen von Verderb oder Schimmel auf der Schale erkennst, solltest du die Eier lieber nicht essen. Auch wenn das Verbrauchsdatum überschritten ist, können Eier noch drei bis fünf Wochen gelagert werden, bevor sie verdorben sind.
Teste Eier & Wasser: Einfacher Trick zur Bestimmung des Alters
Hast du schon einmal etwas über Eier und Wasser getestet? Es ist ganz einfach: Lege ein frisches Ei in kaltes Wasser und beobachte, was passiert. Ein frisches Ei wird am Boden des Behälters liegen bleiben. Ältere Eier hingegen verhalten sich anders. Diese richten sich dank der größeren Luftkammer teilweise auf oder schwimmen sogar an der Oberfläche. Willst du wissen, wie alt ein Ei ist? Dann hilft dir ein einfacher Trick. Wenn das Ei senkrecht im Wasser steht, ist es mindestens 2 – 3 Wochen alt. Probiere es aus und schau, was du herausfindest!
Eier länger als 28 Tage aufbewahren: So gehts
Du kannst Eier mehrere Wochen lang aufbewahren, ohne dass sie schlecht werden. Die Mindesthaltbarkeit beträgt 28 Tage ab dem Legetag. Wenn du sie nicht sofort verbrauchst, kannst du sie problemlos bis zu drei Wochen bei Zimmertemperatur lagern. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, bietet sich eine Kühlung an. So kannst du die Eier noch bis zu zwei Wochen nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum im Kühlschrank lagern. Dabei solltest du aber darauf achten, dass die Eier in einer luftdicht verschlossenen Box aufbewahrt werden. Auf diese Weise vermeidest du, dass sie andere Lebensmittel im Kühlschrank verschmutzen.
Kannst du Eier nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum noch essen?
Du hast noch Eier im Kühlschrank, die bereits über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus sind? Kein Problem! Du kannst sie noch bis zu vier Wochen essen, allerdings solltest Du sie gut durchgaren. Koche, backe oder brate sie und dann kannst Du sie ohne Bedenken verzehren. Aber Achtung: Nimm sie nicht mehr roh zu Dir, denn das kann unter Umständen gesundheitsschädlich sein. Achte also darauf, dass das Ei durchgaren ist, bevor Du es isst.
Wie lange sind Eier haltbar? Mindesthaltbarkeit & Lagerung
Du fragst Dich, wie lange Eier haltbar sind? Grundsätzlich sind Eier mindestens bis zum 28. Tag nach dem Legen verzehrfähig. Auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums (MHD) kannst Du Eier, wenn sie gut durcherhitzt wurden, noch verwenden. Allerdings solltest Du bei Eiern, die über das MHD hinaus verzehrt werden, immer besonders darauf achten, dass sie keine Schadstoffe enthalten. Um mögliche Verunreinigungen zu vermeiden, solltest Du Eier nur an einem kühlen Ort lagern. So können sie einige Zeit über das MHD hinaus verzehrt werden, ohne dass Du große Bedenken haben musst.
Erfahre mehr über die offizielle Haltbarkeit von Eiern
Du hast schonmal davon gehört, dass Eier eine „offizielle Haltbarkeit“ von 28 Tagen haben? Doch weißt Du, was das bedeutet? Genauer gesagt bedeutet das, dass Eier innerhalb von 28 Tagen nach dem Legen verzehrt werden sollten. Der Grund dafür ist, dass die Eier nach dieser Zeit an Qualität verlieren. Es kann zu einer Abnahme der Konsistenz, des Geschmacks und der Nährstoffe kommen. Wenn Du das Verfallsdatum auf dem Ei überprüfst, vermeidest Du, dass die Eier schlecht werden und Du kannst sicher sein, dass Du nur die besten Eier konsumierst.
Eier richtig lagern: Zimmertemperatur beachten!
Du solltest Eier bei Zimmertemperatur lagern. Denn hierzulande werden Eier nicht wie zum Beispiel in Nordamerika gewaschen, um Verunreinigungen zu vermeiden. Deswegen kann es passieren, dass einige Verbraucher sie nach dem Kauf nochmal abwaschen oder säubern. Wenn du deine Eier also länger frisch halten willst, solltest du darauf achten, dass sie bei Raumtemperatur gelagert werden.
Wie kommen Salmonellen in Eier? Prüfe deine Eier!
