Hallo! Wenn du schon mal stundenlang vor dem Kühlschrank gestanden und dir gefragt hast, wie lange Eier wohl noch gut sind, bist du hier genau richtig. In diesem Artikel erfährst du, wie du das Mindesthaltbarkeitsdatum von Eiern richtig deuten kannst und wie lange sie noch verzehrt werden können. Also lass uns loslegen!
Grundsätzlich sind Eier bis zu 4 Wochen nach dem Kauf noch gut. Am besten ist es aber, sie innerhalb von 2 Wochen aufzubrauchen. Wenn du dir nicht sicher bist, ob sie noch okay sind, dann kannst du sie testen, indem du sie in ein Glas Wasser legst. Wenn sie schwimmen, sind sie nicht mehr verzehrfähig.
Erkenne das Alter von Eiern – Wie du das Alter eines Eis erkennst
Du hast sicher schon öfter mal überlegt, wie alt ein Ei wohl sein könnte. Es ist gar nicht so schwer zu erkennen, ob es noch frisch ist oder ob es schon ein paar Wochen auf dem Buckel hat. Falls du ein Ei ins Wasser legst, kannst du an dessen Verhalten erkennen, wie alt es ist. Ist es frisch, bleibt es am Boden liegen. Schwimmt es aber an der Wasseroberfläche, ist es mindestens vier Wochen alt. Dann solltest du das Ei lieber nicht mehr verzehren. Sinkt es ein wenig ins Wasser und bleibt dort schwimmen, ist es zwischen drei und vier Wochen alt. Falls es aber nur ganz leicht an der Oberfläche schwimmt, ist es höchstwahrscheinlich nicht mehr als drei Wochen alt.
Auch wenn das Ei an der Oberfläche schwimmt, heißt das nicht zwangsläufig, dass es schlecht ist. Trotzdem solltest du auf Nummer sicher gehen und die Eier vor dem Verzehr unbedingt kochen.
Eier Schwimmtest: Wie Du die Frische überprüfst
Du kannst einfach ein Ei in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen, um den Schwimmtest durchzuführen. Wenn das Ei an der Oberfläche schwimmt, ist es schon ziemlich alt. Wenn es aufrecht im Wasser steht, ist es mindestens 2 – 3 Wochen alt. Wenn es jedoch auf dem Boden bleibt, ist es noch frisch. Achte jedoch darauf, dass das Wasser nicht zu kalt ist, da dann das Ei schrumpeln kann und das Ergebnis beeinflusst wird. Wenn Du Dir unsicher bist, ob das Ei noch frisch ist, kannst Du es auch kurz aufschlagen und sehen, ob die Konsistenz noch gut ist und es keine Veränderungen gibt.
Eier auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums essbar
Du hast vielleicht schon mal beim Einkaufen gemerkt, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum der Eier bald abläuft. Aber keine Sorge, in der Regel sind Eier auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums noch bis zu vier Wochen essbar. Allerdings ist es wichtig, dass Du die Eier vor dem Verzehr gründlich überprüfst. Wenn Du den Eindruck hast, dass sie schlecht oder nicht mehr frisch sind, solltest Du sie lieber nicht mehr roh verzehren. Koche, backe oder brate die Eier stattdessen gut durch. So kannst Du sichergehen, dass Du Dir nichts einfängst.
Frische-Test: Einfache Möglichkeiten, um Eier auf Frische zu überprüfen
Du hast dir ein Ei gekauft und willst wissen, ob es noch gut ist? Dann kannst du einen einfachen Frische-Test machen. Wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum noch nicht überschritten ist, bedeutet das nicht unbedingt, dass dein Ei noch gut ist. Es gibt einige Methoden, die dir eine einfache Möglichkeit geben, die Frische zu überprüfen.
Du kannst zum Beispiel einfach das Ei ins Wasser legen. Wenn es oben schwimmt, ist es verdorben. Sinkt es aber auf den Boden, ist es noch gut. Wenn es schwimmt, aber nur ein bisschen, ist es noch verzehrfähig, sollte aber so bald wie möglich gegessen werden. Es empfiehlt sich, es nur noch für Speisen zu verwenden, die für einige Minuten auf mindestens 70° C erhitzt werden. Ein weiterer Frische-Test ist es, das Ei anzuschlagen. Wenn die Eierschale unbeschadet bleibt, ist es noch in Ordnung und frisch. Wenn sie aber Risse bekommt, ist es nicht mehr gut.
