Hallo zusammen! Heute geht es um eine sehr wichtige Frage: Wie lange müssen harte Eier kochen? Wenn du schonmal versucht hast Eier zu kochen, hast du sicherlich auch schonmal verbrannte Eier oder Eier, die zu weich oder zu hart geworden sind, erlebt. Aber keine Sorge! In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du harte Eier perfekt kochst!
Das kommt darauf an, wie du sie gerne hättest. Wenn du sie weich haben willst, solltest du sie etwa 8 bis 10 Minuten kochen lassen. Wenn du sie hart haben willst, dann solltest du sie etwa 12 bis 15 Minuten kochen lassen.
So kochst du leckere Eier in 4-10 Minuten
Du hast Lust auf ein leckeres Frühstück mit Eiern? Dann koche sie doch schnell und einfach selber! Alles was Du dafür brauchst, ist ein Topf, Wasser und Eier. Zuerst solltest Du den Topf mit Wasser füllen und es zum Kochen bringen. Für weichgekochte Eier, die eine cremige Textur haben, lasse sie 4–5 Minuten im sprudelnden Wasser köcheln. Für hartgekochte Eier, die eine festere Textur haben, lasse sie 8–10 Minuten köcheln. Wenn die Zeit abgelaufen ist, kannst Du die Eier mit einer Schöpfkelle herausnehmen. Lass sie anschließend in kaltem Wasser abkühlen. Und fertig sind Deine Eier!
Hühnereier 7 Minuten für Hart (Eiklar + Eigelb fest)
7:00 Minuten: Hart (Eiklar und Eigelb vollständig fest)
Du fragst Dich, wie lange Du Deine Hühnereier kochen musst, um sie perfekt zuzubereiten? Wir haben hierfür ein paar Richtwerte für zimmerwarme Hühnereier der Gewichtsklasse M zusammengestellt, wenn Du sie direkt ins kochende Wasser gebst. Fünf Minuten sind ideal, wenn Du ein weiches Ei möchtest, das Eiklar fest und das Eigelb flüssig ist. Für ein Medium-Ei, das Eiklar fest und das Eigelb nur am Rand fest ist, aber in der Mitte flüssig bleibt, solltest Du sechs Minuten kochen. Wenn es Dir lieber hart ist, koche es sieben Minuten lang, damit sowohl Eiklar als auch Eigelb völlig fest werden.
Anstechen von Eiern vor dem Kochen: Useless?
Du hast schon mal gehört, dass man Eier anstechen soll, bevor man sie kocht? Viele glauben, dass das das Platzen verhindert, aber das ist leider nicht der Fall. Wenn du Eier kochst, dehnt sich die Luft im Innern aus und der Druck auf die Schale wird größer, sodass sie schließlich platzen kann. Deshalb ist es zwar eine gute Idee, die Eier vor dem Kochen anzustechen, aber das heißt nicht, dass sie dadurch nicht mehr platzen werden. Achte also immer darauf, die Eier nicht zu lange zu kochen, um ein Platzen zu verhindern.
Kochen eines Eis: 4-7 Minuten, Genuss garantiert!
Du möchtest ein Ei zum Frühstück? Kein Problem. Egal, ob Dein Ei aus dem Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur ist, es dauert 4-5 Minuten, bis es weich ist, wenn Du es in kochendes Wasser legst. Wenn Du es wachsweich haben möchtest, kochst Du es am besten 7 Minuten. Achte aber darauf, dass das Wasser nicht mehr kocht, wenn Du es hineinlegst. Dann schmeckt es am besten. Viel Spaß beim Genießen!
So kochst Du Eier: 100 Grad, mittlere Stufe, Essig optional
Du fragst Dich, bei welcher Temperatur Du Eier kochen musst? Ganz einfach: Gieße sie in kochendes Wasser (100 Grad Celsius). Achte darauf, dass sie vollständig mit Wasser bedeckt sind. Lass sie anschließend auf mittlerer Stufe kochen. Wenn Du möchtest, kannst Du einen Löffel Essig ins Wasser geben, damit die Eierschalen leichter zu entfernen sind, wenn die Eier fertig gekocht sind. Am besten schaust Du nach ein paar Minuten nach, ob die Eier schon hart genug sind.
