Du fragst dich schon länger, wie lange du frische Eier im Kühlschrank aufbewahren kannst? Dann bist du hier genau richtig, denn in diesem Artikel erklären wir dir alles, was du zu diesem Thema wissen musst.
Grundsätzlich sind frische Eier im Kühlschrank etwa 4 Wochen haltbar. Wenn Du das Haltbarkeitsdatum auf der Verpackung nachschauen möchtest, kannst Du das gerne tun, um sicherzugehen.
Lagerung von Eiern: Wie man frische Eier länger genießen kann
Egal ob weiß oder braun – frische Eier können bei richtiger Lagerung sehr lange haltbar bleiben. Ungekühlt kannst Du die Eier mindestens 18 Tage nach dem Legen bewahren. Ab dem 18. Tag empfehlen wir Dir, die Eier zu kühlen, damit sie mindestens 28 Tage haltbar bleiben. Am besten bewahrst Du die Eier in einem Karton an einem kühlen und trockenen Ort auf, um sie länger genießen zu können.
Ist Dein Ei noch genießbar? Wegwerfen, um Dich zu schützen
Ist Dir beim Verzehr der Eier etwas aufgefallen? Riechen sie faulig, solltest Du sie lieber wegwerfen. Auch wenn sie schon gekocht sind – schmecken sie faserig, dann solltest Du sie besser nicht essen. Solltest Du unsicher sein, ob die Eier noch genießbar sind, wirf sie lieber weg, um Dich vor einer möglichen Magen-Darm-Erkrankung zu schützen.
Eier bei Raumtemperatur lagern: So schützt man sich vor Verunreinigungen
Hier in Deutschland wird geraten, Eier bei Raumtemperatur zu lagern. Der Grund dafür ist ganz leicht: Im Gegensatz zu Nordamerika werden Eier hierzulande nicht gewaschen, um vor Salmonellen oder anderen Verunreinigungen zu schützen. Trotzdem waschen manche Verbraucher die Eier nach dem Einkauf ab oder reinigen sie. Da die Gefahr von Bakterien in den Eierschalen stecken kann, solltest du dir beim Umgang mit Eiern immer die größte Sorgfalt angeeignet.
Eier länger frisch halten: Spitze nach unten aufbewahren
Du hast schon mal gehört, dass Eier länger frisch bleiben, wenn sie mit der Spitze nach unten aufbewahrt werden? Das liegt daran, dass das eine Ende, an dem sich die Luftkammer befindet, abgerundet ist. Wenn das Ei also nach unten aufbewahrt wird, steigt die Luft nach einiger Zeit aus der Luftkammer nach oben. Dadurch löst sich die Eihaut ab und Keime können eindringen. Deshalb ist es wichtig, dass du deine Eier immer mit der Spitze nach unten aufbewahrst, damit sie länger frisch bleiben!
Wie man Eier sicher verpackt und im Kühlschrank aufbewahrt
Du hast bestimmt schon einmal beim Einkaufen beobachtet, wie sorgfältig Eier verpackt werden. Das liegt daran, dass sie eine sehr empfindliche Schale haben. Wenn die Luftkammer, die sich normalerweise oben befindet, nämlich unten liegen würde, könnte die schützende Eihaut abgelöst werden, wodurch Keime leichter eindringen könnten. Aus diesem Grund packen viele Menschen die Eier in eine Eierablage im Kühlschrank, wenn sie nach Hause kommen. So verhindern sie, dass sich mögliche Keime, die sich auf dem Eierkarton befinden könnten, auf den Eiern ansiedeln.
Wie lange sind Eier im Gefrierfach haltbar? 8-10 Monate
Du hast Eier im Gefrierfach und fragst Dich, wie lange sie dort aufbewahrt werden können? Eier sind im Gefrierfach bis zu 8 Monate haltbar und Eiweiß sogar bis zu 10 Monate. Um Dir die lange Haltbarkeit der Eier zu ermöglichen, solltest Du sie wie üblich gründlich waschen, trocken wischen und in einer luftdichten Verpackung einfrieren.
