Du hast schon öfter versucht, Eier zu schälen, aber es funktioniert einfach nicht? Oder das Ei ist danach total zerstört? Keine Sorge, das ist gar nicht so selten. In diesem Artikel erklären wir Dir, warum manche Eier einfach nicht geschält werden können.
Tja, manche Eier lassen sich einfach nicht pellen. Das liegt meist daran, dass das Ei nicht frisch ist oder die Schale einfach zu stark ist. Für gewöhnlich lässt sich aber jedes Ei pellen, wenn man es richtig macht. Versuche es einfach nochmal und halte es unter lauwarmes Wasser, dann sollte es schon klappen. Viel Glück!
Koche Eier leicht & schnell: Füge Essig dem Wasser hinzu!
Du suchst noch eine einfache Möglichkeit, Eier zu kochen? Dann haben wir hier genau das Richtige für dich! Füge dem Wasser, in dem du dein Ei kochen möchtest, einfach einen Schuss Essig hinzu. Ein Teelöffel pro Liter Wasser reicht völlig aus. Warum dieser Trick funktioniert? Weil die Schale eines Hühnereis zu 90 Prozent aus Kalk besteht. Der Essig hilft beim Kochen des Eis, indem er die Schale weicher macht, so dass das Ei einfacher hart wird. Probiere es doch einfach mal aus und überzeuge dich selbst!
Eier schälen leicht gemacht: 5 Tipps & Tricks
Wusstest Du schon, dass es einige Tricks gibt, wie du Eier besser schälen kannst? Wenn du ein Ei kochen möchtest, kannst du dabei ein paar Dinge beachten, die dir das Schälen erleichtern. Am besten funktioniert es, wenn du das Ei etwa drei bis fünf Tage nach dem Legen kochst. Es ist wichtig, das Ei vor dem Kochen zu kühlen, da die Schale nicht so stark an den Inhalt haftet. Wenn es fertig gekocht ist, kannst du das Ei in ein Glas mit kaltem Wasser legen. Dank der Temperaturunterschiede löst sich die Schale von dem Ei und du kannst sie leichter entfernen. Auch das Schälen unter laufendem Wasser kann helfen. Probiere es einfach aus und schau, welcher Trick am besten funktioniert.
Tipps für das Lösen eines hartgekochten Eis
Du hast ein hartgekochtes Ei in der Schale? Damit es sich gut löst, hilft es, es nach dem Kochen rundum etwas anzuschlagen. Danach kannst Du es für ungefähr 30 Sekunden in kaltes Wasser legen. Wenn Du es anschließend herausnimmst, sollte sich die Schale leicht lösen lassen. Es empfiehlt sich auch, das Ei vor dem Anschlagen leicht anzudrücken. So kann die Schale später besser aufgebrochen werden.
Gekochtes Ei in Sekunden zubereiten – MicahMedia Trick
Kurz und schmerzlos! Wenn du schnell ein gekochtes Ei zubereiten willst, ist das ein super Trick. Der Youtube-Kanal MicahMedia zeigt dir, wie du es in wenigen Sekunden schaffen kannst. Leg einfach das gekochte Ei in ein Wasserglas, schüttle es kräftig und ziehe anschließend die gesamte Schale ab. So sparst du dir viel Zeit und Mühe. Ein toller Trick, den du bei deinem nächsten Picknick oder Ausflug ausprobieren solltest!
Koch Dein Ei, ohne dass die Schale platzt!
Wenn Du Dein Ei kochen möchtest, ohne dass die Schale platzt, versuche es doch mal mit einem kleinen Trick! Gib einfach ein wenig Salz oder ein Schuss Essig in das Kochwasser. Dadurch gerinnt das Eiweiß nach dem Bruch der Schale schneller und nichts tritt mehr aus. Wenn Du es noch sicherer haben möchtest, kannst Du das Ei zudem noch am unteren Ende anpikken. So verhinderst Du, dass die Schale platzt. Wir wünschen Dir gutes Gelingen!
Gekochte Eier perfekt machen – Zitronensaft und Essig helfen!