Eierkochen: So verhinderst du das Aufplatzen der Eier
Du machst gerade Eierkochen und möchtest, dass die Eier nicht aufplatzen? Dann nimm ein wenig Essig ins Kochwasser. Dadurch gerinnt das austretende Eiweiß schneller und verschließt so das Loch im Ei. Somit bleibt das Ergebnis noch gut genießbar und ansehnlich. Wenn du es noch geschmacklich verfeinern willst, kannst du auch eine Prise Salz ins Wasser geben. So wird das Eierkochen zu einem vollen Erfolg und du kannst dein Gekochtes genießen.
Eier vor Temperaturänderungen schützen – Qualität bewahren
Eier sind anfällig für Temperaturänderungen. Wenn sich die Temperaturen erhöhen, bildet sich Kondenswasser auf der Schale und die natürliche Schutzschicht wird schwächer. Dadurch können Keime leichter in das Innere des Eis vordringen und die gesundheitliche Sicherheit gefährden. Deshalb ist es wichtig, dass du das Ei beim Einkauf und bei der Lagerung nicht zu sehr den Temperaturen aussetzt. Kontrolliere regelmäßig die Temperatur und stelle sicher, dass die Eier nicht zu lange bei hohen Temperaturen gelagert werden, da dies zu einer Beeinträchtigung der Qualität führen kann.
Sichere Dir mit dem Ei-Frische-Test Salmonellen-Vergiftung!
Du hast ein Ei gefunden und willst wissen, ob es noch essbar ist? Keine Sorge, denn ein einfacher Frische-Test kann Dir helfen, das Risiko einer Salmonellenvergiftung zu vermeiden. Wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist, sind Eier nicht gleich verdorben. Sie können aber nur noch für Speisen verwendet werden, die für einige Minuten auf mindestens 70° C erhitzt werden. Damit Du aber sichergehen kannst, dass Dein Ei noch frisch ist, empfehlen wir Dir, einen Frische-Test durchzuführen. Dazu gibst Du Dein Ei in ein Glas mit Wasser. Schwimmt es oben, ist es noch frisch. Sinkt es, ist es nicht mehr genießbar. So kannst Du ganz einfach sichergehen, dass Dein Ei noch frisch ist.
So kannst du Eier & Ei-Reste bis zu 10 Monaten lagern
Du kannst rohe Eier einfrieren, um sie bis zu zehn Monate lang zu lagern. Allerdings solltest du darauf achten, dass du die Eier vor dem Einfrieren gut verpackst. Am besten eignen sich Plastikbehälter oder Plastiktüten. Alternativ kannst du die Eier auch in einem luftdichten Gefrierbeutel aufbewahren.
Wenn nach dem Backen Eigelb oder Eiweiß übrig bleiben, kannst du diese ebenfalls einfrieren. Hierzu musst du die Reste in einer Plastiktüte oder einem Gefrierbeutel verpacken. Achte darauf, dass der Gefrierbeutel dicht verschlossen ist, um ein Austrocknen der Ei-Reste zu verhindern. Eigelb und Eiweiß kannst du so bis zu zwei Monate einfrieren und bei Bedarf verwenden.
Eier Kochen: Kein Grund zur Sorge nach 10 Minuten
Kein Grund zur Sorge: Wenn du dein Ei länger als zehn Minuten kochst, ist das zwar nicht schädlich, aber die Verfärbung kann manchmal unerwünscht sein. Der Grund dafür ist, dass sich im Eidotter Eisen und im Eiklar Schwefelverbindungen befinden. Wenn du dein Ei länger als zehn Minuten kochst, reagiert das Eisen mit den Schwefelverbindungen und es bildet sich Eisensulfid, das die Verfärbung verursacht. Aber keine Sorge, das Ei schmeckt trotzdem gleich gut, solange es nicht zu lange gekocht wurde.
