Hallo zusammen! Ihr habt bestimmt schonmal gehört, dass Eier vom Bauern länger haltbar sind als herkömmliche Eier. Aber wie lange sind sie denn nun eigentlich haltbar? In diesem Artikel erfahrt ihr mehr darüber. Viel Spaß beim Lesen!
Die Frische von Eiern vom Bauern variieren, aber normalerweise sind sie zwischen vier bis sechs Wochen haltbar. Am besten du überprüfst das Verfallsdatum, das auf der Verpackung steht. Wenn du das Ei ins Wasser legst, kannst du auch sehen, ob es noch frisch ist. Wenn es oben schwimmt, solltest du es lieber nicht essen!
Eier richtig lagern: 4 Wochen frisch bei +5-8°C
Du fragst dich, wie lange Eier haltbar sind? Wenn du sie gerade frisch aus deinem Hühnerstall geholt hast, kannst du sie bei konstanten Temperaturen zwischen +5 °C und +8 °C für ganze vier Wochen lagern. Selbst wenn du sie länger im Kühlschrank lässt, ist das kein Problem – sie sind nicht verdorben. Achte darauf, dass die Eier nicht beschädigt sind, denn dann verkürzt sich die Haltbarkeit. Wenn du die Eier nach dem Kauf nicht sofort verbrauchst, solltest du sie auf jeden Fall direkt in den Kühlschrank legen, damit sie länger frisch bleiben.
So halte deine Eier länger frisch: Immer im Kühlschrank lagern
Du solltest deine Eier immer im zugehörigen Karton oder im Eierfach des Kühlschranks lagern. So verhinderst du, dass andere Lebensmittel einen unangenehmen Geruch auf dein Ei übertragen. Ungekochte Eier sind etwa vier Wochen lang haltbar, gekochte Eier hingegen können sogar bis zu zwei Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sorge also dafür, dass du deine Eier immer frisch hältst, damit du lange etwas von ihnen hast.
Eier bei Zimmertemperatur lagern: Wie sicher ist das?
Hierzulande ist es üblich, Eier bei Zimmertemperatur zu lagern. Der Grund: In Deutschland werden die Eier nicht wie in Nordamerika gewaschen. Aus Angst vor Salmonellen oder anderen Verunreinigungen waschen manche Verbraucher die Eier bei uns nach dem Einkauf ab oder reinigen sie. Dennoch kann es sicherer sein, Eier im Kühlschrank aufzubewahren – sofern du sie innerhalb von zwei Wochen verbrauchst. So kannst du sichergehen, dass deine Eier hygienisch sauber sind.
Warum Eier mit Spitze nach unten aufbewahren?
Du hast wahrscheinlich schon einmal gehört, dass Eier mit Spitze nach unten länger frisch bleiben. Aber hast du auch schon mal überlegt warum das so ist? Es liegt daran, dass Eier eine Luftkammer haben. Diese befindet sich meistens am abgerundeten Ende des Eies. Wenn das Ei mit der Spitze nach unten aufbewahrt wird, steigt die Luft aus der Luftkammer nach einer Weile nach oben. Dadurch kann sich die Eihaut ablösen und Keime können eindringen, was die Haltbarkeit des Eies verringert. Deshalb solltest du deine Eier immer mit der Spitze nach unten aufbewahren, damit sie möglichst lange frisch bleiben.
Wie lange sind frische Hühnereier haltbar? 28 Tage!
Du hast dich schon immer gefragt, wie lange frische Hühnereier haltbar sind? Das Mindesthaltbarkeitsdatum beträgt für sie genau 28 Tage nach dem Legen. Allerdings schmecken die Eier unmittelbar nach dem Legen noch nicht wie du es gewohnt bist. Ganz frisch gelegte Eier haben noch keinen typischen Geschmack. Dieser entwickelt sich erst in den ersten drei Tagen nach dem Legen und das Aroma nimmt mit der Zeit zu. Du solltest also nicht unbedingt die ältesten Eier aus dem Kühlschrank nehmen, sondern lieber die, die vor kurzem gelegt wurden.
Wie kommen Salmonellen in Eier? Erfahre es hier!
Du fragst Dich wie Salmonellen in Eier kommen? Die Bakterien können sowohl über das Futter, als auch über das Trinkwasser ins Huhn gelangen. Wenn das Tier einmal mit den Bakterien in Kontakt gekommen ist, werden die Keime auf die Eier übertragen. Außerdem können sie durch infizierten Kot übertragen werden, da das Huhn seine Eier auf dem Boden legt, der dann mit Bakterien verunreinigt sein kann. Deswegen ist es wichtig, Eier regelmäßig auf Unreinheiten und Schäden zu überprüfen, bevor Du sie verzehrst.
