Hey! Wenn du schon mal gekochte Eier zubereitet hast, hast du dir bestimmt auch schon die Frage gestellt: Wie lange sind hart gekochte Eier ungekühlt haltbar? Keine Sorge, in diesem Beitrag beantworten wir dir genau diese Frage. Lass uns also direkt loslegen!
Hart gekochte Eier sind ungekühlt bis zu einer Woche lang haltbar. Wenn du die Eier jedoch länger aufbewahren möchtest, empfehle ich, sie in den Kühlschrank zu stellen. So halten sie sich mindestens einen Monat lang.
Kühlung von Eiern: So schützt du dich vor gesundheitlichen Schäden
Du solltest deine Eier immer im Kühlschrank aufbewahren. Denn Eier sind besonders empfindliche Lebensmittel, die schnell verderben können. Verbraucher*innen sollten sie daher vorsichtshalber vor dem Verzehr kühlen. Erzeuger*innen und der Lebensmitteleinzelhandel (LEH) hingegen empfehlen, die Eier ungekühlt abzugeben. Allerdings ist es wichtig, dass die Eier sofort nach dem Kauf verarbeitet oder in den Kühlschrank gelegt werden, denn sie sollten möglichst schnell auf eine Temperatur von maximal 7 Grad Celsius abkühlen. Andernfalls besteht die Gefahr einer Bakterienvermehrung, die zu gesundheitlichen Schäden führen kann.
Achtung: Ein schlechtes Ei kann Lebensmittelvergiftung verursachen!
Du musst aufpassen, dass Du nicht ein schlechtes Ei isst! Ein schlechtes Ei kann entweder verdorben oder kontaminiert sein. Solch ein Ei zu essen kann zu einer Lebensmittelvergiftung führen, die schwerwiegende Symptome wie Magenkrämpfe und Fieber mit sich bringt. Außerdem kann es zu Erbrechen und Durchfall kommen. Wenn Du ein Ei isst, dann sollte es frei von Bakterien wie Salmonella Enteritidis sein. Achte daher beim Einkauf darauf, dass die Eier möglichst frisch sind.
Wie kommen Salmonellen in Eier? Prüfung der Sauberkeit
Du fragst dich sicher, wie Salmonellen in Eier kommen. Die Bakterien können auf zwei Arten ins Huhn gelangen: über das Futter, das es frisst, und über das Trinkwasser, das es trinkt. Dabei kann es sich um Kontaminationen auf dem Bauernhof oder auf dem Weg vom Bauernhof zum Laden handeln. Ist das Huhn einmal infiziert, werden die Bakterien häufig auch auf die Eier übertragen. Außerdem können die Eier durch den infizierten Kot des Tieres verunreinigt werden. Deshalb ist es wichtig, dass Eier sorgfältig auf ihre Sauberkeit geprüft werden, bevor sie verkauft werden.
Achtung: So verwendest Du Eier sicher und lecker!
Du musst aufpassen, wenn Du Eier verwendest. Salmonellen, kleine Erreger, die Magen-Darm-Beschwerden verursachen, werden über Eier übertragen. Aber keine Sorge, wenn Du sie richtig zubereitest, sind sie unbedenklich. Wenn Du Eier kochst, solltest Du darauf achten, dass die Temperatur über 65 Grad Celsius ist. So werden die Salmonellen abgetötet. Hart gekochte Eier oder gekochte Eierspeisen wie Aufläufe oder Wähen sind somit kein Problem. Aber auch bei Spiegeleier oder Frühstückseiern solltest Du nur sehr frische Eier verwenden. Dann steht einem leckeren Eiergericht nichts mehr im Weg.