Mindesthaltbarkeit von Eiern: So lange halten sie sich
Du solltest wissen, dass die Mindesthaltbarkeit von Eiern 28 Tage ab dem Legetag beträgt. Wenn das Datum überschritten ist, können die meisten Eier trotzdem noch verzehrt werden. Außerhalb des Kühlschranks halten sie sich sogar noch bis zu drei Wochen lang. Und selbst wenn Du das Datum überschritten hast, kannst Du sie noch ein bis zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Damit Du immer sicher sein kannst, dass Deine Eier noch gut sind, solltest Du sie vor dem Verzehr immer auf Eierfäulnis untersuchen.
Verdorbene Nahrung: Wie unser Körper uns schützt
Unser Körper arbeitet stets daran, uns vor schädlichen Keimen zu schützen. In solchen Fällen, in denen wir uns verdorbenes Essen zufügen, verlangt er uns einiges ab. Er versucht, die Keime so schnell wie möglich loszuwerden. Doch leider können wir an dieser Stelle nicht aktiv werden und müssen abwarten, bis der Körper das verdorbene Ei wieder ausgeschieden hat. Um die Ausscheidung zu unterstützen, kannst Du viel trinken und auf eine ausgewogene Ernährung achten. Zudem kannst Du auch bestimmte hilfreiche Präparate einnehmen, die die Verdauung unterstützen.
Vorsicht bei rohen Eierspeisen: Infektion vermeiden
Du solltest vorsichtig sein, wenn es um rohe Eierspeisen geht. Denn wenn Salmonellen in den Körper gelangen, können sie schwere Magen-Darm-Probleme verursachen. Symptome sind plötzlicher Durchfall, Erbrechen, Fieber, Kopf- und Bauchschmerzen. Wenn du also Eierspeisen nicht sofort nach dem Kochen verzehrst, ist es ratsam, sie für eine kurze Zeit im Kühlschrank aufzubewahren. So kannst du einer Infektion vorbeugen.
Teste, ob Eier frisch sind: So geht’s einfach!
Hast Du schon mal ein altes Ei erwischt? Es ist meist ganz leicht erkennbar: Wenn Du ein Ei ins Wasser legst, um zu sehen, ob es noch frisch ist, dann schwimmt es, wenn es alt ist, an der Oberfläche. Du musst dazu kein Salz ins Wasser geben. Das liegt daran, dass das Innere des Eis schon etwas eingetrocknet und die Luftkammer am dicken Ende größer geworden ist. Um das zu überprüfen, legst Du das Ei einfach in eine Schüssel mit Wasser. Wenn es an der Oberfläche schwimmt, dann ist es nicht mehr frisch.
Genieße leckere Eier ohne Bedenken: Tipps zur Salmonellen-Vorbeugung
Klar, du willst leckeres Essen genießen, ohne dir Sorgen über Salmonellen machen zu müssen. Du musst wissen, dass Salmonellen bei Temperaturen über 65 Grad Celsius abgetötet werden. Also kannst du gekochte Eier oder Eierspeisen wie Aufläufe oder Wähen ohne Bedenken genießen. Aber auch für Spiegeleier oder Frühstückseier solltest du sehr frische Eier verwenden. Achte auch beim Kauf darauf, dass die Eier nicht beschädigt sind und darauf, dass sie vor dem Kochen gewaschen werden. Dann kannst du bedenkenlos genießen.
Salzwasser bringt Eier an die Oberfläche: Wie wir die Dichte erhöhen
Indem wir Salz in Wasser geben, erhöhen wir die Dichte des Wassers. Dies hat eine direkte Wirkung auf seine spezifische Schwere. Dadurch ändert sich das Verhältnis der Dichte des Eis zur Dichte des Wassers, sodass sich der Auftrieb des Eis erhöht. Auf diese Weise schwimmt das Ei an die Oberfläche, während es vorher auf den Grund des Behälters sinken würde. Da Eier eine geringere Dichte als Salzwasser haben, können sie aufgrund des Auftriebs nicht versinken. Mit anderen Worten: Salzwasser kann Eier an die Oberfläche bringen!