Ein Ei richtig kochen: Vermeide bläulichen Rand
Hast Du Dir schonmal überlegt, wieso ein Ei einen bläulichen Rand bekommt, wenn es zu lange gekocht wurde? Das liegt daran, dass sich die Eiweiße unter dem Eigelb aneinander heften und schließlich ein bläulicher Rand entsteht. Auch wenn das nicht sehr appetitlich aussieht, ist das Ei in der Regel noch essbar. Wir empfehlen Dir aber, lieber nicht länger als neun Minuten ein Ei zu kochen. So kannst Du Dir sicher sein, dass es lecker schmeckt und keinen bläulichen Rand bekommt.
Perfekte Eier: Essig, Salz & Pieksen für bessere Ergebnisse
Klar, die Eier platzen nicht so leicht, wenn man Essig und Salz ins Kochwasser gibt. Aber das ist noch nicht alles, was Du machen kannst, um sicherzugehen, dass Deine Eier perfekt werden. Am besten piekst Du die Schale am flachen Ende an. Auf diese Weise kann sich die Schale besser an das heiße Wasser anpassen. Wenn Du hart gekochte Eier zum Einfärben möchtest, gieße einfach kaltes Wasser über die rohen Eier. So werden sie schön fest.
Teste den Frischegrad deiner Eier zuhause!
Du hast schon mal davon gehört, dass man Eier auf ihren Frischegrad testen kann? Dafür musst du nicht zu einem Labortest gehen, sondern kannst es ganz einfach zuhause ausprobieren. Dazu benötigst du ein Glas Wasser und ein Ei. Lege das Ei ins Wasser. Wenn es am Boden des Glases liegen bleibt, ist es frisch. Ältere Eier richten sich aufgrund der vergrößerten Luftkammer teilweise auf oder schwimmen sogar an der Oberfläche. Wenn es senkrecht im Wasser steht, ist es schon 2 – 3 Wochen alt. Eine weitere Methode, Eier auf ihren Frischegrad zu testen, ist ein Klopftest. Dazu musst du das Ei an einer flachen Oberfläche, wie zum Beispiel einer Tischplatte, anklopfen. Klopft das Ei hohl, ist es nicht mehr frisch und sollte nicht mehr verzehrt werden.
Kaltes Wasser für weiche Eier: So gelingt die Abkühlung
Du hast deine Eier gekocht und willst sie jetzt abkühlen? Dann hängt es davon ab, ob du weiche oder harte Eier haben möchtest. Wenn du weiche Eier haben möchtest, solltest du sie unbedingt mit kaltem Wasser abschrecken. Durch das Kaltwasser wird das Eigelb abgekühlt und gart nicht mehr nach. Willst du hingegen harte Eier, dann solltest du sie am besten nicht abschrecken. Auf diese Weise kannst du deine Eier ganz nach deinem Geschmack zubereiten.
Koche Eier sicher: Salz + Essig = perfekte Eier
Du hast schonmal gehört, dass man Salz ins Kochwasser geben soll, wenn man Eier kocht? Aber wusstest du, dass es noch einen zusätzlichen Vorteil gibt? Salzwasser hält nämlich nicht nur das Eierschälen leichter, sondern es verhindert auch, dass die Eier platzen. Denn das Salz hilft dem Eiweiß schneller zu gerinnen, so dass der Druck im Inneren des Eis nicht zu stark wird und es nicht zerspringt.
Wenn du ein bisschen mehr Sicherheit haben möchtest, kannst du auch noch etwas Essig ins Wasser geben. Auch hier hilft das Eiweiß schneller zu gerinnen und Risse in der Schale verhindert, dass Eiklar austritt. Also, wenn du Eier kochst, vergiss nicht ein bisschen Salz und Essig ins Kochwasser zu geben – so hast du die besten Chancen, dass deine Eier nicht platzen.
