Hallo! Kennst du das Gefühl, wenn du dir Eier zum Frühstück machen möchtest, aber nicht weißt, wie lange du sie kochen musst? Keine Sorge, ich zeige dir heute, wie du Eier in nur wenigen Minuten perfekt kochen kannst.
Je nachdem wie du deine Eier magst, musst du sie ungefähr 5-15 Minuten kochen. Wenn du sie weich gekocht magst, dann lass sie für 5 Minuten kochen. Wenn du sie hart gekocht magst, lass sie für etwa 15 Minuten kochen. Daher kannst du selbst entscheiden, wie lange du sie kochen musst. Viel Spaß beim Kochen!
Ei kochen: Kochzeiten für weich, wachsweich & hart
Du möchtest Eier kochen und bist unsicher, wie lange du diese kochen musst? Wir haben die Kochzeiten für dich zusammengefasst. Für ein weich gekochtes Ei, bei dem das Eiweiß gestockt ist und das Eigelb noch flüssig ist, benötigst du 4 1/2 Minuten. Für ein wachsweiches Ei, welches sich z.B. besonders gut als Brotzeit-Ei eignet, benötigst du 7 Minuten. Möchtest du dein Ei hart kochen, also dass auch das Eigelb hart ist und das Ei schnittfest ist, dann solltest du 10 Minuten kochen. So weißt du immer, wie lange du dein Ei kochen musst, damit du es nach deinem Geschmack genießen kannst.
Perfekt gekochte Eier: Abkühlen & Thermometer benutzen
Falls du Eier kochen willst, solltest du sie zuerst abkühlen lassen, bevor du sie ins kochende Wasser legst. Dadurch kannst du verhindern, dass die Schale zerbricht. Nimm das Ei aus dem Kühlschrank und lass es etwa 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor du es ins Wasser legst. So hast du eine bessere Chance, dass die Eierschale beim Kochen intakt bleibt.
Wenn du sichergehen willst, dass dein Ei perfekt gekocht ist, kannst du ein Küchenthermometer verwenden. Lege das Ei ins kochende Wasser und warte, bis die Temperatur auf 70°C steigt. Dann kannst du das Ei für 6-7 Minuten bei dieser Temperatur garen. So wird es schön mittelgaren und du kannst sicher sein, dass dein Ei perfekt gekocht ist.
Nach dem Garen lässt du das Ei ein paar Minuten in kaltem Wasser abkühlen. So verhinderst du, dass die Eierschale bricht, wenn du das Ei pellst. Wenn du es aus dem Wasser nimmst, solltest du vorsichtig sein und es sanft behandeln, damit es nicht zerbricht.
Perfektes Ei Kochen: Wasser in den Topf & 9-10 Minuten Kochen
Du hast gerade ein Ei aus dem Kühlschrank geholt und willst es kochen? Kein Problem. Um das perfekte Ei zu bekommen, solltest du es mit kaltem Wasser in einen Topf aufsetzen und es dann 9-10 Minuten kochen lassen. Für ein perfektes Ergebnis empfehlen wir dir, nur so viel Wasser in den Topf zu geben, dass das Ei nur zu circa 90% bedeckt ist. So bleibt das Ei schön zart und du hast dein perfektes Ei. Viel Spaß beim Genießen!
Eier vor dem Kochen nicht anstechen – Schütze Dein Ei!
Aber tatsächlich ist das Anstechen von Eiern vor dem Kochen keine gute Idee. Der Druck, der entsteht, wenn das Ei erhitzt wird, ist nicht die einzige Ursache, warum Eier platzen. Es kann auch daran liegen, dass die Eierschale schon vor dem Erhitzen undicht ist. Wenn Du also ein Ei anstichst und es beim Kochen trotzdem platzt, hast Du nichts gewonnen. Du hast nur ein Loch in das Ei gestochen, das nicht mehr geschlossen werden kann.
Es ist also wichtig, schon vor dem Kochen darauf zu achten, dass die Eierschale intakt ist. Wenn Du merkst, dass sie schon vor dem Kochen beschädigt ist, ist es besser, sie nicht zu verwenden. Dann hast Du ein geringeres Risiko, dass das Ei beim Kochen platzt. Auch wenn es verlockend ist, Eier anzustechen, bevor Du sie in einem Topf mit Wasser kochst, würde ich das nicht empfehlen. Wenn es einmal platzt, hast Du nur noch eine Sauerei und kein schönes Ei mehr.
