Hey du,
hast du dich schon mal gefragt, wie lange frische Eier im Kühlschrank haltbar sind? Wenn du dir diese Frage stellst, bist du hier genau richtig. In diesem Artikel werde ich dir erklären, wie lange du frische Eier aufbewahren kannst und was du dabei beachten solltest. Lass uns also loslegen!
Du kannst frische Eier im Kühlschrank bis zu 4 Wochen aufbewahren. Allerdings solltest du sie möglichst bald nach dem Kauf verwenden, um sicherzustellen, dass sie noch frisch sind.
Prüfe die Frische deines Eis mit einem einfachen Test!
Du hast ein Ei in deinem Kühlschrank und fragst dich, ob es noch genießbar ist? Prüfe es einfach mit einem Frischetest! Es ist ganz einfach: Fülle ein Glas mit Wasser und tauche das Ei vorsichtig hinein. Wenn das Ei auf dem Boden liegt und aufrecht schwimmt, ist es nicht mehr frisch und sollte nicht mehr verzehrt werden. Liegt das Ei auf dem Boden und schwimmt nicht auf, ist es noch frisch. Allerdings hast du nicht nur den Frischetest gemacht, sondern auch noch das Mindesthaltbarkeitsdatum des Eis gecheckt. Wenn dieses mittlerweile überschritten ist, sind die Eier zwar nicht verdorben, du solltest sie aber so bald wie möglich aufessen. Wenn du dir nicht sicher bist, ob das Ei noch in Ordnung ist, koch es einfach kurz auf und esse es warm. Verwende es nur noch für Speisen, die für einige Minuten auf mindestens 70° C erhitzt wurden. So kannst du sichergehen, dass du keine bösen Überraschungen erlebst.
Eier Haltbarkeit: Mindesthaltbarkeit bis zu 28 Tagen
Wie lange sind Eier haltbar? Haltbar sind Eier mindestens bis zum 28 Tag nach dem Legen Aber auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums (MHD) können Eier, gut durcherhitzt, meist noch verwenden werden.
Eier kühlen in Europa – Warum Keime keine Chance haben
Das sei allerdings nicht empfehlenswert, sagt die Verbraucherzentrale Eier haben eine natürliche Schutzschicht Wird die beschädigt, können Keime leichter in das Innere des Eis gelangen – der Grund, warum die Eier in Nordamerika gekühlt werden müssen Damit Eier nicht kontaminiert werden, wird in Europa vorgesorgt.
Warum Eier in Eierkartons und nicht im Kühlschrank?
Du hast sicher schon einmal Eier im Supermarkt gekauft und dich gefragt, warum sie in einem speziellen Eierkarton liegen? Nun, das liegt daran, dass die Eier eine natürliche schützende Schicht haben, die als Eihaut bekannt ist. Diese Eihaut hält die Eier sauber und sicher, aber wenn die Luftkammer des Eies an der Unterseite des Eierkartons liegen würde, könnte die Luft nach oben steigen und die schützende Eihaut ablösen, sodass Keime leichter eindringen können. Aus diesem Grund werden Eier in der Eierablage des Kühlschranks, mit der Luftkammer nach oben, gelagert. So können Keime verhindert werden und die Eier bleiben länger frisch. Abgesehen davon, dass das Eierkarton-Design der Eihaut hilft, kann man durch die richtige Lagerung auch die Verbreitung von Bakterien verhindern. Da sich im Eierkarton Keime befinden können, ist es ratsam, die Eier vor dem Verzehr immer zu waschen und zu desinfizieren.
Eier mit Spitze nach unten aufbewahren für längere Frische
Du hast bestimmt schon mal gehört, dass Eier mit Spitze nach unten länger frisch bleiben. Aber wusstest du auch, warum das so ist? Wenn du Eier mit der Spitze nach unten aufbewahrst, dann befindet sich die Luftkammer, das abgerundete Ende, unten. Dadurch steigt Luft aus der Luftkammer mit der Zeit nach oben und die Eihaut löst sich ab. Dies ermöglicht es Keimen, ins Ei einzudringen und es zu verschlechtern. Deshalb kannst du Eier am besten mit der Spitze nach unten aufbewahren, damit sie länger frisch bleiben und du sie länger genießen kannst.
Ei im Kühlschrank nach MHD? Kein Problem!
Du hast ein Ei im Kühlschrank gefunden, das nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum liegt? Kein Problem! Es ist durchaus noch möglich, dass das Ei noch bis zu vier Wochen nach Ablauf des MHDs essbar ist. Um ganz auf Nummer sicher zu gehen, solltest du es jedoch gut durchgaren. Wenn du es kochst, brätst oder backst, ist die Gefahr von Salmonellen sehr gering.
