Huhu! In diesem Artikel werde ich dir erklären, warum es sowohl weiße als auch braune Eier gibt. Viele von uns wundern sich vielleicht, warum Eier verschiedene Farben haben und was der Unterschied ist. Hier erfährst du es!
Die Farbe der Eier wird durch die Art der Henne bestimmt. Weiße Eier werden von weißen Hennen gelegt, während braune Eier von braunen Hennen gelegt werden. Eierfarbe hat keinen Einfluss auf den Geschmack oder die Qualität des Eis. In den meisten Fällen ist die Farbe lediglich ein kosmetisches Merkmal.
Warum gibt es Eier in verschiedenen Farben?
Du kennst das: Eier gibt es in verschiedenen Farben – weiß, braun, blau, grün. Aber warum ist das so? Die Farbe der Eierschale bekommt sie durch genetische Faktoren. Bei braunen Eiern lagern sich Farbpigmente aus Blut und Galle in die Kalkschale ein. Diese Pigmente stammen aus speziellen Schalendrüsen, die bei Hühnern, die weiße Eier legen, fehlen. Diese weißen Eierschalen bestehen ausschließlich aus Kalziumcarbonat. Es ist also wichtig, dass Hühner, die weiße Eier legen, genug Kalzium zu sich nehmen, um die Eierschalen fest und stabil zu halten.
Wie Geflügelzüchter Eifarbe bestimmen: Eine Faustregel
Du fragst Dich, wie Geflügelzüchter vorhersagen können, welche Farbe Eier ein Huhn legen wird? Die Antwort ist ganz einfach: Es gibt eine Faustregel! Wenn das Huhn weiße Ohrscheiben hat, legt es meist weiße Eier. Hast Du hingegen ein Huhn mit roten Ohrscheiben entdeckt, dann kannst Du davon ausgehen, dass es braune Eier legt. Diese Faustregel gilt jedoch nur für einige Hühnerrassen. Bei anderen Rassen sind die Eifarben variabel und können nur durch Beobachtung bestimmt werden. Außerdem ist es wichtig zu wissen, dass die Eifarbe nicht immer einheitlich ist. Es ist daher normal, dass ein Huhn nicht nur weiße oder nur braune Eier legt.
Bio-Eier: Braune oder weiße? Kein Unterschied!
Doch stimmt das wirklich? Nun, die Antwort ist eigentlich recht einfach: Nein! Denn eigentlich macht es beim Eierkauf keinen Unterschied, ob man nun ein weißes oder ein braunes Ei kauft. Dennoch gibt es kaum weiße Bio-Eier, was daran liegt, dass die meisten Bio-Bauern ausschließlich braune Eier produzieren. Der Grund dafür ist, dass die meisten Hühner, die für Bio-Eier verwendet werden, auch braune Eier legen. Weil also die meisten Bio-Bauern nur braune Eier verkaufen, kann man diese meist auch nur im Bio-Bereich kaufen.
Doch das bedeutet nicht, dass weiße Eier schlechter und weniger gesund sind, als braune. Denn eigentlich sind alle Eier gleich gesund, egal ob braun oder weiß. Einzig der Geschmack kann sich geringfügig unterscheiden, aber auch das ist nur bei sehr feinen Gaumen zu bemerken. Wichtig ist jedoch, dass man beim Eierkauf immer auf die Qualität achtet. Am besten ist es, wenn du Bio-Eier kaufst, die unter artgerechten Bedingungen gelegt wurden. So kannst du sicher sein, dass du nur Eier von höchster Qualität bekommst.
Wusstest Du, dass Farbe der Eier von Hühnerohr abhängt?
Du hast vielleicht schon mal gesehen, dass manche Hennen weiße und manche braune Eier legen. Aber wusstest Du, dass die Farbe der Eier genetisch bedingt ist? Es hängt vom Hühnerohr ab: Hennen mit weißen Ohrläppchen legen in der Regel weiße Eier, während Hennen mit roten Ohrläppchen meist braune Eier legen. Wenn Du also Eier von einer bestimmten Farbe haben möchtest, solltest Du Dir ein Huhn mit den entsprechenden Ohrläppchen anschaffen.
Eierkonsum limitieren: So vermeidest du Arteriosklerose
Wenn du regelmäßig Eier isst, solltest du aufpassen. Denn das im Ei enthaltene Cholesterin kann dazu führen, dass sich Ablagerungen in den Blutgefäßen bilden. Diese Arterienverstopfungen können im schlimmsten Fall zur Arteriosklerose führen. Daher ist es wichtig, dass du deinen Eierkonsum limitierst und auch auf andere gesunde Lebensmittel wie Gemüse, Obst, Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte setzt. Auch regelmäßige Bewegung und Sport können helfen, das Risiko für eine Arteriosklerose zu minimieren.
