Hallo zusammen! Wenn man einkauft, stellt sich die Frage, wie lange Eier ohne Kühlung haltbar sind. Oft weiß man nicht, wie lange man sie ungekühlt aufbewahren kann, bevor sie ungenießbar werden. In diesem Artikel schauen wir uns an, wie lange Eier ohne Kühlung einwandfrei genutzt werden können. Lass uns gemeinsam herausfinden wie lange Eier ohne Kühlung haltbar sind!
Eier können ungekühlt bis zu 4 Wochen gelagert werden, solange sie im Originalbehälter und nicht älter als das Mindesthaltbarkeitsdatum sind. Am besten lagert man sie an einem kühlen, trockenen Ort mit einer Temperatur zwischen 8°C und 15°C. Außerdem solltest du sie immer im Kühlschrank aufbewahren, sobald du sie ausgepackt hast.
Eier im Kühlschrank lagern: Qualität erhalten & länger frisch
Du solltest rohe Eier immer im Kühlschrank lagern, wenn du sie im Privathaushalt verarbeiten möchtest. Da Eier empfindliche Lebensmittel sind, ist dies eine der besten Methoden, um sie länger frisch zu halten und die Qualität zu erhalten. Wenn du die Eier jedoch in einem Lebensmitteleinzelhandel kaufst, werden sie wahrscheinlich ungekühlt an dich weitergegeben. Trotzdem solltest du sie immer so schnell wie möglich in den Kühlschrank legen, wenn du nach Hause kommst. So hast du länger etwas von deinen Eiern.
Wie lange Eier bei Raumtemperatur aufbewahren? Bis zu 18 Tage
Du fragst Dich, wie lange du Eier außerhalb des Kühlschranks aufbewahren kannst? Die Antwort lautet: Bis zu 18 Tagen. In diesem Zeitraum ist die Schale der Eier durch den Eiweißbaustein Lysozym geschützt. Dadurch können Salmonellen und andere Bakterien nicht ins Innere gelangen. Allerdings nimmt die Schutzschicht nach 18 Tagen ab, deshalb solltest Du die Eier danach unbedingt im Kühlschrank aufbewahren.
Aufbewahren von Lebensmitteln: Eier nicht zu lange im Kühlschrank lagern
Klar, 18 Grad sind schon mal besser als 30 Grad, wenn es um das Aufbewahren von Lebensmitteln geht. Aber auch bei niedrigeren Temperaturen ist es von großer Bedeutung, dass du deine Eier nicht zu lange im Kühlschrank aufbewahrst. Wenn du Eier in den Kühlschrank legst, solltest du sie möglichst zeitnah wieder herausnehmen und verarbeiten. Denn ein Kühlschrank ist ein idealer Nährboden für Keime und Bakterien. Wenn du deine Eier zu lange im Kühlschrank lagern lässt, können sie schnell schlecht werden. Deshalb ist es wichtig, dass du den Kühlschrank immer sauber hältst und dass du Lebensmittel, die du nicht sofort verwenden möchtest, möglichst schnell wieder herausnimmst.
Frische Eier bei Eier Meier – Nie gefroren & immer lecker
Bei Eier Meier kannst Du sicher sein, dass die Eier immer frisch sind. Nicht nur, weil sie nicht kühl gelagert werden, sondern auch, weil sie stets nur wenige Tage alt sind. Um ein Ei zu gefrieren, müsste es längere Zeit ungeschützt Temperaturen unter null Grad ausgesetzt sein. Und das ist bei Eier Meier nicht der Fall. Hier wirst Du immer frische Eier bekommen.
Eier nicht im überhitzten Auto lagern – Qualität erhalten
Achte darauf, dass du Eier nach dem Kauf nicht zu lange im überhitzten Auto aufbewahrst! Es können extreme Temperaturschwankungen von kalt auf warm und wieder zurück zu kalt auftreten. Dies beeinträchtigt den natürlichen Selbstschutz des Eies und verschlechtert seine Qualität. Zudem wird der Alterungsprozess dadurch beschleunigt. Damit deine Eier möglichst lange frisch bleiben, solltest du sie lieber direkt nach dem Einkauf nach Hause bringen und dort aufbewahren.