Warum Eier im Supermarkt nicht gekühlt werden müssen
Klingt erstmal nicht sehr lecker, aber es gibt einen wichtigen Grund warum Eier im Supermarkt nicht gekühlt werden müssen: Die Cuticula, die Schutzhaut des Eis schützt es vor Keimen und wird durch eine Kühlung nicht unbedingt besser geschützt. Im Gegenteil, die Kälte kann sie sogar beschädigen und dann können Keime eindringen. Deshalb werden die Eier in Deutschland ungewaschen und bei Zimmertemperatur angeboten. Wenn du dir also ein Ei kaufst, dann mach dir keine Sorgen, dass es nicht gekühlt wird. Es ist dafür gesorgt, dass es lange frisch bleibt und keine Keime eindringen.
Sichere Zubereitung von Eierspeisen: Salmonellengefahr vermeiden
Du musst bei der Zubereitung von Eierspeisen vorsichtig sein, denn sie sind durch eine Salmonellengefahr gefährdet. Achte daher unbedingt darauf, dass Du Eier ausreichend erhitzt. Auch das Mindesthaltbarkeitsdatum solltest Du beachten, denn es ist ratsam, Eier, deren Haltbarkeitsdatum abgelaufen ist, nur noch durcherhitzt zu verzehren. Achte also stets darauf, dass Du Eierspeisen sorgfältig zubereitest, um die Gefahr einer Salmonelleninfektion zu vermeiden.
Kühlen Sie Eier ab zweiter Woche für längere Haltbarkeit
Du solltest Eier immer ab der zweiten Woche nach dem Legen kühlen, damit sich das eigentliche Verfallsdatum um etwa drei bis vier Wochen verlängert. Wir raten dir, abgelaufene Eier binnen dieser Frist nur noch gekocht oder gebacken zu essen. Aber auch, wenn das Verfallsdatum überschritten wurde, ist es kein Problem, die Eier zu verarbeiten. Koche oder backe sie einfach – so kannst du sie bedenkenlos genießen.
Teste Deine Eier: Entdecke die Frische mit einem Geruchstest
Probiere einmal den Geruchstest und rieche an dem Ei. Riecht es faulig, solltest Du es lieber gleich entsorgen. Außerdem kannst Du das Ei in ein Glas mit Wasser gleiten lassen. Wenn es oben schwimmt, ist es schon älter und sollte besser nicht mehr verzehrt werden. Lass es am besten gleich weg. Ein weiterer Trick zum Überprüfen der Frische ist die Eierschalentest-Methode. Drücke dazu leicht auf die Eierschale. Wenn sie sich dabei eindellt, ist das Ei nicht mehr frisch.
Eier bei Zimmertemperatur lagern: Warum in DE?
Hier in Deutschland ist es am besten, Eier bei Zimmertemperatur zu lagern. Der Grund dafür ist ganz einfach: In Deutschland werden Eier nicht wie in Nordamerika gewaschen. Dadurch können sich auf der Schale eventuell vorhandene Keime, wie beispielsweise Salmonellen, vermehren. Deshalb empfehlen wir Dir, Eier nach dem Einkauf vorsichtig abzuwaschen oder kurz zu desinfizieren, um sie möglichst hygienisch zu halten.
Perfektes Rührei: Genieße Eier ohne Zusatzstoffe
Für ein perfektes Rührei bleibt Dir nur eine Zutat: nur Eier! So bleibt die Konsistenz cremig und der Eiergeschmack schön erhalten. Dadurch kannst Du beim Braten das Ei schön langsam und gleichmäßig erhitzen, ohne dass es gummiartig wird. Außerdem bekommst Du eine schöne, goldgelbe Farbe, die jeden Appetit anregt. Also verzichte beim nächsten Mal auf Milch oder Sahne und genieße Dein leckeres Rührei!