Eier richtig lagern: So verhinderst du Schimmel und Verderb
Du solltest Eier immer sofort nach dem Einkauf kühlen. Dadurch wird verhindert, dass sie schlecht werden. Die Mindesthaltbarkeit beträgt 28 Tage ab dem Legetag. Das heißt, dass du sie innerhalb dieses Zeitraums verzehren solltest. Trotzdem sind viele Eier noch gut, auch wenn das Haltbarkeitsdatum überschritten ist. Ohne Kühlschrank halten sie sich noch gut drei Wochen. Danach kannst du sie noch ein bis zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Verzichte aber lieber darauf, Eier älter als vier Wochen zu verzehren, da sie dann nicht mehr so frisch sind. Eier sind sehr empfindlich und sollten deshalb immer kühl gelagert werden.
Eier: Natürliche Schutzschicht und Lagerung im Kühlschrank
Du hast schon mal davon gehört, dass Eier eine natürliche Schutzschicht haben, die sie vor Bakterien schützt? Tatsächlich dauert es ungefähr 28 Tage, bis sie aufgebraucht sein müssen, gerechnet ab dem Legedatum. Deshalb werden Eier meist ungekühlt verkauft. Aber auf der Verpackung steht immer angegeben, ab wann sie gekühlt werden müssen. Wenn Du Eier länger aufheben willst, solltest Du auf jeden Fall darauf achten, sie ab dem angegebenen Datum im Kühlschrank aufzubewahren. So bleiben sie länger frisch und du kannst sie länger genießen!
Salmonellen im Ei: Woher kommen sie und wie vermeide ich sie?
Du fragst dich, wie Salmonellen ins Ei kommen? In vielen Fällen ist das Huhn selbst schuld. Wenn die Bakterien über das Futter oder das Trinkwasser ins Tier gelangen, werden sie nämlich weiter übertragen. Wenn das Huhn infiziert ist, werden die Bakterien meistens auch auf die Eier übertragen. Aber auch die Verunreinigung der Eier durch infizierten Kot ist möglich. Wenn du also Eier kaufst, achte darauf, dass du die Eier aus einem seriösen Laden beziehst. Denn nur so kannst du sichergehen, dass du keine Salmonellen erwischst.
Eingelegte Eier: Einfaches Verfahren für längere Frische
Du hast schon mal von eingelegten Eiern gehört? In Wasserglas eingelegte Eier sind eine weitere Variante, Eier haltbar zu machen. Dafür werden die Eier in ein Gemisch aus Siliciumoxid und Wasserglas getaucht. Auf 500 Milliliter Siliciumoxid-Lösung gibst du dann 4,5 Liter abgekochtes, kaltes Wasser. Dieses Gemisch wird gallertartig und ermöglicht es, die Eier bis zu sechs Monate lang zu lagern. Ein einfaches und bewährtes Verfahren, um Eier auch über einen längeren Zeitraum frisch zu halten.
Frische Eier im Wasser testen – 2-3 Wochen alte Eier erkennen
Legt man ein frisches Ei in kaltes Wasser, bleibt es am Boden liegen Ältere Eier richten sich aufgrund der vergrößerten Luftkammer teilweise auf oder schwimmen sogar an der Oberfläche Wenn das Ei senkrecht im Wasser steht, ist es schon 2 – 3 Wochen alt.
Ei testen: So prüfst Du, ob es noch gut ist
Bist Du Dir nicht sicher, ob ein Ei noch gut ist oder nicht, kannst Du es einfach auf die Probe stellen. Sollte es einen seltsam süßlich, faulig oder hefig-gärigen Geruch haben, ist es bereits verdorben und sollte nicht mehr verzehrt werden. Wenn Du Dir zusätzlich noch nicht ganz sicher bist, kannst Du es auch in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen. Sinkt es auf den Boden, ist es noch gut, schwimmt es, solltest Du es wegwerfen. So kannst Du leicht überprüfen, ob ein Ei noch frisch ist oder nicht.
Eierschwimmen: So beförderst du Eier an die Oberfläche!
Du hast schon mal vom Eierschwimmen gehört? Dabei geht es darum, dass man versucht, so viele Eier wie möglich auf einmal an die Oberfläche zu befördern. Dafür schlüpfst du in deine Badesachen und hältst eine Schüssel voll Wasser in der Hand. Dann legst du die Eier hinein und wartest. Doch worauf? Der Grund ist ganz einfach: Mit der Zeit entweicht Feuchtigkeit aus den Eierschalen und bildet darin eine Luftblase. Je älter die Eier sind, desto größer wird diese Blase. Dadurch schwimmen die Eier an die Wasseroberfläche. Also, auf geht’s – versuch’s doch mal selber und vielleicht hast du ja Glück und schaffst es, alle Eier an die Oberfläche zu befördern.