Salmonellen im Ei: So vermeidest du die Kontamination
Hast du schon mal über Salmonellen im Ei nachgedacht? Du solltest wissen, dass die Bakterien auf verschiedene Weise ins Huhn gelangen können. Über das Futter und das Trinkwasser finden die Bakterien ihren Weg in den Körper des Tieres. Sobald es infiziert ist, können die Erreger auch auf die Eier übertragen werden und diese verunreinigen. Außerdem können die Eier durch den infizierten Kot des Tieres kontaminiert werden. Achte also darauf, dass du nur Eier verwendest, die frisch und unbeschädigt sind.
Aufbewahrung von Eiern: So bleiben sie länger frisch!
Du solltest Eier nicht einfach so im Kühlschrank lagern, sondern sie in einem speziellen Eierfach oder im Karton aufbewahren, denn so kannst du sicherstellen, dass sie nicht den Geruch anderer Lebensmittel annehmen. Wenn du die Eier roh aufbewahrst, halten sie in etwa 28 Tage. Gekochte Eier im Kühlschrank können noch etwa zwei bis vier Wochen frisch bleiben.
Eier & Fleisch richtig erhitzen: Verhindere Salmonellen-Infektionen
Eier sind nach wie vor ein wichtiger Auslöser für Salmonellen-Infektionen. Besonders wenn sie unvollständig erhitzt werden, können sie zu einer Ansteckung mit Salmonellen führen. Oftmals stammen die infizierten Eier von Legehennen, die mit Salmonellen infiziert sind. Dennoch machen in Deutschland mittlerweile nicht mehr die Eier, sondern vor allem nicht ausreichend erhitzte Fleischprodukte den Großteil der Salmonellosen aus. Deshalb ist es wichtig, vor dem Verzehr des Fleisches auf eine ausreichende Erhitzung zu achten. Dazu gehört es auch, dass man die Grill- oder Bratzeiten einhält und die Temperaturkontrolle nicht vernachlässigt. Auch bei Eiern sollte man immer auf eine ausreichende Erhitzung achten, damit man einer möglichen Ansteckung vorbeugen kann.
Warum Eier im Supermarkt nicht gekühlt werden müssen
Weißt Du, warum es für Eier im Supermarkt keine Kühlpflicht gibt? Nun, viele Eier, die in Deutschland angeboten werden, landen ungewaschen im Regal. Das mag für Dich nicht unbedingt appetitlich klingen, aber es hat einen entscheidenden Vorteil: Die Schutzhaut des Eis, die sog. Cuticula, bleibt unbeschädigt und schützt es vor eindringenden Keimen. Die Cuticula ist eine sehr dünne Schicht aus Fett und Proteinen, die das Ei vor dem Austrocknen und der Eindringung von Bakterien und Viren schützt. Sie ist so dünn, dass man sie nicht sehen kann, aber sie ist unglaublich wichtig, um die Qualität und den Geschmack des Eis zu erhalten. Deshalb ist es wichtig, dass Eier bei Zimmertemperatur gelagert werden, weil eine Kühlung die Cuticula zerstören würde.
Eier lagern: Natürliche Schale ermöglicht Lagerung bei 4-20°C
Es ist nicht unbedingt notwendig, Eier im Kühlschrank zu lagern. In Deutschland werden die Eier nach dem Legen lediglich abgebürstet, wodurch die natürliche, schützende Schicht des Eis erhalten bleibt. Abgewaschene Eier verlieren diesen Schutz und müssen daher im Kühlschrank gelagert werden, sollen sie länger als 18 Tage haltbar bleiben. Wenn Du also Eier mit natürlicher Schale kaufst, kannst Du sie problemlos zwischen 4°C und 20°C lagern. Achte dabei aber darauf, dass keine anderen Lebensmittel im selben Kühlschrank aufbewahrt werden, da Eier sehr empfindlich sind und schnell Gefahr laufen, Kontaminationen aus anderen Lebensmitteln aufzunehmen.