Warum Eier eine nahrhafte und wertvolle Eiweißquelle sind
Du hast sicherlich schonmal gehört, dass Eier eine hervorragende Quelle wichtiger Nährstoffe sind. Und das Beste ist, dass sie gleichzeitig eine wertvolle Eiweißquelle darstellen. Deshalb kannst du bedenkenlos jeden Tag ein Ei genießen – und wenn du magst, auch mal zwei oder drei. Laut Statistiken isst jeder Deutsche im Durchschnitt übrigens vier Eier pro Woche. Doch auch wenn du mehr essen möchtest, ist das kein Problem. Denn Eier sind nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft und sättigend. Außerdem liefern sie eine Reihe an Vitaminen und Mineralstoffen, die du für eine gesunde Ernährung benötigst. Also, worauf wartest du noch? Genieße ein Ei und mach dir einen schönen Tag!
Gothic-Hühner: Die schwarze Variante für deinen Garten
Du hast schon mal von schwarzen Hühnern gehört? Jetzt kommt die ultimative Variante: Die Gothic-Hühner! Diese auffällige Hühnerrasse ist ganz in schwarz gekleidet. Ihre Augen, der Kamm, die Federn, die Beine – alles ist schwarz, sogar das Fleisch! Einzig die Eier sind weiß, anders als es manchmal behauptet wird. Diese Hühner sind nicht nur ein absoluter Hingucker, sondern auch sehr leicht zu züchten. Außerdem sind sie recht anspruchslos, so dass du sie auch ohne besonders viel Aufwand in deinem Garten halten kannst.
Erkenne die Eierfarbe anhand der Ohrscheibenfarbe von Hühnern
Du hast schon mal von Hühnern gehört, die Eier legen? Weißt du, dass man an der Farbe der Ohrscheiben erkennen kann, welche Eier sie legen? Hühner, die weiße Ohrscheiben haben, legen meistens weiße Eier und Hühner mit rötlichen oder braunen Ohrscheiben legen meistens braune Eier. Letztere sind in der Regel größer, was bedeutet, dass sie mehr Futter benötigen und somit teurer in der Haltung sind. Wenn du dein eigenes Huhn halten möchtest, solltest du daher auf jeden Fall auf die Ohrscheibenfarbe achten!
Bioeier sind nicht immer braun: Wie Du bioe Eier erkennst
Stimmt es, dass alle Bioeier braun sind? Nein, das ist ein Gerücht. Die Farbe der Eier hängt nicht von der Haltung oder Fütterung der Tiere ab, sondern von der Rasse des Huhns. Es gibt nämlich auch weiße Eier von bestimmten Hühnerrassen. Diese Eier können dann auch bio sein – die Bioqualität hängt nicht von der Farbe der Eier ab. Es ist also wichtig, dass Du Dich bei der Wahl der Eier nicht von der Farbe blenden lässt, sondern auf die Qualität achtest. Denn nur dann kannst Du garantiert bioe Eier genießen.
4 empfohlene Eier-Produkte – 5 Sorten „mangelhaft“ im Test
Es gibt viele verschiedene Eier-Produkte auf dem Markt, aber nur vier davon können wir Dir wirklich empfehlen. Dazu gehören die Alnatura 6 Bio-Eier Bruderküken-Initiative, die Bioland-Eier von Alnatura und die Haehnlein 6 deutsche Bio-Eier von EZ Fürstenhof. Leider schnitten fünf Eier-Sorten im Test gesamt „mangelhaft“ ab, darunter Eier von Aldi und Eier von Lidl. Es ist also wichtig, dass Du Dir beim Einkaufen genau überlegst, welches Produkt das Richtige für Dich ist. Achte dabei auf ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und auf eine hohe Qualität.
Regionale Eier: Frischer, Gesünder & Nachhaltiger
Du hast schon mal von regionalen Eiern gehört? Wenn du bei Lidl oder Kaufland regionale Eier kaufst, dann kommen diese aus den Niederlanden. Eier, die regional hergestellt werden, haben eine besondere Qualität. Sie sind nicht nur frisch, sondern können auch besonders gut verarbeitet werden. Der Grund dafür ist, dass die Eier direkt nach dem Legen gesammelt und verarbeitet werden. Dadurch bleiben die Vitamine und Nährstoffe erhalten, die für eine gesunde Ernährung notwendig sind. Auch die Umwelt profitiert von regionalen Eiern, da der Transportweg kurz ist, sodass weniger Treibstoff verbraucht wird. Außerdem wird die Tierhaltung auf den regionalen Bauernhöfen strenger kontrolliert. Wenn du dir also bewusst bist, dass es sich nicht nur um ein leckeres Produkt handelt, sondern auch um eine nachhaltige Ernährung, dann solltest du unbedingt zu regionalen Eiern greifen.