Du fragst Dich, wie Salmonellen in Eier kommen? Es gibt verschiedene Wege, wie die Bakterien in das Huhn gelangen können. Zum einen kann das Tier durch das Futter und das Trinkwasser infiziert werden. Ist das Huhn einmal infiziert, dann können die Bakterien auch auf die Eier übertragen werden. Ein weiterer Weg ist, dass die Eier durch infizierten Kot verunreinigt werden. Deshalb solltest Du darauf achten, dass die Eier, die Du kaufst, aus geprüften Betrieben stammen und möglichst frisch sind.
MHD: Verstehe, wie du Eier mit langer Haltbarkeit kaufst
Du hast schon mal von Mindesthaltbarkeitsdaten (MHD) bei Eiern gehört, aber weißt nicht genau, was es damit auf sich hat? Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist bei verpackten Eiern auf dem Karton angegeben. Es beträgt 28 Tage. Allerdings müssen die Eier spätestens sieben Tage vor Ablauf des MHDs vermarktet werden. Das heißt, dass du sie spätestens am 21. Tag nach dem Legen kaufen kannst, um sicherzustellen, dass du noch ein paar Tage zur Haltbarkeit der Eier hast. Achte also darauf, dass du beim Einkauf auf das MHD auf dem Karton achtest, damit du frische Eier bekommst.
Warum Eier im Supermarkt nicht gekühlt werden müssen
Du fragst Dich, warum im Supermarkt keine Kühlpflicht für Eier besteht? In Deutschland ist es üblich, dass Eier ungewaschen ins Regal kommen. Das mag zunächst einmal unappetitlich klingen, aber es hat einen entscheidenden Vorteil: die Schutzhaut des Eis, die Cuticula, bleibt unbeschädigt und schützt vor eindringenden Keimen. Daher muss das Ei auch nicht gekühlt werden. Zusätzlich wird die Cuticula beim Waschen teilweise zerstört und das Ei ist somit anfälliger für Keime. Daher müssen Eier gewaschen und anschließend gekühlt werden. Dies ist in Supermärkten jedoch nicht der Fall, sodass die Eier auch ungekühlt verkauft werden dürfen.
Eier ungekühlt aufbewahren: Cuticula schützt vor Bakterien
Du hast schon mal von der Cuticula gehört? Sie liegt auf der Schale des Eis und schützt es vor Bakterien, die das Ei verderben könnten. Deshalb werden Eier im Supermarkt ungekühlt gelagert und können rund 18 Tage ab dem Legedatum verzehrt werden. Aber sei vorsichtig: Wenn du dein Ei vor dem Verzehr waschen möchtest, verlierst du die schützende Schutzschicht. So kannst du dir nicht nur schlechte Bakterien anziehen, sondern auch das Ei schneller verderben. Deshalb solltest du lieber aufs Waschen deines Eis verzichten.
Eier lagern: Den Kühlschrank am besten richtig nutzen
Du willst Eier immer frisch und unverdorben lagern? Dann solltest Du sie immer am kühlsten Ort Deines Kühlschranks unterbringen. Dabei ist es von Vorteil, die Eier im Karton zu lassen, denn so nehmen sie keine Gerüche von anderen Lebensmitteln auf. Außerdem kannst Du so sicherstellen, dass die Eier sich nicht gegenseitig berühren. Gebe dafür am besten ein Brettchen zwischen die Eier, um sicherzugehen, dass sie unversehrt bleiben.
Eingelegte Eier selbst machen: Wasserglas-Lösung verwenden
Du hast schon einmal von eingelegten Eiern gehört? Wenn ja, dann weißt du auch, dass man sie in Wasserglas einlegen kann. Dabei werden die Eier durch Siliciumoxid abgedichtet, sodass sie sich über mehrere Monate hinweg haltbar machen. Mit der Wasserglas-Lösung wird eine gallertartige Flüssigkeit erzeugt, in die man die Eier einlegt. Pro 500 Milliliter Wasserglas-Lösung solltest du 4,5 Liter abgekochtes kaltes Wasser verwenden. Wenn du die Eier dann in die Flüssigkeit einlegst, kannst du sie bis zu sechs Monate lang aufbewahren.
Lange haltbare Eier: Kühl lagern & erhitzt essen
Du solltest die Eier nach dem Legen ab der zweiten Woche unbedingt im Kühlschrank lagern, damit sich das Verfallsdatum um einige Wochen verlängern kann. Trotzdem raten wir Dir dazu, abgelaufene Eier innerhalb dieser Frist nur noch erhitzt zu essen. Du kannst sie also problemlos zum Kochen oder Backen verwenden. Damit die Eier möglichst lange haltbar bleiben, solltest Du darauf achten, dass sie im Kühlschrank nicht zu warm gelagert werden.