Koche dein Ei – Kochzeit für weich bis hart
Du möchtest dir ein Ei kochen? Dann kannst du dir die Arbeit ein wenig erleichtern, denn je nach Größe und Kühlschranktemperatur beträgt die Kochzeit für weiche bis harte Eier zwischen 4 und 12 Minuten. Für ein weiches Ei solltest du 4 Minuten kochen, wobei das Eiweiß geronnen und das Eigelb noch flüssig ist. Ein weiches Ei benötigt 5 Minuten, wobei dann das Eiweiß fest ist und das Eigelb weich. Dazwischen liegen 6 bis 7 Minuten, in denen das Eiweiß fest und das Eigelb in der Mitte weich ist. Wenn du das Ei länger kochst, wird es hart und das Eigelb fest. Probiere es einfach aus und finde die Kochzeit heraus, die am besten zu deinen Vorlieben passt.
Gesund und nahrhaft: Eier in Maßen genießen
Du fragst Dich, ob Eier gesund sind? Laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) sind Eier ein wertvolles und gesundes Lebensmittel. Sie sind reich an Eiweiß und enthalten viele Nährstoffe. Allerdings sind sie auch reich an Cholesterin und sollten deshalb mit Bedacht verzehrt werden. Ein bewusster Umgang ist deshalb empfehlenswert: Planst Du einmal pro Woche ein Ei in Deinen Speiseplan ein, ist das absolut in Ordnung. Die DGE empfiehlt zwei bis drei Eier pro Woche als Orientierungswert. Bei Kindern sollten es nach Angaben des Bundeszentrums für Ernährung eher ein bis zwei Eier in der Woche sein. Mit dieser Portion kannst Du die Vorteile von Eiern nutzen und gleichzeitig die Cholesterin-Aufnahme in Grenzen halten.
Warum ältere Eier an der Oberfläche schwimmen
Der Grund, warum ältere Eier an der Oberfläche schwimmen, ist, dass sie mit der Zeit an Feuchtigkeit verlieren. Dadurch entsteht in der Schale eine Art Luftblase. Je älter das Ei, desto größer die Blase, die es schließlich an die Wasseroberfläche treibt. Dieser Vorgang wird als „Eierschwimmen“ bezeichnet. Allerdings kann man das Alter eines Eies nicht nur anhand des Schwimmens einschätzen. Ein weiterer Anhaltspunkt ist der Geruch. Je älter das Ei, desto stärker der Geruch, der beim Öffnen der Schale entweicht.
Ei schälen: Loch in Eischale machen, um Druck abzubauen
Wenn wir ein Ei ins kochende Wasser legen, bilden sich aufgrund der Temperaturänderung Spannungen in der Kalkspatkristallstruktur der Eischale. Um diese Spannungen zu reduzieren, kann man ein absichtliches Loch in die Eischale machen. Dadurch wird der Druck abgebaut und das Ei lässt sich leichter schälen. Da die Schale aus Kalkspatkristallen besteht, die bei Erhöhung der Temperatur aufquellen, ist es empfehlenswert, das Ei nicht zu lange im heißen Wasser zu lassen.
Eier – Die Nährstoffbombe: Vitamin C & mehr
Du hast bestimmt schon mal gehört, das Eier eine echte Nährstoffbombe sind. Das liegt daran, dass sie neben Vitamin C noch viele andere wichtige Vitamine enthalten. Dazu gehören Vitamin A, Vitamin D, Vitamin E und verschiedene B-Vitamine. Außerdem sind noch Spurenelemente wie Zink, Eisen und Selen sowie Antioxidantien wie beispielsweise Lutein in Eiern enthalten. Genau genommen sind die meisten Nährstoffe im Eigelb zu finden. Also greif zu, wenn du etwas für deine Gesundheit tun willst!
Schlussworte
Es kommt darauf an, wie hart du deine Eier haben möchtest. Wenn du sie weich gekocht haben möchtest, dann solltest du sie ca. 6-7 Minuten kochen lassen. Wenn du sie hart gekocht haben möchtest, dann solltest du sie ca. 10-12 Minuten kochen lassen.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass du harte Eier etwa 10 bis 15 Minuten kochen musst, um sie weich zu bekommen. Wenn du sie noch länger kochst, werden sie hart und schwer zu schälen sein. Also achte darauf, dass du deine Eier nicht zu lange kochst und dir ein leckeres Frühstück gönnst!