Koche Eier ohne platzen: Mit einem Loch im Ei!
Du hast wahrscheinlich schon einmal versucht, Eier zu kochen. Doch manchmal platzt die Eierschale auf, bevor das Ei fertig ist. Ein Grund dafür ist, dass sich beim Kochen die Luft in der Eierschale erwärmt und ausdehnt. Da die Eierschale aber porös ist, kann die heiße Luft nach und nach entweichen. Wenn aber das Volumen der gefangenen Luft plötzlich stark zunimmt, kann sie nicht schnell genug durch die poröse Schale entweichen und die Eierschale platzt. Um dies zu vermeiden, kannst Du ein Loch in das stumpfe Ende des Eis bohren. Piekst man es allerdings vor dem Kochen an, kann die sich ausdehnende Luft durch dieses Loch schneller entweichen und das Ei bleibt intakt. Probiere es doch einfach mal aus und Du wirst sehen, dass das Ei nicht mehr platzt!
Koche Eier ohne sie anzupicken – Tipps & Tricks
Du musst Eier nicht anpiksen, um sie zu kochen. Das ist völlig unnötig und bringt keinerlei Vorteile. Egal ob du es lässt oder tust, gelegentlich kann es immer mal vorkommen, dass ein Ei platzt. Darum rate ich dir: Eier anpiksen ist überflüssig. Wenn du es trotzdem machen möchtest, solltest du ein spezielles Eierpickset benutzen, um das Ei an der richtigen Stelle anzustechen. Es ist wichtig, dass du auf keinen Fall die Schale des Eis verletzt. Dadurch kann es beim Kochen zu unangenehmen Überraschungen kommen.
Kochen von Eiern: Meide bläulichen Rand!
Hast Du schon einmal ein Ei gekocht und dabei einen bläulichen Rand um das Eigelb entdeckt? Du bist sicherlich nicht die Einzige, die sich dann fragt, ob das Ei dann wirklich noch gut ist. Grundsätzlich solltest Du nicht mehr als neun Minuten brauchen, um ein Ei zu kochen. Wenn Du es länger kochst, kann sich ein bläulicher Rand bilden. Dieser sieht zwar nicht so schön aus, aber meistens ist das Ei dennoch noch essbar. Allerdings kann es sein, dass sich das Eigelb verändert hat und nicht mehr so schmeckt, wie Du es erwartest. Also achte darauf, dass Du Dein Ei nicht zu lange kochst.
Kochen und Garen von Eiern mit dem Varoma® aus deiner Thermomix®
Du liebst Eier? Egal ob du sie wachsweich oder hart magst, mit dem perfekten Timing gelingen sie dir immer. Mit dem Varoma® aus deiner Thermomix® kannst du bis zu 20 Eier im Garkorb gleichzeitig kochen. Ohne den Varoma® sind es immerhin noch 8 Eier. Wir erklären dir, wie du das am besten anstellst und was du dabei beachten musst.
Salz und Essig schützen Eier vor dem Platzen
Salz und Essig sind die perfekten Helfer, wenn es darum geht, Eier vor dem Platzen zu bewahren. Während ein Salzwasserbad die Schale der Eier weicher macht und das Schälen vereinfacht, verhindert es auch das Austreten des Eiklars, wenn es Risse in der Schale gibt. Dank der Eiweißgerinnung wird das Eiklar geschützt. Auch Essig unterstützt den Prozess, indem er den pH-Wert des Kochwassers verändert und den Eiweißstoff zur Gerinnung anregt. So kannst du dank Salz und Essig sicher sein, dass deine Eier nicht platzen!
Eier kochen: Veraltete Methode vs. Modernes Kochen
Gemäss dem Kochbuch «Tiptopf» sollst du Eier in einem Liter siedendem Wasser bedecken und in einer offenen Pfanne bei mittlerer Temperatur hart kochen. Diese Art des Kochens ist ziemlich veraltet, aber es ist eine einfache und zuverlässige Methode. Allerdings benötigt sie 301 Wattstunden (Wh) Strom, was mehr als beim Kochen in einem modernen Kocher ist. Mit einem modernen Kocher kannst du Eier in weniger als einer halben Stunde zubereiten und dabei nur etwa 25 Wattstunden Strom verbrauchen. Es lohnt sich also, einen modernen Kocher zu verwenden, da er Strom und Zeit spart!