Wenn du das Gefühl hast, dass dein Ei während des Kochens platzen könnte, dann gib einfach einen Spritzer Zitronensaft oder Essig ins Wasser. Dadurch hält das Ei besser zusammen und es ist weniger wahrscheinlich, dass es zerplatzt. Wenn du Zitronensaft oder Essig hinzufügst, solltest du aber die Kochzeit anschließend um etwa 30 Sekunden oder 1 Minute kürzen. So hast du noch eine Chance, ein perfekt gekochtes Ei zu bekommen. Probiere es einfach mal aus und du wirst sehen, dass es super funktioniert.
Pochiertes Ei: Warum Essig so wichtig ist
Du magst pochierte Eier? Dann solltest Du auf jeden Fall wissen, warum Essig dabei eine wichtige Rolle spielt. Der Essig sorgt dafür, dass das Eiweiß noch besser gerinnt und sich direkt um das Eigelb legt, sodass sich eine schöne weiße Kugel – dein perfekt pochiertes Ei – bildet. Dadurch, dass sich das Eiweiß um das Eigelb legt, kannst Du sichergehen, dass das Eigelb beim Anschneiden nicht herausläuft. Essig sorgt außerdem dafür, dass das Eiweiß im Wasser schön dünn und luftig bleibt. Auch das macht ein perfekt pochiertes Ei aus. Für die Zubereitung deines pochierten Eis benötigst Du also 10 ml Essig pro Liter Wasser. Einige Gourmets empfehlen noch, einen Esslöffel Salz dazuzugeben. Damit wird das Eiweiß noch fester und bleibt schön am Eigelb haften. Nun heißt es nur noch: Eier ins Wasser geben, aufkochen und dann bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten garen lassen. Voilà, fertig ist dein perfektes pochiertes Ei!
Löse Eierschalen Einfach & Schnell mit Abschrecken – 50 Zeichen
Du hast schon mal versucht, eine Eierschale abzulösen, aber es ist nicht so einfach? Keine Sorge, du bist nicht allein. Das Abschrecken der Eier ist eine einfache Methode, um die Schale zu lösen. Einfach die Eier in kaltes Wasser oder sogar Eiswasser legen. Durch die Abkühlung bilden sich kleine Risse an der Schalenoberfläche, sodass sie sich leichter lösen lässt. Je nach Alter der Eier kann das Abschrecken die Arbeit erheblich erleichtern. Egal ob du Eier pochierst, kochst oder sie in einem Salat servierst – mit dem Abschrecken verläuft das Lösen der Schale wie von selbst.
Gekochte Eier: Wie lange solltest du sie kochen?
Der Grund für die blau-grüne Farbe im Ei ist also eigentlich eine chemische Reaktion. Wenn du deine Eier also nicht zu lange kochst, solltest du dieses optische Highlight vermeiden. Wie lange Eier gekocht werden sollten, hängt von der Größe und Art des Eis ab. Im Allgemeinen sollten Eier, die aus dem Supermarkt stammen, etwa 8 Minuten lang gekocht werden. Eier aus Freilandhaltung können etwas länger gekocht werden, ohne dass die Dotter blau-grün werden. Wenn du dir also ein hübsches blau-grünes Dotter wünschst, kannst du es über eine längere Kochzeit erreichen.
Wie man harte & weiche Eier zubereitet: Abschrecken mit kaltem Wasser
Willst du hart gekochte Eier machen, ist das Abschrecken mit kaltem Wasser nicht zu empfehlen. Denn durch die plötzliche Temperaturänderung gart das Ei nach der Hitzezufuhr weiter und das Ergebnis ist nicht das gewünschte. Bei weichgekochten Eiern kannst du das Abschrecken hingegen anwenden, denn hierdurch kühlt das Eigelb ab und es gart nicht weiter nach. Wenn du also weichgekochte Eier machen möchtest, kannst du das Abschrecken ruhig anwenden.
