Hey, du! Hast du schon mal versucht, Eier zu kochen, aber nicht gewusst, wie lange du sie kochen musst? Keine Sorge, das ist gar nicht so schwer! In diesem Artikel zeigen wir dir, wie man Eier idealerweise kocht und wie lange sie im Wasser bleiben müssen.
Das hängt davon ab, wie du deine Eier am liebsten magst. Wenn du weiche Eier haben möchtest, dann koch sie für 6-7 Minuten. Wenn du mittelharte Eier bevorzugst, dann koch sie für 8-9 Minuten. Wenn du hart gekochte Eier möchtest, dann koch sie für 10-12 Minuten. Viel Spaß beim Kochen!
Perfekte Eier: Kochzeiten für weich, wachsweich & hart
Du fragst Dich, wie lange Du Eier kochen musst, um sie perfekt zu bekommen? Hier findest Du die ungefähren Kochzeiten für harte, weiche und wachsweiche Eier: 4 1/2 Minuten für weiche Eier, 7 Minuten für wachsweiche Eier und 10 Minuten für harte Eier. Damit das Eiweiß bei weichen Eiern gestockt ist und das Eigelb noch flüssig ist, sind 4 1/2 Minuten Kochzeit die richtige Wahl. Für wachsweiche Eier solltest Du 7 Minuten kochen, damit das Eigelb noch leicht weich ist. Wenn Du Eier hart kochen möchtest, sind 10 Minuten ideal, denn dann ist sowohl das Eigelb als auch das Eiweiß hart und das Ei schnittfest.
Weiches Ei kochen: Wasser zum Kochen bringen & 5-7 Minuten kochen
Du möchtest ein weiches Ei kochen? Dann fang am besten damit an, dass Du Wasser in einem Topf zum Kochen bringst. Wenn das Wasser kocht, kannst Du das Ei mit einem Löffel ins Wasser gleiten lassen. Lass es dann für 5 bis 6 Minuten kochen. Wenn Du ein hartgekochtes Ei möchtest, lass es am besten etwa 7 Minuten kochen. Nimm das Ei anschließend mit einer Schaumkelle aus dem Wasser und lass es abkühlen. Dazu kannst Du es in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen. Genieße das weiche Ei anschließend zum Frühstück!
Kochen mit Loch: Eier schonend garen mit Spannungsabbau
Wenn Du ein Ei kochst, baut sich durch die Temperaturänderung eine Spannung in der Schale auf. Diese besteht aus Kalkspatkristallen. Wenn Du ein Loch in die Schale machst, kannst Du die Spannung abbauen und das Ei entlasten. Es kann helfen, dass die Schale nicht reißt und das Ei schonend gegart wird. Probier es doch mal aus!
Warum sticht man Eier vor dem Kochen an?
Du hast schon mal gehört, dass man Eier vor dem Kochen anstechen soll, damit sie nicht platzen. Aber stimmt das wirklich? Tatsächlich bewirkt das Anstechen nicht, dass die Eier nicht platzen. Der Grund, warum Eier platzen, ist, dass sich die Luft im Inneren der Schale beim Erhitzen ausdehnt und den Druck auf die Schale erhöht. Sobald der Druck zu groß wird, platzt die Schale. Und das Anstechen kann das nicht verhindern, da die Luft nicht schnell genug entweichen kann. Allerdings kann das Anstechen helfen, das Ei danach leichter auszulöffeln, da das Loch die Flüssigkeiten aufnehmen und die Schale so leichter abziehen lässt. Also, wenn du ein Ei kochen willst, stich es ruhig an, aber erwarte nicht, dass es nicht platzen wird.
Kochen von Eiern: Abschrecken bei weich vs. hart
Weißt du, dass das Abschrecken mit kaltem Wasser bei weichgekochten Eiern sinnvoll ist, aber bei hart gekochten Eiern unbedingt vermieden werden sollte? Beim Abschrecken kühlt das Eigelb ab und gart nicht weiter nach. Unbedingt beachten solltest du, dass du bei hart gekochten Eiern nicht abschrecken solltest – das nimmt dem Ei nämlich den typischen Biss. Probier es am besten einfach mal aus und du wirst sehen, dass es einen Unterschied macht.