Braune Hühner legen weiße Eier? Wissenswertes über Eierlegende Rassen
Du hast sicher schon einmal gehört, dass braune Hühner braune Eier legen und weiße Hühner weiße Eier. Das ist tatsächlich die Faustregel, aber es gibt Ausnahmen. Manche braune Hühner legen tatsächlich weiße Eier und umgekehrt. Das liegt daran, dass manche Hühnerrassen ein anderes Farbgenom haben als andere, wodurch sie unterschiedliche Eier legen. Diese Rassen werden als Eierlegende Rassen bezeichnet. Zu diesen Rassen gehören beispielsweise die Leghorn-Hühner, die weiße Eier legen, sowie die Marans-Hühner, die braune Eier legen.
Eier: Farbe der Schale spielt keine Rolle für Nährstoffgehalt
Bei Eiern ist es so, dass der Unterschied in der Farbe der Schale lediglich eine optische Sache ist. In puncto Nährstoffgehalt spielt die Farbe keine Rolle. Vielmehr hängt der Gehalt an Nährstoffen davon ab, welche Qualität und Menge an Futter die Hühner bekommen. Das bedeutet, dass braune Eier nicht besser oder schlechter als weiße sind. Für eine ausgewogene Ernährung ist es deshalb wichtig, regelmäßig Eier zu essen, egal welche Farbe die Schale hat.
Bunte Eier sind stabiler als weiße – Warum du sie wählen solltest
Du kennst das bestimmt: Du willst gerade Eier einkaufen, bist dir aber nicht sicher, welche du nehmen sollst. Weiß oder doch lieber bunt? Wir empfehlen dir, lieber zu den bunten Eiern zu greifen. Warum? Weil sie stabiler sind als die weißen. Sie haben einen höheren Kalkanteil, wodurch sie nicht so leicht platzen. Wenn du also deine Eier mit dem Fahrrad heimtransportieren willst, bist du mit den bunten Eiern auf der sicheren Seite. Aber nicht nur das: Auch wenn du gerne weich gekochte Eier zum Frühstück isst, solltest du zu den bunteren Eiern greifen. Sie sind einfach stabiler als die weißen. Also, greif zu den bunten Eiern – du wirst es nicht bereuen!
Gesundes Frühstück: Gekochte, Rührei oder Spiegelei Eier?
Du bist unschlüssig, welche Zubereitungsform für Eier am gesündesten ist? Obwohl Rührei und Spiegelei in vielen Fällen als fettig oder ungesund gelten, enthalten sie im Vergleich zu gekochten Eiern die gleichen Nährstoffe. Wichtig ist, dass du die Eier nicht in zu viel Fett zubereitest, denn das kann unter anderem die Aufnahme der fettlöslichen Vitamine A, D, E und K beeinträchtigen. Du kannst also auch mal ein Rührei oder Spiegelei genießen, ohne dich schuldig zu fühlen. Ein weiterer Vorteil von gekochten Eiern ist, dass sie leicht zu transportieren und auch kalt noch genießbar sind. So kannst du sie auch unterwegs als leckeren Snack zwischendurch essen. Egal welche Zubereitungsform du wählst, Eier sind eine gute Wahl, wenn es um eine gesunde Ernährung geht!
Erfahre mehr über La Flèche & Olive Eier!
Rosa: La Flèche ist eine Kreuzung aus Marans und vielen weißen Legereinkreuzungen. Olive ist eine Kreuzung aus Araucaner und Marans, Cream Legbar und Marans, Silverudds Blå und Marans (oder Grünleger und Braunleger). Wenn du ein Gefühl für die verschiedenen Eigenschaften der verschiedenen Einkreuzungen bekommen möchtest, kannst du ruhig mal verschiedene Eier ausprobieren. La Flèche Eier haben eine schöne braune Schale und leuchtende, hellgelbe Eigelb. Es ist ein toller Anblick, wenn sie aus dem Nest kommen! Olive Eier haben eine sehr schöne braune Farbe und ein reiches Eigelb, die Eier sind kleiner als bei der La Flèche. Beide Eier sind sehr lecker und geschmackvoll. Wenn du dir vorstellen kannst, eine Schüssel voller frisch gelegter Eier zu sehen, dann ist die Kreuzung La Flèche und Olive wirklich ein einzigartiges Erlebnis!