Mindesthaltbarkeitsdatum: So lange sind Eier haltbar
Das Mindesthaltbarkeitsdatum sagt Dir, wie lange die Eier mindestens haltbar sind. Es wird vom Tag des Legens der Eier an gerechnet und beträgt 28 Tage. Ab dann solltest Du die Eier nur noch zum Kochen oder Backen verwenden, um sicherzustellen, dass sie einwandfrei sind. Wenn Du sie kochst oder backst, solltest Du darauf achten, dass sie mindestens 70° Celsius erreichen. Dann kannst Du sie bedenkenlos essen und sie schmecken wie immer.
Eier länger frisch halten mit Toppits® Foodsaver App
Eier sind ein sehr wichtiger Bestandteil vieler Lebensmittel und sind in vielen Rezepten unerlässlich. Daher ist es wichtig, zu wissen, dass Eier im Gefrierfach problemlos bis zu 8 Monate haltbar sind und sogar das Eiweiß bis zu 10 Monate. Mit der Toppits® Foodsaver App kannst Du Deine Eier im Gefrierfach über einen längeren Zeitraum aufbewahren und musst keine Angst haben, dass sie vergessen werden. Die App sendet Dir regelmäßig Erinnerungen, sodass Du rechtzeitig weißt, wann Du die Eier verwenden solltest. So kannst Du jederzeit sicher sein, dass Deine Lebensmittel frisch und gesund sind.
Ist Dein Ei noch genießbar? So testest Du es!
Riecht Dein Ei seltsam süßlich, faulig oder hefig-gärig, dann ist es wahrscheinlich bereits verdorben. Wenn du unsicher bist, dann kannst du es auch testen. Führe dazu das Ei in ein Wasserglas. Sinkt es auf den Grund, ist es noch genießbar. Schwimmt es dagegen oben, solltest du es lieber wegwerfen. Ein weiterer Test besteht darin, das Ei anzuschneiden. Sieht es gesund aus, kannst du es ohne Bedenken verzehren. Wenn es aber eine unsaubere Konsistenz aufweist, ist es wohl schon verdorben. Um ein Ei möglichst lange frisch zu halten, solltest du es unbedingt im Kühlschrank aufbewahren.
Prüfe Eier: Wie Du feststellen kannst, ob sie noch gut sind
Weißt Du, wie Du Eier testen kannst, um festzustellen, ob sie noch gut sind? Wenn Du Dir unsicher bist, ob Du Eier essen kannst, solltest Du sie unbedingt prüfen. Eine einfache Methode ist es, sie in ein Glas mit Wasser zu legen. Wenn sie auf dem Grund des Glases liegen bleiben, dann sind sie noch gut. Sinken sie jedoch ab, bedeutet das, dass die Eier schon zu alt sind und Du sie nicht mehr essen kannst. Ein anderer Weg, um zu testen, ob Eier noch frisch sind, ist es, sie anzuriechen. Riechen die Eier faulig, solltest Du sie lieber wegwerfen. Gleiches gilt, wenn Du gekochte Eier isst und sie bereits faserig schmecken. In diesem Fall solltest Du lieber nicht mehr davon essen.
Ermittle Alter Deines Eis mit einfachem Trick
Weißt Du nicht, wie alt Dein Ei ist, kannst Du einen einfachen Trick anwenden, um es herauszufinden. Fülle eine Schüssel mit kaltem Wasser und leg das Ei hinein. Wenn es auf dem Boden liegt, ist es frisch. Schwimmt es an der Oberfläche, ohne dass Du Salz ins Wasser gegeben hast, ist es schon älter. Dann ist nämlich das Innere schon etwas eingetrocknet und die Luftkammer am dicken Ende größer. Ein frisches Ei ist schwer und lässt sich nur schwer am Boden der Schüssel halten. Ältere Eier sind leichter und lassen sich an der Oberfläche treiben.
Schlussworte
Frische Eier sind im Kühlschrank bis zu 4 Wochen haltbar. Es ist wichtig, dass du sie in das Gemüsefach legst, wo sie am kühlsten sind. Wenn du sie nicht innerhalb von 4 Wochen verwendest, solltest du sie wegwerfen.
Du solltest immer darauf achten, dass deine Eier kühl und trocken aufbewahrt werden, um sie länger haltbar zu machen. Wenn du sie im Kühlschrank aufbewahrst, kannst du von etwa 4 bis 5 Wochen Haltbarkeit ausgehen.