So kochen Sie Eier, ohne dass die Schale platzt
Wenn du Eier kochen willst, solltest du sie langsam erhitzen. Am besten stellst du das Wasser auf mittlere Hitze und legst die Eier hinein. Warte, bis das Wasser kocht, und lass es dann noch ein paar Minuten ziehen. Dadurch wird verhindert, dass die Schale platzt. Um sicherzugehen, kannst du die Eier auch vor dem Kochen in lauwarmes Wasser legen. So können sich die Inhaltsstoffe des Eis langsam erwärmen und es besteht kein Risiko, dass die Schale beim Kochen kaputt geht.
*Bei Eiern, die direkt aus dem Kühlschrank kommen, sollte man immer besonders vorsichtig sein, da sie sich schneller erhitzen als Eier, die bereits Zimmertemperatur haben.
*Ein berstendes Ei sieht nicht nur unschön aus, sondern es können auch Teile der Schale in das Ei eindringen, was es ungenießbar macht.
Kochen mit dem Thermomix®: Eier im Varoma® und Garkorb zubereiten
Du liebst Eier? Dann hast du mit dem Thermomix® den perfekten Küchenhelfer gefunden, denn dank des Timers und des Varoma® kannst du sie immer wie gewünscht zubereiten. Ob du Eier weich oder hart liebst, mit dem Thermomix® kannst du sie immer genau richtig zubereiten. Im Garkorb kannst du bis zu 8 Eier kochen. Wenn du den Varoma® hinzunimmst, sind es bis zu 20 Eier auf einmal. Wir erklären dir, wie du Eier mit dem Thermomix® ganz einfach zubereiten kannst und worauf du dabei achten musst.
Kochen ohne oder mit Deckel: Perfektes Frühstücksei zubereiten
Du fragst Dich, ob Du Deine Eier mit oder ohne Deckel kochen sollst? Wenn Du Dich für den Deckel entscheidest, kannst Du einige Vorteile nutzen. Zum Beispiel braucht man weniger Wasser und Energie, wenn man Eier mit Deckel kocht. Außerdem ist die Kochzeit etwas kürzer, sodass Du schneller Dein perfektes Frühstücksei genießen kannst. Vor allem beim Kochen größerer Mengen ist der Deckel sehr praktisch, da er eine gleichmäßige Hitze erzeugt und das Ei schonend gegart wird. Allerdings ist ein Deckel nicht unbedingt notwendig, um ein perfektes Ei zu kochen. Mit etwas Übung kannst Du auch ohne Deckel ein leckeres Ei zubereiten. In jedem Fall empfehlen wir Dir, den Kochvorgang zu überwachen, damit Dein Ei nicht zu fest oder zu weich wird.
Lagere Eier stets bei Zimmertemperatur – Vermeide Kondenswasser & Keime
Temperaturunterschiede mögen Eier überhaupt nicht. Wenn es zu einer Erhöhung der Temperatur kommt, bildet sich Kondenswasser auf der Eierschale. Dies schädigt die natürlich vorhandene Schutzschicht, sodass Keime durch die Schale ins Innere des Eis gelangen können. Deswegen ist es wichtig, dass Du Eier stets bei Zimmertemperatur lagern solltest und vor allem auf Temperaturänderungen achtest, damit sie sich nicht verschlechtern.
Wie viel Eier darf man essen? 1-2 pro Tag!
Achte darauf, nicht mehr als 1-2 Eier pro Tag zu essen! Dies entspricht 7 bis 14 Eiern pro Woche. Wenn du unter erhöhten Cholesterinwerten oder einem erhöhten Risiko für Herzkrankheiten leidest, solltest du vorsichtig sein und den Konsum einschränken. Gesundheitsexperten empfehlen jedoch, dass gesunde Menschen 1-2 Eier pro Tag essen können. Eier sind eine sehr gute Quelle für hochwertiges Protein, haben aber auch einen hohen Fett- und Cholesteringehalt. Daher ist es wichtig, dass du dein Eieressen in Maßen genießt, um deine Gesundheit zu schützen.