Ei Alter testen: Schwimmtest zeigt einfach & schnell Ergebnis
Hast Du dich schon mal gefragt, wie Du erkennen kannst, wie alt ein Ei ist? Mit dem Schwimmtest kannst Du das ganz leicht überprüfen! Leg einfach ein Ei in ein Glas mit kaltem Wasser. Frische Eier bleiben am Boden liegen. Ältere Eier richten sich teilweise auf oder schwimmen sogar an der Oberfläche. Sollte das Ei senkrecht im Wasser stehen, ist es schon 2 – 3 Wochen alt. Es ist also ein einfacher Test, um das Alter eines Eis abzuschätzen. Übrigens: Je älter ein Ei ist, desto schwerer ist es. Das liegt daran, dass sich die Luftkammer mit der Zeit vergrößert und somit mehr Luft enthält.
Eier immer in Eierablage legen – Luftkammer nach oben
Du solltest deine Eier immer in die Eierablage legen. Denn wenn die Luftkammer nach unten zeigt, kann die schützende Eihaut abgehoben werden und Keime können leicht in das Ei eindringen. Daher ist es wichtig, dass du deine Eier immer in die Eierablage legst, die in deinem Kühlschrank liegt. Dort sind sie vor Keimen geschützt und es besteht nicht die Gefahr, dass sie durch die Luftkammer geschädigt werden. Achte also immer darauf, dass die Luftkammer nach oben zeigt, wenn du deine Eier in den Kühlschrank legst.
Erfahre, wie lange Eier haltbar sind – Zähle Legen plus 28 Tage
Du hast dir Eier gekauft und bist dir nicht sicher, wie lange sie noch haltbar sind? Dann schau auf das Mindesthaltbarkeitsdatum. Dieses sagt dir, bis wann die Eier mindestens haltbar sind. Damit du weißt, wie lange deine Eier mindestens haltbar sind, musst du nur den Tag des Legens plus 28 Tage zählen. Danach können die Eier aber noch problemlos gegessen werden. Am besten du kochst oder backst die Eier, denn dann werden sie bei mindestens 70° Celsius erhitzt und du kannst sie mit vollem Genuss verzehren.
Wissenswertes über Doppeldotter-Eier: Warum sie entstehen
Du hast schon mal von Doppeldotter-Eiern gehört? Wusstest du, dass ihre Entstehung in der Regel vom Alter der Legehennen abhängt? Bei jungen Tieren muss sich der Prozess der Eibildung erst hormonell einpendeln, bevor sie immer wieder Eier legen, bei denen zwei Dotterkugeln vom Eierstock in den Eileiter gewandert sind und dort zu einem einzigen Ei „verpackt“ wurden. Dieser Prozess ist natürlich und passiert aus demselben Grund, aus dem manchmal auch mehr als ein Eigelb in einem Ei vorkommen kann.
Teste ob Dein Ei noch frisch ist – Schwimmen-, Schalen- und Kipp-Test
Wenn das Ei einen seltsam süßlichen, fauligen oder hefig-gärigen Geruch verströmt, kannst Du davon ausgehen, dass es nicht mehr frisch ist. Ein gutes Zeichen, um zu testen, ob das Ei noch genießbar ist, ist das Schwimmen-Test. Dafür musst Du das Ei in ein Glas Wasser legen. Wenn es sich auf dem Boden des Glases absetzt, ist es noch in Ordnung. Wenn es jedoch an der Oberfläche schwimmt, solltest Du es nicht mehr verzehren. Außerdem kannst Du auch ein Eierschalen-Test machen. Hierfür musst Du die Eierschale betrachten. Ist sie an irgendeiner Stelle gerissen oder hat sie kleine Risse, ist das Ei nicht mehr genießbar. Wenn die Schale jedoch intakt ist, ist das Ei noch in Ordnung. Weiterhin kannst Du auch einen Kipp-Test machen. Hierfür musst Du das Ei senkrecht auf eine ebene Fläche legen. Wenn es sich nicht mehr bewegt, ist das Ei verdorben. Wenn es jedoch zur Seite rollt, ist es noch frisch. Am Ende kannst Du noch einen letzten Test machen. Dafür musst Du das Ei an einer scharfen Kante brechen. Wenn das Eigelb und das Eiweiß eine klare Konsistenz haben, ist das Ei noch genießbar. Wenn es jedoch trübe oder schleimig ist, solltest Du es lieber nicht mehr verzehren.