Eier über Mindesthaltbarkeitsdatum: Frisch Prüfen & Verzehren
Du hast nach dem Einkaufen Eier im Kühlschrank gefunden, die das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten haben? Keine Sorge, die Eier sind in der Regel noch ok und können immer noch gegessen werden! Allerdings solltest du sie so schnell wie möglich verzehren und nur noch für Speisen verwenden, die für einige Minuten auf mindestens 70° C erhitzt wurden. Auf diese Weise können Bakterien, die sich vielleicht auf den Eierschalen befinden, abgetötet werden. Um sicher zu gehen, kannst du das Ei auch vor dem Verzehr auf seine Frische prüfen. Dazu gibt es unterschiedliche Methoden. Eine davon ist das Hineinhalten in ein Glas Wasser. Sinkt das Ei auf den Grund, ist es frisch. Schwimmt es auf der Oberfläche, solltest du es lieber wegwerfen.
Eier richtig lagern: Wichtigkeit der Luftkammer
Wusstest du, dass das Ei eine Luftkammer hat? Sie befindet sich oben auf der Eierschale. Dadurch kann sich die schützende Eihaut im oberen Teil des Eis befinden und Keime haben es schwerer, in das Ei einzudringen. Es ist deswegen wichtig, Eier immer in der Eierablage im Kühlschrank aufzubewahren, denn dort befinden sich weniger Keime. Wenn die Luftkammer unten läge, könnte Luft nach oben steigen und die schützende Eihaut würde sich ablösen. Dadurch würden Keime leichter eindringen können. Um das zu verhindern, empfehlen wir die Eier immer in der Eierablage im Kühlschrank unterzubringen. So können sie länger frisch bleiben.
Eier vor Temperaturschwankungen schützen – Haltbarkeit erhöhen
Du hast bestimmt schon mal gehört, dass Eier nicht zu starken Temperaturschwankungen ausgesetzt werden sollten. Dies ist deshalb wichtig, weil durch einen Anstieg der Temperatur auf der Schale Kondenswasser entsteht, welches die natürliche Schutzschicht der Eierschale schädigen kann. Dadurch können Keime in das Innere des Eis gelangen und somit das Ei beeinträchtigen. Du solltest daher immer darauf achten, dass Eier nicht zu starken Temperaturunterschieden ausgesetzt werden. Damit schützt du sie vor möglichen Keimen und sicherst du eine längere Haltbarkeit.
Gepulte Eier: Wie sie unter Hochsicherheitsbedingungen geschält werden
Du hast bestimmt schon mal Eier gepult, oder? Aber wenn du keine Lust hast, dann kannst du auch Eier kaufen, die schon gepult sind. Aber wer pult sie denn eigentlich? Das geschieht in einem besonderen Hochsicherheitstrakt. Dahinter arbeiten zwei Frauen in Schutzanzügen, um sicherzustellen, dass die Eier sauber und hygienisch sind. Die Käufer der Eier sind meist Feinkost- und Salatbetriebe, die noch schärfer kontrollieren als die staatlichen Veterinäre. Damit du dir sicher sein kannst, dass du nur hochwertige Eier kaufst, die unter besten Hygienebedingungen geschält wurden, solltest du darauf achten, dass das Ei eine Frischekennzeichnung hat.
Eier einfach & schnell schälen: Mit Paketklebeband
Du kannst ein Ei ganz einfach und schnell schälen, indem du es in ein Paketklebeband wickelst. Nimm ein braunes Klebeband und wickel es fein säuberlich um das Ei. Jetzt roll das Ei hin und her und übe dabei etwas Druck auf die Schale aus. Die Eierschale sollte beim Abziehen des Klebebandes an der Klebeseite hängen bleiben und du hast ein perfekt geschältes Ei. Probier es doch mal aus!
Eier Kochen ohne Anstechen – Einfacher Frische-Test
Klingt zwar logisch, aber eigentlich ist das Anstechen von Eiern vor dem Kochen gar nicht nötig. Denn durch das Erhitzen der Eier schrumpft die Luftblase im Inneren. Der Druck wird weniger und die Eierschale bleibt intakt. Daher ist das Anstechen von Eiern vor dem Kochen eher ein altes, aber überholtes Koch-Gerücht.
Allerdings lohnt es sich, Eier vor dem Kochen zu prüfen, ob sie noch frisch sind. Ein einfacher Test: Leg ein Ei in ein Glas Wasser. Wenn es auf dem Boden liegen bleibt, ist es noch frisch. Geht es auf, ist es bereits älter und sollte nicht mehr zum Kochen verwendet werden. So kannst Du sichergehen, dass das Ei auch nach dem Kochen noch schön intakt bleibt.