Achtung: Regelmäßiges Eier-Essen kann Gefäßverstopfung verursachen
Du solltest nicht jeden Tag mehrere Eier essen. Dadurch können Ablagerungen in deinen Blutgefäßen entstehen, die die Arterien verstopfen. Das Cholesterin, das sich im Ei befindet, kann zu einer Arteriosklerose führen – eine Erkrankung der Gefäße, die zu einem Anstieg des Blutdrucks und zu schwerwiegenden Folgen führen kann. Solltest du regelmäßig Eier essen, solltest du daher auf jeden Fall auf eine gesunde Ernährung achten und auf jeden Fall auf eine ausgewogene Ernährung achten, die eine ausreichende Menge an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen enthält.
Achtung: Vermeide zu viele Eier – Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Pass auf, wenn Du zu viele Eier isst! Cholesterin, das sich in Eiern befindet, kann sich an den Wänden der Blutgefäße ablagern und zu Verengungen oder sogar zur Verstopfung der Gefäße führen. Dies kann lebensbedrohliche Folgen haben, denn Menschen mit Arteriosklerose sind einem deutlich erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen ausgesetzt. Daher solltest Du darauf achten, nicht zu viele Eier zu essen. Ein ausgewogenes Ernährungsverhalten ist hier entscheidend, denn ein hoher Cholesterinspiegel kann unter anderem durch den Verzehr von vielen Fett, Zucker und Salz erhöht werden. Vermeide es, mehr als 2 Eier pro Woche zu Dir zu nehmen. Wenn Du jedoch einmal eines mehr gegessen hast, musst Du Dir keine Sorgen machen. Denn eine einmalige Überschreitung wird Deinen Cholesterinspiegel nicht maßgeblich erhöhen.
Kochen von Eiern: Noch essbar, wenn es zu lange gekocht wurde?
Du hast ein Ei zu lange gekocht und es hat nun einen unappetitlichen bläulichen Rand um das Eigelb? Keine Sorge, das Ei ist in der Regel noch essbar. Es ist wichtig, dass du das Ei nicht länger als neun Minuten kochst, da es sonst an Qualität verlieren kann. Es kann zudem einen unangenehmen Geschmack bekommen und unappetitlich aussehen. Trotzdem ist es normalerweise noch sicher zu essen. Wenn du unsicher bist, wirf das Ei am besten weg.
Gekochte Eier: Wann und wie lange?
Du musst dir keine Sorgen machen, wenn dein Ei mal etwas länger gekocht hat. Es ist nicht schädlich und auch geschmacklich ändert sich nichts. Wenn man ein Ei länger als zehn Minuten kocht, kommt es zu einer Reaktion des im Eidotter vorhandenen Eisens mit Schwefelverbindungen aus dem Eiklar. Dabei entsteht Eisensulfid, das die schwarze Verfärbung verursacht. Wichtig ist aber, dass du die Eier nicht zu lange kochst, da das Ei dann zu hart und auch schwieriger zu schälen wird.
Kochen der Eier leicht gemacht – Perfekte Konsistenz mit Küchenuhr
Legst du die Eier in kaltes Wasser, lassen sie sich gemeinsam mit dem Wasser erhitzen. Durch die Erhitzung dehnt sich die Luftblase im Ei langsam aus, sodass ein Teil der Luft durch die Eierschale entweichen kann. So kannst du die perfekte Konsistenz beim Kochen erreichen. Für die optimale Konsistenz solltest du darauf achten, dass du die Eier nicht zu lange kochst. Damit es dir leichter fällt, die richtige Zeit einzuhalten, kannst du eine Küchenuhr verwenden. Damit wird das Kochen der Eier zu einem Kinderspiel!