Damit Dir die Eier nicht im Gefrierfach vergessen gehen, kannst Du auf die Toppits® Foodsaver App zurückgreifen. Diese App erinnert Dich daran, Eier rechtzeitig zu verwenden. Zudem kannst Du Dein Lieblingsprodukt, wie z.B. Eier, sogar in der App speichern. So hast Du immer einen schnellen Überblick, wie lange Deine Produkte im Gefrierfach haltbar sind.
Warum sinken frische Eier und ältere schwimmen im Wasser?
Du hast schon mal den Unterschied zwischen frischen und alten Eiern beim Kochen bemerkt? Ein frisches Ei sinkt auf den Boden des Topfes, während ein älteres Ei schwimmt. Doch woran liegt das?
Der Grund ist ganz einfach: Wenn Eier älter werden, verliert die Schale an Festigkeit. Mit der Zeit entweicht dadurch Feuchtigkeit aus dem Ei und es bildet sich eine Luftblase im Inneren. Je älter das Ei, desto größer die Luftblase, die es im Wasser nach oben steigen lässt. Diese Blase wird immer größer, bis sie schließlich so groß ist, dass das Ei schwimmt. Um das herauszufinden, kannst du ein Ei einfach ins Wasser legen und beobachten, was passiert. Eier, die sinken, sind meistens frisch. Schwimmende Eier sind schon älter.
Teste das Alter eines Eis: Einfacher Weg zur Bestimmung
Legst du ein frisches Ei in kaltes Wasser, wird es am Boden liegen bleiben. Ältere Eier hingegen verhalten sich anders: Sie richten sich wegen der sich vergrößernden Luftkammer teilweise auf oder schwimmen sogar an der Oberfläche. Wenn das Ei im Wasser senkrecht steht, ist es mindestens 2 – 3 Wochen alt. Ein einfacher Weg, um das Alter eines Eis zu bestimmen, ist es, es in ein Gefäß mit Wasser zu legen. Wenn es untergeht, ist es frisch. Steigt es aber auf, ist es älter.
Teste das Alter Deiner Eier: Einfacher Trick mit Wasser!
Du hast schon mal gehört, dass man ein Ei in ein Glas mit kaltem Wasser legen kann, um sein Alter herauszufinden? Das stimmt tatsächlich! Wenn Du ein Ei in ein Glas mit kaltem Wasser legst, kannst Du sehr leicht feststellen, wie alt es ist. Wenn das Ei frisch ist, bleibt es am Boden liegen. Wenn es im Wasser steht, ist es bis zu drei Wochen alt. Schwimmt das Ei an der Wasseroberfläche, dann ist es mindestens vier Wochen alt und solltest Du nicht mehr verzehren. Wenn Du Dir unsicher bist, kannst Du auch die Haltbarkeitsdaten auf der Verpackung checken. So kannst Du sichergehen, dass Du nur noch frische Eier verwendest.
Ungewaschene Eier: Warum sie im Supermarkt nicht gekühlt werden müssen
Klingt vielleicht nicht besonders appetitlich, aber es ist wichtig: In Deutschland müssen Eier im Supermarkt nicht gekühlt werden. Das liegt daran, dass sie ungewaschen angeboten werden. Dadurch bleibt die sogenannte Cuticula (Schutzhaut) des Eis intakt und schützt es vor dem Eindringen von Keimen. Diese Schutzhaut ist natürlich und verhindert, dass die Eier zu schnell verderben. Wird das Ei jedoch gewaschen, wird die Cuticula beschädigt und die Haltbarkeit des Eis verringert sich. Daher ist es ratsam, Eier im ungewaschenen Zustand zu kaufen, um die bestmögliche Qualität zu erhalten. Dies ist auch der Grund, warum du in den Supermarktregalen nur ungewaschene Eier findest.