Größere Eier durch bessere Fütterung von Junghennen
Grundsätzlich ist es so, dass je jünger eine Henne ist, desto kleiner sind die Eier, die sie legt. Im Verlauf des ersten Legejahres werden die Eier zunehmend größer, sodass am Ende des Legejahres Eier der Größe M oder L aus dem Eierkörbchen der kleinen, ausgemergelten Tiere geholt werden können. Diese Legeleistung ist beeindruckend, da die meisten Hennen ungefähr ein Jahr alt sind, wenn sie mit dem Legen beginnen. Daher ist es wichtig, dass die Hennen die bestmögliche Fütterung erhalten, damit sie in der Lage sind, solche Ergebnisse zu erzielen.
Supermärkte müssen gesundheitsgefährdende Eier aus dem Sortiment nehmen
Ab Januar 2022 dürfen die Supermärkte Rewe, Lidl und Aldi bestimmte Eier nicht mehr verkaufen. Grund dafür ist eine gesetzliche Änderung, die im Januar in Kraft getreten ist. Damit sollen die Konsumenten vor gesundheitsschädlichen Produkten geschützt werden. Diese Produkte sind meisten aus konventioneller Tierhaltung und können das Risiko für die menschliche Gesundheit erhöhen.
Um die Verbraucher zu schützen, müssen die Supermärkte jetzt entsprechende Produkte aus ihrem Sortiment nehmen. Um auf Nummer sicher zu gehen, solltest du beim Einkaufen auf die entsprechenden Siegel und Kennzeichnungen achten. Diese geben Aufschluss darüber, ob das Produkt aus konventioneller oder ökologischer Tierhaltung stammt. Mit einem Blick auf das Etikett kannst du somit sicher sein, dass du ein gesundes Produkt erwirbst.
Grüne Eier: Warum Massenproduktion zu teuer ist
Es gibt viele Gründe dafür, warum eine Massenproduktion von grünen Eiern uns viel zu teuer kommen würde. So sagt Helga Coester, eine Expertin für Hühnerzucht, dass das Huhn wohl immer ein exotisches Produkt bleiben wird. Dieser Grund ist auch der Grund, warum Birgit Pleines heute stolz 350 Grünleger ihr Eigen nennt. Die meisten Grünleger-Hennen legen nicht nur grüne Eier, sondern sie sind auch besonders robust und widerstandsfähig. Dadurch, dass sie so wenig anfällig sind, ist es möglich, dass man sie in einem artgerechten Freilandleben halten kann. Ein solches Leben ermöglicht es den Hennen, auf natürliche Weise gesund und gut ernährt zu bleiben. Damit sie viele gesunde Eier legen können, benötigen sie jedoch viel Platz und eine artgerechte Fütterung. Somit ist die Massenproduktion von grünen Eiern zu teuer, um tatsächlich umgesetzt zu werden.
Araucana-Hühner: Besondere Eier für deinen Osterbrunch
Diese Hühner legen nämlich von Natur aus grün-blaue Eier. Wenn du also über die Osterfeiertage ein ganz besonderes Spektakel an deinem Frühstückstisch zaubern möchtest, sind die Araucana-Hühner genau das richtige für dich.
Du liebst Osterbrunch und möchtest deinen Gästen etwas ganz Besonderes bieten? Dann sind die Araucana-Hühner, eine südamerikanische Hühnerrasse, genau das Richtige für dich. Diese Hühner können nämlich von Natur aus grün-blaue Eier legen. Wenn du also ein eindrucksvolles Highlight auf deinem Osterbrunch-Tisch schaffen willst, dann sind diese Eier genau das Richtige. Mit etwas Glück kannst du sogar vielleicht ein paar Araucana-Hühner kaufen und sie auf deinem Grundstück aufziehen, wodurch du sicher sein kannst, dass die Eier auch wirklich frisch sind.
Schlussworte
Weiße und braune Eier sind beides Hühnereier, aber sie kommen unterschiedlichen Hühnerrassen. Weil die Farbe der Eierschalen von den unterschiedlichen Hühnerrassen abhängt, haben wir manchmal die Wahl zwischen braunen und weißen Eiern. Braune Eier stammen normalerweise von braunen Hühnern und weiße Eier von weißen Hühnern. Die Farbe der Eier hat aber nichts mit der Qualität oder dem Geschmack zu tun. Also musst du dir keine Sorgen machen, egal was du wählst, du wirst immer noch die gleiche leckere Mahlzeit genießen.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Farbe der Eier von der Rasse des Huhns abhängt, da jede Rasse ihre eigene Farbe hat. Deshalb haben wir sowohl weiße als auch braune Eier. Also, wenn du wissen willst, welche Rasse welche Farbe hat, musst du ein wenig recherchieren. Aber jetzt weißt du, warum es weiße und braune Eier gibt.