Verdorbenes Ei gegessen? Symptome & Behandlung von Salmonellose
Hast du schon mal ein verdorbenes Ei gegessen? Wenn ja, kann dein Körper auf verschiedene Weise reagieren. Eine mögliche Reaktion ist Salmonellose, die durch Bakterien ausgelöst wird, die sich in rohen Eiern befinden. Typische Symptome einer Salmonellose sind Fieber und Bauchkrämpfe, aber auch Durchfall, Erbrechen, Kopfschmerzen und Appetitlosigkeit können auftreten. Wenn du vermutest, dass du durch ein rohes Ei krank geworden bist, suche am besten sofort einen Arzt auf.
Kann man Eier nach Ablauf der MHD noch essen? Ja!
Du fragst dich, ob du Eier nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums (MHD) noch essen kannst? Ja, du kannst! Nach Ablauf der MHD sind Eier noch etwa zwei Wochen lang ohne Bedenken verzehrbar. Lediglich, wenn du Eier für Speisen wie Tiramisu oder andere Desserts, die rohe Eier benötigen, verwenden willst, solltest du unbedingt auf das Ablaufdatum achten. Wenn du trotzdem unsicher bist, ob die Eier noch gut sind, solltest du lieber auf Nummer sicher gehen und die Eier entsorgen.
Mindesthaltbarkeit von Eiern: Wie bestimme ich sie?
Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist ein wichtiger Indikator, um die Haltbarkeit von Eiern zu bestimmen. Es errechnet sich vom Tag des Legens plus 28 Tage. Ab dieser Frist solltest Du die Eier nicht mehr roh essen, sondern nur noch zum Kochen (mindestens 70° Celsius) oder Backen verwenden. Auf diese Weise kannst Du sicher sein, dass die Eier noch genießbar sind. Mit vollem Genuss kannst Du sie dann verzehren. Solltest Du Dir unsicher sein, ob die Eier noch verzehrt werden können, kannst Du das Ei aufschlagen und es prüfen. Wenn es eine klare und feste Konsistenz hat, kannst Du es bedenkenlos essen.
Schütz Deine Eier: Warum Du Sie in der Eierablage Lagern Solltest
Du solltest deine Eier immer in die Eierablage legen, um sie vor Keimen zu schützen. Dadurch, dass die Luftkammer oben liegt, steigt keine Luft nach oben, sodass die schützende Eihaut intakt bleibt. So können Keime nicht leicht in das Ei eindringen. Durch die Eierablage wird sichergestellt, dass die Eier nicht in Berührung kommen mit Keimen, die sich eventuell im Eierkarton befinden. Daher ist es empfehlenswert, deine Eier immer in der Eierablage zu verstauen.
Eier nach Mindesthaltbarkeitsdatum: So überprüfst du die Frische
Du hast das Mindesthaltbarkeitsdatum deiner Eier schon überschritten und fragst dich, ob sie noch genießbar sind? Grundsätzlich sind Eier nicht verdorben, wenn sie das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten haben. Es ist aber wichtig, dass du sie so schnell wie möglich isst und nur für Speisen verwendest, die für einige Minuten auf mindestens 70°C erhitzt wurden. Damit du sichergehen kannst, ob dein Ei noch genießbar ist, kannst du einen Frischetest machen. Dieser gibt zuverlässig Auskunft darüber, ob du dein Ei noch essen kannst.
Aufbewahrung & Verwendung von Eiern nach MHD
Du solltest deine Eier immer bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) aufbewahren. Sobald das Datum abgelaufen ist, bedeutet das nicht, dass sie verdorben sind. Es ist aber immer noch wichtig, bei der Verwendung von älteren Eiern vorsichtig zu sein. Wie auf dem Verbraucherhinweis empfohlen, solltest Du sie nur für Speisen verwenden, die gekocht, gebacken oder durcherhitzt werden. Beispiele hierfür sind hart gekochte Eier, Rühreier oder Eier, die im Backofen oder auf dem Herd erhitzt werden. Vermeide es, Eier nach dem MHD-Datum für rohe Speisen wie Tiramisu oder Mayonnaise zu verwenden.
MHD von Eiern: 28 Tage & Vermarktung bis 21. Tag
Du hast schon mal ein Ei gekauft und hattest keine Ahnung, wie lange es noch haltbar ist? Kein Problem, das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) für Eier beträgt in der Regel 28 Tage. Bei verpackten Eiern ist das MHD meist auf dem Karton angegeben. Wenn Du das Ei daheim hast und Dir unsicher bist, ob es noch gut ist, kannst Du nach dem MHD schauen. Die Vermarktung von Eiern muss allerdings spätestens bis zum 21. Tag erfolgen, also sieben Tage vor Ablauf des MHD. Dabei ist es egal, ob sie verpackt oder lose sind. Achte also immer darauf, verpackte Eier nicht zu lange im Supermarkt liegen zu lassen. Am besten ist es, sie direkt nach dem Einkauf im Kühlschrank aufzubewahren. So kannst Du sicher sein, dass sie noch länger haltbar sind.