Verbrenne Dir nie wieder die Finger beim Schälen von Eiern
Es kann sehr frustrierend sein, wenn man sich beim Schälen eines Eis die Finger verbrennt. Ein kurzes Abschrecken kann hier helfen, denn dann bleibt das Eigelb bei entsprechender Kochzeit flüssig. Dadurch kannst Du die Eier besser anfassen, ohne Dir die Finger zu verbrennen und so die Schälbarkeit erhöhen. Zusätzlich kannst Du die Eier leichter schälen und hast mehr Freude beim Kochen.
Schäle Eier mit Eierpicker: So einfach geht’s!
Du möchtest deine Eier schälen, aber du hast keine Ahnung, wie du am besten vorgehst? Mach dir keine Sorgen, wir verraten dir, wie du die Schale optimal ablösen kannst! Zuerst solltest du die Eier mit einem Eierpicker anstechen, bevor du sie kochst. Dadurch kann die Luft entweichen und die Eierschalen lösen sich anschließend leichter. Normalerweise ist es ausreichend, die Eier drei bis fünf Tage zu kochen – dann sollte das Ablösen der Schale kein Problem sein. Du kannst auch ein wenig Salz ins Wasser geben, wenn du möchtest – das macht die Schalen noch ein bisschen weicher. Mit etwas Übung und Geduld hast du die Eierschalen in kürzester Zeit abgelöst. Viel Erfolg!
Eier schälen leicht gemacht: So entfernst du die Schale!
Kennst du das Problem, dass du beim Schälen von Eiern immer wieder ein paar Eierstücke an der Schale kleben lässt? Das liegt daran, dass frische Eier eine sehr enge Innenhaut haben und zudem einen sehr tiefen pH-Wert aufweisen. Deshalb haften die Eierstücke beim Schälen oftmals an der Schale und werden dann zusammen mit ihr herausgerissen. Damit das nicht passiert, solltest du deine Eier vor dem Schälen gut waschen und anschließend einige Minuten in kochendes Wasser legen. So löst sich die Innenhaut etwas von der Schale und du kannst sie viel leichter abziehen.
Perfekt gekochte Eier – 90% Wasser & ein bisschen Salz
Wenn du Eier kochen willst, solltest du sie immer direkt aus dem Kühlschrank nehmen. Wenn du sie in kaltes Wasser setzt und 9-10 Minuten kochst, sind sie perfekt. Wir empfehlen dir, immer so viel Wasser in den Topf zu geben, dass das Ei nur zu etwa 90% bedeckt ist. Dadurch wird es nicht zu weich und bleibt schön saftig. Ein bisschen Salz im Wasser hilft übrigens, die Eier schön hart zu kochen. Also nicht vergessen!
Verhindere Platzen von Eiern: Salz oder Essig im Kochwasser
Du kannst Salz oder Essig verwenden, um das Platzen der Eier im Kochwasser zu verhindern. Dadurch, dass Du Salz ins Kochwasser gibst, erleichtert es Dir später das Schälen der Eier. Durch das Salzwasser gerinnt das Eiklar zudem schneller und es tritt kein Eiklar aus, falls Risse in der Schale auftreten. Auch Essig unterstützt die Eiweißgerinnung und kann somit das Platzen der Eier verhindern. Wenn Du also das nächste Mal Eier kochst, kannst Du das Kochwasser mit Salz oder Essig würzen, um ein Platzen zu verhindern.
Fazit
Normalerweise werden Eier 8-10 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht. Wenn du sie härter haben möchtest, lasse sie am besten 12 Minuten kochen. Aber achte darauf, dass du sie nicht zu lange kochst, sonst werden sie zäh!
Du siehst also, dass es wichtig ist, eier richtig zu kochen, damit sie genau so sind, wie du sie haben willst. Je nachdem, wie lange du sie kochst, bekommst du ein weiches, mittelweiches oder hartes Ei. Also mach dir keine Sorgen, wenn du die perfekte Konsistenz für deine Eier erreichen willst – jetzt weißt du, wie lange du sie kochen musst!