Eier länger frisch halten – Richtige Lagerung im Kühlschrank
Ungekühlte Eier haben eine Haltbarkeit von ungefähr 18 bis 20 Tagen, wenn sie richtig gelagert werden. Wenn du sie jedoch im Kühlschrank aufbewahrst, können sie dort bis zu vier Wochen frisch bleiben. Es ist daher eine gute Idee, Eier immer im Kühlraum aufzubewahren, wenn du sie länger als 18 bis 20 Tage frisch aufbewahren möchtest. Wenn du zum Beispiel eierhaltige Gerichte zubereiten möchtest, empfiehlt es sich, sie im Kühlschrank aufzubewahren. Dabei solltest du darauf achten, dass sie nicht mit anderen Lebensmitteln in Kontakt kommen, da sie ansonsten schneller verderben können.
Kann man abgelaufene Eier noch essen? BZfE sagt: Ja!
Klar, Du kannst Eier essen, deren Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist. Laut Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) sind Eier, die kühl gelagert wurden, nicht zwingend verdorben, wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist. Aber sei vorsichtig und schaue sie Dir vor dem Verzehr genau an. Wenn die Schale beschädigt ist oder sie nicht mehr so frisch aussehen, solltest Du besser ein anderes Ei nehmen. Wenn Du Dir unsicher bist, ob Du das Ei nun essen kannst oder nicht, kannst Du es auch nochmal kurz im Wasser testen. Legst Du es in eine Schüssel mit Wasser, sollte es auf dem Boden schwimmen und nicht nach unten sinken. Wenn es nach unten sinkt, ist das Ei leider nicht mehr genießbar.
Eier nach Ablauf des MHD: Kochen, Braten oder Backen!
Du hast gerade ein Ei gekauft und es ist über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus. Kein Grund zur Sorge, denn meistens sind Eier noch bis zu vier Wochen nach Ablauf des MHD genießbar. Allerdings solltest du das Ei zur Sicherheit nicht mehr roh verzehren, sondern es gut durchgaren lassen. Am besten kochst du es, bratest oder backst es. So schmeckt es bestimmt lecker und du kannst sicher sein, dass es nicht mehr gefährlich ist.
Eier im Kühlschrank lagern: 28 Tage Haltbarkeit
Achte darauf, dass die Eier innerhalb von 28 Tagen nach dem Legetag verwendet werden. Wenn du sie länger aufbewahrst, solltest du sie unbedingt im Kühlschrank lagern. Wenn du sie nicht innerhalb von 28 Tagen verwenden kannst, ist es auch möglich sie ein bis zwei Wochen im Kühlschrank zu lagern. Dann hast du noch etwas mehr Zeit, um sie zu verwenden. Allerdings solltest du beachten, dass nach drei Wochen die Haltbarkeit nachlässt. Wenn du also Eier längere Zeit aufbewahren möchtest, ist es sinnvoll, sie im Kühlschrank zu lagern.
Teste ob Eier noch genießbar sind: Eier-Test
Du riechst ein Ei und es riecht seltsam? Dann ist es wahrscheinlich schon verdorben. Der unangenehme Geruch kann süßlich, faulig oder hefig-gärig sein. Wenn du dir unsicher bist, kannst du auch ein Eier-Test machen: Gieße ein Ei in ein Glas Wasser. Wenn es oben schwimmt oder sich an der Seite des Glases abstützt, ist es verdorben. Wenn es jedoch auf dem Grund des Glases liegt, kannst du es noch bedenkenlos verzehren.
Erfahre, wann Eier nicht mehr roh verzehrt werden sollten
Du hast öfter mal Eier im Kühlschrank? Dann weißt Du bestimmt, dass sie ein Mindesthaltbarkeitsdatum haben. Dieses gibt an, ab wann die Eier nicht mehr zum Verzehr geeignet sind. Aber wann genau? Das Mindesthaltbarkeitsdatum bzw. das Verbrauchsdatum ergibt sich aus dem Tag des Legens plus 28 Tage. Erst ab dem Datum solltest Du die Eier nicht mehr roh verzehren, sondern nur noch zum Kochen oder Backen verwenden. Dafür müssen die Eier dann allerdings mindestens 70° Celsius erreichen. Dann kannst Du sie aber sicher und mit vollem Genuss essen.