Ei platzt? Mit diesen Tricks kannst Du es verhindern
Du hast es bestimmt schon mal erlebt: Du willst ein hart gekochtes Ei machen, aber beim Einlegen in das heiße Wasser platzt es auf. Aber keine Sorge, es gibt ein paar Tricks, wie du das verhindern kannst. Zum Beispiel kannst du etwas Essig oder Salz ins Kochwasser geben, damit sich die Schale besser an das heiße Wasser anpassen kann. Wenn du dein Ei noch farbig gestalten möchtest, solltest du es in kaltes Wasser geben und dann erst aufkochen. Auch das Anpieksen der Eierschale am flachen Ende kann dabei helfen, dass dein Ei nicht platzt. Probiere es doch einfach mal aus!
Hühnerei zum Frühstück: 5-7 Minuten Richtwerte
7:00 Minuten: Hart (Eiklar und Eigelb fest)
Du hast Lust auf ein leckeres Hühnerei zum Frühstück? Dann haben wir hier ein paar Richtwerte, an denen du dich orientieren kannst, wenn du Eier der Gewichtsklasse M direkt ins kochende Wasser gibst. 5 Minuten sind perfekt, wenn du den Eiweiß fest und das Eigelb flüssig magst. 6 Minuten sind das Richtige, wenn du den Eiweiß fest und das Eigelb nur an den Rändern fest haben möchtest. Und 7 Minuten, wenn du dein Ei gerne richtig hart magst – dann ist beides, Eiweiß und Eigelb, richtig fest. Egal wie du es am liebsten magst, mit diesen Richtwerten machst du garantiert nichts falsch!
Erfahre alles über Hahnentritt – Was es ist und was es bedeutet
Hast du schon mal von Hahnentritt gehört? In der Regel ist damit ein kleiner roter Punkt auf dem Eigelb gemeint. Doch woher kommt der und was bedeutet er? Hahnentritt ist ein Phänomen, das bei der Bildung des Eis entstehen kann. Wenn sich das Ei bildet, kann es manchmal vorkommen, dass Blut oder Gewebeteile aus dem Eileiter der Henne in das Ei gelangen. Dadurch entsteht dann ein kleiner roter Punkt auf dem Eigelb, der als Hahnentritt bezeichnet wird. Wenn du beim Eierkauf also ein Ei mit Hahnentritt siehst, ist das also völlig normal. Trotzdem solltest du beim Verzehr immer vorsichtig sein, denn das Ei kann durch den Hahnentritt ein Risiko für die Gesundheit bedeuten.
Wie lange solltest du Eier im Kühlschrank lagern?
Weißt du nicht, wie lange ein Ei schon im Kühlschrank liegt, dann schau dir das Datum auf der Verpackung an. Vermeide es, Eier zu essen, die schon länger als vier Wochen im Kühlschrank sind. Das gilt aber auch für Eier, die unbeschädigt oder sogar noch im Ei-Karton sind. Du solltest dann lieber ein frisches Ei nehmen. Willst du dein Frühstücksei abzuschrecken, dann kannst du das auch problemlos machen. Denn dann bleibt es nicht so lange im Kühlschrank, sondern wird dich noch am selben Tag erwarten. Wenn du die Eierschale abziehen willst, solltest du die etwas älteren Eier wählen. Diese lösen sich dann leichter und schneller von der Eierschale.
Schlussworte
Manche Eier lassen sich nicht pellen, weil sie nicht frisch sind. Wenn ein Ei schon ein paar Tage alt ist, wird die Schale dicker und die Membran, die sich zwischen Schale und Ei befindet, härter. Dadurch ist es schwieriger, die Schale abzulösen. Deswegen ist es am besten, Eier so frisch wie möglich zu verwenden, dann hast du mehr Erfolg beim Peelen.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass manche Eier einfach schwieriger zu schälen sind als andere, aber es gibt ein paar einfache Tricks, die dir helfen können, sie zu pellen. Wenn du also das nächste Mal Schwierigkeiten hast, versuch’s mit einem dieser Tipps – du wirst überrascht sein, wie viel einfacher das Eier pellen plötzlich wird.