Eier frisch testen: Einfaches Check-Verfahren
Du willst wissen, ob dein Ei noch frisch ist? Kein Problem! Leg es in ein Glas mit Wasser. Sinkt das Ei hinab, ist es noch lecker und frisch. Steht es schräg im Wasser, ist es schon sieben bis vierzehn Tage alt. Ist es auf dem Wasser schwimmend, ist es schon verdorben und sollte lieber gleich weggeschmissen werden. So hast du ganz einfach dein Ei überprüft.
Ei riecht süßlich? Besser nicht essen – Prüfen vor Verzehr
Wenn ein Ei einen seltsamen, süßlichen Geruch hat, solltest du es lieber nicht mehr essen. Es kann ein Zeichen dafür sein, dass das Ei schon verdorben ist. Der eigentlich typische Eiergeruch ist oft schwer zu beschreiben, aber du erkennst ihn sofort, wenn du ihn riechst. Wenn du jedoch einen hefig-gärigen, süßlichen oder fauligen Duft wahrnimmst, ist es besser, das Ei nicht mehr zu verzehren. Dieser Geruch deutet auf eine Bakterienkontamination hin und das Ei ist nicht mehr genießbar. Prüfe daher zur Sicherheit immer, ob das Ei noch in Ordnung ist, bevor du es isst.
Aufbewahrung von Eiern: So längst du sie nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum
Du solltest wissen, dass Eier immer noch gut sind, wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist. Wenn du die Eier innerhalb von 28 Tagen nach dem Legetag verzehren möchtest, kannst du sie auch ohne Kühlschrank gut drei Wochen lagern. Wenn du die Eier länger aufbewahren möchtest, kannst du sie nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum noch ein bis zwei Wochen im Kühlschrank lagern. Allerdings solltest du dann darauf achten, dass du die Eier noch innerhalb dieser zwei Wochen verzehrst.
Verwende abgelaufene Eier für Omelettes, Kuchen und Co.
Die gute Nachricht ist, du musst nicht gleich alle Eier wegschmeißen, wenn sie das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten haben. Tatsächlich kannst du sie noch bis zu zwei Wochen nach dem Ablaufdatum verwenden. Allerdings solltest du aufpassen, dass du sie nicht mehr roh verarbeitest. Denn das kann unangenehme Folgen haben. Stattdessen kannst du sie gekocht oder gebacken verwenden, um sicher zu gehen. So kannst du zum Beispiel tolle Omelettes oder Rührei zaubern und sicher sein, dass es gesund ist. Auch Kuchen oder Waffeln lassen sich wunderbar mit den abgelaufenen Eiern zubereiten. Also mach dich ruhig ans Werk und schmeiß die Eier nicht einfach weg!
Vorsicht: Warum du niemals abgelaufene Eier essen solltest
Hey, weißt du, was passiert, wenn du abgelaufene Eier isst? Es ist eine ganz schlechte Idee! Bei Eiern besteht immer die Gefahr, dass an ihnen Salmonellen haften. Diese Keime können über die Eierstöcke der Henne in das Ei gelangen. Ebenso können sie über die Schale das Eierinnere erreichen, wenn diese mit Kot verunreinigt ist. All diese Faktoren können dazu führen, dass du krank wirst, wenn du abgelaufene Eier isst. Deshalb vermeide es! Kontrolliere auch immer das Verfallsdatum auf der Verpackung, bevor du Eier kaufst.
Bestimme das Alter eines Eis: Kaltes Wasser Test
Wenn du ein Ei in kaltes Wasser legst, dann bleibt es am Boden liegen. Je älter das Ei ist, desto stärker richtet es sich auf und schwimmt sogar manchmal an der Oberfläche. Wenn das Ei senkrecht im Wasser steht, dann ist es schon etwa 2 bis 3 Wochen alt. Es ist ein ziemlich einfaches Verfahren, um das Alter eines Eis zu bestimmen. Mit etwas Übung kannst du es schnell herausfinden.
Zusammenfassung
Frische Eier vom Bauern sind in der Regel ein bis zwei Wochen haltbar. Es ist immer empfehlenswert, sie möglichst bald nach Erhalt zu verwenden, da sie frischer und leckerer schmecken. Achte immer darauf, dass du deine Eier bei Zimmertemperatur lagern und nicht im Kühlschrank, da sie sich sonst schneller verderben.
Du kannst von frischen Eiern vom Bauern also eine ganze Weile profitieren! Sie sind normalerweise zwei Wochen lang nach dem Kauf haltbar. Achte aber darauf, dass du sie richtig lagern und bei Bedarf auch kühlst. So kannst du lange Freude an deinen frischen Eiern haben!