Eierspeisen richtig erhitzen: Salmonellenvergiftung vermeiden
Du solltest Eierspeisen immer ausreichend hoch erhitzen, um die Gefahr einer Salmonellenvergiftung zu vermeiden. Insbesondere beim Verzehr von Eiern, deren Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist, solltest Du darauf achten, dass sie durcherhitzt werden. Beim Rührei ist das zum Beispiel der Fall, wenn es mit einer Temperatur von mindestens 70 Grad Celsius im Kern erhitzt wird. Auch pochierte Eier sollten lange genug gekocht werden, damit die Eier auch im Inneren durchgegart sind. So ist sichergestellt, dass du gesund und unbesorgt deine Eierspeisen genießen kannst.
Wie lange sind Eier haltbar? Verlängern & Verzehren
Du hast Eier gekauft, aber du weißt nicht, wie lange du sie verzehren kannst? Ab der zweiten Woche nach dem Legen sollten sie gekühlt werden, damit sich das Verfallsdatum um 3 bis 4 Wochen verlängert. Wir raten dir, abgelaufene Eier innerhalb dieser Frist nur noch erhitzt zu verzehren. Du kannst sie also problemlos zum Kochen oder Backen verwenden. Aber Achtung: Verzehre nur Eier, deren Verfallsdatum noch nicht überschritten ist – schon gar nicht roh!
Eier Mit Wasserglas-Einlegen Länger Lagern
Wenn du eine einfache, aber effektive Möglichkeit suchst, deine Eier länger zu lagern, dann solltest du es mal mit Wasserglas-Einlegen ausprobieren. Das ist eine alte Technik, die dazu dient, Eier luftdicht abzudichten. Für diese Methode wird Siliciumoxid verwendet, das in der Wasserglas-Lösung gelöst wird. Für 500 Milliliter Wasserglas-Lösung solltest du 4,5 Liter abgekochtes kaltes Wasser anwenden. Dadurch wird eine gallertartige Flüssigkeit entstehen. Wenn du die Eier dann in die Lösung einlegst, werden sie luftdicht abgedichtet und halten sich so drei bis sechs Monate. Es ist wichtig, dass du bei der Lagerung darauf achtest, dass die Eier nicht aneinanderstoßen, da sie sonst beschädigt werden können.
Wie kommen Salmonellen in Eier? Kontrolliere regelmäßig!
Du fragst dich, wie Salmonellen ins Ei gelangen? Die Bakterien können durch das Futter und das Trinkwasser, das das Huhn zu sich nimmt, ins Tier gelangen. Ist es einmal infiziert, werden die Erreger häufig auch auf die Eier übertragen. Auch durch infizierten Kot, der direkt auf das Ei gelangt, können die Eier verunreinigt werden. Deshalb ist es wichtig, dass die Eier von Hühnern, die unter artgerechten Bedingungen gehalten werden, regelmäßig kontrolliert werden. So kannst du sichergehen, dass du Salmonellenfreie Eier erhältst.
Schlussworte
Frische Eier sind im Kühlschrank bis zu drei Wochen lang haltbar. Es ist jedoch wichtig, dass du sie nach dem Kauf möglichst schnell in den Kühlschrank packst. Wenn du sie dort aufbewahrst, kannst du sie ohne Bedenken bis zu drei Wochen essen.
Du musst dir keine Sorgen machen, wenn du frische Eier im Kühlschrank aufbewahrst. Sie sind etwa drei bis vier Wochen haltbar, sodass du sie in deinen Alltag integrieren kannst, ohne dass du dir Gedanken über ein baldiges Verfallsdatum machen musst.