Warum Eier im Supermarkt nicht gekühlt werden müssen
Du fragst Dich, warum im Supermarkt keine Kühlpflicht für Eier besteht? In Deutschland werden Eier nicht gewaschen angeboten, was zunächst einmal nicht sehr appetitlich klingt. Aber es hat auch einen entscheidenden Vorteil: Die Schutzhaut des Eis, die sog. Cuticula, bleibt unbeschädigt, was dazu beiträgt, dass das Ei vor eindringenden Keimen geschützt wird. Zudem erhöht es die Haltbarkeit des Eis, da die Cuticula als Barriere fungiert. Deshalb können Eier auch ohne Kühlung im Supermarkt angeboten werden.
Eier schälen: So schaffst Du es, auch frische Eier zu schälen
Du hast schon mal versucht, Eier zu schälen, aber es ist Dir nicht gelungen? Oftmals liegt das daran, dass die Eier noch sehr frisch sind. Denn diese haben eine besonders enge Innenhaut, die noch fest an der Schale anliegt. Der hohe pH-Wert eines frisch gelegten Eis verstärkt dieses Problem noch. Dadurch bleiben beim Schälen oft auch Eierstücke an der Schale kleben, die dann zusammen mit der Schale herausgerissen werden. Um dies zu vermeiden, solltest Du die Eier vor dem Schälen ein paar Tage im Kühlschrank lagern. Dadurch wird die Innenhaut löser und das Schälen wird einfacher.
MHD von Eiern: Verbraucher*innen sollten beachten
Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) von Eiern beträgt 28 Tage und ist auf dem Verpackungskarton angegeben. Verbraucher*innen sollten das MHD stets beachten, denn die Vermarktung von Eiern muss spätestens sieben Tage vor Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums erfolgen. Daher ist es wichtig, dass Du beim Einkauf darauf achtest, dass das MHD noch nicht überschritten wurde. Es empfiehlt sich, die Eier möglichst früh zu verzehren, damit sie noch möglichst lange ihren Geschmack und ihre Eigenschaften behalten.
Gesundheitsexperten: Eier-Diät nur 2 Wochen einhalten
Gesundheitsexperten raten dazu, die Eier-Diät nicht länger als zwei Wochen durchzuziehen. Nach den zwei Wochen solltest du wieder zu einer ausgewogeneren Ernährung zurückkehren. Denn wenn du zu lange einseitig isst, besteht die Gefahr, dass du an Nährstoffen mangelst. Achte deshalb darauf, dass du in deinen Speiseplan viel frisches Obst und Gemüse einbaust, um deinen Körper mit allem zu versorgen, was er braucht.
Eier kühlen: Frische 3-4 Wochen länger erhalten
Du solltest Eier immer schon ab der zweiten Woche nach dem Legen kühlen, damit sie länger frisch bleiben. So kann sich das eigentliche Verfallsdatum um etwa drei bis vier Wochen verlängern. Wenn die Eier allerdings schon abgelaufen sind, solltest du sie nur noch erhitzt verzehren – beispielsweise zum Kochen oder Backen. Das ist allerdings nur eine Option, wenn du sichergehen möchtest, dass deine Eier noch frisch sind, solltest du lieber gleich auf die kühle Variante zurückgreifen.
Längere Haltbarkeit von Eiern: Kühl lagern & auf Hygiene achten
Falls Du Eier länger als 20 Tage nach dem Legedatum aufbewahren willst, solltest Du darauf achten, sie möglichst kühl zu lagern. Durch die richtige Lagerung kannst Du sie sogar noch 2 bis 4 Wochen über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus verzehren. Am besten lagert man die Eier im Kühlschrank. So bleiben sie länger frisch und können ohne Bedenken verzehrt werden. Achte aber auch darauf, dass die Eier nicht mit anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, da sie sich sonst verschmutzen können.
Risiken von abgelaufenen Eiern: Warum einen Arzt aufsuchen?
Du fragst Dich, was passiert, wenn Du ein abgelaufenes Ei isst? Leider besteht immer die Gefahr, dass an ihnen Salmonellen haften. Diese Keime können über die Eierstöcke der Henne in das Ei gelangen, selbst wenn die Schale sauber erscheint. Hinzu kommt, dass sich die Krankheitserreger auch über verunreinigte Eierstöcke in das Ei begeben können, wenn diese mit Kot verunreinigt sind. Wenn Du also ein abgelaufenes Ei isst, solltest Du auf jeden Fall einen Arzt aufsuchen, wenn Du Bauchschmerzen, Durchfall oder Erbrechen bekommst. Ein Arzt kann Dir dann helfen, die Symptome zu lindern und Dich vor schweren Infektionen zu schützen.
Schlussworte
Du kannst frische Eier im Kühlschrank bis zu 5 Wochen aufbewahren. Achte aber darauf, dass sie immer im Original-Eierkarton aufbewahrt werden, damit sie frisch bleiben.
Du solltest frische Eier nicht länger als 4 Wochen im Kühlschrank aufbewahren, da sie sonst ihre Qualität verlieren und nicht mehr so schmackhaft oder nahrhaft sind.