Kochendes Wasser schützt vor Salmonellen auf Eiern
Du hast sicher schon mal von Salmonellen gehört. Es handelt sich dabei um Bakterien, die häufig auf dem Äußeren von Eiern vorkommen. Doch ein in siedendes Wasser getauchtes Ei ist ein sehr guter Schutz dagegen. Denn die Bakterien werden durch das kochende Wasser innerhalb von Sekunden abgetötet. Dadurch kannst Du sicher sein, dass Du beim Verzehr eines solchen Eis keine gesundheitlichen Risiken eingehst. Natürlich solltest Du trotzdem darauf achten, dass das Ei frisch ist. Denn nur wenn es frisch ist, kannst Du Dir sicher sein, dass es keine Bakterien enthält.
Gekochte Eier in 3-7,5 Minuten – Anleitung
Du musst nicht lange warten, wenn du ein Ei der Größe S kochen willst. Es dauert nur ungefähr 3 Minuten, bis es weich gekocht ist. Für ein wachsweiches Ei solltest Du 5 Minuten einplanen und wenn Du es hart gekocht haben willst, dann sind es 7 ½ Minuten. Wenn Du die Eier gerne etwas länger kochst, kannst Du sie immer noch ein paar Minuten länger im Topf lassen. Auf jeden Fall solltest Du aber darauf achten, dass die Eier nicht zu lange kochen, damit sie nicht zu hart werden und aufplatzen.
Lagerung von hart gekochten Eiern – Bis zu 2 Wochen im Kühlschrank
Du kannst deine hart gekochten Eier bis zu 2 Wochen im Kühlschrank lagern. Allerdings solltest du sie unbedingt vorher abkühlen lassen. Wenn du sie hingegen bei Zimmertemperatur lagern möchtest, ist das auch kein Problem, allerdings solltest du sie dann innerhalb von 2-3 Tagen aufbrauchen. Wenn du hart gekochte Eier aber nicht abkühlst, kannst du sie sogar bis zu einem Monat bei Zimmertemperatur lagern. Dennoch rate ich dir, das lieber nicht zu machen und sie stattdessen im Kühlschrank zu lagern.
Gesund und lecker: Warum Eier essen gut für dich ist
Du hast sicher schon mal gehört, dass Eier nicht gut für deine Gesundheit sein sollen. Aber das stimmt gar nicht! Studien haben gezeigt, dass auch Menschen, die täglich Eier essen, kein erhöhtes Risiko haben, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt sogar, bis zu vier Eier pro Woche zu essen, um eine ausgewogene Ernährung zu gewährleisten. Eier enthalten nämlich wichtige Nährstoffe wie Eiweiß, Vitamin A, D und E, Jod und Selen. Außerdem sind sie eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren und B-Vitamine. Eier liefern dir also viele gesunde Nährstoffe, die du für ein gesundes und aktives Leben brauchst. Genieße also ruhig mal wieder ein leckeres Rührei oder ein Omelett!
Eier länger aufbewahren: Abkühlen & Kühlschrank benutzen
Wenn du Eier länger aufbewahren möchtest, solltest du sie abkühlen. Nicht abgeschreckte Eier kannst du bei Raumtemperatur bis zu zehn Tage lagern, während abgeschreckte Eier sogar bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden können. Damit die Eier länger frisch bleiben, solltest du sie vor dem Einkauf unbedingt auf Schäden prüfen und sichergehen, dass sie nicht schon alt sind. Vermeide es zudem, Eier zu lange bei Raumtemperatur zu lagern, da sie sonst schnell verderben können. Wenn du Eier länger aufbewahren möchtest, ist es ratsam, sie abzukühlen und im Kühlschrank zu lagern.
Eier bei Zimmertemperatur lagern – So halten sie sich am längsten
Du hast schon richtig gehört: Wir sollten Eier bei Zimmertemperatur lagern, denn so halten sie sich am längsten und sind auch sicherer. Das liegt daran, dass in Deutschland die Eier nicht wie in Nordamerika gewaschen werden. Deswegen ist es wichtig, dass Du sie nicht in den Kühlschrank stellst. Dort kann es nämlich schnell zu einer Kältebrücke kommen, was die Keimbelastung erhöhen kann.