Aufbewahrungs-Trick: Eier mit Spitze nach unten aufbewahren
Kennst du das auch? Du hast ein Ei gekauft und es sieht immer noch frisch aus, wenn du es anfasst. Aber sobald du es isst, schmeckt es nicht mehr frisch. Das liegt daran, dass es zu lange aufbewahrt wurde. Aber es gibt einen einfachen Trick, um das zu vermeiden: Wenn du deine Eier mit der Spitze nach unten aufbewahrst, bleiben sie länger frisch!
Das liegt daran, dass sich an der Unterseite des Eis eine sogenannte Luftkammer befindet. Diese Kammer speichert Luft, die nach einer Weile nach oben aufsteigt und so die Eihaut ablöst, sodass Keime eindringen können. Deshalb solltest du deine Eier immer mit der Spitze nach unten in den Kühlschrank legen. So können sie länger frisch bleiben und du hast länger Freude an deinem Ei!
Vorsicht beim Verzehr von rohen Eierspeisen – Salmonellen vermeiden
Du solltest beim Verzehr von rohen Eierspeisen immer vorsichtig sein, denn Salmonellen können eine mögliche Gefahr darstellen. Wenn die Bakterien in den Körper gelangen, kann es zu Magen-Darm-Beschwerden und anderen Beschwerden wie plötzlichem Durchfall, Erbrechen, Fieber, Kopf- und Bauchschmerzen kommen. Aus diesem Grund ist es wichtig, dass du rohe Eierspeisen möglichst schnell aufisst oder sie nur kurz im Kühlschrank aufbewahrst. Achte bei Eiern auf einwandfreie Hygienemaßnahmen und kaufe nur Eier von vertrauenswürdigen Quellen. Dann kannst du sicher sein, dass du dich nicht mit Salmonellen infizierst.
Ei übers MHD gekauft? So kannst du es sicher verzehren
Du hast ein Ei über dem Mindesthaltbarkeitsdatum gekauft? Keine Sorge, du kannst es meist noch bis zu vier Wochen essen. Wir empfehlen dir allerdings, das Ei nicht mehr roh zu verzehren, wenn das MHD überschritten wurde. Es ist besser, das Ei gut durchzugaren. Du kannst es kochen, braten oder backen – aber achte darauf, dass es beim Garen vollständig durchgegart wird, damit du unbesorgt essen kannst.
Gesunde Ernährung: DGE empfiehlt 1-3 Eier pro Woche
Es ist wichtig, die Aufnahme von Eiern bewusst einzuplanen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) gibt hier einen Orientierungswert an: Zwei bis drei Eier in der Woche gelten als gesund. Allerdings sollten bei Kindern eher ein bis zwei Eier pro Woche konsumiert werden. Das Bundeszentrum für Ernährung empfiehlt diese Regelung. Es ist jedoch wichtig, die Eier nicht zu häufig zu essen. Daher ist es ratsam, den Verzehr jede Woche im Auge zu behalten, um eine gesunde Ernährung zu gewährleisten.
Backergebnis optimieren: Zutaten vorwärmen für fluffigen Teig
Doch weshalb ist es eigentlich besser, nicht komplett kalte Zutaten zu verarbeiten? Die Antwort ist ganz einfach: zimmerwarme Eier, aber auch andere Zutaten wie Milch, Sahne oder Butter, verklumpen leichter im Teig und lassen sich einfacher vermengen. Das Ergebnis: Der Teig wird gleichmäßiger und luftiger, sodass ein fluffiges Backergebnis garantiert ist. Also, Du solltest Deine Zutaten immer ein wenig vorwärmen, bevor Du sie mit dem Teig vermischst.
Fazit
Du musst Eier unbedingt im Kühlschrank aufbewahren, sonst halten sie nur ein bis zwei Wochen. Wenn sie nicht gekühlt werden, können sie schneller schlecht werden. Am besten schaust du immer mal nach, ob sie noch gut sind.
Du siehst, dass Eier ohne Kühlung nicht lange haltbar sind. Deshalb ist es wichtig, sie immer im Kühlschrank zu lagern, um sicherzustellen, dass du möglichst lange Freude an deinen Eiern hast.