Weichgekochte Eier: Warum du sie abschrecken solltest
Du hast schon einmal von weichgekochten Eiern gehört, aber was ist das überhaupt? Weichgekochte Eier sind Eier, die ca. 7 Minuten lang bei niedrigerer Temperatur gekocht werden. Dadurch bleibt das Eiweiß flüssig, während das Eigelb weich bis cremig bleibt. Da das Eigelb sehr empfindlich gegenüber weiterer Hitze ist, ist es wichtig, dass du die Eier nach dem Kochen mit kaltem Wasser abschreckst. Dadurch wird das Eigelb abgekühlt und gart nicht weiter nach. Wenn du jedoch hart gekochte Eier möchtest, solltest du auf das Abschrecken mit kaltem Wasser verzichten. Dies würde dazu führen, dass das Ei nicht richtig gegart wird.
Lagerung von Eiern: Nicht aus dem Kühlschrank nehmen!
Du achtest bestimmt auf die richtige Lagerung von Eiern, oder? Unbedingt beachten musst Du, dass Du Eier niemals aus dem Kühlschrank nimmst und sie dann wieder hineinlegst. Eier mögen keine Temperaturunterschiede. Wenn sie plötzlich wieder gekühlt werden, bildet sich Kondenswasser auf der Schale und die natürliche Schutzschicht wird geschädigt. Dadurch können Keime in das Innere des Eis gelangen, was uns schaden könnte. Deshalb: Wenn Du Eier einmal gekühlt hast, dann lass sie im Kühlschrank – denn dort sind sie am sichersten.
Keine Sorge, zu lange gekochte Eier schmecken lecker
Keine Sorge, wenn du deine Eier länger als zehn Minuten kochst. Das ist zwar nicht ideal, aber es macht sie nicht schädlich. Geschmacklich wirst du kaum einen Unterschied bemerken. Diese Verfärbung entsteht, weil sich im Eidotter Eisen mit Schwefelverbindungen aus dem Eiklar verbindet und so Eisensulfid gebildet wird. Dieses Eisensulfid ist für die Verfärbung verantwortlich. Wenn du deine Eier nicht zu lange kochst, kannst du dir also sicher sein, dass sie lecker schmecken und schön aussehen.
Wie viele Eier darfst du pro Woche essen?
Du fragst dich, wie viele Eier du essen darfst? Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt in ihren Leitlinien, dass du bis zu 3 Eier pro Woche verzehren kannst – vorausgesetzt, du leidest weder an hohen Blutfettwerten, noch an einer Herzkrankheit oder an Diabetes. Wichtig ist hierbei, dass du die Eier möglichst variabel in deine Ernährung integrierst und sie nicht täglich verzehrst. Wenn du gesund bist, kannst du das Eiklar für ein leckeres Omelett oder einen Smoothie nutzen oder du kannst die Eier zum Backen oder Kochen verwenden – es gibt unzählige leckere Rezepte!
Gesunde Menschen können bis zu 6 Eier pro Woche essen
Für gesunde Menschen, die keine Herzkrankheit, zu hohe Blutfettwerte oder Diabetes haben, ist es völlig unbedenklich, drei bis vier Eier pro Woche zu essen. Eine schwedische Studie, die an 7.500 Personen durchgeführt wurde, kam zu dem Ergebnis, dass sogar sechs Eier pro Woche das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall nicht erhöhen. Es ist also völlig okay sechs Eier pro Woche zu essen. Wenn Du einmal pro Woche ein Ei mehr isst als üblich, musst Du Dir keine Sorgen machen. Achte aber darauf, dass Du nicht zu viel fettreiche Speisen isst und auf eine ausgewogene Ernährung achtest.