Außerdem ist es ratsam, die Eier vor dem Verzehr abzureiben, damit eventuell vorhandene Keime nicht auf das Ei übertragen werden. Auch das Abwaschen ist möglich, allerdings sollte man hier vorsichtig sein, da durch den Waschvorgang das Eiweiß verloren gehen kann.
Warum Eier in Deutschland ungewaschen verkauft werden
Denn beim Waschen würde sie abgetragen, die Eier wären dann anfälliger für Keime.
In Deutschland dürfen Eier ungewaschen in den Regalen der Supermärkte landen. Dies mag auf den ersten Blick nicht sehr appetitlich klingen, hat aber einen entscheidenden Vorteil: Die Cuticula, die Schutzhaut der Eier, bleibt unversehrt. Dadurch ist das Ei vor schädlichen Keimen besser geschützt, als wenn es gewaschen würde. Denn durch das Waschen des Eis würde die Cuticula abgetragen und die Eier wären anfälliger für schädliche Keime. Aus diesem Grund gibt es in Deutschland keine Kühlpflicht für Eier im Supermarkt.
Warum Eier auf dem Kopf stehend in der Eierablage gelagert werden
Du hast schon mal darüber nachgedacht, warum Eier in den meisten Supermärkten in der Eierablage liegen? Die Antwort ist ganz einfach: Die Eier werden so gelagert, damit sie länger frisch bleiben. Wenn die Luftkammer auf dem unteren Ende des Eis liegt, kann Luft nach oben steigen und die schützende Eihaut ablösen. Wenn dies geschieht, haben Keime leichter Zugang zum Ei und es kann schneller schlecht werden. Daher ist es wichtig, dass die Eier auf dem Kopf stehend in der Eierablage gelagert werden. Dadurch kann die Luftkammer nicht nach oben steigen und das Ei bleibt länger frisch. Achte deshalb beim nächsten Einkauf immer darauf, dass die Eier auf dem Kopf stehend in der Eierablage gelagert sind. So kannst du sichergehen, dass du immer frische Eier erhältst!
Eier richtig transportieren: Kühl und schnell!
Bevor du Eier kaufst, kannst du dich schon mal informieren, wie du sie am besten transportierst. Vermeide es, sie im überhitzten Auto aufzubewahren, denn dadurch können extreme Temperaturschwankungen von kalt auf warm und warm auf kalt den natürlichen Selbstschutz des Eies beeinträchtigen und die Qualität verschlechtern. Außerdem beschleunigt das den Alterungsprozess. Wenn du Eier transportieren möchtest, solltest du sie möglichst schnell und bei möglichst konstanter Temperatur (z.B. im Kühlschrank) aufbewahren. So bleiben sie länger frisch und du kannst länger Freude an ihnen haben.
Gekochte Eier aufbewahren – 2 Tage ohne Schale, länger mit Schale
Weißt du, wie lange gekochte Eier ohne Schale haltbar sind? Ohne die schützende Schale verderben sie viel schneller. Deswegen solltest du sie im Kühlschrank lagern und in Frischhaltefolie einwickeln. Aber auf jeden Fall solltest du sie spätestens nach 2 Tagen auf jeden Fall aufgebraucht haben, da sie nicht mehr lange haltbar sind. Wenn du die Eier länger aufbewahren möchtest, solltest du sie mit der Schale kochen. So sind sie für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrbar.
Gesunde Ernährung: Eier in Maßen essen
Es ist gut, Eier in deine Ernährung zu integrieren, aber du solltest es bewusst und in Maßen tun. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, zwei bis drei Eier pro Woche zu essen, um eine gesunde Ernährung zu gewährleisten. Allerdings sollten Kinder eher ein bis zwei Eier pro Woche genießen, wie das Bundeszentrum für Ernährung hinzufügt. Zudem solltest du darauf achten, dass du die Eier nicht zu oft isst, da ein hoher Verzehr an Eiern zu einem erhöhten Cholesterinspiegel führen kann.
Warum Eier abschrecken? Erfahre hier mehr!