Wissen, wie alt Eier sind: 28 Tage Mindesthaltbarkeit
Du weißt bestimmt, dass du nicht länger als 28 Tage alte Eier verwenden solltest. Das Mindesthaltbarkeitsdatum gibt an, wann die Eier mindestens haltbar sind. Es wird vom Tag des Legens ausgehend berechnet und beträgt 28 Tage. Nach Ablauf dieser Zeit ist es ratsam, die Eier nur noch zum Kochen oder Backen zu nutzen, da sie erst dann sicher zum Verzehr geeignet sind. Dabei sollten sie mindestens 70° Celsius erreichen, damit du sie noch genussvoll essen kannst. Achte also immer darauf, dass du nicht länger als 28 Tage alte Eier verwendest.
Wie du herausfindest, ob ein Ei noch genießbar ist
Wenn du ein Ei probierst und es komisch riecht, ist das ein sicheres Zeichen dafür, dass es nicht mehr genießbar ist. Ein Ei, das noch in Ordnung ist, riecht normalerweise nicht. Ein typischer Geruch, den du bei einem schlechten Ei wahrnehmen würdest, ist ein süßlich-fauler, hefig-gäriger Geruch. Wenn du diesen Geruch bei einem Ei wahrnimmst, solltest du es auf keinen Fall essen. Es könnte Bakterien enthalten, die zu Magen-Darm-Infektionen oder anderen gesundheitlichen Problemen führen können.
Daher ist es wichtig, dass du vor dem Verzehr eines Eis sicherstellst, dass es in Ordnung ist. Wenn es nicht nach nichts riecht, ist das ein gutes Zeichen, aber wenn es einen süßlich-fauligen, hefig-gärigen Geruch hat, ist es am besten, es zu entsorgen. Denn ein Ei, das nach etwas riecht, ist verdorben und kann dich krank machen.
Prüfe deine Eier: Wie du sie sicher verzehren kannst
Du solltest deine Eier regelmäßig auf ihre Qualität prüfen. Wenn sie faulig riechen oder faserig schmecken, solltest du sie lieber wegwerfen. Eier kann man zwar auch roh essen, doch gekocht ist die sicherste Variante, um sie zu verzehren. Wenn du dir beim Kochen unsicher bist, kannst du dir auch ein Kochbuch oder ein Video anschauen, um die Eier richtig zu garen. Auf diese Weise kannst du sichergehen, dass du keine schlechten Eier isst.
Sicheres Kochen von Eiergerichten: 70°C und Eierkocher verwenden
Du solltest immer darauf achten, dass bei der Zubereitung von Eiergerichten die Eier durchgekocht, -gebraten oder -gebacken werden. Dadurch werden die Bakterien, vor allem Salmonellen, abgetötet, die sich in den Eiern befinden können. Dabei sollte die Temperatur mindestens 70 °C betragen, damit die Bakterien wirklich unschädlich gemacht werden. Dazu kannst Du auch den Eierkocher verwenden, der die richtige Temperatur garantiert. Außerdem solltest Du die Eier immer auf einmal, vor dem Verzehr, kochen. So kannst Du sicher gehen, dass Du ein gesundes Ei-Gericht zu Dir nimmst.
Schlussworte
Am besten isst du die Eier innerhalb von 3-5 Wochen nach dem Kauf. Wenn du die Eier kühl und trocken aufbewahrst, kannst du sie sogar noch länger verwenden. Aber achte darauf, dass du sie vorher immer auf Bruch oder schlechte Gerüche überprüfst. Wenn du sie dann noch immer essen willst, kannst du es tun. Aber versichere dich, dass du sie gut kochst, um Infektionen vorzubeugen.
Du solltest immer darauf achten, dass du Eier nur solange kaufst und isst, wie sie noch haltbar sind. Denn es ist wichtig, dass du gesund bleibst und dir keine Bakterien zufügst. Auch wenn es schwer ist, können selbst frisch gekaufte Eier nach ein paar Wochen nicht mehr verzehrt werden. Denke immer daran, Eier nicht länger als vier Wochen im Kühlschrank aufzubewahren.