Eier: Eine hervorragende Quelle lebenswichtiger Nährstoffe
Du hast sicher schon mal gehört, dass Eier eine hervorragende Quelle lebenswichtiger Nährstoffe und gleichzeitig hochwertige Eiweißlieferanten sind. Deshalb kannst du bedenkenlos jeden Tag ein Ei genießen. Wenn du besonders hungrig bist, ist es auch mal in Ordnung, wenn du zwei oder sogar drei Eier isst. Im Durchschnitt isst jeder Deutsche übrigens vier Eier pro Woche. Diese kannst du zum Beispiel als Omelette, in einem leckeren Salat oder einfach als Rührei genießen. Eier sind eine tolle Möglichkeit, deinem Körper Energie und Nährstoffe zu liefern und dein Frühstück aufzupeppen. Also, worauf wartest du noch? Probiere es doch einfach mal aus.
Gesunde Ernährung: Eier als abwechslungsreiches Nahrungsmittel
Es ist gut, Eier bewusst in den Speiseplan einzuplanen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) gibt als Orientierungswert einen Wert von 2-3 Eiern pro Woche an. Allerdings empfiehlt das Bundeszentrum für Ernährung, dass Kinder eher ein bis zwei Eier pro Woche zu sich nehmen sollten. Eier sind eine gesunde und nahrhafte Zutat, die in vielen Gerichten verwendet werden kann. Sie liefern wertvolle Nährstoffe, wie Eiweiß und Vitamine. Sie sind eine einfache und kostengünstige Möglichkeit, deine Ernährung abwechslungsreicher zu machen.
Cholesterin überwachen: Wichtig für über 50-Jährige!
Mit zunehmendem Alter ist es wichtig, dass wir uns nicht nur aufs Essen konzentrieren, sondern auch auf unseren Cholesterinspiegel achten. Wenn du über 50 bist, sollte dieser nicht mehr als 300 Milligramm betragen. Aber Achtung: Ein einziges gekochtes Ei würde diese Grenze schon überschreiten. Daher lohnt es sich, genau hinzusehen, was man isst und wie viel Cholesterin dabei enthalten ist. Auch wenn es schwerfällt, kann es sich lohnen, bei manchen Lebensmitteln einmal komplett auf Fett und Cholesterin zu verzichten. Wir sollten unser Wohlbefinden so gut wie möglich erhalten und dafür sorgen, dass unser Cholesterinspiegel nicht über die empfohlenen 300 Milligramm steigt.
Ist ein Ei täglich gesund? Ja, lerne mehr!
Hast du schon mal überlegt, jeden Tag ein Ei zu essen? Die schlechte Nachricht ist: Lange Zeit gab es Bedenken, dass Eier ein erhöhtes Risiko für Herz-Kreislauf-Krankheiten mit sich bringen könnten. Das liegt an dem Cholesterin, das sie enthalten. Aber die gute Nachricht ist: Moderne Studien zeigen, dass diese Befürchtungen unbegründet sind. Eier können durchaus ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung sein. Tatsächlich enthalten sie viele Nährstoffe, die deinem Körper gut tun: Sie sind reich an Eiweiß und enthalten Vitamin A, Vitamin B12, Eisen und Folsäure. Wenn du also Lust auf ein Ei hast, dann genieße es ruhig – es ist nämlich nicht nur lecker, sondern auch noch gesund.
Eierwasser als Dünger: Spare Wasser & Unterstütze Pflanzenwachstum!
Du kannst Eierwasser als Dünger für deine Pflanzen im Haus und im Garten verwenden und so Wasser sparen. Durch das Kochen der Eierschalen werden wertvolle Mineralien, vor allem Calcium, ins Wasser übergehen. Calcium ist besonders wichtig für die Pflanzen, da es einen wichtigen Grundbaustein für deren Wachstum darstellt. Es unterstützt beispielsweise das Wachstum und die Blüte. Es ist also sehr empfehlenswert, Eierwasser als Dünger zu verwenden.
Fazit
Das hängt davon ab, wie du deine Eier magst. Wenn du sie weich kochen möchtest, musst du sie circa 7-8 Minuten kochen lassen. Wenn du sie hart kochen möchtest, musst du sie etwa 10-12 Minuten kochen lassen. Wenn du sichergehen möchtest, kannst du mit einer Stoppuhr arbeiten und schauen, wie lange deine Eier brauchen, bis sie perfekt sind.
Du musst höchstens 12 Minuten Eier kochen, um sie weich zu bekommen. Zu lange gekochte Eier werden zäh und schwer zu schälen sein. Also, achte darauf, dass du nicht zu lange kochst und dein Frühstücksei schmeckt perfekt!