Du hast bestimmt schon mal gehört, dass man Eier abschrecken soll. Aber warum ist das eigentlich so? Ganz einfach: Wenn du Eier abschreckst – also sie mit kaltem oder sogar Eiswasser übergießt –, bilden sich winzige Risse an der Schalenoberfläche. Dadurch lässt sich die Schale je nach Alter des Eis besser lösen. Aber Achtung: Je frischer das Ei, desto schlechter lässt sich die Schale entfernen. Deshalb ist es ratsam, Eier vor dem Kochen ein paar Tage liegen zu lassen. Dann kannst du sie leichter abschrecken und die Schale löst sich besser.
Vermeide Lebensmittelvergiftung: Kaufe frische Eier & lagere kühl
Du hast vielleicht schon einmal von einer Lebensmittelvergiftung gehört. Dies ist eine Erkrankung, die durch den Verzehr schlechter Eier verursacht werden kann. Ein schlechtes Ei kann entweder verdorben oder kontaminiert sein. Verdorbenes Ei ist eines, das zu lange offen gelagert wurde oder das einige Zeit über dem Verfallsdatum liegt. Kontaminiertes Ei beinhaltet Bakterien wie Salmonella Enteritidis, die in das Ei gelangen und bei Verzehr eine Lebensmittelvergiftung hervorrufen können. Eine solche Vergiftung kann Symptome wie Magenkrämpfe, Fieber, Erbrechen und Durchfall verursachen. Um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden, ist es daher wichtig, dass du immer darauf achtest, dass du gute und frische Eier kaufst, die nicht über dem Verfallsdatum liegen. Du solltest auch immer deine Eier kühl lagern, um die Vermehrung der Bakterien zu verhindern.
Rührei aufbewahren: Hier die Antwort in 50 Zeichen
Du weißt nicht, wie lange du Rührei aufbewahren kannst? Dann haben wir hier die Antwort für dich! Am besten verzehrst du Rührei direkt nachdem du es zubereitet hast, denn dann schmeckt es am leckersten und ist noch warm. Sollte aber dennoch mal etwas übrig bleiben, kannst du es bis zu 3 Tagen im Kühlschrank aufbewahren. So hast du genügend Zeit, es zu genießen.
Eier niemals in den Kühlschrank legen!
Klar, 18°C und bis zu 30°C – das ist schon ein großer Unterschied! Deshalb solltest du Eier niemals in den Kühlschrank legen, es sei denn du planst, sie schnell zu verwenden. Wenn du sie länger dort drin lässt, ist die Gefahr, dass sich Keime und Salmonellen auf den Eiern ansiedeln, viel zu hoch. Deshalb ist es am besten, sie lieber bei Raumtemperatur aufzubewahren.
Erfahre, wie du Mindesthaltbarkeitsdaten von Eiern verstehst
Du hast schonmal von Mindesthaltbarkeitsdaten gehört, aber weißt nicht so recht, was sie bedeuten? Keine Sorge, wir erklären es dir! Das Mindesthaltbarkeitsdatum gibt an, bis wann die Eier noch gut sind. Es wird vom Tag des Legens plus 28 Tage errechnet. Danach solltest du die Eier nicht mehr roh essen, sondern zum Kochen oder Backen verwenden. Wenn du die Eier bei mindestens 70° Celsius erhitzt, kannst du sie mit vollem Genuss genießen.
Schlussworte
Ungekühlt sind hart gekochte Eier etwa eine Woche lang haltbar. Du solltest sie allerdings so schnell wie möglich aufbrauchen, da sie dann am besten schmecken. Wenn Du sie nicht sofort isst, stelle sie am besten in den Kühlschrank. So halten sie sich nochmal ein paar Tage länger.
Du musst hart gekochte Eier ungekühlt nicht länger als eine Woche aufbewahren, da die Qualität nach dieser Zeit nachlässt und das Risiko einer gesundheitsschädlichen Bakterienbelastung steigt.
